Vikten av Hälsan

Arkiv för oktober, 2015

Rustad för motgångar

Har det med åldern att göra, att dagarna rusar iväg. Det har gått hela två veckor sedan förra blogginlägget. Sinnessjukt.

Visserligen hade jag ju fyra dagars ”semester”, vissa åker ju till Barcelona och London på weekend-resor jag drog ju hem till Hälsingland. Och hade verkligen tur med vädret, spenderade den mesta tiden ute, vid havet, i skogen. En hel del löpning, men även så mycket kvalitetstid med familjen.

Älskade systerdöttrarna fick jag hänga med hur mycket som helst, massor av tid med mamma och pappa. Tid för tanke och reflektion över livet, tid att landa och hämta nya krafter. Som Ni ser på bilderna nedan så var det verkligen ypperligt för att få en dos av både träning och avkoppling, sådant som vi alla behöver.

Många rusar ju bara på, utan att stanna upp. Det gäller att våga landa, i sig själv. I nuet. Försöka greppa livet och allt som det bär med sig.

Det är mycket i mitt huvud just nu, försöker fylla dagarna med just sådant som får mig att må bra. Älskar jobbet på Erssons. Människorna där och alla kunder. Har en välplanerad agenda för november.

Två träningskonvent, besök av saknad vän ifrån Gävle, och ALLA söndagar är uppbokade för löpning med löpargruppen inför halvmaran jag anmälde mig till.

Var på run-off med dem i Söndags, helt fantastiskt event. Löpning, två olika gruppträningsklasser samt en föreläsning med Kalle Zackari Wahlström. Det finns något som heter runnershigh och den sitter nästan fortfarande i. Sådan glädje, sådan uppslutning, och jag kan tänka mig att där bland alla människor finns det nya bekantskaper att lära känna. Längtar redan tills nästa träff. Tror verkligen att dessa träningstillfällen under vintern och våren kommer vara riktigt givande både träningsmässigt och socialt.

Många är det nog av Er som läst mellan raderna, en del vet ändå, men att det är en spricka mellan mig och Putte, ingen osämja, ”bara” vänner, lite svalnande känslor. Kanske har våra 15 år tillsammans tagit slut här i storstaden eller så har vi bara tappat greppet om varandra. Att vi kan hitta tillbaka till varandra. Självklart saknar jag OSS, jag skulle ljuga om jag sa något annat men samtidigt så vet jag att Vi har haft så mycket mer, så mycket bättre än det blev här i stan. Men jag orkar inte gråta mer, tårarna har tagit slut. Liten tomhet men ändå en lättnad att problemet tagits upp till ytan. 15 år är ju ändå halva mitt liv. Det var ju inte alls såhär jag trodde att livet skulle bli i storstaden men man kan ju inte förutspå livets resa. Ingen vet vad som väntar. Vem vet, kanske finner vi vår väg igen, eller så slutar det såhär.

Så är det någon av Er, mina bloggläsare, som vet en lägenhet i söderkrokarna som är ledig, till bra penning, tänk på mig.
För kanske är det så, att särbo-livet, kan få oss tillbaka igen.

Men även om känslorna är i storm, tankarna snurrar så är min passion i köket, det känns samtidigt skönt att jag har det, att jag har träningen och framför ALLT, så skulle jag ha rasat samman om jag inte haft ALLA dessa fantastiska människor här i stan som ställer upp dag som natt då tankarna snurrar för fort. Som omfamnar mig, sätter sig och bara tar en kaffe och surrar om allt och ingenting.

Ni vet vilka Ni är!


Livet i storstaden blev inte så ensamt som folk påstod att det skulle bli, för är det något jag inte är, så är det ENSAM!

Ni som följt min blogg länge, vet ju hur jag drivit på om hälsa, barn och hälsa, barn och mat, barnfamiljer, köttätande, inspirerat till mer grönsaker. Tro inte att jag släppt detta. Det är fortfarande MIN låga, tro inget annat.

Bildresultat för fröken loo + löpsedlar

Jag blir fortfarande LIKA upprörd över idiotiska löpsedlar och onödig reklam för ”skit”mat. Tycker fortfarande att samhället kan göra mycket MER för folkhälsan. Det är ju ”stor”helg nu till helgen, halloween. Butikerna slänger på oss godis, och snacks. Höstlovet i sig har ju också gjort att butikerna satsat extra hårt på ”mat” som barnen kan ”laga” själv, eller rättare sagt, värma själv, eller bara dra av en folie och stoppa i en sked.

Bildresultat för fröken loo + risifrutti

Ni som följer mig på Instagram har ju garanterat sett hur jag försöker inspirera Er med att hitta nyttigare alternativ till det vanliga ”fredagsmyset” och snackset, för det finns verkligen BRA alternativ, bara man hittar dem och vågar prova dem.

Detta handlades på Paradiset Matmarknad förra veckan;

Och såhär kan en ”skål” med lördagsgodis se ut

Fast även om det är nyttigt och bra innehåll så ska man ju komma ihåg att det fortfarande ger energi men så mycket bättre energi och dessutom näring än en vanlig skål med godis!

Bildresultat för lördagsgodis

Fast även om det ser ut att vara ett bra alternativ, vänd ALLTID på förpackningen och LÄS!
För det skiljer sig verkligen åt, se bara här;

Så än en gång, var uppmärksam på VAD dom stoppar i korgen, för det ska sedan hamna i DIN mun, i DIN kropp
Och Du har bara ETT liv, se till att förse din kropp med rätt bränsle för att orka med det livet har med sig!
Så som bra mat, träning, umgås med människor som ger dig energi, upplev, andas, stanna upp.

Även om det kommer motgångar, så klarar Du dem bättre om Du är rätt rustad redan från början!

Det är precis så jag gör!
Rustar mig för livets resa, jag fyller 30 men även om livet just nu är uppochner så tänker jag tackla det, på mitt sätt!

Jag tänker inte bomba Er med bilder på en massa grönsaker, och läckra maträtter utan denna gång avslutar jag såhär. Vill Ni ha matinspiration från de två veckor som gått, får Ni göra som Min pappa, följa Mig på Instagram!

https://instagram.com/frokenloo/

För där bombas Ni dagligen av en MASSA mat, det kan jag lova Er!

Annonser

Bara ETT middagstips

Nu ska jag FÖRSÖKA bara lämna ETT litet middagstips (som dessutom är gjort på rester)

I ugnen står nu ikväll en;

Kålpudding med fisk

Kanske kan några ha blivit nyfikna då de sett bilden på mitt instagramkonto
https://instagram.com/frokenloo/

Så jag tänkte bara lämna en liten grund till hur Jag gjorde
(sen får Ni tvista den till Er egen)

Jag fick olivöverbakad torsk över i söndags, och kallrökt lax kvar igår

Så jag mixade samman dessa med ett ägg
(smaksatte inget extra med tanke på oliverna på torsken och laxens fina smak)

Jag fräste rödkål och spetskål tillsammans med fänkål, kummin och lök

La hälften av kålen i botten på formen

Sedan på med fisk”färsen”, och täckte med resterande av kålen

Till detta serveras en Svartkålspytt med alla dess härliga rotsaker som jag fräser med en härlig senap och en skvätt äppelcidervinäger. Kokar lite läckra grönsaker till samt klickar på en Pepparrots”Chutney” med äpplen, svamp och lingon.

Riktig höstmat med andra ord!

Okej, dumpar väl morgondagens middag på en gång;

En ”rustik” Vitkåls”sallad” med palsternacka, svamp, purjo, päron och mini-pumpa, som smaksatts med koriander, vitlök och jamaicansk senap. Den härliga kombinationen med rödbetor, ingefära och ananas samt, att Broccoli och blomkål kommer rostas med sesamolja och lök. Servar läcker bläckfisksallad till. Och lite härliga rostade kokoschips!

Sen på fredag morgon bär det av ”Hem till Hälsingland”!


Vissa åker på weekend till Paris/Barcelona/London jag åker till de djupaste skogarna i Hälsingland, där vägen slutar och havet tar vid!

Söndagsreflektion!

