Vikten av Hälsan

Ja, det är verkligen högtryck (än så länge) över Sverige. Nästan så varmt att hjärnan står sill, därav lite frånvarande på bloggen (och sena jobbkvällar då) men jag läste någon artikel på Expressen om hur man gör sin picknick nyttig.

Picknickmat är väl ändå den man mat kan göra nyttig (har svårt för det ordet) men ändå, för som jag skrivit tidigare så är det ju denna årstid som grönsaker och frukt verkligen svämmar över våra butiker och de ska ju INTE bara ligga där och se fina ut, de ska köpas och användas också.

Som jag skrev i förra inlägget så hade vi ju planerat för en picknickhelg denna helg, så jag förberedde ju en härlig grön buffé inför dess, och i fredags då jag kom hem från jobbet så skulle jag plocka ihop lådor av detta;

Vitkålssallad m paprika och sesamfrön
Strimlad romansallad m färska örter
Ratatouille
Rödbetor m äpple
Morötter/Palsternacka m persilja och citron
Picklad blomkål/gurka/rädisor
Broccoli m svamp o vitlök
Rostad sötpotatis m chili o lök

Och det blev ju lite mycket som alltid, så med rester från lådorna, rester från fredagens middagsgrönsaker


Sallad med massa gröna blad m nektarin, het vitkålssallad m gröna ärtor o mango, svalkande melon och gurksallad m basilika, chilipicklade morötter och blomkål. Frästa champinjoner, gula läckra bärnstenstomater
Detta åt vi till stekt eko. biff och stekta sojafiléer

Så såg kylen väldigt välfylld och planerad ut inför både picknickarna och stundande vecka

Perfekt med salladstallrikar då man kommer hem sent från jobbet.

Ja, många av er har ju barn eller vill gärna ha lite sött och snaskigt med er till stranden, i bilen på väg på semester, på balkongen om kvällen men det kan ju verkligen bli LITE för MYCKET av allt det söta men det finns verkligen mycket bättre alternativ
Detta laddade vi vårt skafferi med i veckan;

Kokoschips
Äppelchips
Grönärtchips
Torkad mango
Torkad banan
Jordgubbar
Annans, mango, melon
Och dessa frukt”godis”påsar

Hoppas att Ni kan tyda innehållet, men inga konstigheter BARA frukt och grönsaker


Söta? Ja visst, nästan lite för söta för min del (har dock ”bara” smakat jordgubb) men goda.

Bra alternativ till allt godis och liknande som varje butik/bensinmack lockar med nu under bilsemestertider

Då barnen (eller de vuxna) blir lite gnälliga och vill vara framme NU

Ja och igår så begav Vi oss ÄNTLIGEN ut till skärgården med picknickväskan fulladdad för en mysig stund

Drog iväg med förmiddagsbåten, jag lämnade mobilen hemma och landade i lugnet på Gällnö

Total avkoppling och en njutningsfull stund med picknicken

Trötta kom vi hem men en skön härlig känsla i kroppen, fortsatte hänga på balkongen innan middagen

(som jag hade förberett innan vi åkte på förmiddagen)

Fylld helstekt fläskfilé
Linsbiffar
Squashplättar
Sommarsallad m vattenmelon, jordgubbar och basilika
Picklad blomkål m rädisor
Kokta rödbetor m äpple, persilja och saltgurka

Idag ska vi ut på ännu en picknick, men på lite närmare håll, Tantolunden eller Skinneviksberget på söder kan det bli.
Och salladslådorna är fyllda,

Inkokt lax och en ”rubbad” ugnsstekt lax m rökt chili, paprika och kanel följer med
Liksom lite jordgubbar och en grönärtpuré

Sen får vi se vad dagen erbjuder men ikväll hamnar det vegetariskt på våra tallrikar, gjorde lite mycket smet till squashplättarna så

Squashfyllda tofurullar
Picklade blomkålen från igår utökades med vitlök, salladslök och gurka
Vitkålssallad m vitlök, citrongräs, morötter och paprika
”Salsa” m melon, mango, vit persika, kokos, lök och chili

Som Ni märker, sommaren, och dess måltider behöver inte vara tunga köttbitar från grillen, potatissallader, och liknande. Och Ni behöver INTE köpa mackor, sallader och liknande på Pressbyrån/Ica etc. Gör själv, godare och billigare! Mer pengar över då hösten kommer, eller mer pengar över till semesteräventyr! Vi såg väldigt många på båten igår som hade dessa inplastade mackor och sallader med sig.

Så svårt att ha picknickväskor med mat som både smakar gott och gör gott, är verkligen inte svårt bara man vågar se bortom det ”vanliga” och blundar för butikernas lockelser om mer tid i solen om Ni väljer deras färdiga alternativ.

Vet att jag berört detta ämne flera gånger och kanske börjar det bli tjatigt men kanske är det någon av Er som får lite ny inspiration till picknickväskan.

Visst det är sommar, man ska NJUTA och leva gott (men det ska man väl göra hela året)!

Sen finns det en hel del barn där ute som vaknar med magont hela sommaren, om hur föräldrarna ska bete sig just IDAG, är det vindunk och öl eller är det solbrillor på, ryggläge på sandstranden för att ingen ska se spåren av gårdagen


Sommar, semester är tyvärr  inte bara för mycket glass och slush!

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

Etikettmoln

%d bloggare gillar detta: