Vikten av Hälsan

Arkiv för januari, 2016

Mys(tiskt)

Fy tusan. Som ett brev på posten. Vaknade igår, fredag, tidigt, hade ställt klockan för att riva av morgonträning och min fredagsfys innan det var dags för planeringsmöte med jobbet och efterföljande lunch med kollegor och bästa sällskapet.

Både spinning och Les Mills CX-Work skulle avverkas på en timme, inga problem, tills att sista övningen skulle göras och rygglyften skulle börja. Hjärnan exploderade kändes det som, snoret började rinna. Så ironiskt med tanke på det inlägg jag publicerade i torsdags, om vitaminbomb i en fruktsallad.

Men jag skrev ju också att det spelar ingen roll hur bra man än lever så kan förkylningar och andra sjukdomar drabba en. Det är bara det att ju sundare vanor, desto färre gånger blir man sjuk.

Fast det kändes som om jag bett om det själv iochmed inlägget men skickar föräldrarna sjuka barn till kurserna så är det ju som upplagt att bli smittad. (Förstår inte hur man tänker, skicka sjuka barn till skola/dagis och/eller fritidsaktiviteter är helt sinnessjukt. )

Ja, jag åkte på planeringsmötet, och intog en helt fantastisk lunch på Hermans

Vegetariska Restaurang i Vitabergs parken. Fredagen fortsatte rätt lugnt med bästa sällskapet, lite handling och pyssel med fredagsmyset.

 

 

Hamnade även på Paradiset igår (Som blivit utsedd till årets Ekobutik vilket är så förståligt)

Och eftersom jag inte var så pigg, och vi båda var rätt nöjda efter lunchen så fick det bli en fruktig och lite ”nötig” middag med kesella på toppen.

 
Fredagsmys. Frukt är godis!

Hamnade i en diskussion med sällskapet igår, då jag tydligen såg helt nedslagen ut av min snoriga näsa. ”Suck förr var jag alltid sjuk” ”Ja och nu ledsnar Du redan efter en halv dag”.

Men det var ju så det var. Jag var ALLTID sjuk förr. Förkylningarna avlöste varandra. Men jag ledsnade efter flera år. Tog tag i mitt liv, bröt ovanor och la till goda vanor.

Bildresultat för Fröken Loo + godis

Framför allt bytta jag varor i kundkorgen och slängde sockret lång väg, bytte djungelvrål och salta nappar mot frukt, kakor och bullar fick inte heller komma med hem. Glassens plats i frysen tog frysta grönsaker. I olika omgångar lät jag nya varor komma in i köket, vilket gjorde både det ena och det andra med kroppen.

Visst jag gick ned en hel del i vikt men framför allt så kom hälsan tillbaka.
För det är ju vår hälsa som är det viktiga.

Kan säga, att en sådan här lördagsmiddag hade jag INTE lagat då;

 

Halstrad lax
Som läggs i ett
  Broccolibröd (Mixa 250 g broccoli blanda med ett ägg, en äggvita och ev. lite vitlök)
Grädda dem i 200 grader i ca.15-20 min
Sen till detta serveras det;
Salsa
En fruktig sesammarinerad blomkål med citrongräs
Paprika och svampfräs med chili och ingefära
Morotssallad med äpple, lime och koriander

 Utan då hade det nog blivit ett sådant här burgarmål istället.

 
Följt av ett besök i en sådanhär butik

Och på söndagarna blev det ofta;

 

(Såklart var det även godis på söndagarna, och alla andra dagar i veckan)

Men imorgon blir det lax igen (Fick tag på en sådan fin stor bit)

 

 

Och fortsätter med immunförsvarets bästa vänner, kryddor

Blir sesam och limegravad lax
Algsallad
Rostad vitkål
Marinerad svamp med edamebönor
Wookad paprika med fänkål
Syrlig palsternacka

Krydda gör jag med ingefära, vitlök, chili och koriander.

Tänk på vad kosten påverkar kroppen!


Och tänk vad en måltid kan se lockande ut med alla dessa färger som grönsaker ger!

Jo, kolla in Småkockarnas blogg (http://smakockarna.se/category/blog/ ) och Facebooksida för inom kort kommer en tävling ut, där Ni kan vinna en matlagningskväll för åtta personer, där både små och stora kockar är välkomna!

Annonser

Dags för vitaminboost?

Så var den här, förkylningstiden.
Var och varannan snorar och hostar, över allt ser man dessa som går omkring
med vitaminpiller i små påsar från olika Apotek/Hälsokostbutiker

Visst jag vill inte heller bli sjuk, men att köpa dyra piller, i tron om att
man ska hålla sig frisk.

Det finns lite man kan göra själv för att minimera risken att bli smittad, men det finns
inget mirakelpiller som gör dig immun.

Bildresultat för glas med multivitamin

Att vara ute, träna, och äta en varierad näringstät kost, varje dag, är väl det enda ”botemedlet” mot dessa sjukdomar. Men inte ens det är en säker metod men den bästa!

I dessa vitaminpiller som säljs finns det sådant som kroppen inte alls är i behov av.
Vissa vitaminer behöver vi inte tillskott av, och blir rent ut sagt farlig i för stor dos.
Försök hitta en ”Multivitamin” utan A-vitamin. Så gott som omöjligt även fast A-vitamin i för stora mängder kan ge motsatt effekt som hudproblem (torr hud), huvudvärk, illamående och håravfall.

För mycket c-vitamin och B-vitamin, är inte alls lika farligt, utan det kissar vi ut helt enkelt. Men varför köpa piller som sedan bara går rakt genom kroppen?

fruktpiller

Vill man boosta kroppen med vitaminer är det ju bättre att göra en stor skål fruktsallad.
Ja det var denna bild jag ville komma till, denna skål jag gjorde igår. För en fruktsallad kan ju innehålla allt din kropp behöver, och du får dessutom i dig fibrerna som INTE finns i ett piller. Det kan bli ett bra mellanmål. Finns inget piller i världen som ersätter en måltid vad än reklamen försöker lura dig med. I denna skål finns det;

Apelsin, mango, ananas, äpple o clementin. En perfekt mogen Passionsfrukt.
Toppade med gojibär (som innehåller mer c-vitamin än apelsiner, mer järn än spenat och mer antioxidanter än körsbär och mer betakaroten än moroten)
Proteinrika hampafrön och magnesiumrika sesamfrön.
Till det blev det en vaniljsås (eller något liknande ) gjord på laktosfri kesella vaniljpulver och ”Barabär” med smaken Havtorn / Mango
Se bara vad mycket nyttigt man får i sig av En fruktsallad bara man har lite fantasi.

Här är det massor av vitaminer, fibrer, mineraler, protein, kalcium
Och framför allt en massa olika smaker och konsistenser.
Färger som lockar.

 Jämför det med ett glas multivitamin-tablett

Bildresultat för glas med multivitamin

https://www.instagram.com/frokenloo/

Fler blogginlägg från mig finns nu även att läsa här;

http://smakockarna.se/category/blog/

Där tas ämnet hälsa, barn och mat upp flitigt!
In och läsa vettja!

Mat med kärlek

Jag lovade ju igår, efter mitt lilla ”ego”-inlägg om min löptur, att jag skulle låta Er få lite matinspiration idag.

 

Förra veckan bjöd på lite smått och gott att äta ute. Bl.a. en helt underbar ”Meze-sallad” med falafel och hummus på Babel Deli.

I Lördags blev jag bjuden på brunch på Griffin´s Steakhouse, kanske låter konstigt att jag som inte äter kött hamnar på ett steakhouse men detta ställe (som stjärnkocken Christan Hellberg driver) levererade en helt fantastisk lax och goda grönsaker. Mer krävs egentligen inte för att jag ska bli nöjd. En fisk lagad till perfektion och grönsaker med massa kärlek.

Har lagat en del mat själv också, tro det eller ej så blev det Taco-fredag med Putte i fredags, och jag brukar ju förespråka att man ska laga maten helt själv men IBLAND slår livsmedelsindustrin till på stort, och man hittar små godbitar som underlättar i köket utan att tumma på kvalité och vår hälsa.

Där har kryddtillverkaren Spicemaster kommit långt. Om Ni köper deras kryddblandningar till fredagsmyset försvinner mycket onödigt salt och socker ifrån måltiden.
Vi provade deras guacamole-mix i fredags, och den vart helt okej. Inte som om man kryddat helt själv men ingen kostgjord smak fanns, dock valde vi att bara ta avokado på påsen stod det att man kunde blanda med creme fraiche. Men en gucca ska ju BARA innehålla avokado och kryddor!

