Vikten av Hälsan

Arkiv för juni, 2015

Ler inifrån och ut

Sitter nu på balkongen, försöker smälta dessa tre lediga dagar. Sådana här dagar man bara ler, inifrån, och ut. Med hela kroppen. Då ord känns överflödiga.

Jag har verkligen njutit, från fredag morgon, tills nu. Lyckan har varit total, en hel dag igår med de tre grabbar som betyder ALLT för mig. Jag skulle kunna offra mitt liv för dem. Att få se glädjen, buset, pliret i ögonen på de tre igår på grönan. Jag ville stanna tiden. Den där ”lilla” killen har blivit 16, den andra ”skrutten” 13, och jag har fått dela 15 år med Putte.

 

 Älskade Älskade Älskade! Oändligt bottenlös kärlek!

Denna söndag har blivit lika underbar, en massa tid med Putte i solen.

Vi skulle ju lunchdejta på Matholmen men det var inte vad vi förväntade oss, så Putte tog mig till ett helt fantastiskt, men enkelt ställe (Ichaicha ) där jag avnjöt en härligt vacker och god vegetarisk sallad innan vi delade på oss en stund för lite söndagsträning.

 

Nu stundar en ny vecka, jag har inte skrivit någon matlista, det får vara nu. Sommarvärmen är här, och inspirationen flödar fritt till olika sallader. Butikerna är fyllda med läckra frukter och grönsaker. Och i kylen står det salladstallrikar för några dagar. Bara ta ut en och fylla på med något gott proteinrikt.

Kvällens tallrik fylls ut med;

 

 Vitling under kikärtstäcke
(Mixade kokta kikärtor, soltorkade tomater, färska tomater, balsamvinäger och Sevans Fiskkrydda, med smaker från Mellanöstern)

 

 Toppar med mandel.

Sådana här dagar, som jag har haft nu, måste man ta tillvara på. Lägga intill hjärtat och spara på. För tyvärr kommer det andra dagar, som inte får en att le lika mycket, då kan man behöva plocka fram sådana här minnen som påminner en om ljusa stunder.

Så mot en ny vecka, fylld med energi, förväntan, spänning. För vem vet vad den har att erbjuda!
Möt det nya med öppet sinne, och låt inget stoppa dig.
Det får nog bli mitt mantra de kommande dagarna!

Om man blundar försvinner problemet, eller?

I veckan kom det upp i nyhetsflödet om denna fantastiska satsning;

http://www.svt.se/nyheter/regionalt/helsingborg/sommarlager-for-hjalp-mot-overvikt

Och det behövs ju verkligen. Det är ju tydligt. Det skrämmer mig att det ska in ideella organisationer/privatpersoner som ska driva det som projekt. I de bästa av världar så ska detta drivas av kommuner/landsting tillsammans med dessa eldsjälar. För det är ju de som de är. Eldsjälar med ett riktigt driv till att vilja hjälpa dessa barn, och föräldrar.

För det är ju tydligt, att sjukvården på många håll i landet INTE hjälper dessa barn, det finns få inom sjukvården som har enheter för dem, men problemet är större ändå, och det växer.

http://www.svt.se/nyheter/inrikes/sjukvarden-hjalper-inte-de-feta-barnen

Och om inte sjukvården hjälper dem, om inte kommunerna erbjuder dem den hjälp de behöver, då finns det bara en väg att gå, det är Vi, alla andra. Vi med drivet, glöden, viljan, att hjälpa dessa barn. De far illa, både fysiskt och psykiskt. Både i hemmet och i skolan, utsätts de för stora påfrestningar.

Vad gör föräldrarna, vet de VAD de ger sina barn för start i livet?
Vad lägger de i kundkorgen, då de handlar, det ska ju sedan hamna på tallriken och i kroppen. Man kan INTE ha lördag hela veckan. Även om det är sommarlov/semester så fungerar det INTE.
Vet föräldrarna vad maten gör där i kroppen, vad den egentligen innehåller?

Bildresultat för barn + fetma

Man kan inte bara skylla på dålig skolmat, barnens livsstil grundläggs i hemmet. Det är DÄR i köket som det måste ske en förändring. Det är i hemmet som det MÅSTE börjas, i TID, för börjas det i tid, behöver det inte sluta såhär men går det för långt så behövs det massor av stöd för att komma till rätta.

Problemet försvinner ju INTE bara för att man blundar!

Jag kände igår, då jag var på Gröna Lund med mina systersöner, jag såg mig omkring, minst vartannat barn var överviktig/näst intill feta. Föräldrarna, ja de syntes att sådana föräldrar, sådana barn. Någonting har ju gått snett. Och visst, det var lördag, det är sommar, sommarlov och semester. Glass, sockervadd, popcorn, chips, godis, pizza, ja, hela Gröna Lund är ju ett hav av detta.

För att inte tala om alla glas med Slush som såldes (och fylldes på)

Ja, det var lördag, men jag kunde inte undgå att se, dessa barn, och barnfamiljer. Och alla dessa gigantiska vinster från godislotterierna som alla vann. Verkar vara lättast att vinna dessa sockerrika giganter än en stor nalle (Vi provade lyckan på gosedjuren men icke. Men nej, vi provade inte ens att vinna på godishjulen) då var och varannan gick med FLERA av dessa stora chokladkartonger/godislådor.

Bildresultat för gröna lund + godis

Om man nu vinner en/två/tre sådana där, då finns det MASSOR hemma, håller man sig till lördagar ändå? Eller äts det för att det finns hemma? Jag kan gå till mig själv, hade jag godis hemma, åt jag. (om jag inte hade hemma, ja då gick jag ju o köpte. Beroendet var stort)

Bildresultat för barnfetma

Nej, problemet där ute är stort. Jag lider med dessa barn och föräldrar, de som VILL ha hjälp ska ta mig tusan få det UTAN att behöva tjata. De som behöver hjälp SKA erbjudas, INNAN det har gått alldeles för långt. Barn ska inte behöva erbjudas en operation, det ska inte behöva gå så långt i dagens samhälle! Satsa pengar där det behövs, och detta är ett sådant problem! Det är vårt framtida samhälle det gäller!

Vill inte kommunerna själva driva, så finns det massor av drivna personer där ute som VILL och KAN bara de får hjälp att komma igång.

Jag är så upprörd, nästintill ARG. Detta ämne berör mig så djupt. De MÅSTE få hjälp, man kan inte blunda. 

Och det värmde så i hjärtat då jag läste, och kan dessa, borde väl jag också kunna? Eller är min dröm för stor, och förblir en dröm?

Jag har en idé, en dröm, jag har det klart i huvudet. VARFÖR ska det vara så himla svårt? I min närhet har jag ALLA personer jag behöver, personliga tränare, barnläkare, yogalärare, massörer, kockar, matinspiratörer, politiker med hälsointresse, massor av kostrådgivare…

Men ändå känns min dröm alldeles för stor!

Mat (v)mecka

Helt otroligt vad dagarna rusar iväg. Bloggade i måndags och sen har jag jobbat till 21 haft riktigt fullrulle dessa dagar Har trots det haft energi på morgonen o pysslat lite i köket innan morgonstund i soffan med Putte.

Man får hitta stunderna o göra det man kan. O jag han förbereda både picknick sallader tills idag o imorgon.

Melon/Gurksallad m vitlök o basilika

Jordgubbar rabarber persika och aprikos som blandats med knipplök persilja chili och sesamfrön.

Blev visserligen samma innehåll men dagens lådor toppades med underbar rökt röding och imorgon blir det pepparlax. (Vi får inte nog av denna underbara fisk, sommarmat)

Sen har jag även pysslat ihop lite annat gott o grönt inför helgen.

Lördagens middag;


Lamm med rosmarin/vitlök
Tofu med vitlök och persilja
Sallad m melon
Gula bärnstenstomater
Foliebakade rödbetor med basilika och balsamvinäger
Bakad knipplök och blomkål
Mixad Linsröra med persika, vitlök och chili

Söndagens middag;


Saffrans morötter/sparris, vitkålssallad m persilja, ugnsbakade ”medelhavsgrönsaker” med basilika och mandel, samt en tomat/olivröra med dill. Detta kommer serveras till ansjovisfylld rödtunga

Eftersom hela morgondagen spenderas på Gröna Lund med mina systersöner så känns det skönt att ha maten förberedd då vi kommer hem.
För picknicken den är ju redan klar


Tror vi överlever en dag på Grönan med två tonåringar med detta i picknickväskan!

Så denna lediga dag har verkligen varit efterlängtad. Blev som sagt en picknick tur till Gävle, besök hos frissan,

Lite gott handlades såklart. Både från vår fiskargubbe, Diléns Saluhall, lite grönsaker från torget.

Så när vi la ihop det med de som jag handlade på Hötorgshallen igår

Blev det en läcker plockmiddag tills ikväll.

Fiskspett, pepparlax, minisalami, oliver, röror (tzatziki, hummus, oliv/soltorkadtomatröra, kronärtskocksröra), bläckfisk,tomatsill, Picklade rödbetor m aprikos, en härlig blandsallad, champinjoner i vitlök, rostade frön, varma tomater m örter, krispiga rädisor, morötter m balsamvinäger o jordgubbar,

Ja vi är nog ena riktiga foodisar. För på söndag väntas även ett besök på Foodtruck festival på Skeppsholmen, Matholmen.

