Vikten av Hälsan

Arkiv för mars, 2015

Som en död man

Efter riktigt många långa intensiva dagar på jobbet så var denna lediga dag väldigt välkommen o efterlängtad. Hela kroppen Skrek efter vila, ja är det något jag lärt mig ( och fortfarande måste bli bättre på )är att ta in kroppens signaler.
Efter ett lugnt uppvaknande i området med solen i ansiktet begav jag mig till Nybroplan och lät Elin guida mig in i min rosa yogabubbla igen.
En lugn timme med fokus på dig själv och din kropp med meditation som avslut. Skulle egentligen ha haft en dejt med Amira o dansat afro ikväll men jag kände att min kropp var inte med på den planen. Den behövde landa och återkomma till mig efter dagar då den gått bredvid. Så tillät mig att landa i bodybalance mode med Anna-Karin nu ikväll. Taichi, Pilates och mer yoga.
Och det bästa av allt, förutom att få umgås med dessa underbara tjejer som verkligen fyller en med energi och värme, är att båda passen avslutas med meditation, i Savasana – ”död mans ställning”. Sådant som alla borde ta sig tid till. Våga att gå in i sig själv, i total stillhet!
Bildresultat för savasana
Så visst har jag lärt mig något på den resa slutet av Gävle bjöd mig på. Lyssna på sig själv och kroppen. Det går inte att rusa på i 200 knyck. Jag är rädd att möta väggen igen. Har man stått med näsan mot den kan man hamna där igen. Men med rätt verktyg o modet att lyssna inåt så kan man hinna vända innan huvudet dunkar in igen. Det som varit optimalt hade varit en skön massage för att avsluta dagen med men det får bli efter påsk.
Ja den stundar ju denna vecka, påsken. Det går inte att gå in i en butik utan att rosa skumkaniner o chokladkycklingar ramlar över en. Påskägg stora som flyttkartonger säljs och fylls med godis.
Bildresultat för stort påskägg med godis
Men det känns skönt att allt fler väljer att ge både pyssel och annat än godis denna högtid men nog äts det en massa dessa dagar. I dagarna fem får svenskarna frossa och sen äts det godisrester dagarna efter, för sådana rester kan glatt ätas medan fullt ätbar mat kastas i soporna. Köp mindre godis och ta vara på maten som blir över, det är mitt råd till Er i påsk!
Och som ni nog kan lista ut så får mina syskonbarn allt annat än godis.
De små prinsessorna i Hälsingland får detta;
 
Lite saker för kökspyssel och kalasande.
Till min glädje så får jag överlämna påskpresenten själv på långfredagen till min andra systers familj
Nog blev det lite smått och gott;
Ja förutom att vistas i min sköna yogabubbla så har jag handlat inför påsk.

Är ju ledig i dagarna fyra så blir ju en del matlagning.
Men hade förberett dagens lunch vilket var tur för i min yogabubbla är det fluffigt och mjukt.
Så då jag kom hem var det bara att låta lax och grönsaker åka in i ugnen.

Paprikalax med citronrostad aubergine en ljummen tomat och löksallad, hummus samt en krispig grön sallad med kiwi och broccoli, stod på dagens lunchmeny.

Önskar att doften hade spridit sig genom skärmen

Och hade tur, fick mig en färdig middagstallrik tills imorgon.
Läckra rester va? Som många svenskar hade kastat.
Kvällens middag var också förberedd, och som Ni märker använder jag ugnen otroligt mycket vilket gör matlagningen enkel. Man kan göra något annat under tiden maten tillagas. Så ikväll blev det detta;

Curryrostad blomkål o morot, till det serveras stekt torsk med mango chutney o en sallad med rödkål, cosmopolitan, edamebönor och soltorkade bananer.

Har inte bara suttit i min yogabubbla men för mig är det ju ändå avkoppling att förbereda lite i köket. Hade visserligen planerat örtig spetskål och apelsin/broccolisallad tills fredag lunch, men då jag fick tag på fin rödkål och hade både syltlök som låg på botten av en burk och några saltgurkor kvar,
Så får det bli ljummen rödkål smaksatt med just, syltlök, saltgurka, purjo, äpple och pepparrot. Långan kommer åka in i ugnen under ett morots och senapstäcke, för ännu mer färg.
Och eftersom Vi ska till Gävle en sväng, och kommer hem sent, så får tacotorsken ätas en annan dag i påsk och vi äter lite av laxarna som mamma o pappa köpt åt oss tillsammans med lite gröna tillbehör och kokta ägg till middag;
För en påsk utan ägg, är väl ändå ingen påsk!
Avslutar med två tips, som Ni kanske kan prova i påsk då mer tid i köket finns;
Som Ni kanske kommer ihåg så åt vi algpasta i söndags till middag och jag kan varmt rekommendera den till Er;

Den andra algsorten är också riktigt god, och den kan man blanda i sallad, med ingefära, vinäger, vitkål och paprika t.e.x algpastan blandade jag bara med rödlök och lite chiliflagor.

Dessutom är ju dessa naturligt glutenfria!
Sen hittade jag dessa härliga danska kryddblandningar utan konstigheter, två påsar 30:- på butiken TGR
Kanske kan passa som påskpresent till någon granne som bjuder på middag!
Fler tips för att ta ut svängar i köket finns på Instagram
https://instagram.com/frokenloo/

Koppla bort o må bättre!

Idag började jag dagen kl.7 med Spin of Hope och något som skrämmer mig är hur beroende vi är av mobilen. Jag själv har svårt att släppa den men ser passen som en frizon, på gymmet brukar den följa med men på passen. Aldrig. Respektlöst mot ledarna om inte annat. Men på passet så höll 4 av 12 deltagare på med mobilen under tiden Annika satt där framme o peppade.

Nej dags för en rejäl teknik bortkoppling för svenska folket. Även jag själv inräknad. För den snor mycket tid av oss människor! Tid vi skulle kunna använda bättre! På vår hälsa t.ex.

Bildresultat för klocka

Ni tror att det tar av er tid men egentligen ger det er mer tid. Släpp mobilen en stund, vik ihop datorn och ta fram penna och papper.

Genom att planera era måltider och handla efter det, en gång i veckan så slipper ni många besök i butiken med hungrig mage som resulterar i onödiga inköp, tjafs om vad man ska äta, o måltider ute på restaurang/hämta mat sådant som både kostar energi, ger onödiga utgifter och kanske sämre mat val o dessutom tar det längre tid än vad det hade gjort om du planerat innan vad du ska äta o ser till att ha det hemma.

Bildresultat för hungrig

Bara att ha måltiderna planerade är ett stort steg då vet man vad man ska göra då man kommer hem. Sen att förbereda är ju ännu bättre.

Så istället för att bara slösurfa eller dötitta på tvn så använd tiden till nå vettigt som ger något tillbaka i slut änden.  Jag planerar våra måltider framför nyhetsmorgon med kaffekoppen.

Detta blev planerat igår inför kommande vecka.

Som ni ser så blir det mycket lax kring påskdagarna men det är ju bara för att jag råkar veta att mor och far kommer ner med en massa påskgodis (rökt/peppar / inlagd lax o rullströmming ) till oss.

Och ja jag planerar o förbereder vår mat, inget jag ångrar då man kommer hem från jobbet efter en fullrulle dag.

 Som idag te.x då det bara var att wooka temphe med lite kryddor och soja så var middagen klar

Rester från onsdagens lunchbjudning hade ju räddats och blivit en läcker sallad.

Dina ben kan rädda liv!

http://www.barncancerfonden.se/spin-of-hope/

En helt fantastisk satsning, och som Ni vet så har jag ju hittat ”min” cykel där i spinningsalen, trodde inte att jag skulle få vara delaktig under denna underbara lördag, eftersom det väntas 12,5 timmes jobb för mig men Elin, den klippan, berättade att det startade redan 7, och sen visade det sig, att Annica skulle leda första passet. Och hur härlig kommer inte känslan vara i både kropp och hjärta efter att ha fått spunnit och sedan få donera 125:- till Barncancerfonden! Sådant som gynnar både givare och mottagare tycker jag är fantastiskt.

Snacka om winn winn!

Om Ni inte redan anmält Er, så vill jag uppmana Er, att kolla upp en träningsanläggning nära Dig på lördag, och gör något för dig själv men framförallt för andra! Och är inte Din arbetsplats anmält, kolla med chefen imorgon, har Ni tur finns det företagscyklar kvar, det kostar inget att kolla! Detta kallar jag riktig friskvård!

Och Ni som följt mig vet ju att jag har en tanke/dröm om själv anordna någon form av välgörenhetsarrangemang där pengarna skulle gå till stöd/forskning för familjer med livsstilsproblem/överviktiga barn.

Ni finner tanken i detta inlägg; https://halsoatiin.wordpress.com/2015/03/11/vill-nagon-leka-med-mig/

Hoppas att inte detta inlägg blev för rörigt för Er, utan att jag fick fram min uppmaning till Er. Ögonen är trötta idag, kroppen är trött. En natt fylld med mardrömmar gav mig en stor brist på sömntimmar, så dagen har varit i ett enda grådimmigt dis. Trodde inte att jag skulle klara av att fixa min förberedda middag idag men det gäller bara att inte sätta sig ned.

Så under tiden grönsaksomeletten och fiskbiffarna stod i ugnen


De fiskbiffar som inte hamnade i magen, de hamnade på morgondagens sallad!

Såg jag till att göra lite olika grönsaksblandningar/sallader. Perfekt att ha gröna läckra blandningar klara i kylen, då är det ju så enkelt att få till grönare middagar.

En vitkålssallad
En krispig sallad med sockerärtor och gurka
En rödbetssallad med apelsin
En morotssallad med broccoli, banan och purjolök

Visserligen har jag ju middagstallrikarna klara för imorgon och lördag


Lördagens sallad äts med temphe…

Men ibland kanske man vill ha lite mer grönt till maten, och på söndag blir det ju lite matlagning då det blir

Heta grönsaker med algspagetti
Som serveras med kokostorsk
Och garanterat lite av salladerna.

Hur gör Du, planering och förberedning, eller står Du i tunnelbanan/bussen på väg hem och beställer mat från haket på hörnet, eller skriker åt den du bor med att Du är hungrig?
Båda dessa scener såg jag idag då jag åkte hem!
Då var jag glad att jag återigen hade legat steget före hungern!

Saknar Du inspiration

https://instagram.com/frokenloo/

Food and Deliwalk!

Vilken dag, landat i soffan nu med trötta ben. Hade visserligen trötta ben redan i morse då jag vaknade efter gårdagskvällens spinning!

Men ack, träningsvärk är bara skönt, och med en morgonpw i kylig men solig luft så hade benen vaknat till liv. Mötte en full tunnelbana då jag begav mig av hemifrån denna onsdag, alltid kul att studera dessa stressade människor. Undra hur MÅNGA det går in i en tunnelbanevagn egentligen, och ibland går det nog fortare att gå den där tunnelbanestationen som folk åker än att stressa till tunnelbanan, missa den och stå o vänta på nästa, för att ta sig en station!

Kom tidigt till Nybro, o han få en rätt stor dos Elin-mys innan jag körde ett snabbpass innan det var dags för Kattas buss att äntligen rulla in i storstan. Så härligt att få träffa henne, och umgås en hel dag.

Hade planerat lite om vad vi skulle göra under dagen, och eftersom jag vet att hon är lika matintresserad som mig, med eko/deli och liknande så var ju valet enkelt vad jag skulle lägga fokus på.

Food and Deliwalk in Stockholm!

Olja/Oliv hittade vi aldrig på men tiden rusade iväg så det var tur att jag inte lyckades hitta fler ställen. För det finns nog än fler smultronställen för en sån som mig!

Och som Ni nog förstår så blev det ju en del smått o gott som fick följa med hem!

Från Eat! Ekoaffären.
(Helt underbar butik!)

Algspagetti, temphe och Grönärtchips!

Efter det besöket så tog vi oss hem till oss, för surr och lunch

Rimmad långa, som sedan fått en blandning med riven palsternacka, rökt lax och ett ägg över sig
Rostad broccoli med hampafrön
Samt en härlig grönsaksbuffé

Ja, vi var bara tre, vi blev mätta


Och det blev rester, som kommer rädda två middagar till mig o en till Putte
Precis så som jag tänker då jag lagar mat, mycket mat, blir rester, och rester är inte farliga, det är härligt då magen är hungrig och tiden sen!

Sen begav vi oss till Södershöjder, och spatserade runt
Gryningen är ju en favorit för mig, så den butiken ville jag ju visa henne.
Därefter hittade vi Cajsa Warg, Saltå Kvarn, Goodstore och Urban Deli
(Toppen härliga ställen, dock tycker jag att Goodstore vid Hornstull är bättre)

Blev ju lite handlat även denna tur

Hittade
Mungbönchips, gammaldags bondbönor, ungersk korv (till Putte), blandade oliver

Och en udda grönsak fick hölja med hem, Ni vet ju, ser jag något nytt, så ska den provas

Vad det är?
En tarorot!
Enligt skylten så ska det vara en blandning mellan potatis o jordärtskocka men då jag skalade den var den lika klibbig som en svartrot!

Den ska provas ikväll i alla fall då jag ändå ska rosta palsternacka och morötter

Som ska serveras till en pepparrotsfylld vitling, Putte får fylld lövbiff,

Samt att jag kommer fräsa på broccoli, svamp o soltorkade tomater med lite citron

Det är INTE svårt att äta grönt, gör det enkelt!
Rosta o fräs, hur svårt är det bara man ställer sig där?
Och VÅGA prova!

Då jag fann dessa blev jag super nyfiken

Same same but different
Skulle man kunna säga!
(Lite dålig bild, men överst är det en grön ärta bredvid, och under ligger två mungbönor)
Grönärtchipisen innehåller Ärtor och salt
Smakade, ja, inte ärtor men de var krispiga och goda att ha till maten
Sen på vår andra tur, så fann jag Mungbönchips
Samma sak där, Mungbönor och salt!
Inga konstigheter! Dock ska man ju alltid komma ihåg, även om det bara är nyttiga saker, ger det energi men som en liten aptitretare helt klart…
O står Du med en påse OLW o en påse Mungbönchips o ska ha till filmen en fredag, behöver ni ju inte fråga mig om vad jag tycker!

Så med trötta ben låter jag dessa två super-dagar smälta in i kroppen o lämna ett rosa ludd inuti, nu väntar fem dagars jobb innan jag kan får kliva in i Elin´s rosa-yogabubbla som hon skapat åt mig!

Så förutom de där salladstallrikarna som jag skapade av dagens rester som jag ska äta på fredag o lördag då jag slutar 21 så har jag förberett morgondagens middag

Som blir en
Grönsaksomelett som jag kommer äta med fiskbiffar som jag gör av långan som blev kvar idag, tillsammans med lite sallad.

Det kanske är det man ska satsa på här i stan
Food and Deliwalk
Där man även kan få chans att få handla en veckohandling med mig o lära sig laga godare, grönare, roligare o piggare mat!

Men först måste jag ju hitta alla smultronställen!

Hopplös Foodie som man är!

https://instagram.com/frokenloo/

Kravlöst, utan prestige!

Åter igen så har en ledig dag passerat som bara fyllt mig med positiv energi, sol, träning, Putte och mina nyfunna vänner.

Och där på yinyogan så kom det en del till mig igen, som det gör varje gång. Men idag insåg jag, att det är sådär det ska kännas inuti kroppen, hela tiden. Kravlöst, kravlös träning, ingen prestige bara göra utefter den egna förmågan utan jämförelse med andra.

Precis så som livet ska vara egentligen, inte jämföra med grannen eller bästa vännen. Du är Du och Dom andra är Dom andra. Du är något, och det viktigaste i ditt liv, är just det, Du! Och jagar Du hela tiden mål åt andra, hur ska Du då orka ta dig in i ditt egen mål?