Imorse då jag jag hade varit och handlat lite frukt så passerade jag en Pressbyrå och såg denna reklam som täckte halva butiken;

Det slog mig, behövs verkligen speciella ”Godis-veckor”, äts det verkligen så lite snask i detta land? Köps det så lite godis att det måste upp speciella långvariga kampanjer på ”skitmaten”?
Hemmakväll brukar vara expert på att reta upp mig med deras kampanjer, och det är ju så, reklam ska ju väcka känslor och tankar. Kanske inte just ilska mot företaget utan mer lust och SUG efter att handla.

Vilken butik uppmärksammade Äggetsdag i fredags?

Men förra söndagen uppmärksammades Kanelbullensdag ÖVERALLT!

Men som det ser ut i detta samhälle, med folkhälsan bör dessa kampanjer minimeras. borde lagsättas om hur MYCKET plats dessa kampanjer borde få. Visst vi har tryckfrihet i detta land, vilket är otroligt bra men någon gräns borde finnas.

För VEM har sett att Ica har sålt svensk frukt för 15:-/kilo denna vecka, då de flesta reklamblad svämmar över av snask-reklamen. De flesta ser, det de vill se! De går i sina gamla fotspår, samma vända med vagnen där i butiken. Ser de stora skyltarna om ”Billigt fredagsmys”, suckar över priset på ekologisk frukt eller svenskt kött.

Fann denna bild på Facebook, och den säger ju en hel del om hur många svenskar tänker då De handlar och resonerar mat!

Det är ren sanning i den skylten!

Många gnäller över priset på MAT men fyller istället på sina korgar med SKIT! Som inte har ett dugg där att göra egentligen. Om Man istället handlade vettiga råvaror, lagade maten själv, skulle man kanske kunna ”unna” sig lite skit (om man nu vill det) utan att det påverkade hälsan allt för mycket.

Vad betalar Du för? Hur tänker Du där i butiken? Vad ger Du störst plats där i kundkorgen?


Såhär såg det ut i Min korg i fredags då jag handlade lite snacks inför helgen!
Kokoschips, salta mandlar, pumpafrön och blandade oliver!


Min fördrink innan maten igår, och min skål med lördagsgodis!

Jag kanske inte behöver påtala hur det ser ut här i kylen inför veckan?

Så nog bådar det gott för massor av härlig matlagning!

Men både grönsaker och frukt!

Jag firade äggets dag i fredagskväll med en härlig omelett;

Med svartkål och svamp till det serverades det
Lättkokta rödbetor som blandats m päron och lök, dill/fänkålspicklade morötter o sockerärter samt sesammarinerade blomkål äpple och brysselkål.

Igår kväll blev det något så enkelt och snabbt som;


En färgglad vegetarisk wook med bönor och en härlig salladstallrik på sidan!

Idag har jag varit ledig och njutit för fullt av höstsol, träningsglädje och vänskapens magi

Så blev lunchlåda med en Tonfisksallad med massa gröna rester efter spinningen

Sen drog jag och Mia ut på en LÅÅÅNG promenad genom ett vackert Stockholm

Nu ikväll har jag slappat i soffan en stund och bara varit, vilat benen efter sju spinningpass o ett löppass denna vecka
Kikade på Rolf Lassgårds nya film


Klart sevärd!
(Småkryp en VÄLDIGT konstig barnfilm!!! Stängde av efter 45 min!)

Nu börjar det bli dags att ta tag i dagens middag som står förberedd och det blir en riktig färgglad middag som ALLTID
Där säsongens grönsaker (grönsaker som jag köpte FÖRRA veckan på Bondens Marknad, ja tänk bra råvaror i rätt förvaring håller LÄNGE) spelar huvudrollen

Strimlad cosmoplitan med päron, purjo och granatäpple
Råstekta krokiga morötter
Marinerade bönor
Picklade polka/gulbetor
Vitkålssallad med äpple och mandarin
Lättkokta grönsaker (Vaxbönor, blomkål, romanesco, broccoli)
Härliga tomater
Hummus
Aubergineröra
Ajvar/solrosröra
Tomatsalsa
Till det blir det
Olivöverbakad torsk
(O långbakade lammracks till Putte)

Och då jag ändå är i gång, steker jag falaflarna till morgondagens middag och plockar ihop grönsaksrester till en läcker sallad som äts till.