Och kanske kan denna foodien/matnörd, ja kalla mig vad Ni vill, blev kallad matentusiast, kreatör har jag ju också hört. Kärt barn har många namn. Men kost och hälsa, det ligger mig varmt om hjärtat och matlagning är nog min passion!

https://instagram.com/frokenloo/

Klarar Ni 30 gröna dagar?

Mycket grönsaker och frukt skyddar mot hjärt-kärlsjukdom (Foto: SXC)

Läste om att tidningen Womens Health vill utmana sina läsare om 30 gröna dagar, alltså en månad med vegetarisk mat.

http://www.womenshealth.se/artiklar/wh-utmanar-dig-klart-du-fixar.htm

Skulle Ni klara det?

Jag har ju utmanat er/mig själv med vegetariska veckor men jag vet inte om Ni hakat på, jag har fullföljt dem, ibland har jag bara åkt vidare på det vegetariska en vecka till men sen har suget efter fisk varit för stort och jag har ”fallit” dit igen.

Dock är ju mina måltider alltid grönsaksbaserade, sen kommer fisk/ägg dit som ”garnering” men alltid någon vegetarisk proteinkälla på tallriken ändå.

Efter gårdagens egentid med yoga på balkongen somnade jag som ett litet barn, och vaknade till solsken. En helt annan kropp än då jag försökte bege mig ut igår, men vände och gav mig tid till att yoga istället.

Så med ny energi, spatserade jag ut i solen, och väl hemma så flödade inspirationen och eftersom det är sena kvällar på jobbet som väntar nu så gjorde jag en härlig salladsbuffé.

Somrig sallad med rödkål, romansallad, ruccola, jordgubbar, persika, rädisior
Strimlade ärtskott med mango, lök och paprika
Ugnsgrillad paprika och tomat
Svamp och squash m örter
Syrlig vitkålssallad m rädisor
Blomkål m ananas och chili
Morots/palsternack/squashpasta m balsamvinäger
Lätt kokt sparris/brytbönor m citron och vitlök
Linssallad (som även blir fyllning till tofurullar)

Som sedan blev till fyra middagstallrikar åt mig, och en lunchtallrik till Putte.

Bara plocka ut, och lägga till något gott och proteinrikt.

Som ikväll, blir det de vegetariska kåldomar som jag förberedde igår

Och imorgon lägger jag på rökt lax som är kvar sedan midsommar
(Onsdag blir det linsfyllda tofurullar och på torsdag blir det chili/vitlökswookad tofu. Putte får kyckling på sin lunchtallrik)
Kanske låter enformigt att äta dessa tallrikar, men salladerna har olika smak, tillbehören är annorlunda. Och i många hem äts det än mer enformigt (och mindre färgglatt) kan jag ju säga.

Har haft en riktig EGO-dag, sådana man måste tillåta sig själv att ha ibland.

Tömde som sagt kylen på innehåll, så för att jag ska kunna laga go´mat till helgen så blev det lite handling.

Jag kan inte annat än hålla med Womens Health, ska Ni anta den gröna utmaningen, gör det NU! Det fullkomligen grönskar där i butiken, till bra priser.
Både frukt, grönsaker och bär!


Du gör både dig själv, miljön och plånboken en tjänst om Du väljer en grön(are) sommar!

Ja även idag fick jag mysa in mig i yogabubblan med Anna-Karin

Hade ju planerat picknick-dejt med Putte efter passet men vi fick ta våra picknicklådor på balkongen, som vanligt var det svenska sommarvädret inte med oss idag.

Men det var det nu ikväll då jag mötte upp Mia och vi tog en härlig pw-dejt genom ett havsdoftande Stockholm,

Upp mot Paradiset där vi mötte Putte, och såklart blev det lite gott handlat.

Ja, jag ska fundera på det där med den gröna utmaningen, om jag skulle klara mig utan fisk i 30 dagar.
Får jag någon av Er med mig? Eller ska Ni först anamma köttfri måndag/köttfri vecka? Eller bara få en grönare tallrik, garnerat med lite kött?

Behöver Ni grön inspiration, ja då kanske jag kan bistå med den iallafall!

https://instagram.com/frokenloo/

Ge Eller Ta

Bildresultat för yogadagen

Jag vet inte vilken rubrik jag ska ha på detta inlägg. Det är internationella yogadagen idag, en väldigt viktig dag som borde uppmärksammas på alla arbetsplatser, skolor, slott, kojor och torg. För detta är något som ALLA borde ta till sig.