Ja, som Ni förstår har jag ju ”mitt” lilla egna sätt att äta tex-mex på;

 Romansalladsblad fylldes med, heta kikärtor, majs, en mangosalsa (mixade gröna tomater, koriander, chili, lök, vitlök, färsk mango), guacamole

Helt förträffligt gott!

 

Efter en lördagens brunch var man inte så sugen på riktig mat på kvällen så jag och mitt sällskap plockade ihop lite mys.


Jag hade beställt massa snacks från herbalstore.se som jag hämtade lagom till helgen, så vi provade frystorkade frukter.

 

 Samtidigt som vi dukade upp med lite favoriter;
Kokoschips, mandlar, färsk frukt, torkad frukt, hummus, oliver, raw kex
Sedan gjorde vi varsin muggkaka.

 Min innehöll som vanligt; 1 ägg, ½ banan, 1 dl bovetegryn.
Sedan smaksatte jag med raw kakao och kakaonibs.

 

 Toppade med, laktosfri kesella, frystorkade skogsbär, mandel, gojibär och ringlade en ”Bara bär”-sås från Finneröjda med smak av Havtorn/Mango.
Lite lördagssnacks. Helt sockerfritt (bara naturens egen sötma vilket är sött nog)

Igår då jag kom hem från min löpning pysslade jag ordning veckans kvällsmål, och jag fortsätter med mina chiapuddingar och bovetegrötar, muggkakor. Kul att testa med olika smakkombinationer. Dessutom perfekt att ha klart i kylen då jag kommer hem sent från jobb och träning i veckorna men kroppen behöver något litet innan det är dags att sussa.

 

Så denna vecka blir det;

 

 Chiapudding med ”Barabär”-sås från Finnerödja (Havtorn/Mango) toppad med färsk ananas
Chiapudding med kokosmjölk, gojibär och raw kakao

Bovete”gröt” med vaniljpulver, naturens egena kola; Mullbär, och kakaonibs. Med ett mellanlager av mixad banan som jag blandat med rawkakao. Toppad med gojibär och mullbär
Bovetegröt med Torkad mango och kokos. Med ett mellanlager av mixad färsk ananas. Toppad med proteinrika hampafrön

Har även sett till att fruktfatet är påfyllt och att det finns kokta ägg i kylen.

 Min muggkaka denna vecka är en variant med

 

 

Pepparkakskrydda och fin hackat äpple. Toppad med hackad mandel.
Till det serverar jag laktosfri kesella som jag blandat med vaniljpulver och lingon
(Denna kommer jag mumsa på ikväll efter kvällens spinning)

Men min söndagsmiddag blev med bästa sällskapet, så vi tillagade en riktig härlig måltid;

 

 Hel röding som fick bakas i folie i ugnen, fyllde den med citron, dill och fänkål. Lite flingsalt och en skvätt vin fick följa med in i paketet.

 Till det gjorde vi;

 

Syrlig vitkålssallad med morot, lime, purjolök och blodapelsin
Rostad broccoli och palsternacka som vi sedan marinerade med balsamvinäger
Stekta betor med fänkål, äpple och vitlök
Helstekta skogspärlor (små champinjoner), schalotten lök, edamebönor och blomkål
(som kryddades med chili )

 

Men idag, blir det vegetariskt till lunch, Köttfri Måndag som det är;

 

 Svamp och tomatfyllda paprikor
Het palsternacks”pasta” med broccoli
Kikärtssallad med majs och rostade sesamfrön
och en krämig avokado till det

Är måndag och då har vi än så länge inga kurser på Småkockarna så då är det jobb hemifrån, med planering ,receptskrivning, marknadsföring och liknande. Lite ovant kan jag säga. Men bara fler hittar till oss ute på Lidingö (http://www.småkockarna.se ) så blir det kurser även måndagar och helger.

 

Det är spännande det här med Småkockarna, jag (Vi) hoppas på att det tar sig med anmälningar. Att både små och stora kockar hittar till oss.
För förra veckan fick vi klart med namnet Lidingö Matstudio, så vi får även nu ha matlagningskurser/event för vuxna som vill få mer matinspiration och sprida matglädje i sina familjer och vänskapskrets.

