Vikten av Hälsan

Arkiv för kategorin ‘Tips från coachen’

Du kan göra skillnad!

Ingen kan göra allt, men alla kan göra något, kanske känner man sig liten i stora världen, men agerar vi tillsammans kan vi skapa skillnad.

Detta är verkligen ett bevis på detta;

http://www.tv4.se/nyheterna/klipp/sk%C3%A4rpta-regler-f%C3%B6r-djurh%C3%A5llning-i-danmark-2654380

http://www.svt.se/nyheter/sverige/svenskt-griskott-blir-mer-popular-efter-debatt

Så sluta tänka att Det spelar ingen roll vad JAG gör/väljer. Det är just det, som det gör.
Ju fler medvetna konsumenter vi blir, desto bättre matvaror får vi i butikens hyllor!
Om det så gäller innehåll, transport, miljöskäl, lokalproducerat, ekologiskt så, kan vi ALLA vara med och påverka!

 

Och gör verkligen Din röst hörd i denna fråga!

http://www.aktavara.org/News.aspx?r_id=132293
Även om Vi äter på restaurangen ska vi väl ha rättigheten att få veta vad vi stoppar i munnen!

Se bara på alla butiker som fått ta bort de vanliga besprutade bananerna för att INGEN vill köpa dem, konsumenter kan ha makt, det är vi som SKA ha makten egentligen. För det är våra pengar och vår HÄLSA som betalar för det som ligger i butikernas hyllor!

Jag kanske är en extremt jobbig konsument, jag skriver, jag ifrågasätter, jag bojkottar butiker vissa veckor för att de inte uppfyller kraven jag har på bra råvaror. Men skulle fler våga agera och engagera sig, skulle nog fler butiker ha följt efter de ICA butiker som självmant plockade bort det danska köttet, eller de butiker som satsar lite på att inspirera kunderna till mer medvetna val!

Men som sagt, jag kan inte göra allt själv, även om jag önskar att jag var så stark och hade sådan makt, går det inte. Men ju fler som följer i Fröken Loo´s fotspår, och gör något litet, kan bli något stort tillslut.

Och även om det kanske inte handlar om en butiks varor, kan en liten förändring i ditt liv, bli något stort!

Bara genom att;

Lägga in en köttfri dag i veckan!

Jag skulle ju egentligen avbryta min gröna utmaning med en fiskmiddag imorgon men efter dagens vegetariska inspirations lunch, blev det en del rester kvar tills imorgon och tills på onsdag så jag kör på tills Putte kommer hem på torsdagkväll!

Fiskabstinensen är borta, och jag hatar ju att slänga mat!

Så från detta bord

fick mitt lunchsällskap ihop en sådan här läcker tallrik

Ja, vi åt oss mätta och nöjda
Och dessutom så fick jag ju ihop två läckra middagar

Salladstallrik med kikärtsbiffar tills imorgon, som jag kompletterar med en avokado och hummus

På onsdag, får det bli

De curryfrästa bönorna med aubergine som blir en gryta med den rökiga salsan och den picklade blomkålen, paprikan och sockerärtorna. Även en salladstallrik till den fick jag ihop.

Dessutom så kunde jag fylla på en del av dessa lådor som hängde på dörren då jag skulle ut på morgonpromenad

Det värmer i hjärtat då människor uppskattar min mat så pass!

Så ikväll hämtas de påfyllda, med diverse vegetariska godsaker från lunchbuffén samt några hela rätter;
Böngryta med gröncurry
Tofuwook med svenska smaker (pepparrot och senap)
Tofu-fyllda tomater med pesto rostad squash

Vegetarisk mat innefattar så mycket, det är så lätt att variera, det blir färgrikt, läckert och gott!

Dessutom gör det gott för kropp, miljö och plånbok!

Så ikväll, får det bli;

Foto: Solen gassar såhär på kvällen så för att ta tillvara på de sista timmarna på den lediga dagen blir det en kvällspromenad för Katrine och en vän. Så i kylen väntar då detta för att tillagas; soja och ingefärs rostade grönsaker. Ett färggrant grönsaksfräs och en ananassalsa med alg-tofu. Den vegetariska utmaningen rullar på men idag är det ju ändå Köttfri måndag!