Kommer det hinder på Din väg, bygg dem INTE större än vad de är, rasera inte dina drömmar, utan gör allt för att nå dit med positiva tankar. Jag vet att det är svårt men ingenting blir lättare av att se allt i svart. Och kommer mörkret till dig, för det kommer det göra, det vet jag, försök plocka fram ljusa stunder Du haft, det kan vara vad som helst, en kram från en vän, en solig vårdag, ett sms, något som får dig att hitta orken och modet att ta dig genom det mörka.

Jag samlade på mig alla små ljusa stunder då jag hade som mest mörker runt mig, små Rasmus-kramar, de få stunder jag fick med Putte, kaffestunder med vänner, besök av syster. Sådant fick mig att orka se ett litet ljusskimmer där i allt mörka. För, som jag skrivit förr, så är det först Nu jag inser hur j*vla mörkt jag hade det runt mig. Jag såg inte något ljust, jag bara var.

I dagens samhälle är kraven stora, från tidig ålder, vi pressas till att prestera, i skolan, på jobbet, på träningen, på facebook, instagram. Överallt är det prestige som räknas! Ju mer desto bättre, och ju lyckligare är personen. Visst kan vi motiveras och inspireras av andra men det betyder inte att Du måste jämföra dig med alla andra hela tiden. Sänk kraven efter Din egen förmåga, om grannen springer 1 mil och Du aldrig sprungit tidigare, se grannen som en inspiratör men sträva inte efter att ”klå” honom för att visa ditt bättre jag. Det kan snarare stjälpa dig på Din egen väg mot målet, för Du vet inte HUR din granne tagit dig till milen!

Nu är det säkert en del som tänker ”Skriver hon ja, som är aktiv på både Instagram o Facebook”. Ja, jag är där, för at försöka inspirera Er, nå ut med mitt budskap men jag kräver INTE av någon att göra exakt som mig. Det är MITT liv, ingen annans. Men jag hoppas att det en dag ska ske ett under, att min matlagning och min vision om hälsa, ska slå sig ut till fler.

(Ni vet, det där hälsohemmet i Hälsingland, drömmen lever kvar)

Ja, och som Ni vet så väntar ju besök av en väldigt god vän imorgon, som såklart ska bjudas på lunch

Rimmad långa som kommer få ett täcke över sig med riven palsternacka och rökt lax
Till en kommer det serveras

Krispig sallad med riven rödbeta och kiwi
Mangolod med papaya som blandas med kokosflagor
Vitkålssallad som ska toppas med soltorkad banan
Rödbetssallad med ananas och ingefära
Saffranspicklad blomkål o gurka med granatäpple
Syrlig morots/squashpasta
Het morotssallad
Soja marinerad svamp/tomat med sojabönor
Algsallad
Marinerade mungbönor
Linssallad med gula och röda linser
Groddar
Curryrostade solrosfrön
Salta mandlar
Salta pumpafrön

Sen har jag gjort tre rörör/såser


Tomatsalsa (Tomater, rödvin, rökt chili och  röd lök)
Äppel”chutney”, Äpple som fått koka med upp i buljong, sedan mosats med vitlöksvinäger
Rostad paprika/aubergineröra (Rostad o mixad paprika och aubergine med ett uns harissa-krydda) 

(Så det enda jag behöver göra imorgon är en avokadosallad, rosta broccoli med hampafrön och halstra långan)

Har ju pysslat med detta till o från i någon dag, tagit det när jag haft tid.
Samtidigt som skärbrädan varit framme har jag förberett lite mat inför idag
Så när jag vaknade imorse såg min grönsakslåda ut såhär

Men det var ju tur att det var veckohandling på schemat efter yogan

Och jag bara älskar när det är extrapriser på bra mat! För allt jag handlade idag var på kampanj.

