Vikten av Hälsan

Arkiv för juni, 2015

Ler inifrån och ut

Sitter nu på balkongen, försöker smälta dessa tre lediga dagar. Sådana här dagar man bara ler, inifrån, och ut. Med hela kroppen. Då ord känns överflödiga.

Jag har verkligen njutit, från fredag morgon, tills nu. Lyckan har varit total, en hel dag igår med de tre grabbar som betyder ALLT för mig. Jag skulle kunna offra mitt liv för dem. Att få se glädjen, buset, pliret i ögonen på de tre igår på grönan. Jag ville stanna tiden. Den där ”lilla” killen har blivit 16, den andra ”skrutten” 13, och jag har fått dela 15 år med Putte.

 

 Älskade Älskade Älskade! Oändligt bottenlös kärlek!

Denna söndag har blivit lika underbar, en massa tid med Putte i solen.

Vi skulle ju lunchdejta på Matholmen men det var inte vad vi förväntade oss, så Putte tog mig till ett helt fantastiskt, men enkelt ställe (Ichaicha ) där jag avnjöt en härligt vacker och god vegetarisk sallad innan vi delade på oss en stund för lite söndagsträning.

 

Nu stundar en ny vecka, jag har inte skrivit någon matlista, det får vara nu. Sommarvärmen är här, och inspirationen flödar fritt till olika sallader. Butikerna är fyllda med läckra frukter och grönsaker. Och i kylen står det salladstallrikar för några dagar. Bara ta ut en och fylla på med något gott proteinrikt.

Kvällens tallrik fylls ut med;

 

 Vitling under kikärtstäcke
(Mixade kokta kikärtor, soltorkade tomater, färska tomater, balsamvinäger och Sevans Fiskkrydda, med smaker från Mellanöstern)

 

 Toppar med mandel.

Sådana här dagar, som jag har haft nu, måste man ta tillvara på. Lägga intill hjärtat och spara på. För tyvärr kommer det andra dagar, som inte får en att le lika mycket, då kan man behöva plocka fram sådana här minnen som påminner en om ljusa stunder.

Så mot en ny vecka, fylld med energi, förväntan, spänning. För vem vet vad den har att erbjuda!
Möt det nya med öppet sinne, och låt inget stoppa dig.
Det får nog bli mitt mantra de kommande dagarna!

Om man blundar försvinner problemet, eller?

I veckan kom det upp i nyhetsflödet om denna fantastiska satsning;

http://www.svt.se/nyheter/regionalt/helsingborg/sommarlager-for-hjalp-mot-overvikt

Och det behövs ju verkligen. Det är ju tydligt. Det skrämmer mig att det ska in ideella organisationer/privatpersoner som ska driva det som projekt. I de bästa av världar så ska detta drivas av kommuner/landsting tillsammans med dessa eldsjälar. För det är ju de som de är. Eldsjälar med ett riktigt driv till att vilja hjälpa dessa barn, och föräldrar.

För det är ju tydligt, att sjukvården på många håll i landet INTE hjälper dessa barn, det finns få inom sjukvården som har enheter för dem, men problemet är större ändå, och det växer.

http://www.svt.se/nyheter/inrikes/sjukvarden-hjalper-inte-de-feta-barnen

Och om inte sjukvården hjälper dem, om inte kommunerna erbjuder dem den hjälp de behöver, då finns det bara en väg att gå, det är Vi, alla andra. Vi med drivet, glöden, viljan, att hjälpa dessa barn. De far illa, både fysiskt och psykiskt. Både i hemmet och i skolan, utsätts de för stora påfrestningar.

Vad gör föräldrarna, vet de VAD de ger sina barn för start i livet?
Vad lägger de i kundkorgen, då de handlar, det ska ju sedan hamna på tallriken och i kroppen. Man kan INTE ha lördag hela veckan. Även om det är sommarlov/semester så fungerar det INTE.
Vet föräldrarna vad maten gör där i kroppen, vad den egentligen innehåller?

Bildresultat för barn + fetma

Man kan inte bara skylla på dålig skolmat, barnens livsstil grundläggs i hemmet. Det är DÄR i köket som det måste ske en förändring. Det är i hemmet som det MÅSTE börjas, i TID, för börjas det i tid, behöver det inte sluta såhär men går det för långt så behövs det massor av stöd för att komma till rätta.

Problemet försvinner ju INTE bara för att man blundar!