Soja och ingefärs rostade grönsaker; färsk vitkål, med morötter, fänkål och blomkål
Ett färggrannt grönsaksfräs med vitlök
Samt en ananassalsa med alg-tofu!

Bara för att jag äter gröna måltider, det betyder det inte att jag räddar världen!


Men gör alla en liten grönare insats kan vi få behålla jorden lite längre!

 

Annonser

Kvällsföreläsning på Ur-Play!

Foto: Efter överlämnade av presenten o lite surr lämnade fröken loo festen för att starta upp förberedelserna inför måndagens vegetariska inspirations lunch.

Har pysslat en del i köket denna lördag kväll, ska ha en vän på vegetarisk inspirations lunch på måndag, Köttfri Måndag som det är, och min sista dag på den  gröna utmaningen.Kanske kör jag på kommande vecka med, åtminstone till torsdag kväll, för sen blir det tre lediga dagar med Putte och då brukar vi ju äta fisk tillsammans.

Jag har ju hittills hållit mig till min gröna matsedel i alla fall,

Igår åt jag min tofufyllda paprika med en fruktig sallad

Foto: Tänk på att man kan fylla våra grönsaker.  I måndags var det vegetariska kåldolmar med bönor idag fyller Katrine paprika med tofu. Squash och tomater är också lätta att fylla. På bufféer passar det utmärkt att fylla cocktailtomater och champinjoner. Dagens paprikor serveras med en fräsch fruktig sallad

Det är så härligt att fylla grönsaker med olika röror, som i måndags då jag gjorde vegetariska kåldolmar med bönor.
Att fylla squash och tomater är också enkelt och gott.
Ha stora salladsblad istället för tortilla till tacos, att ha cocktailtomater och champinjoner med olika fyllningar på bufféer, blir otroligt gott och läckert.

Idag blev det ju rotsaksrösti med bönsallad

Foto: Ja dagens planerade vegetariska middag var ju rotsaksrösti med bönsallad. Smaksatte röstin med grov senap, bönsalladen blev ljummen med pepparrot samt en liten fruktig vitkålssallad fick bistå. Än så länge håller Katrine planen.

Smaksatte röstin med grov senap, bönsalladen blev ljummen med pepparrot samt en liten fruktig vitkålssallad fick bistå.

Men på måndag lunch avviker jag ju en del på matsedeln, där jag hade skrivit
Kikärtsbiffar med örtmarinerade tomater och svamp

Då blir det ju istället en läcker grön vegetarisk buffé med spännande smaker och kombinationer
Eller vad sägs om

Jerkkryddade kikärtsbiffar
Berlottibönsalsa med mango, ingefära och rödlök
Krispig vitkålssallad med rädisor och rödcurry
Linssallad med svamp
Syrlig morotssallad med papaya och gurka
Picklad blomkål med sockerärtor och paprika
Sallad på två sorters tofu, jordgubbar, tomat, rödlök och fänkål
Palsternacks”pasta” som kommer blancheras med broccoli och lite smabal
Vita bönor som kommer sprida härliga dofter av curry, då de kommer att fräsas med aubergine och äpple

Utöver detta kommer det bli någon god sallad med avokado, och säkert något mer.

Vill Ni också prova på olika gröna rätter, få tips på kombinationer, nya idéer och tankar i köket?
Fröken Loo är till Er tjänst!
http://www.viktenavhalsan.com
http://www.facebook.com/viktenavhalsan

Och under tiden jag pysslade med dessa gröna läckerheter, lät jag mig själv inspireras av och lyssna på två väldigt kloka människor, jag tycker Ni själva ska ta del av informationen i dessa föreläsningar, det är en skrämmande sanning. Visst ibland kan Kostdoktorn vara otroligt hård, han skulle ALDRIG  godta min middag från idag, både bönor och rotfrukter är ju starkt bannlyst hos honom.

Men mycket klokt kommer det ur honom i denna föreläsning, liksom från Ann Fernholm (som skrivit boken Ett sötare blod)

http://urplay.se/Produkter/183317-UR-Samtiden-Naring-for-halsa-och-prestation-Matrevolutionen

http://urplay.se/Produkter/183325-UR-Samtiden-Naring-for-halsa-och-prestation-I-sockrets-fotspar#amnesord-dietik

Som sagt, ta del av dessa!

Jag ska nu ta del av veckans reklamhög som tydligen damp ned idag!
Vad jag finner, det märks i kommande blogginlägg som Ni nog redan förstår!

Jag hoppas på en härlig grön skörd, eftersom det väntas en tre dagars ledighet till veckan och
besök av vår ”lill-grabb” på lördag, som både ska äta lunch med oss och sedan ha lite filmmys.
Tyvärr verkar det vara ont om de kaktusfrukter han ville prova.

Abstinens eller ej

Nej imorgon är det inte en sedvanlig fisk-tisdag, det känns lite konstigt att INTE ha tagit fram någon fisk ur frysen utan att ha förberett en vegetarisk middag istället, som blir;

Het vegetarisk gulasch med surkål


Och en salladstallrik

Kändes lika bra att förbereda den idag, så att jag inte går på gammal vana imorgon och rycker fram fisk ändå, för är det förberett och klart, då är det ju bara att fixa själva tillagningen.
Det samma gäller onsdagen, är visserligen ledig, så både lunch och middag ska ätas hemma och vara grön men dels ska jag till osteopaten igen på onsdag innan lunch så då är det ju skönt att den står förberedd då man kommer hem lagom mosig i kropp och själ. Så då väntar detta i kylen;

 Squashpasta med vitlöksmarinerade grönsaker och tofu samt hummus och lite sallad


(Tur jag ska på behandling INNAN lunch för efter lär jag dofta ljuvligt av vitlök)

Och eftersom jag inte vet hur trött jag blir efter behandlingen var det lika bra att fixa onsdagens middag på en gång,

Bönbullar med ingefärsfräst vitkål

Bönbullarna fixade jag ju igår då jag gjorde dagens kåldolmar, eftersom jag använde samma smet.

Det känns lite konstigt ska jag erkänna, det blir en utmaning, jag vet att abstinensen kommer att komma efter fisken, egentligen så ska jag väl erkänna att jag redan längtar tills nästa tisdag, då det är en ”vanlig” fiskdag igen!

Hur gör Ni då abstinensen eller suget kommer, faller ni för den eller står Ni på er?

Jag har fallit flera gången för den, man har lovat sig själv, satt sig själv på en utmaning. Jag vet inte hur många gånger jag lovade mig själv att INTE äta någon deg då jag bakade, men bara av att se ingredienserna gjorde att jag gav upp, gjorde mer deg och käkade hälften, ibland allt, så att jag måste göra mer. Eller då man skulle handla, och man tänkte och lovade ”Idag ska jag INTE köpa något godis” men likt förbannat hamnade det både en och två påsar i korgen. Det suget, den abstinensen är borta, sedan länge, tack och lov men ibland kommer skräcken, att tänk om man vaknar upp en dag och man helt plötsligt är där igen med handen i godisskålen.

För är det något jag INTE vill så är det tillbaka till det gamla livet, jag saknar det inte. Jag vann den djävulska kampen mot sockret och den s.k maten man stoppade i sig.
stuvade makaroner

Så har jag klarat av att stå emot suget efter socker och annat onyttigt gång på gång, borde jag väl fixa tio helt vegetariska måltider med, utan att ge vika för abstinensen men det är ju de första dagarna som är de jobbigaste, det brukar ju ta minst två veckor innan det värsta suget försvunnit.

Så det återstår att se, kommer abstinensen, kan jag stå emot den?

Jag vet, att om klarar jag dessa tio måltider kommer det smaka väldigt bra med fisk nästa tisdag!

Men idag är det ju en helt vanlig ”Köttfri Måndag” och det är ju inget konstigt för mig
och jag hoppas fler och fler följer efter!