O igår innan jag gick till jobbet besökte jag Hötorgshallen, och mycket där har totala överpriser som jag ALDRIG skulle betala men det finns en ”butik” mitt i på nedervåningen som bl.a. säljer fröer, bönor, linser, torkad frukt, nötter till riktigt bra priser, och allt detta kostade 100:-

Solrosfrön, rostade saltade bondbönor, gula linser, soltorkade tomater, hampafrön

Så efter yoga och handling var det dags att fixa lunch

En curry-torsk med kokosflagor, en broccolisallad m. Apelsin, en morotssallad m gurka o chili, picklade rödbetor samt en äppel”chutney”.

 Hittade även bläckfisk i frysen som fick följa med in i ugnen.

Och resten av bläckfisken äter vi upp ikväll då dagens middag förbereddes på en gång


Sojarostad spetsskål
Jerkkryddat grönsaksfräs med banan o bläckfisk
Svamp o squash med rökt chili och salta mandlar

Nej, jag kräver INTE av er att göra det samma, men Ni kanske finner lite inspiration, nyfikenhet och lust i att prova något, då glädjer det mig.
Detta är MIN passion, MITT liv.
Jag gör det jag MÅR BRA av, men visst jämför jag mig med andra, men jag tror att Vi alla skulle Må så mycket bättre om Vi slutade med det och insåg att Vi lever våra liv, vi är enskilda individer med olika förutsättningar.

Jag är Jag, och Du är Du!
Vi kan inspirera och motivera varandra
Men kravlöst och utan att känna tvång att prestera!

Vad Gör Du för Dig själv, för att Du ska Må bra idag, imorgon, nästa år och resten av Ditt liv?

För mår inte Du bra, hur ska Du då orka leva ett långt innehållsrikt liv?

Sänk kraven, släpp prestigen, Du är inte på topp alla dagar men Du kan fortfarande försöka göra det bästa av situationen idag och sluta bygga hinder för framtiden.

Jag levde inte förr, jag såg mörkt, jag levde i ett nästan ständigt mörker, jag hade små ljusa stunder då jag levde, men jag levde inte på riktigt. Ibland krävs det förändringar i livet för att man ska börja Må Bra.

Om Du inte mår bra idag, vad behöver Du förändra?
Rannsaka dig själv, gå inåt. Jag vet att Du har svaret där inne, snegla inte på vad kollegan har, Vad VILL Du?

Jag hade svaret tidigt men det tog tid innan jag tog det sista steget!

Men nu står Jag här, livet är tillbaka, om jag förlorat något?
Nej, jag har bara mer att lära och vinna!

Och med den tanken ska jag nu bege mig för en Afro-date med Amira på Nybroplan.
Jag, Katrine, med noll koordination, ska dansa Afro, det är tur att det är Veronica ”Skön-puls” Jäderlund, som har passet.
Sänka kraven på mig själv och gå in utan att känna tvång att prestera något.
Jag är jag, med tre vänsterfötter men nog kommer jag mot min vilja, jämföra mig med de mer dansanta tjejerna där inne!

Ni som inte redan följer mig på Instagram, finner som sagt mig där,
https://instagram.com/frokenloo/

Och jag ställer inga krav  på Er, utan försöker bara skänka er lite inspiration till nya vägar i butiken
Till billigare, roligare och nyttigare matvanor, på enkla sätt!

Trötta kvällar och hungriga magar

Vaknade lite före klockan imorse så han både en morgonpw i snålblåst och en värmande kopp kaffe innan det var dags att bege sig mot jobbet. Och passade då på att planera vad det ska bjudas på då Katta ÄNTLIGEN kommer ner (Som jag saknar henne). Så detta kom jag tillslut fram till, (Men som Ni vet kan det ju ändras under resans gång)

Tycker det är rätt skönt att ha en lista att gå efter då det är dags att börja förbereda, och som Ni ser är det mycket kalla grönsaker, sådant man kan förbereda och göra klart, så man slipper stå och laga en massa mat i sista sekunden. Det enda som jag i princip måste göra när hon är här, är att slänga in fisken i ugnen och rosta broccoli, samt skära avokado.