Jag kände igår, då jag var på Gröna Lund med mina systersöner, jag såg mig omkring, minst vartannat barn var överviktig/näst intill feta. Föräldrarna, ja de syntes att sådana föräldrar, sådana barn. Någonting har ju gått snett. Och visst, det var lördag, det är sommar, sommarlov och semester. Glass, sockervadd, popcorn, chips, godis, pizza, ja, hela Gröna Lund är ju ett hav av detta.

För att inte tala om alla glas med Slush som såldes (och fylldes på)

Ja, det var lördag, men jag kunde inte undgå att se, dessa barn, och barnfamiljer. Och alla dessa gigantiska vinster från godislotterierna som alla vann. Verkar vara lättast att vinna dessa sockerrika giganter än en stor nalle (Vi provade lyckan på gosedjuren men icke. Men nej, vi provade inte ens att vinna på godishjulen) då var och varannan gick med FLERA av dessa stora chokladkartonger/godislådor.

Bildresultat för gröna lund + godis

Om man nu vinner en/två/tre sådana där, då finns det MASSOR hemma, håller man sig till lördagar ändå? Eller äts det för att det finns hemma? Jag kan gå till mig själv, hade jag godis hemma, åt jag. (om jag inte hade hemma, ja då gick jag ju o köpte. Beroendet var stort)

Bildresultat för barnfetma

Nej, problemet där ute är stort. Jag lider med dessa barn och föräldrar, de som VILL ha hjälp ska ta mig tusan få det UTAN att behöva tjata. De som behöver hjälp SKA erbjudas, INNAN det har gått alldeles för långt. Barn ska inte behöva erbjudas en operation, det ska inte behöva gå så långt i dagens samhälle! Satsa pengar där det behövs, och detta är ett sådant problem! Det är vårt framtida samhälle det gäller!

Vill inte kommunerna själva driva, så finns det massor av drivna personer där ute som VILL och KAN bara de får hjälp att komma igång.

Jag är så upprörd, nästintill ARG. Detta ämne berör mig så djupt. De MÅSTE få hjälp, man kan inte blunda. 

Och det värmde så i hjärtat då jag läste, och kan dessa, borde väl jag också kunna? Eller är min dröm för stor, och förblir en dröm?

Jag har en idé, en dröm, jag har det klart i huvudet. VARFÖR ska det vara så himla svårt? I min närhet har jag ALLA personer jag behöver, personliga tränare, barnläkare, yogalärare, massörer, kockar, matinspiratörer, politiker med hälsointresse, massor av kostrådgivare…

Men ändå känns min dröm alldeles för stor!

Mat (v)mecka

Helt otroligt vad dagarna rusar iväg. Bloggade i måndags och sen har jag jobbat till 21 haft riktigt fullrulle dessa dagar Har trots det haft energi på morgonen o pysslat lite i köket innan morgonstund i soffan med Putte.

Man får hitta stunderna o göra det man kan. O jag han förbereda både picknick sallader tills idag o imorgon.

Melon/Gurksallad m vitlök o basilika

Jordgubbar rabarber persika och aprikos som blandats med knipplök persilja chili och sesamfrön.

Blev visserligen samma innehåll men dagens lådor toppades med underbar rökt röding och imorgon blir det pepparlax. (Vi får inte nog av denna underbara fisk, sommarmat)

Sen har jag även pysslat ihop lite annat gott o grönt inför helgen.

Lördagens middag;


Lamm med rosmarin/vitlök
Tofu med vitlök och persilja
Sallad m melon
Gula bärnstenstomater
Foliebakade rödbetor med basilika och balsamvinäger
Bakad knipplök och blomkål
Mixad Linsröra med persika, vitlök och chili

Söndagens middag;


Saffrans morötter/sparris, vitkålssallad m persilja, ugnsbakade ”medelhavsgrönsaker” med basilika och mandel, samt en tomat/olivröra med dill. Detta kommer serveras till ansjovisfylld rödtunga

Eftersom hela morgondagen spenderas på Gröna Lund med mina systersöner så känns det skönt att ha maten förberedd då vi kommer hem.
För picknicken den är ju redan klar


Tror vi överlever en dag på Grönan med två tonåringar med detta i picknickväskan!

Så denna lediga dag har verkligen varit efterlängtad. Blev som sagt en picknick tur till Gävle, besök hos frissan,

Lite gott handlades såklart. Både från vår fiskargubbe, Diléns Saluhall, lite grönsaker från torget.

Så när vi la ihop det med de som jag handlade på Hötorgshallen igår

Blev det en läcker plockmiddag tills ikväll.