Så detta kommer ligga på min tallrik ikväll
Foto: Så köttfri måndag och Katrine's hel gröna vecka har börjat och hon börjar med vegetariska kåldolmar, och en syrlig morotssallad samt lite läcker lins/avokadosallad. Lite extra grönt får rostas i ugnen med dolmarna. Vad äter ni denna dag, Är ni med på utmaningen?
De vegetariska kåldolmarna, och en syrlig morotssallad samt lite läcker lins/avokadosallad. Lite extra grönt får rostas i ugnen med dolmarna
.

 

Till förmån för en bättre hälsa!

I inlägget imorse skrev jag om hur viktig planeringen är för att hålla sig till planen.

Jag har nog inte så fel i det jag skriver, i dagens bilaga till Expressen tar den allra bästa Kristina Andersson upp
hur man kan undvika sina ”fällor”, och det gäller hela tiden om att planera bättre, sina måltider, sin handling
rensa ur de sämre valen, så att de inte hamnar i munnen och ha bättre alternativ hemma!

 

Träffade en kompis imorse, och hon var så stolt; ”Vet Du Katrine, igår skulle jag titta på film med en kompis
och han hade med sig 200 g choklad, fast han vet att jag INTE ska äta. Och jag åt INTE heller. Jag var inte sugen och jag åt inte av ren vana. Shit vad stolt jag kände mig”

Det riktig lyste om henne då hon berättade, och jag vet hur svag denna tjej är för choklad och jag blev lite stolt med henne för jag vet känslan, då man har bestämt sig och andra runt omkring äter.

Hur FÖRBASKAT svårt det är att INTE äta men bara man håller sig en, två, tre gånger, så brukar det lossna sen och man känner inte lusten att föra handen till skålen bara för att man ska.

Idag har jag ju inga problem alls med att sitta bredvid kakfat och godisskålar, suget finns inte, behovet finns inte, längtan finns inte. Även om folk kan tjata öronen av en ”Du som springer och tränar så ofta, du kan ju faktiskt äta vad Du vill”.

Jag orkar inte längre svara på dessa påståenden även om jag skulle kunna sitta i timmar och prata om just det där!
Men det är mitt val, jag har gjort en gång, att socker och skräpsanera mitt liv
f.d sockerberoende

Till förmån för en bättre hälsa!

Jag vet att jag kommer få ta ännu mer skit nu, då jag/vi ska leva ett alkoholfritt liv fram tills vi åker till Jamaica nästa gång. Kanske blir det en tuff sommar, för är det något vi verkligen brukar njuta av då och då, så är det goda viner i gott sällskap, fast sen jag läste att det får tillsättas djurkadaver i vin så lockar det inte lika mycket längre. Men vi får se hur det går med den utmaningen, om kan hålla oss till planen. Från den 1 juli gäller den i alla fall, så jag har en månad på mig att bygga upp ett pansar mot skjutande bubbelkorkar, svala glas och sylvassa kommentarer.

Men åter igen, det är mitt/vårt val, och som andra val i gör och har gjort, så sticker det i folks ögon.

Sen att vi har gjort det för att Vi ska fler friska dagar i livet, det örat lyssnar dom inte på.

Jag kan tänka mig, att hade jag inte levt så pass som jag gör, så hade stressens påverkan, slagit ut mig ännu hårdare än vad den redan har gjort.

I den största möjliga mån, försöker jag bygga upp kroppen men det faller som sagt på vissa bitar, och en stor bit/del vet jag att jag måste försöka få bort, för den sitter så snett och fel i mitt liv för att jag ska kunna återhämta mig helt.

Men kan jag lära någon av Er, något från Min resa, min förändring, mina tankar kring stress, hur det påverkar kroppen, gör jag gärna det.

Kan jag inspirera Er till bättre och roligare matvanor, så glädjer det mig otroligt, och hjälper mig att orka fortsätta sträva mot målet i mitt liv!

Kanske kan Vår helgs mat locka Er till nya vägar i butiken och att ta ut svängarna i köket;
Här är fredagens middag jag skrev om;

Vikten Av Hälsans foto.

Tex.mex-inspirerad lax och grönsaksgratäng med en fruktig mango och avokadosallad, toppad med linser

Lördagens lunch blev;
Foto: En regnig och grå lördag kräver en värmande och färgsprakande lunch. Ett läckert vitkålsfräs med en glaserad vitling med både sötma och hetta.
Ett läckert vitkålsfräs med en glaserad vitling med både sötma och hetta.
Och igår kväll fick det bli något så enkelt men gott och vackert som;

En buffé av lite frukter och grönsaker
Som blev en varsin smak och färgrik salladstallrik

Jag åt en inkokt lax och Putte fick en karré från en glad gris till

Till lunch denna söndag fick det också bli sallad, eftersom sommarsolen hade hittat tillbaka
Så fiskargubben fick bistå med rökt lax, och hummus toppade det hela tillsammans med kokt ägg
Och det gröna hade fått stått i kylen över natten och gotta till sig
Foto: I denna sommarvärme vill man ju inte pyssla med långkok. Så till denna lunch får fiskargubben stå för rökt lax och grönsakerna har fått marineras över natten. Liksom hummusen som bara kommer bli godare o godare för varje dag.  Perfekt att ha i kylen under sommaren. Proteinrikt och förföriskt gott.
Broccolin och morötterna är marinerades i pressad apelsin och gräslök. Svampen fick ligga  i en vitlöksvinäger, tomaterna torkade jag långsamt i ugnen igår tillsammans med rödlök och flingsalt med ramslök. De grova salladsbladen är ICA´s grillkål som jag bara fräste lite lätt med pepparrot.

Ikväll får det bli

Foto: Vad har Ni som veckans sista måltid Här blir det 
Squashpasta med grönsaker och vitlök, en fruktig vitkålssallad.
Till det serveras det stekt ryggbiff och fiskbiffar (med kungsfisk och rester av den inkokta laxen)
Patrik´s squashpasta smaksätts med en italiensk salami, och Katrine´s får smak av rökt lax som är kvar från lunchen!

Squashpasta med grönsaker och vitlök, en fruktig vitkålssallad.
Till det serveras det stekt ryggbiff och fiskbiffar (med kungsfisk och rester av den inkokta laxen)
Putte´s squashpasta smaksätts med en italiensk salami, och min får smak av rökt lax som är kvar från lunchen!

Men nu är det ju inte fisk (eller kött) Ni ska laga kommande vecka, utan det är ju grönt!

Jag har förberett min middag tills imorgon;

De vegetariska kåldolmarna med syrlig morotssallad.
(Kommer även äta linser som är kvar från helgen, och en avokado till)
Och av bönsmeten som blev kvar från kåldomarna fixade jag bönbullarna tills på onsdag.

Kan ju glädja er att kommande veckas erbjudanden från butikerna är riktigt lockande för att laga gröna måltider
Eller vad säger Ni?

Citygross

Kvantum

Och sist men inte minst Konsum

Som Ni ser, är kommande veckas handling redan planerad även om den inte kommer ske före fredagkväll

Som sagt, Planering och förberedelser är A och O
Till förmån för en bättre hälsa!

Om det så gäller motion, kost, hitta tid för sig själv att slappna av eller vad det kan vara!

Prioritering är ett annat VIKTIGT ord för att kunna upprätthålla en god hälsa!

http://www.viktenavhalsan.com
http://www.facebook.com/viktenavhalsan

Laddad för utmaningen

Sådär, kommer Ni ihåg att jag utmanade mig själv, och Er, med en hel grön vecka, till veckan som kommer.

Har Ni laddat upp för den?

Det gjorde jag idag, dels fyllde vi på grönsakshyllor, skålar och låda

Foto: ...Skönt, då var det påfyllt igen...

Med en massa läckerheter!

Hur ser det ut i Era kylar innan och efter Ni handlat?
Planering eller handling för dagen?

Sen passade jag på att handla lite veganska godsaker inför veckans gröna måltider
Foto
Torkat sojaprotein, naturell tofu och en tofu smaksatt med alger
Självklart finns det torkade bönor i skafferiet också.