När jag kom hem nu ikväll tog jag listan och plockande fram alla grönsaker ur kylen, började hacka o riva, samtidigt som mungbönorna kokade.

Så nu är det bara att tillaga/smaksätta, piffa och hacka/koka det sista. Kanske ser det mycket ut det som är planerat men då jag ändå lagar mat, gör jag ordentligt på en gång, för då har man ju till resten av veckan med. Slutar 21 hela veckan och hur skönt är det inte då att bara ha mat att plocka fram när man kommer hem.

(Idag hade jag ju en helt färdig tallrik som väntade med rester från i fredags, som fått sällskap av hummus och rökt tofu!)

Visst har jag ju gjort en veckomatsedel också. för man vet ju aldrig vad som blir kvar från lunchen, vi kanske är väldigt hungriga så rester är en stor bonus som kan underlätta trötta kvällar och hungriga magar.

Som Ni ser så har jag redan gått ifrån morgondagens middag, då jag tagit tillvara på grönsaker/sallader som blivit kvar från igår, och gjort en härlig salladstallrik med bönor. Bara på med en avokado, kokt blomkål/broccoli o pumpafrön så är middagen klar imorgon.

Det är något jag tycker Ni ska tänka på, lagar man mat, gör extra, var inte rädd för rester. Använd fantasin och trolla fram nya rätter av små skvättar istället för att slänga. Omeletter, sallader, pytt/wook är perfekta rätter att ta till då man ska göra något av rester. Och dessutom går dessa rätter snabbt, nyttig, billig snabbmat helt enkelt!
Som räddar trötta gnälliga och hungriga kvällar!

För inspiration till resträddare kan mitt instagramkonto kanske hjälpa
https://instagram.com/frokenloo/

Och, där finns massor av vegetariska rätter som kanske kan locka Er att införa
Köttfri Måndag!

Bildresultat för meat free monday

Gott i dubbelbemärkelse

Har just landat i soffan efter att ha varit ute o myst på söders gator med Putte, handlade lite lördagsgodis med oss hem.

För att återkoppla till det förra inlägget så finns det faktiskt godis som är naturligt sött, nyttigt och gott. Som man dessutom kan ha i matlagning sen. Bra o gott i dubbelbemärkelse.

Besökte Min favoritbutik på Söder, Gryningen (Gjorde även ett bottennapp och besökte Primör, inte värt ett återbesök). Och vi fick som sagt med oss en del gott hem (även en påse alger hamnade i påsen som ska tillagas på onsdag då Katta ÄNTLIGEN kommer ner)


Soltorkade bananer (Har aldrig ens hört talas om förr)
Torkade granatäppelkärnor (Var extrapris så då var det värt att prova)
Salta mandlar (Aldrig provat)
Och frukt/bärremmar med rå lakrits (Aldrig provat)

Hamnade även på Hemmakväll och där hade folk helt annat godis i påsarna
Lösgodis
Men vi kunde lugnt gå förbi hysterin bland lösgodiset och hyra film i lugn o ro

Ja, och det är ju inte bara som snacks till film detta kan användas utan jag kommer även lägga i det i dagens middag
(Vem lägger gelehallon och lakritsremmar på sin middagstallrik sen liksom? )
För hade gårdagens middag, vitlök som tema, är frukt något som går igenom idag

Krispig sallad med kiwi (där jag kommer strö över lite torkade granatäppelkärnor ikväll)
Syrliga Palsternacksnudlar med ananas, tomat och squash
Vitkålssallad med mango chutney, morot och blodapelsin (här kommer lite soltorkad banan vändas ned)
Heta alger med svamp, purjolök och blomkål
Putte får en tomat och ostfylld kyckling
Jag kommer äta tofu som jag kokar upp i överbliven salsa

För salsan jag kokade till lunch blev det lite kvar av och jag slänger ju inget

Denna salsa kan Ni göra själva, så enkelt.
Tärnad tomat, lök, vitlök, soja, chili och ingefära
Jag tog en bit ananas som sötning istället för socker
Kokade ihop detta en stund och mixade sedan

Så enkelt är det att göra en sockerfri salsa helt själv!