Fiskspett, pepparlax, minisalami, oliver, röror (tzatziki, hummus, oliv/soltorkadtomatröra, kronärtskocksröra), bläckfisk,tomatsill, Picklade rödbetor m aprikos, en härlig blandsallad, champinjoner i vitlök, rostade frön, varma tomater m örter, krispiga rädisor, morötter m balsamvinäger o jordgubbar,

Ja vi är nog ena riktiga foodisar. För på söndag väntas även ett besök på Foodtruck festival på Skeppsholmen, Matholmen.

Och kanske kan denna foodien/matnörd, ja kalla mig vad Ni vill, blev kallad matentusiast, kreatör har jag ju också hört. Kärt barn har många namn. Men kost och hälsa, det ligger mig varmt om hjärtat och matlagning är nog min passion!

https://instagram.com/frokenloo/

Klarar Ni 30 gröna dagar?

Mycket grönsaker och frukt skyddar mot hjärt-kärlsjukdom (Foto: SXC)

Läste om att tidningen Womens Health vill utmana sina läsare om 30 gröna dagar, alltså en månad med vegetarisk mat.

http://www.womenshealth.se/artiklar/wh-utmanar-dig-klart-du-fixar.htm

Skulle Ni klara det?

Jag har ju utmanat er/mig själv med vegetariska veckor men jag vet inte om Ni hakat på, jag har fullföljt dem, ibland har jag bara åkt vidare på det vegetariska en vecka till men sen har suget efter fisk varit för stort och jag har ”fallit” dit igen.

Dock är ju mina måltider alltid grönsaksbaserade, sen kommer fisk/ägg dit som ”garnering” men alltid någon vegetarisk proteinkälla på tallriken ändå.

Efter gårdagens egentid med yoga på balkongen somnade jag som ett litet barn, och vaknade till solsken. En helt annan kropp än då jag försökte bege mig ut igår, men vände och gav mig tid till att yoga istället.

Så med ny energi, spatserade jag ut i solen, och väl hemma så flödade inspirationen och eftersom det är sena kvällar på jobbet som väntar nu så gjorde jag en härlig salladsbuffé.

Somrig sallad med rödkål, romansallad, ruccola, jordgubbar, persika, rädisior
Strimlade ärtskott med mango, lök och paprika
Ugnsgrillad paprika och tomat
Svamp och squash m örter
Syrlig vitkålssallad m rädisor
Blomkål m ananas och chili
Morots/palsternack/squashpasta m balsamvinäger
Lätt kokt sparris/brytbönor m citron och vitlök
Linssallad (som även blir fyllning till tofurullar)

Som sedan blev till fyra middagstallrikar åt mig, och en lunchtallrik till Putte.

Bara plocka ut, och lägga till något gott och proteinrikt.

Som ikväll, blir det de vegetariska kåldomar som jag förberedde igår

Och imorgon lägger jag på rökt lax som är kvar sedan midsommar
(Onsdag blir det linsfyllda tofurullar och på torsdag blir det chili/vitlökswookad tofu. Putte får kyckling på sin lunchtallrik)
Kanske låter enformigt att äta dessa tallrikar, men salladerna har olika smak, tillbehören är annorlunda. Och i många hem äts det än mer enformigt (och mindre färgglatt) kan jag ju säga.

Har haft en riktig EGO-dag, sådana man måste tillåta sig själv att ha ibland.

Tömde som sagt kylen på innehåll, så för att jag ska kunna laga go´mat till helgen så blev det lite handling.

Jag kan inte annat än hålla med Womens Health, ska Ni anta den gröna utmaningen, gör det NU! Det fullkomligen grönskar där i butiken, till bra priser.
Både frukt, grönsaker och bär!


Du gör både dig själv, miljön och plånboken en tjänst om Du väljer en grön(are) sommar!

Ja även idag fick jag mysa in mig i yogabubblan med Anna-Karin

Hade ju planerat picknick-dejt med Putte efter passet men vi fick ta våra picknicklådor på balkongen, som vanligt var det svenska sommarvädret inte med oss idag.

Men det var det nu ikväll då jag mötte upp Mia och vi tog en härlig pw-dejt genom ett havsdoftande Stockholm,

Upp mot Paradiset där vi mötte Putte, och såklart blev det lite gott handlat.

Ja, jag ska fundera på det där med den gröna utmaningen, om jag skulle klara mig utan fisk i 30 dagar.
Får jag någon av Er med mig? Eller ska Ni först anamma köttfri måndag/köttfri vecka? Eller bara få en grönare tallrik, garnerat med lite kött?

Behöver Ni grön inspiration, ja då kanske jag kan bistå med den iallafall!

https://instagram.com/frokenloo/

Ge Eller Ta

Bildresultat för yogadagen

Jag vet inte vilken rubrik jag ska ha på detta inlägg. Det är internationella yogadagen idag, en väldigt viktig dag som borde uppmärksammas på alla arbetsplatser, skolor, slott, kojor och torg. För detta är något som ALLA borde ta till sig.

Det är något, som Du behöver GE dig själv. Ta Dig tid att utöva. Låta dig vägledas i början. Sedan kan Du faktiskt Ge Dig själv den tiden, kanske bara fem-tio minuter om dagen, landa, innan dagen börjar, eller landa efter dagens slut.

Se det som den vackraste gåvan Du kan ge dig själv. Att gå in i sig själv, finna lugnet, hitta tillbaka till andningen och dig själv.

Bildresultat för fröken loo + yoga

Jag ska på ”min” yinyoga klass imorgon, är en vecka sen sist, det känns i kroppen. Den skriker efter avkopplingen, fick lite av den i onsdags på BodyBalance-klassen, vilket jag är glad för, annars hade den skrikit ännu högre.
Tänk vad kroppen är magisk, den vänjer sig snabbt, säger ifrån bara man vågar lyssna, den säger vad den vill ha och behöver.

Bildresultat för yinyoga

Jag står i tacksamhetsskuld till Elin, för att hon gav mig detta, lät mig förstå yinyogans magiska kraft och fick mig att förstå att just jag behöver det (liksom alla andra. Hur hon väglett mig, i början, fick mig att träffa Anne så, att jag har fler möjligheter att sväva iväg på yogamattan.

Så idag då jag kom hem ifrån jobbet, tänkte jag ta en promenad i kvällssolen men den sa NEJ, så det slutade med nästan en timme´s yinyoga i kvällssolen på balkongen istället, med Putte och en fotbollsmatch i bakgrunden trodde jag inte att jag skulle komma in i flowet men hans expertkommentator-repliker flöt iväg.

Tänk om fler tillät sig själv att ge sig den gåvan, som yogan är.

Och nu sitter jag här i soffan, med en kropp som tackar mig, lite halv mosig, delar gamla minnen med Putte och Fem Myror är fler än fyra elefanter.

Med vetskapen om att jag återigen får rulla ut mattan imorgon, och vägledas av Anna-Karin in i min yogabubbla igen.

Så imorgon önskar jag mig lite sol, på min lediga dag så kanske jag och Putte lyckas med en picknickdejt i mitt yogafluff

Har i alla fall fixat en härlig vegetarisk sallad med bl.a.

Hummus, stekta/strimlade sojafiléer, avokado, surkål, majs/tomatsalsa
Att avnjuta efteråt

Och till middag imorgon har jag förberett;

Morot/pasternacksnudlar
Syrlig Vitkålssallad m rädisor och paprika
Kokt broccoli m citron
Blomkål och ananas som ska rostas med solrosfrön
Kikärtsfyllda kåldolmar (kryddade med persilja och rödbetssenap)
(Putte får kyckling ifrån Bjärre)

Eftersom jag inte vet hur ”fluffig” min yogabubbla blir så är det skönt att ha maten klar.
(Sen tycker jag personligen att yoga och vegetariskt, blir en bra kombination för kropp och själ)
Jag ger mig tid, till att ta allt fokus på mig själv!

Blött och helt öde

Vaknade tidigt, som alltid, och idag var jag verkligen ensam ute, startade dagen med en sån där löptur som oftast blir som allra bäst. Man vet inte vart man ska, inte hur långt, man bara drar åt det håll näsan pekar. Och idag var det jag, och Stockholms djurliv (Rådjur, sniglar, duvor, harar och en STOR kloakråtta) som hade stigit upp med tuppen. Kanske var det därför det blev sådär bra, en mil, på inte ens en timme. Total löparglädje i ett tomt Stockholm.

Tror inte det händer ofta, men idag var tillochmed E4/E20 Norr och Söder ut öde!

Och även idag stoppade regnet vår tänkta grillpicknick, så lunchen fick tillagas i ugnen ,det var ju en plan B jag hade då jag förberedde den, så det gick ju lika bra det.

Ugnsrostade de basilka/balsamvinäger marinerade grönsakerna
Rostade majsen i ugnen
Halstrade Havskatten (som jag smaksatt med rå lakrits, citron och sesamfrön) i stekpannan
Den fruktiga salladen var ju klar
Liksom hummus, tzatziki och tomatsalsa.

Drog en sväng till Gävle på eftermiddagen, regnet piskade ned, och allt kändes stängt och öde. Blev en snabbis och väl tillbaka så drog jag till med att baka lite, hade persikor som började bli ful, lite kesella i kylen som blivit över från tzatzikin så slängde ihop en

Persikokaka!

100 G Nötter (jordnötter, mandel och valnötter)
70 G Russin/Papaya (osötad torkad frukt)

100 G Kesella
1/2 banan
1 Ägg

3 Persikor
2 Msk kokos

Sätt ugnen på 200 grader. Blötlägg nötter och torkad frukt i ca.20 min. Häll av vattnet.
Mixa nötter och torkad frukt till en deg.

Platta ut degen på ett bakplåtspapper (gör som en urgröpning med kanter)
Grädda i ca 7-10 minuter.

Mixa banan, kesella och ägg.
Skiva persikorna.
Då kakan gräddats i 7-10 minuter, så tar du ut kakan. Häller i kesella smeten, lägger på persikoskivorna och
strör över kokosen.

Sen ställer du in kakan i ugnen igen, och låter den grädda tills kesellasmeten stelnat. Ca.20 minuter.

Ta ut och låt svalna.

Perfekt Söndagsfika för imorgon!

Blev riktig snabbmat för oss idag då vi kom hem från Gävle, hade förberett som tur var;

Lammbiffar
Sojafiléer
Som serverades som burgare i
Romansalladsblad, med tomat, avokado, rödlök, paprika
Hummus, aubrginepure, tomatsalsa
Vitlöksrostad broccoli

Och imorgon väntas jobb, så tills imorgon kväll har jag tagit reda på rester från igår
Och förvandlat dem till en varsin

Laxsallad!

Ja även om det har varit blött och helt öde i stan, måste man göra det bästa av situationen!
Ingenting blir bättre av att hänga läpp!

Det blev midsommar ändå

Bildresultat för regn

Ja, tänk regnet öste ned redan igår, vi var hos min ena kusin och surrade några timmar och regnet verkligen piskade ned. Vi hade ju tänkt ta en skärgårdsbåt imorse men då bestämde vi att Mia skulle komma till oss idag på morgonen så fick vi se vart det bar av.
Började dagen med en härlig, kravlös löptur i sommarregnet sen kom hon och vi myste med kaffe och the framför nyhetsmorgon, surrade om livets gång. Och sen packade vi ned vår picknickmat och satte oss i bilen.

Men regnet piskade ned hela vägen, vi begav oss till Nynäshamn, en otroligt fin ort men så blött. Vi stannade till på Nynäshamns Rökeri, ja, som Ni förstår så var det som en godisbutik för oss.

Bildresultat för nynäshamns rökeri

200 kr fattigare gick vi ut därifrån, men rikare på fisk; 2 sorters lax ( ca.200 g/sort), 2 sorters strömming, bläckfisk i chili samt en currysill. Dyrt? Nej, verkligen inte!

Dock slog regnet fortfarande ned i backen så vi bestämde oss för att vända bilen åter mot Stockholm, och det slutade med att ja, vi la ut picknickfilten på vår balkong.

Som Mia sa, det är inte VART man är, det är sällskapet som räknas! Ja, vi åt, surrade, åt, surrade mer, åt lite till.

Vädret rår vi inte på. Och det gäller att göra det bästa av situationen.

Bildresultat för regn

En härlig midsommarafton trots ändrade planer, men god mat och trevligt sällskap, gör ju allt!


Och snart är det dags att duka fram middagen, som egentligen inte skulle innehålla allt detta
För vi hade BESTÄMT att vi skulle nöjt oss med två sorters sill och lite lax som förrätt innan middagen ikväll, dock så råkade det ske något på vägen

4 sorters lax
2 sorters strömming
7 sorters sill
Bläckfisk i chili
Kokta ägg
Krispig sallad med gröna blad
Persiljepicklade grönsaker (blomkål, rädisor och gurka)
Tomatsallad med fänkål
Balsamvinäger marinerade rödbetor
Lätt kokt broccoli/sparris

Så trots regn så blev det midsommar ändå!
Det gäller bara att hålla humöret uppe och våga släppa alla krav!
Det som blir, det blir, och låt det ske!

Etikettmoln