Ni hakar väl på denna utmaning nu då!
Publicera Era gröna måltider på vår facebooksida
http://www.facebook.com/viktenavhalsan
Inspirera varandra, inspirera mig, inspireras av mig!
Vi gör det tillsammans!

Men man kan ju säga att jag laddar upp inför den gröna veckan med lite extra mycket fisk innan också;
Långan igår blev riktigt lyckad, och idag blev det ju
Fisksymfoni med Kungsfisk, rökt lax och bläckfisk med smak alá medelhav som serveras med citron och vitlöksmarinerade grönsaker
Foto: Vad äter Ni till lunch en klämdag som denna? Här blir det Fisksymfoni med Kungsfisk, rökt lax och bläckfisk med smak alá medelhav som serveras med citron och vitlöksmarinerade grönsaker

Och ikväll använde jag dessa ingredienser
Foto: Det här har Katrine tänkt använda till middagslagningen ikväll då hon planerat att göra en tex.mex-inspirerad lax och grönsaksgratäng med en fruktig mango och avokadosallad, toppad med linser. 
Vad har Ni för ingredienser till Er fredagsmiddag, har ni planerat något gott?
Till en läcker

Tex.mex-inspirerad lax och grönsaksgratäng med en krispig fruktig mango och avokadosallad, toppad med linser

Imorgon väntas ett syrlig färgsprakande vitkålsfräs med en glaserad vitling med både sötma och hetta.

Kanske skulle det vara en utmaning för Er att äta fisk så pass många måltider som Vi gör
Vilken utmaning känner Ni er mest osäker inför?

Haka på den gröna till veckan, så kan Ni försöka utmana Er själv med fler fiskrätter veckan efter!

Kan lova att både kropp och själ kommer må så mycket bättre av mer grönt på tallriken

Efter en grön vecka, kan det vara snällast mot Era kroppar att börja med fisk istället för det ”tunga” köttet!

Foto
Som citatet här ovan, som jag hittade i boken (Dehlis vackraste händer) jag läser
”Man blir aldrig bra i sin mage av att andras magar”
(Kom upp i en diskussion om varför det är så mycket vegetarianer och vegetarisk mat i Indien)

Bara mätta munnen eller…

Handlar det bara om att mätta munnen egentligen?
”Mätta munnen efter plånboken”

Borde det inte heta ”Stilla hungern och gör kroppen nöjd och glad, efter plånboken”?!

Munnen, den kan man väl mätta med det mest, sen om det gör kroppen nöjd
efteråt det är väl det som är frågan.

Har ju skrivit det förr, att det är inte riktigt rätt att se på priset och tro att man gör smarta val i butiken

Många produkter lockar med en billig prislapp men med ett innehåll som skapar ett
sug efter mer, eller i värsta fall ett beroende.

Många avsnitt av lyxfällan har ju bevisat det men det räcker med att vistas
i en matvarubutik vilken veckodag som helst så ser man att många skulle behöva lära sig
det där med att mätta munnen med vettig mat!

Vi var och handlade denna kväll då jag kom hem efter jobbet, och där på city gross låg dom, de små förföriskt goda paprikorna, visserligen till ett kilopris på över 140:-, asken kostade 12:- men jag tittade på Putte och sa ”Vi äter ju inte ens lördagsgodis” och blippade in den och la den i kassen. Fortsatte vår handling till Ica Maxi, och där ser Putte något som lockar honom, en Paulun smoothie, ”Vi dricker aldrig läsk” och la den i kassen.

EXAKT!
Vi köper sådant som är gott, och gör gott.
Vikten Av Hälsans foto.
Dagens lilla handling med veckans kampanjer och vårt lilla lördagsgotta
Vikten Av Hälsans foto.
Paulun smoothie, babypaprikor, blomkål och baby-kvistplommon tomater och en len vitlöks kesella.