På tisdag kommer det bli snabbmat efter yogan;
Svartkålspytt med röktlax o stekt ägg

Och på Onsdag tänker jag göra något så gott som
Kålpudding med torsk (som kommer bli kvar ikväll och rökt lax (som blir kvar på tisdag)
Som kommer serveras med lättkokta senapsslungande rotfrukter

Torsdag blir det
”Asiatisk”inspirerad bönsallad med sesam

Sen åker jag på en efterlängtad, välbehövlig weekend och andas in Hälsinglands friska luft och låter det magiska lugnet svepa in i mig!

Vad som händer här näst?
Följ mig på Instagram så missar Ni inget =)

https://instagram.com/frokenloo/

30-årskris eller bara mer visdom om livet?

Jag vet inte om det är en 30-årskris eller vad det är men tiden rusar ur mina händer, mobilen är fylld med bilder som jag skulle vilja hinna blogga om.
Mat jag lagat, som jag vill dela med mig av, produkter jag ser som jag vill hissa eller oftast dissa. Saker jag gjort, provat på, människor jag mött men det liksom stannar där.

Ja, tänk, jag fyller snart 30!!!

Och under dessa år, tänk vad jag upplevt saker och ting, vad jag lärt mig, vilka nitar jag gått på, alla gånger jag fallit men ändå på något märkbart sätt tagit mig upp. Förra torsdagen då jag gick hem ifrån jobbet var det med lätta steg, för dessa tankar kom till mig;

Att det är rätt otroligt att jag står där jag står idag. Där jag möter nya människor dagligen, och jag älskar det. Jag VÅGAR möta deras blick, jag vågar tala med dem. Det är egentligen inte länge sedan jag helst lät blicken vara ned i backen. I skolsalen var jag helst tyst, trots att jag spenderade hela dagar med klasskamraterna så var jag så rädd. Jag försökte vara osynlig, rädd för att prata, rädd för att se människor i ögonen, nya människor var en stor skräck. Idag är det tvärtom, jag älskar mötet med nya människor. Även om jag än idag har en stor osäkerhet i mig själv så har en viss trygghet infunnit sig. En trygghet som växt fram, en trygghet som inte längre bara finns bakom Pappas rygg, där jag helst av allt gömde mig, eller tätt intill Mammas sida. Även om det är den största tryggheten ALLTID finns så har jag på något ofattbart sätt fått tal i munnen och mod att lyfta blicken

Jag kände mig så lättad och nöjd över dit jag kommit, hur jag växt som människa på sistone.

Herregud vart tog livet vägen, och vad händer här näst, det vet inte jag. Det får framtiden utvisa. Men lågan för matlagningen, kärleken till råvarorna, viljan att inspirera och vägleda Er den finns kvar. Och jag hoppas att den inte dör ut med ”tjugo-någonting” utan att den följer in i ”30-mitt-i-livet”.

Är snart två veckor sedan sist, ofattbart. Ska jag bomba Er med all mat jag lagat så slutar Ni läsa efter bara någon bild, för mycket mat har det varit, vet ju att en del av Er hittat mig på Instagram, och där är jag ju mer flitig än här just nu.

Kanske blir det en förbättring här på bloggen snart.

Men ja, nog har jag varit ute på mina små turer i alla fall, alltifrån besök på Paradiset Matmarknad förra fredagen där jag möttes av denna vackra skapelse.

Till ett besök på Bondens Marknad i Gävle

Och såklart handlades det en hel del även där.

Som det blev en härlig grön buffé middag av på lördagkvällen

Som avnjöts tillsammans med falafel och pilgrimsmusslor

Sen räckte ju det gröna som uträknat till flera middagar nu i veckan

Har hunnit hängt med mamma och pappa som var ner till min ena kusin, så passade på att ta med mig en del grönsaker och bjöd dem på en härlig höstig soppa i söndags;

Är ju superbillig mat, just soppa (morötter, lök, rotselleri, vitkål, persiljerot, svamp och bondbönor) och denna årstid med alla rotfrukter, till det serveras det en svartkålssallad m rödbetor äpple och mandarin. Soppan kunde man toppa med halstrad gravad lax om man ville. Köper man sådant som är i säsong, på kampanj, kan man ju ”lyxa” till det med lite ”finare” tillbehör.

Något fler behöver upptäcka just hur billigt det är med färska grönsaker och rotfrukter, och gå OMVÄG förbi frysdisken!
För i tisdags då jag var på affären så var det en kille framför mig som köpte dessa;

Rotfruktsstrips

450 G, för 28 spänn! I samma butik hade de morötter (rödbetor, lök o vitkål för 3:-/KG) Palsternacka (o Rotselleri) för 10:-/KG!

Och dessutom var dessa Rotfruktsstrips doppade i vetemjöl för att bli mer krispiga och sedan friterade. Ikväll kommer jag rosta egna rotfrukter, till bra mycket billigare pris! Och de blir minst lika krispiga utan vetemjöl och att bli friterade. En god olivolja och flingsalt, het ugn och det är klart!

Rostade rotfrukter en härlig vit/rödkålssallad m äpple och kålrabbi, fiskbiffar ( och råkorv chorizo till Putte) som läggs i cosmopolitanblad tillsammans med stekt squash o svamp samt en mustig tomatröra som fanns i frysen.
Nästan korvmojs/snabbhaks middag ikväll, burgare och korv i bröd med strips o ketchup, blev burgare o korv i salladsblad med rotfrukter och tomatröra

Underskatta ALDRIG ugnen! Perfekt att använda till vardagsmatlagningen. Många ryggar tillbaka då de ser att det ofta är falafel här hemma, (i jakten på den godaste falafeln) men jag steker dem i ugnen. Mindre flott men precis samma smak.

I måndags var det dags igen för mer falafel, och tre sorter´s mixar testades. Stektes i ugnen.

Falafel, Hummus, Auburgineröra, Lättkokta betor, örtstekt squash, Lättkokta grönsaker, blandade gröna blad, råstekta morötter och lök, samt härliga granatäppelkärnor

Igår besökte vi Botkyrka för en liten tur på ICA MAXI, där vi fann denna lilla skylt;

Kunde ju inte undvika att köpa dessa ”mobbade” morötter, snacka om att dessa var naturens underverk, inte stöpta i någon viss form utan fått utvecklas och växa precis som de vill och bör göra!

Blev även ett besök i ”vår” lilla favoritbutik, där fann vi STORA brukar av våra favorit oliver till bra pris och dessutom en stor hink av en falafelmix, helt utan konstigheter och riktigt billig. Skulle INTE tjäna på att köpa torra kikärtor ens o göra själv!

Sen har jag faktiskt hunnit baka ett glutenfritt fröknäcke också, som vi erbjuder glutenintoleranta gäster på jobbet!

Det är inte svårt, det som jag använde var;

Kokade gröna linser, blötlagda solrosfrön, linfrön och sesamfrön, samt salt. (Gjorde två svängar, en att ha här hemma med, och där hade jag även i chili och spiskummin)

Och de kexen som jag bakade till mig, passade utmärkt till den vegetariska böngrytan jag åt i måndagskväll;


Som kryddades med en helt underbar kryddmix från Spicemaster som har kryddblandningar helt utan salt, socker och andra onödiga tillsatser!

Ja, det blev ett väldigt blandat blogginlägg detta, från en 30-årskris till som det alltid brukar bli då jag är igång, massa mat!

Men det är ju det jag brinner för, maten, kost och hälsa är ju fortfarande min låga. Och jag vill få er att förstå vad kosten, det vi stoppar i munnen har för betydelse för hälsan!

Det är ju den ”Rosa Månaden” nu, och extra mycket uppmärksamhet på just kost och hälsa, men det räcker inte med att äta bra en månad, men börja nu, det är ALDRIG försent att föra in mer hälsosamma val på tallriken!

Fast, just denna månad, kan Ni ju slå två flugor i en smäll, gör hälsosamma val för din skull och bidra även till forskningen kring bröstcancer!

Ät bra, Må Bättre!

Etikettmoln