Och det är ju just det jag vill förmedla, till Er, till Alla! Matglädje! En måltid ska vara lockande från planering till sista tugga och alla sinnen ska få vara med!

 

För Ni som följer mig både via instagram och här på bloggen, vet att jag låter måltiderna ha massor av färg. Att det naturligt söta får ge sötman, att de syrliga ska vara så naturligt som möjligt. Att maten ska dofta. Locka. Ge något tillbaka till kroppen. Energin ska vara fylld med näring.

Maten ska vara fylld med kärlek! En av de viktigaste kryddorna i köket!

Det bygger en hållbar hälsa. Och på sikt kan en grönare måltid ge oss alla en bättre miljö.

Runnershigh!

Ni vet den där känslan, eller jag vet inte hur jag ska beskriva det. Hur jag ska kunna skriva med ord hur det kändes idag då jag kom in på stadion med ”min” löpargrupp.

Nollgradit ute, och snömodd. Tufft underlag för löpning helt enkelt. Men om man jämför med de två tidigare veckorna som varit, så var dagens väderförhållande perfekt. Vi har mötts av motvind och ishalka på västerbron, riktigt med blåst och snömodd och förra veckan var det -11 (visserligen en stor härlig vintersol men långlöpning i den kylan var inte skönt) så dagens väder var ju som rena sommaren.

Det var sådär motigt då jag skulle upp ur sängen, kände mig trött från huvudet ner i tårna, men ingenting kommer gratis. Hur jag än faktiskt kände efter fanns det varken huvudvärk eller halsont så den där tröttheten var bara ren och skär lathet. Latmasken helt enkelt.

Jag tog mig iväg, tunnelbanan började fyllas på med människor, löparklädda och ju fler som klev på desto gladare och piggare blev jag. Och väl på stadion fanns ingen återvändo.

Ut i ett vintrigt Stockholm. Plötsligt hade fem kilometer passerat, sen 10 och vips var vi inne på stadion, med 1,5 mil i benen!

MIN FÖRSTA 1,5 MIL i löparskor, i 6.40 min/km tempo, i snömodd. Poff Poff, tog till och med en spurt de sista metrarna in mot stadion. Fylld av löparglädje och endorfiner. Så glad och lycklig över att jag klarat det. Det fanns ju faktiskt en tid då jag inte kunde springa två kilometer, idag snuddade jag 1,5 mil men det saknas sex km upp till halvmara-distansen men ingenting är omöjligt.

 

KAMBOM!

 

 

No filter! Riktig mössfrisyr och så himla mycket endorfiner i kroppen!

(Lovar, imorgon kommer ett mer Fröken Loo ”inlägg” med mat och Småkockar =) )

Men behöver Ni inspiration till mat NU!
Så finns det ju på

https://www.instagram.com/frokenloo/

Nytt år!Nya vanor? Nya varor?

Bildresultat för tecknad kock

Som jag skrev i mitt tidigare inlägg idag så har jag ju inte bloggat på ett tag och en del har påmint mig om detta. Men det har liksom inte funnits tid, dagarna från att jag kom hem från Jamaica har rusat iväg. Har spenderat dem med träning, bästa sällskapet, massa matlagning och något litet restaurang besök.

(Paolo Robertos Restaurang och Melker Andersson och F12´gruppens nya tillskott Mother. Bilder från de besöken finns på mitt Instagramkonto)

Igår var det en som skrev till mig ”Tänk vad mat du lagat sen förra blogginlägget”. Jag blev lite kallsvettig kan jag säga då jag insåg hur MYCKET mat jag kommer bomba er med. Ska försöka fatta mig kort men just såhär i början av året vet jag av tidigare erfarenheter från andra år i Januari är det många som vill och har lovat att att de ska äta nyttigare, mer grönt, mindre socker, mer fisk os.v.

Så egentligen kanske detta inlägg passar rätt bra just nu. För denna reklam som mötte mig imorse då jag drack morgonkaffe ger ingen hållbar god hälsa. Satsa på bra mat istället, det behöver inte vara tråkigt, dyrt eller svårt. Ta ett steg i taget.

(Och varför inte, om Ni nu vill/kan och bor i Sthlm är det INTE omöjligt att ha matlagningskurs i ämnet för vuxna, i småkockarnas kök. För Vi har ju redan kurser för vuxna)

)

Jag hoppas Ni nu är redo att bombas av Chiapuddingar, bovetegröt, sallader, och annan härlig mat/snacks som gör gott i kropp och själ! Så kanske Ni möter året lite piggare och får mer matglädje framför allt!

Vi börjar väl bakifrån och tar dag för dag sedan jag kom hem. Redo? Då kör vi!
Då blev det


Ugnsbakad lax med ingefära, paprika och koriander.
En liten sallad med granatäpple.
Syrliga betor med blodapelsin
Råstekt smålök med äpple.
Som förrätt/tilltugg blev det rawkex, oliver och hummus.

På nyårsdagen är det ju en stor Pizzadag, så stor att det blivit internationella pizzadagen, så då bjöd jag bästa sällskapet på Pizza alá Fröken Loo

En gluten/laktosfri pizza där botten består av mixad blomkål och broccoli som blandas med ägg och örter. Denna gång hade jag även i två msk sesamfrön i smeten för lite extra god smak.

 Jag toppade min pizza med en
Mustig tomatröra som jag kokade på färska tomater, rödvin, squash, örter, vitlök och lök. Tofu, soltorkade tomater och paprika.

 

Självklart fick en hel del jamaicanska läckerheter följa med hem, däribland frukten Ackee som där borta blandas med salt fisk (liknande makrill) men här hemma så brukar jag ta rökt lax;

 

 Så ackee, rökt lax, paprika, timjan, salladslök och chili hamnade i pannan!

 

Förföriskt gott! Till detta serverades en
Banan/kålsallad med koriander och edamebönor.

 

Och såhär i Januari är det ju lite tomt i plånböckerna så vad är inte bättre då än då butikerna sätter ned mat som har kort datum, och då de har bra priser på grönsaker.

 

Jag fick tag på en stor rökt lax för 70 kr, och fick ihop fyra måltider av den. Och dessutom kunde jag bjuda bästa sällskapet på en lunch.

Gjorde en
Rotfruktspytt med dill, äpple och pepparrot. En ugnsrostad spetskålssallad med mandel, broccoli, svamp och brysselkål den smaksatte jag med senap.

Använder man butikens erbjudanden och vågar köpta råvaror som har kort datum kan man få riktigt billiga och bra måltider! Butikerna säljer INTE gammal mat! Det är bara plånboksvänligt och miljövänligt att handla dessa varor. Det enda som gäller är att tillaga dem på en gång då man kommer hem. Men efter tillagning, helt okej att frysa in/ställa in i kylen och äta dagen efter.

Något annat som är billigt är ju vegetariskmat som är baserad på baljväxter som proteinkälla!

Och är det inte gott med Falafel och hummus? (Samma basingrediens, kikärtor)

Jag gjorde en rejäl laddning falafel som räckte några dagar.

Ena omgången med falafel åt jag
Squashplättar (riven squash, ägg, vitlök). Vitlöksmarinerade betor. Tomatsallad och fräst svamp/broccoli.

Den andra omgången bjöd jag bästa sällskapet på falafelmiddag då serverade jag falafeln i Romansalladsblad och kunde fyllas på med;
Chilipicklad blomkål/broccoli
Morotssallad med soltorkad tomat/blodapelsin
Balsamvinägermarinerad squash o rödlök
Färgglatt paprikafräs m vitlök
Het tomatsalsa
Samt en laktosfri tzatziki (som jag gjorde på laktosfri kesella)

Så det blev Falafelwrap av romansalladsbladen!

Och något mer som är ekonomiskt är ju att ta reda på rester. Av paprikafräset o squashen från ovanstående falafelmiddag, blev det en ny rätt.

Jag blandade ihop dem båda, la dem i en ugnsform, fyllde en rödtunga med ansjovis och la det i en ugnsform. Till det gjorde jag en aubrginepure.

 

Ja, förutom rester, är ju storkok perfekt billig mat. Och som kan bli super nyttig.
Se bara här;

 

En kikärtsgryta!
I denna finns kikärtor, lök, morot krossade tomater, vitlök, kanelstång, lagerblad och oregano.