Mat ska göra så mycket mer i kroppen än att bara fylla ut magen och mätta munnen!
stillafet

Och eftersom vi INTE köper sådant som inte ger något tillbaka till kroppen utan bara skapar en inre stress, ett större sug,
mer hunger, som kräver mer ”mat” för att stillas, så kan vi med gott samvete lägga våra matpengar på lite dyrare varor ibland, som den fina fisken vi från Island, fryst fisk helt fri från vatten, kött från våra bondgårdar runt omkring, resten handlar vi efter kampanjer och säsong, dessutom vågar vi äta rester.

Allt handlar om planering och prioritering.

För oss är måltiden något viktigt som ska låta alla sinnen vara med och avnjutas i lugn och ro.
Och det känns riktigt bra att ha kommit till den insikten, om hur kosten påverkar hälsan!

DSC02957

kebabtallrik
Sådär såg det ut hos oss förr, det var standard på fredagar
och såhär på lördagar

godisskål

Meal-Max
Sen något liknande även på söndagar!

Fast vi vaknade upp,

DSC07161

Så igår såg det ut såhär, salladstallrikarna som jag gjorde i torsdags utökades med lite rester

Putte fick en sallad med strimlat grillat kött och några skivor strimlad skinka. Jag räddade en lite trött paprika genom att fylla den med några skivor rökt lax, lite lök och svamp som jag sedan toppade med ärtpurén som vart över från i torsdags innan jag stoppade in den i ugnen.

Och

Dagens salladstallrikar serverades med kikärtsbullar och Putte hade valt en stor fin kotlett, från svensk gris såklart!

Sen imorgon kväll står detta i kylen och väntar

Citron och vitlöksmarinerad morotspasta med lite annat grönt
som serveras till en paprika och kumminstekt lax som ligger på en bädd av färsk vitkål.

Vi tycker att vår hälsa är bland det viktigaste som finns, men alla har vi olika syn på livet!

Men det är många där ute som också skulle behöva vakna upp och lära sig förstå Vikten Av Hälsan!

http://www.facebook.com/viktenavhalsan
http://www.viktenavhalsan.com

Det är inte en dans på rosor men det går!

Vi började vår resa 2005, här står vi idag!
Men man blir aldrig klar!
Allt hänger INTE på en snygg klänning eller att se bra ut i bikini!

Hälsa är så mycket mer än det!

Sommartips!

Foto: Passa på att njuta av allt som naturen har att erbjuda. Varje årstid har sin charm. Löpning, promenad, lek, cykling. Vår närmiljö bjuder på en massa aktiviteter som inte kostar mer än skratt och svett.

Oj vilket väder det har varit idag, solen har strålat från tidig morgon och än står den högt på himlen, fast sitter i skuggan på soldäcket just nu men snart kommer kvällssolen hit med. Tror jag har varit ute mest hela denna lediga dag med några kort sekvenser inne i köket men det mesta han jag ju förbereda igår.

Hade ju tänkt äta en simmig gryta med vitkål och ingefära, till kungsfisken idag men det kändes inte riktigt rätt i den gassande sommarsolen, den får vänta tills ikväll men det blir ingen gryta utan en läcker wook, så det blev till att snabbt tänka om gällande lunchmaten också men med bra råvaror hemma, ett välfyllt grönsaksförråd är det ju inga problem. Så förberedde en en fräsch sallad med halstrad rökt lax och en läcker grön ärtpuré.

Foto: I detta sommarväder kändes det inte rätt med den planerade lunchen så den får vänta till middagen och en fräsch sallad med halstrad rökt lax och en läcker grön ärtpure får det bli för Katrine istället. Kan tänka mig att köerna till alla salladsbarer ringlar sig långa runt om i landet men vad betalar de dyra pengar för egentligen? Att göra själv är både godare och billigare.Innan jag gav mig av till mitt första möte med en osteopat som ska försöka lösa upp mina problemområden som tydligen sitter djupt rotade. Så det var ju bara att halstra laxen och sätta sig att äta då man kom hem, lagom mör och skör. Men behandlingen och maten gjorde gott i sommarvärmen.