Det är något, som Du behöver GE dig själv. Ta Dig tid att utöva. Låta dig vägledas i början. Sedan kan Du faktiskt Ge Dig själv den tiden, kanske bara fem-tio minuter om dagen, landa, innan dagen börjar, eller landa efter dagens slut.

Se det som den vackraste gåvan Du kan ge dig själv. Att gå in i sig själv, finna lugnet, hitta tillbaka till andningen och dig själv.

Bildresultat för fröken loo + yoga

Jag ska på ”min” yinyoga klass imorgon, är en vecka sen sist, det känns i kroppen. Den skriker efter avkopplingen, fick lite av den i onsdags på BodyBalance-klassen, vilket jag är glad för, annars hade den skrikit ännu högre.
Tänk vad kroppen är magisk, den vänjer sig snabbt, säger ifrån bara man vågar lyssna, den säger vad den vill ha och behöver.

Bildresultat för yinyoga

Jag står i tacksamhetsskuld till Elin, för att hon gav mig detta, lät mig förstå yinyogans magiska kraft och fick mig att förstå att just jag behöver det (liksom alla andra. Hur hon väglett mig, i början, fick mig att träffa Anne så, att jag har fler möjligheter att sväva iväg på yogamattan.

Så idag då jag kom hem ifrån jobbet, tänkte jag ta en promenad i kvällssolen men den sa NEJ, så det slutade med nästan en timme´s yinyoga i kvällssolen på balkongen istället, med Putte och en fotbollsmatch i bakgrunden trodde jag inte att jag skulle komma in i flowet men hans expertkommentator-repliker flöt iväg.

Tänk om fler tillät sig själv att ge sig den gåvan, som yogan är.

Och nu sitter jag här i soffan, med en kropp som tackar mig, lite halv mosig, delar gamla minnen med Putte och Fem Myror är fler än fyra elefanter.

Med vetskapen om att jag återigen får rulla ut mattan imorgon, och vägledas av Anna-Karin in i min yogabubbla igen.

Så imorgon önskar jag mig lite sol, på min lediga dag så kanske jag och Putte lyckas med en picknickdejt i mitt yogafluff

Har i alla fall fixat en härlig vegetarisk sallad med bl.a.

Hummus, stekta/strimlade sojafiléer, avokado, surkål, majs/tomatsalsa
Att avnjuta efteråt

Och till middag imorgon har jag förberett;

Morot/pasternacksnudlar
Syrlig Vitkålssallad m rädisor och paprika
Kokt broccoli m citron
Blomkål och ananas som ska rostas med solrosfrön
Kikärtsfyllda kåldolmar (kryddade med persilja och rödbetssenap)
(Putte får kyckling ifrån Bjärre)

Eftersom jag inte vet hur ”fluffig” min yogabubbla blir så är det skönt att ha maten klar.
(Sen tycker jag personligen att yoga och vegetariskt, blir en bra kombination för kropp och själ)
Jag ger mig tid, till att ta allt fokus på mig själv!

Blött och helt öde

Vaknade tidigt, som alltid, och idag var jag verkligen ensam ute, startade dagen med en sån där löptur som oftast blir som allra bäst. Man vet inte vart man ska, inte hur långt, man bara drar åt det håll näsan pekar. Och idag var det jag, och Stockholms djurliv (Rådjur, sniglar, duvor, harar och en STOR kloakråtta) som hade stigit upp med tuppen. Kanske var det därför det blev sådär bra, en mil, på inte ens en timme. Total löparglädje i ett tomt Stockholm.

Tror inte det händer ofta, men idag var tillochmed E4/E20 Norr och Söder ut öde!

Och även idag stoppade regnet vår tänkta grillpicknick, så lunchen fick tillagas i ugnen ,det var ju en plan B jag hade då jag förberedde den, så det gick ju lika bra det.

Ugnsrostade de basilka/balsamvinäger marinerade grönsakerna
Rostade majsen i ugnen
Halstrade Havskatten (som jag smaksatt med rå lakrits, citron och sesamfrön) i stekpannan
Den fruktiga salladen var ju klar
Liksom hummus, tzatziki och tomatsalsa.

Drog en sväng till Gävle på eftermiddagen, regnet piskade ned, och allt kändes stängt och öde. Blev en snabbis och väl tillbaka så drog jag till med att baka lite, hade persikor som började bli ful, lite kesella i kylen som blivit över från tzatzikin så slängde ihop en

Persikokaka!

100 G Nötter (jordnötter, mandel och valnötter)
70 G Russin/Papaya (osötad torkad frukt)

100 G Kesella
1/2 banan
1 Ägg

3 Persikor
2 Msk kokos

Sätt ugnen på 200 grader. Blötlägg nötter och torkad frukt i ca.20 min. Häll av vattnet.
Mixa nötter och torkad frukt till en deg.

Platta ut degen på ett bakplåtspapper (gör som en urgröpning med kanter)
Grädda i ca 7-10 minuter.

Mixa banan, kesella och ägg.
Skiva persikorna.
Då kakan gräddats i 7-10 minuter, så tar du ut kakan. Häller i kesella smeten, lägger på persikoskivorna och
strör över kokosen.

Sen ställer du in kakan i ugnen igen, och låter den grädda tills kesellasmeten stelnat. Ca.20 minuter.

Ta ut och låt svalna.

Perfekt Söndagsfika för imorgon!

Blev riktig snabbmat för oss idag då vi kom hem från Gävle, hade förberett som tur var;

Lammbiffar
Sojafiléer
Som serverades som burgare i
Romansalladsblad, med tomat, avokado, rödlök, paprika
Hummus, aubrginepure, tomatsalsa
Vitlöksrostad broccoli

Och imorgon väntas jobb, så tills imorgon kväll har jag tagit reda på rester från igår
Och förvandlat dem till en varsin

Laxsallad!

Ja även om det har varit blött och helt öde i stan, måste man göra det bästa av situationen!
Ingenting blir bättre av att hänga läpp!

Det blev midsommar ändå

Bildresultat för regn

Ja, tänk regnet öste ned redan igår, vi var hos min ena kusin och surrade några timmar och regnet verkligen piskade ned. Vi hade ju tänkt ta en skärgårdsbåt imorse men då bestämde vi att Mia skulle komma till oss idag på morgonen så fick vi se vart det bar av.
Började dagen med en härlig, kravlös löptur i sommarregnet sen kom hon och vi myste med kaffe och the framför nyhetsmorgon, surrade om livets gång. Och sen packade vi ned vår picknickmat och satte oss i bilen.

Men regnet piskade ned hela vägen, vi begav oss till Nynäshamn, en otroligt fin ort men så blött. Vi stannade till på Nynäshamns Rökeri, ja, som Ni förstår så var det som en godisbutik för oss.

Bildresultat för nynäshamns rökeri

200 kr fattigare gick vi ut därifrån, men rikare på fisk; 2 sorters lax ( ca.200 g/sort), 2 sorters strömming, bläckfisk i chili samt en currysill. Dyrt? Nej, verkligen inte!

Dock slog regnet fortfarande ned i backen så vi bestämde oss för att vända bilen åter mot Stockholm, och det slutade med att ja, vi la ut picknickfilten på vår balkong.

Som Mia sa, det är inte VART man är, det är sällskapet som räknas! Ja, vi åt, surrade, åt, surrade mer, åt lite till.

Vädret rår vi inte på. Och det gäller att göra det bästa av situationen.

Bildresultat för regn

En härlig midsommarafton trots ändrade planer, men god mat och trevligt sällskap, gör ju allt!


Och snart är det dags att duka fram middagen, som egentligen inte skulle innehålla allt detta
För vi hade BESTÄMT att vi skulle nöjt oss med två sorters sill och lite lax som förrätt innan middagen ikväll, dock så råkade det ske något på vägen

4 sorters lax
2 sorters strömming
7 sorters sill
Bläckfisk i chili
Kokta ägg
Krispig sallad med gröna blad
Persiljepicklade grönsaker (blomkål, rädisor och gurka)
Tomatsallad med fänkål
Balsamvinäger marinerade rödbetor
Lätt kokt broccoli/sparris

Så trots regn så blev det midsommar ändå!
Det gäller bara att hålla humöret uppe och våga släppa alla krav!
Det som blir, det blir, och låt det ske!

Skillnaden på Mat och Godis?

Fann en lapp vid kassan på Ica Kvantum (Liljeholmstorget) idag

Visst de ska ha all heder för att de försöker göra något för folkhälsan (denna Ica-Butik var även först ut med de små godispåsarna i höstas) men att de ska behöva informera GYMNASIEELEVER om skillnaden mellan MAT och GODIS är skrämmande.

Matkort börjar bli allt vanligare bland skolor nu, och de gäller på både det ena och andra stället, vet inte riktigt vad det är för regler för dessa kort, men det skrämmer mig. Visst skolmaten är inte okej men då eleverna får stor valfrihet, vad väljer dom? Jag kan gå till mig själv i den åldern. Så det ICA har valt att gjort är toppen men de som vill ha skräpet, de hittar nog det på andra ställen, tyvärr. Men som sagt, ett litet steg i rätt riktning!

Jag vet att Hemmakväll ligger en våning upp i Gallerian, och deras utbud lockar nog, liksom deras reklam, som upprör känslor hos mig men kanske lockar andra.