Den åts som gryta, späddes ut till soppa, smaksatte med lite kokosmjölk under en uppvärmning, och den sista skvätten av grytan toppade jag med hummus (och åt en chiapudding som efterrätt för att det var lite lite gryta för att bli mätt)

Har lagat en hel del mat tillsammans med bästa sällskapet med, riktigt kul att laga mat tillsammans, och att dessutom jag får lära ut och inspirera är ju ännu roligare! (Nu både på jobb, här i bloggen och lite med sällskap hemma i mitt kök)

Så en lördag besökte vi ParadisetMatmarknad och det slutade med denna middag;

Sesamrostad morot och palsternacka m chili o äpple
Rödkålssallad med koriander
Wookad Svartkål o grönkål med skogspärlor (små champinjoner) o vitlök
Samt brysselkål o blomkål med ingefära
Köpte, en salsa med gröna tomater, tofu och ekologisk biff som vi åt till.

Ja i fredags drog vi till med storkok innan jag skulle till jobbet, sällskapet hade köpt lax till bra pris och ville ha lunchsällskap så då blev det;

 

Ugnsbakad lax med apelsin och en krydda från Knektgården o lite härliga grönsaker fick följa med i formen.
Till det blev det
Timjan/vitlöksbakade rödbetor o äpple

Fräst squash, aubrgine, o tomat med balsamvinäger o basilika, där vi vände ned jordgubbar.
Samt hummus.

Ja som sagt det har blivit mycket matlagning och i lördags lät vi Jamaica komma till köket.

Då det blev
Jerk-chicken och jerk-kryddad tofu.
Med Ugnsrostad vitkål o paprika samt råstekt morot, blomkål o äpple med massor av koriander.
(Underbara krydda )

Och innan jag går in på små kvällsmål, mellis o snacks så avslutar jag med gårdagens fantastiska middag;

 

Sesampanerad torsk som serverades med;

 

Algsallad (blötlagda aramealger användes denna gång. Alger kostar lite mer men de smakar mycket, sväller vid blötläggning så man behöver inte mycket) m purjolök och portobellosvamp
Curryfräst äpple o champinjoner
Kelpnudelwook (kelpnudlar är gjorda av en alg och är då såklart naturligt gluten/laktosfria och fria från ägg)
Romansallad m granatäpple o apelsin
Vitkålssallad m morot o banan
Mango och gurksalsa
Samt tre olika sorters hummus som inhandlades på Paradiset.

Sesampanerad torsk är så enkelt att göra o bra mycket godare (o nyttigare än fiskpinnar/vanlig panering) Vänd torsken i ägg sedan i sesamfrön. Jag stekte dessa i ugnen så slipper man dessutom stekoset.

Ja som mina inlägg innan Jamaica resan så har jag fortsatt mina prov med olika smaksättning på ”bovetegröt” o Chiapuddingar.

Saffran och pepparkakskryddan har följt med in i Januari.
Men såklart har raw cacao, vaniljpulver och lakritspulver använts mer. Även kokoschips, kokosflingor och kokosmjölk har fått gett smak. Havtorn har varit en utstickare o uppstickare.

Sen har jag toppat med mullbär, gojibär, kakaonibs, färsk frukt.
Mandel, pumpafrön och solrosfrön.

Och något som vart riktigt gott var ”bovetegröt” smaksatt med vanlijpulver, som varvades med ”Äppelkompott” (Tränat äpple som jag kokade med kanel, lite vatten och lite äppelmust)

Jag har även nu provat gjort muggkaka!

Raw cacao och salta kokoschips vart riktigt bra i min muggkaka.
Jag toppade den sedan med laktosfri kesella, goji och mullbär samt en ”barabär”-sås från Finneröjda som ICA sålde ut, Havtorn/Mango, bra blandning av sötma och syra.(Själva muggkakan innehöll; ½ banan, 1 ägg, 1 dl havregryn, 1,5 tsk raw cacaopulver, lite salta kokoschips (från Smilingfaces).
Körde den drygt 1 minut i micron. Vände den upp och ned på ett fat och garnerade den.

(Den blev som sagt riktigt god men min mage klarade ju inte av havren, många glutenkänsliga tål havre, men bevsligen inte min, då jag inte ätit havre sedan min tarmop i Maj 2014.)

Så ikväll testas en ny variant, med bovete denna gång. För det vet jag ju att min mage klarar av.

Denna idé fick jag igår då jag såg en massa reklam om semlor. Tänkte ”Hm varför inte göra en semelvariant av muggkaka”.

Så åkte hem och förbredde den inför ikväll:

Mixade en halv banan med ett ägg, drygt 1 dl boveteflingor o 1 tsk kardemumma.