Och enligt väderleksprognosen ska detta härliga väder fortsätta hela helgen, så salladsbuffén jag gjorde igår verkar inte helt felplacerad,

Det finns ju en risk att det kommer spenderas en hel del tid ute om kvällarna då jag kommer hem från jobbet i helgen, och då känns det ju skönt att allt står klart i kylen och det bara är att lägga på något mer proteinrikt på tallriken innan man ska äta.

Bryter man inte kylkedjan och har god hygien är det inga problem att förbereda så.
Att handla sallad ute kan hygien och kylkedjor vara under all kritik speciellt i dessa pick´n mix barer i butikerna.


Och priset, 99:-/KG, sinnessjukt!

¨

Och visst förstår jag alla som köar för en sval sallad i sommarvärmen, lika många köar ännu längre för en glass, gärna på eftermiddagen då blodsockret sjunkit till fotknölarna för att, just köpesalladerna sällan består av så mättande ingredienser, då salladsställen gärna drygar ut mängden med de billigaste innehållet, isberg, gurka, majs, pasta/bulgur, bröd och låter proteinet stå för ett litet hörn. Gör man sin sallad själv kan man lätt få till en perfekt måltid som låter blodsockret ligga stabilt, se till att ha fräscha grönsaker hemma, grilla extra grönsaker, kött/fisk/kyckling. Kyl ned, strimla, frys in, koka bönor och linser, marinera med en god vinäger, håller några dagar i kylen.. Perfekt att ha på lut heta sommardagar!

¨

Men ska man nu köpa glass i sommar, köp en som du verkligen VILL ha, och njut av den, någon gång ibland då. Köp inte glass bara för att det är sommar. Det står dig dyrt senare i höst! Och vill du svalka dig, finns det bra mycket bättre alternativ.

Mixade frysta bär med kesella
jordgubbanan
Mixade bär med bubbelvatten
DSC06043
Till en svalkande somrig alkoholfri drink
DSC06044Frys in bananer som börjar bli bruna, ta fram dem, och mixa dem med t.ex.
Mango
Kakao
Jordgubbar
Hallon
Blåbär
Jordnötssmör och raw-kakao

Så har Ni en härligt svalkande glass
Toppa med valfria hackade och lätt rostade nötter så har ni ett härligt strössel
frysenbanan
Och tänk vad era barn skulle bli mäkta förvånade om de fick glass som mellanmål denna sommar, och du serverar dem det med gott samvete, för tänk om du gör kesella”glassen” och bananglassen, då har du får två olika smaker, och glassen är sprängfylld med nyttigheter. Protein, kolhydrater, fibrer, antioxidanter, vitaminer, fett (från nötterna). Ja du kan även göra krämiga glassar på avokado men det kanske inte är någon barnfavorit.
Kan säga att min systerson ÄLSKAR bananglass, och kesellaglass.
”Du kan då VERKLIGEN göra glass Du, Katrine!”

Jag kan dessutom ge honom MER, med gott samvete, då han vill ha, eftersom skolmaten inte gör honom nöjd!

Det var bara några av alla tips jag skulle kunna komma med inför stundande sommar! Och något jag hoppas Ni tagit till Er är att BOJKOTTA importerat kött! Debatten går het, om grisarna och även all annan mat som kommer in i detta land.

Aftonbladet, igår

Foto: Det är verkligen en het debatt nu, även idag var det om de Danska grisarna i Aftonbladet och på TV-nyheterna. Det är snart helg, vilken flagga har det kött Du handlat till grillkvällarna?

Och Aftonbladet idag

Så därför la jag min röst i EU-valet idag! Det handlar om vår hälsa, vår miljö, våra LIV!
Är inte det skäl nog att rösta?

Men nu är det dags, att ta tag i den vegetariska studentbuffén, jag fick förslaget godkänt så här kommer det skrivas recept för brinnande livet kommande kvällar, och då är det ju som sagt tur att maten står klar i kylen. För får Fröken Loo ett uppdrag, då går hon in helhjärtat i det!
Tänk på det, vad Ni än behöver hjälp och råd med, så löser vi det tillsammans.
Har inte jag kompetensen förmedlar jag Er vidare!

http://www.viktenavhalsan.com
http://www.facebook.com/viktenavhalsan

Etikettmoln