Man får ju utforma reklam (nästan) hur man vill idag
Detta irriterar mig!


(Men jag har ju fått reklamskaparen att lyckas, reklam ska ju väcka känslor)

Det är skillnad på mat och godis, tyvärr är det många där ute som inte vet det.

Mat ska ge näring och energi till att orka leva ett långt och härligt liv.
Godis är sådant som tar energi, och skapar oreda i kroppen som inte bör ätas lika ofta som mat SKA ätas!

…Lätt förklarat…

Sen finns det MASSOR av gott där ute, som gör gott i kroppen.
Som kan smaka som vanligt godis.

Som Ni nog vet nu så stundar ju midsommar och Putte ville ha något gott som mellanmål så

Jag tog och bakade lite efter lunchspinningen

Midsommartårta ala Fröken Loo
blev det

3 äggvitor och 1 krm citronsaft vispades till ett hårt skum
breddes ut på ett bakplåtspapper och gräddades i 35 minuter på 115 grader
(ska vara lite seg)

Under tiden mixade jag
45 g torkad, blötlagd (osötad) frukt
50 G mandel
25 G valnötter
Tillsammans med 3 äggulor
Tillsatte sedan 0,5 dl kokos

Bredde ut det till två bottnar
Gräddade på 200 grader i 10-12 minuter

Fyllningen gjorde jag av
1 banan mixad med 1 tsk raw cacao

Den andra fyllningen blev
0,5 burk keso med en udd vaniljpulver

Då alla bottnar svalnat bredde jag ut banan fyllningen på understa botten och la på skivad persika
Den andra botten fick keso på sig samt skivad cantaloupemelon
La på maränglocket, som fick vara lite segt och större än själva kakbottnarna
Och på maränglocket bredde jag på kesella som hjälpte till att ”tynga” ned marängen på kanterna.
Garnerade med jordgubbar och nektarin

Som Ni ser, bara ”bra” innehåll men fylld med energi, så den passar utmärkt som mellanmål i sommar!

Godis, som gör gott med andra ord!

Och mat, som gör gott i kroppen, det älskar jag!
Mat ska vara gott, roligt, lustfyllt, lockande, från planering till sista tugga!
Allt ifrån den enklaste, middag till en bjud-lunch.

Planerade nästa veckas måltider imorse

Även om jag inte riktigt följer planen vill jag ha något att ha gå efter utifall det inte blir rester, eller att det bara blir panik.

Och nästa fredag, kommer älskade syster ned med familj och husvagn så vi ska grilla med dem.
Syster frågade om jag kunde göra något litet grönt tillbehör till maten

Vet inte riktigt vad hon menade med något litet

Är lite hopplös ja.

Precis som alltid när jag är ledig och får tid att löpa amok i köket
Men jag höll mig bra då jag förberedde lördagens grillpicknick

En stor skål med balsamvinäger och örtmarinerade grönsaker


(Enklare kan det inte bli, stora bitar grönsaker, marinera och grilla, det som blir över, kan ätas i en sallad)
Fruktig sallad
Hummus
Majskolvar
Kommer rimma en havskatt som halstras på grillen
Kokade även en tomatsalsa


Så enkelt
Tomater, lök, chili, en god buljong, balsamvinäger
Koka ihop och mixa!


Har en förkärlek till picknickar, har alltid älskat att äta mat ute.
Så fort vi skulle iväg någonstans då jag var liten så packades kylväskan och vi letade upp små mysiga ställen att äta på.
Ibland drog vi bara iväg på en heldags tur med frukost, lunch och middag som skulle ätas som picknick.
Så man skulle ju nästan kunna tro att det är Familjen Loo som instiftat ”Internationella picknickdagen”
Men det är det inte, fast den är idag och jag ”firade” den med att fösa ned min tofusallad i en låda och picknickade på gymmet med Mia efter spinningen


Behöver ju inte vara krångligt att picknicka.

Följer Ni mig på Instagram så börjar Ni förstå att jag tar varje tillfälle i akt att få ta en picknick

https://instagram.com/frokenloo/

Och nu i sommar/semestertider då det ska ut och åkas efter vägarna, strunta i alla vägkrogar, mackarnas korvar och toasts,

Bildresultat för fröken loo + picknick

Packa Er egen picknick och gör det som en del av resan!

Våga svänga av ”stora” vägen och vips kanske världen mysigaste sjö dyker upp, sätt Er då där, ät er picknick och få ett välbehövligt brejk från trafikens stress!
Både billigare, och kanske lite bättre mat, och så mycket mysigare.

Sommar Sommar Sommar

Ja tänk, sommaren är här. Midsommar på fredag med allt vad det innebär. Eller vad betyder det egentligen? En köphysteri högtid för handlarna, såklart. Systembolagets chefer gnuggar sina händer, för nu ska det firas, och många går på semester nu, vilket betyder än mer firande. Klirr i glasen, klirr i kassan hos handlarna.

Bildresultat för midsommar

Ännu en högtid med traditioner som SKA följas, och det ständiga pratande om vädret! Regn, sol, åska, moln, bris? Är det jul så byts sol/åska ut mot snö. Blir det inte som man tänkt sig är besvikelsen total, smakar inte sillen som den brukar, är gräddfilen för lös, löken sur, jordgubbarna ”falska” (sålts som svenska men smakar ingenting), myror som kryper ned i smörpaketet och fulla bordsgrannar.

Bildresultat för midsommartradition

SLÄPP KRAVEN!
Låt det bli som det blir, det blir midsommar ändå!

Jag har INGEN aning om hur min midsommar blir, det enda som är planerat är att vi SKA umgås! Sen vart och hur det blir det vet vi inte. Okej, allt beror på vädret.

Vid sol/uppehåll blir det skärgården på midsommarafton med underbara Mia, och på lördagen kan det bli grillpicknick någonstans.

Men blir det inte väder som passar, då äter vi, umgås och surrar precis där vi är, just då. Det viktigaste är INTE vart det är, bara att det är! Eller har jag fel?

Visst, jag har (och kommer) lägga ned lite tid på maten, men det ser jag som avkoppling. Hade jag inte velat och haft tid, då hade det blivit som det blivit.

Nu har jag ju haft tid och lust, kanske lite för mycket inspiration men traditionell midsommarmat blir det då inte.

Fast jag har ändå låtit sommaren genomsyrat hela måltiden, ja, jag låter ju allt som oftast säsongen spegla maten.

Så efter att ha handlat idag (inte bara för midsommar utan för långt in i nästa vecka)


Ja snacks måste man ju ha också
Så besökte Hötorgshallen och handlade lite


Hampafrön
Soltorkade tomater
Raw kokoschips
Osötad torkad mango
Osötad torkad papaya
Fixade jag maten till midsommarafton;

Lunchen


Dill/vitlök/mandel fylld lax (som jag kommer baka av under folie i ugnen i morgon)
Örtig keso
Ärtpuré med fänkål och pepparrot
Morötter o sparris med rawlakrits och citron
Vitkål m persilja
Kelpnudelsallad (broccoli, svamp och sesamfrön) smaksatt m rödbetssenap
Sallad m jordgubbar, rädisor, rabarber och soltorkad tomat
(blandning av sött, syrligt, krispigt och lent)
Salsa m vit persika, paprika och tomat
Blomkål/polkabetor m apelsin och fänkål
Blir det skärgårdsväder packas detta ned i lådor, annars dukas det fram i vårt kök

Middagen;

Ja, det blir sill och lax, ägg men inte några traditionella tillbehör.
Picklade primörer, rostad broccoli och en ljummen sallad med tomat, lök och rödbetsblast.
För det tycker vi är gott, och det passar till.

Vem har sagt att det MÅSTE vara potatis och gräddfil? Jag äter det inte bara för att ALLA andra gör det. Tycker vissa traditioner är till för att brytas. Och i år sammanfaller midsommar med rammadam, varför inte skapa en mix av dem båda?

Jag tänker låta mellanöstern´s smaker följa med på vår grillpicknick på lördag i alla fall.

Tycker ju om att låta andra länders smaker komma in i mitt kök, matlagningen blir så mycket mer spännande då, och måltiderna mer lockande. Så idag då jag och Mia bokade lunch-dejt på Dramaten trappan så fixade jag en läcker picknick-låda med

Vegetarisk tofusallad med jerk-kryddad kelpnudelsallad vitlökspicklade primörer en chilihet blomkålswook samt en smakrik salsa m färsk kokos o en avokado som lenade av smakerna.

Och imorgon blir det en annan variant av tofusallad

Citronmarinerad blomkål/sparris
Sallad m gula linser och ingefära
Romansallad m tomat och oliver
Tofu med morötter, paprika , sesamfrön, vitlök och kummin
Stekt knipplök
Och såklart
Avokado
Skönt att ha den klar då man kommer hem hungrig från en lunchspinning
Imorgon kväll blir det allt-i-ett-paket rätt, även den med smaker från fjärran land

Lax i foliepaket med färsk kokos och den smakrika salsan
(Tomat, krossade solrosfrön, kanel, spiskummin, chili, vitlök, paprika)
jag gjorde till min lunch idag, hamnade även här

Ikväll blir det

Lins/köttfärsfyllda auberginestubbar
Som serveras med
Basilikamarinerade champinjoner
Sallad med gul kiwi, gurka, nektarin och tomat
Samt en auberginepuré m vitlök och citron
(tog det jag gröpte ur auberginen, rostade med citron och vitlök, mixade sedan det)

Så, vad är midsommar för dig?
Traditioner som följs slaviskt, till punkt och pricka?
Är det, det Du vill, så låt det vara så.
Men vill Du inte, BRYT dem då!
Släpp kraven på sillen och nubben!
Vill Du INTE dansa små grodorna, utan köra backintervaller, sitta på en sten vid havet.
Gör det istället!
Det viktigaste är att Du MÅR BRA och umgås med människor som Du verkligen VILL träffa!

https://instagram.com/frokenloo/

Total lycka

Det finns människor man möter i livet, som lämnar spår i ens själ man bygger upp något, flätas samman. Andra människor passerar, de blir bekanta, ytliga vänner, man flyttar, växer ifrån och glider isär.

Sen är det ju dom där personerna, som man möter, det kanske är ödet som för en samman. Personer som visar sig komma betyda mycket i livets skeden. Några sådana har jag mött här nere, människor jag inte kan förstå att jag fått in i mitt liv, personer med sådana starka personligheter, som visar sin styrka, sitt mod, delar med sig av sin kunskap och vishet, ger så mycket värme, ömhet och kärlek att man blir alldeles rörd.

Och sen kommer de där personerna, som man möter, man flätas samman, hårt, riktigt hårt. Telefonen kan ringa om morgonen, natten men ändå, så finns det värme i rösten.

Jag har vänt mig utochin, jag har blottat min själ, kravlat på den mörkaste botten, skrikit, gråtit, skrattat, och ändå har hon stått kvar. Hållit i mig då jag famlat runt, torkat tårar, blåst på det som gjort ont, viskat ömma ord.
Våra band, har vuxit ihop, vävts samman, på livets väg, aldrig har avstånd varit ett hinder för vår vänskap, den klarar allt.

Saknaden efter henne har varit enorm, den har rivit i mig. Jag har famlat, rasat, meningarna har varit långa, ovisshet, tvivel och oro. Saknaden efter det där kaffesällskapet, då världsproblemen löstes, livets trassel reddes ut, ögon som glittrade, leenden som smittade av sig.

Och idag stod Hon där, jag såg det blonda håret, en synvilla, hjärtat rusade, pulsen steg, hela jag blev varm. In i den där famnen, tårarna sprutade. Hon stod verkligen där, och om än bara för en stund, kände jag den där tryggheten, den där vänskapen. Som bara Jag och älskade Jossan har.

Bildresultat för vänskap citat nalle puh

Det finns personer man möter i livet, som man inte kan tänka sig leva utan, och Hon är en sådan person.
Jag har vänt mig utochin, blottat mitt inre, rasat samman och fallit i bitar. Men ändå står Hon kvar.

Från det ena till det andra, så kanske några av Er undrar hur det gick med vårt falafel test i fredag´s, jo så här blev det:

Puttes delade sin första plats mellan Falafelbaren och Turkiska delikatesser (den var i form av en falafelbiff) i Hötorgshallen jag valde den som vinnare men det var hårfint. Dock var vi väldigt överens om att falafeln från salladsbaren på Ica var vedervärdig! Borde inte få kallas falafel. Och än en gång så visade det sig att det blir bäst resultat om man endast blötlägger bönor då man ska göra vegetariskabiffar – bullar och mixar dem med ägg.

Som Ni säkert förstår, blev det lite falaflar kvar, av de jag gjorde, så dessa har jag lagt på min

Middagstallrik för imorgon, det passar ju utmärkt med en Falafelsallad då det är Köttfri Måndag och jag jobbar stängning

Hade tänkt att jag skulle äta den ikväll men vi var på Paradiset Matmarknad igår igen, och fick med oss dessa spännande smaksättare med oss.

Mexicansk oregano och en salsa (sockerfri)

Så ville prova dessa ikväll, så tog fram lite torsk ur frysen och fixade ihop detta lite snabbt;


Sesamöverbakad torsk m syrligt ugnsbakade grönsaker rostad majskolv en krispig sallad m rädisor o avokado en fruktig salsa m mexikansk oregano o till det provade vi salsan (som var HET)

Nu stundar en ny vecka, med jobb och ledighet. Nya utmaningar, möten med människor, det gäller att ta tillvara på livet, lyssna till hjärtat, lita på magkänslan. Våga misslyckas, ta upp kampen igen. Inte låta sig vikas även om det är hårt. Men främst, vara rädd om sig själv och vårda dem man har kär.

Etikettmoln