Som ”mandelmassa” mixade jag blötlagda gula russin och mandel.

Istället för grädde kommer jag ha laktosfri kesella.

Får se hur den blir ikväll.

 

Ja, det är ju som sagt många nyårslöften just nu. Och många har nog avlagt löften om sockerfria liv, mindre godis och liknande.

Bildresultat för sockerstopp
Det finns ju bättre varianter av snacks, här kommer några förslag. MEN det man ska komma ihåg är att dessa är energirika, även om de är fulla med näring (jämfört med vanligt godis/Snacks) så är de fulla med energi.

 

Torkad frukt (Mango är en av favoriterna, förutom gojibär och mullbär), se till att den är OSÖTAD. Säljs massor av torkad frukt som har tillsatt socker! Helt onödigt med tanke på att fruktens sötma kommer fram ännu mer vid torkning.

Äppelchips.
Kokoschips (både salta och naturella)
Grönkålschips
Salta/Rostade mandlar
Färsk frukt (Äpplen och citrusfrukter är ju i säsong nu, liksom färsk mango, ananas och granatäpple)

Ja, nu hoppas jag att jag kunnat bjuda Er på lite matinspiration.
Och Ni vet, mer finns på
http://instagram.com/frokenloo

För det spelar ingen roll vad reklamen säger, det finns ingen quick-fix till en god hälsa!
Små steg, leder till hållbara resultat.
Dessutom ska en måltid vara lockande från planering till sista tugga.
Och låta ALLA sinnen vara med!

Nytt jobb, och vilket jobb!

Herregud vad det var länge sedan jag skrev nu. Det har gått en dryg månad och hunnit bli ett nytt år!

Visst två av veckorna spenderade jag i paradiset Jamaica. Vilket var så välbehövligt. Efter en väldigt omtumlande höst så låg min kropp på max i psykiskstress vilket märktes på både vätskeansamling och hud. Men några dagar i paradiset så återhämtade jag mig.

Trots massa god mat o en del vin så åkte jag hem något lättare. Vilket är ett bevis på vad stressen o pressen gör med oss. Nu tänker säkert en del ”Ja men va då Du/Ni tränade ju varje dag” Jo iofs men matintaget, drycken o slappandet vid poolen tog upp mest tid. 

Och ja, jag åkte med Putte. Vi hade bokat resan innan allt med min flytt hände och jag var orolig över hur resan skulle bli. Men det släppte snabbare än vad jag vågat hoppas på. Vi spenderade två veckor i paradiset o pratade en massa o hade det riktigt bra. Vilket kändes så skönt. Ingen av oss ångrar resan. Utan vi funderar på en likadan i år igen. Jamaica är ”No problem”.

Ja jag borde kanske ha bloggat tidigare. Det kommer bli långt inlägg, tror jag delar upp det i två. Detta blir utan all mat jag lagat. Så matinspiration får ni i nästa inlägg  (som nog kommer idag)

Det är ju som sagt nytt år och för mig betyder det även detta år nytt jobb.

Jag började på Småkockarna i måndags och i tisdags hade vi första kursen för terminen. Och vilket jobb jag fått! (Visserligen bara halvtid )

SMÅKOCKARNA – Matlagningsskola för barn

Men vilken glädje, vilken iver och nyfikenhet hos ungarna. Det lyser om dem, och jag tror att det lyser om oss också, Mig, Madeleine och Udi (Mina kollegor).

Jag önskar att fler föräldrar insåg hur viktigt det är för barnen att få vara med i köket, och lära sig laga enkel, god och bra mat. Med få ingredienser. För som jag skrivit många gånger, så gnäller många föräldrar på skolmaten, men vart börjar det, vart äter barnen flest måltider, jo HEMMA! Och får barnen vara med i köket, se och uppleva nya smaker, nya råvaror så väcks ett intresse för att lära sig mer. Och hela matlagningen från planering till måltid kan bli en stund för familjen att umgås

Så nu hoppas Vi att detta år ska bli Småkockarnas år.

Smakockarna

För vad är inte viktigast i vår liv, om inte vår hälsa?
Och framför allt barnens hälsa, de är ju vår framtid, och får inte de en sund start i livet, hur ska de då orka med att ta över, det Vi startar idag?

Bildresultat för barns hälsa

Etikettmoln