Och av rester från igår

Och idag

Har jag fått ihop mina middagstallrikar för imorgon och måndag!
Perfekt att ha i kylen då man kommer hem sent från jobbet!

Ligga steget före hungern är aldrig fel och dessutom genom att rädda rester är det ju även bra för plånbok o miljö!

Winn Winn även där!

https://instagram.com/frokenloo/

Ett godare liv…

http://tv-reklam.se/iq-va-som-folk-ta-en-kaka/

Såg just denna reklam, hade tänkt blogga om något helt annat men denna berörde så djupt att
allt bra flög ut och den fångade upp mig.

Så igenkännande. Hur många gånger har man inte varit i den där situationen, ”EN ENDA BULLE KAN DU VÄL TA!!!” ”Lite godis ska du väl ändå ha, det är ju påsk”… Det är helt okej att tjata på oss som valt bort sockret men skulle dessa personer tjata på en människa som valt bort alkoholen efter ett beroende?

Bildresultat för Nej tack till godis

Visst det är lördag idag, det var fredag igår, lördagsgodis, fredagsmys.
Men vet Ni man kan ha fredagsmys på olika sätt och ha annat lördagsgodis

Kärlek i ett skal, papaya!
Eller

Rostade pumpa/solrosfrön med olika kryddor/soja/salt

På samma sätt, som det finns andra alternativ till alkohol även om många svenskar även där har svårt att se ett vänskapligt umgänge utan alkohol i glasen. (Vilket vi märkte då vi valde att inte dricka alkohol andra halvan av förra året).

Så bara för att jag själv inte äter sådant som är synonymt för många med mys och högtider/unna sig
Betyder det ju inte att jag inte lever ett gott liv!

Och självklart så skulle jag inte lägga ned den tiden på att planera, handla och laga mat om jag INTE tyckte om det som sedan hamnar i min kropp!


(För det finns det ju folk som tror, att jag inte tycker om det jag äter!)

Planerat nästa veckas mat

Och det kanske inte lockar Er, det vet ju inte jag men kanske inspirerar jag Er till att hitta något nytt och gott

Så nog lever jag gott ändå, mer gott Nu än hur jag levde/åt förr.
Andra smaker, nya matupplevelser, dofter, konsistenser, kombinationer

Som gårdagens lunch då jag för första gången provade
Matbanan, som jag fräste i curry tillsammans med squash, lök och svamp


Sen serverades den i denna salladsbuffé av härliga kombinationer som jag gjort tidigare i veckan. Till detta åt jag jerkkryddad tofu och Putte fick en rejäl köttfärsbiff. Var så skönt att ha dessa olika skålar i kylen då jag fick rycka in och jobba någon timme på morgonen så lunchen gick på ett kick.

Sen vår fredagsmiddag vart inte så illa den heller, massor av vitlök

Ugnsrostade ”medelhavsgrönsaker”
Vitlöksfräst svartkål
Krispig sallad
Rostad auberginepure
Hummus
Den självklara broccolin
Till det fick Putte en helstekt ekologisk benfri kotlettrad
Och jag åt stekta sojafiléer

Är ju ledig idag, och började med att inse att våren är borta, tur att solen lyser i alla fall

Så efter en uppfriskande morgonpromenad och lite mys i soffan så har jag förberett vår lunch
Då vi strax ska iväg för lite lördagsträning, är det ju skönt att komma hem och veta att maten går fort!


En sallad med mangold, masala marinerade champinjoner och papaya
Vitlök o citron frästa morötter
En ljummen syrlig blomkåls”sallad” med paprika och rödlök
Heta favabönor med krispigt äpple
Ska koka ihop en tomatsalsa med ingefära
Den självklara broccolin även här (Putte ska ha sin broccoli )
Sen får Putte en chorizo från Diléns Saluhall i Gävle
Och jag har gjort svartkåls/svampbiffar

Tog lite av den överblivna svartkålssalladen från igår middag
Hackde ihop den med svamp, lite vitlök


Blandade med ett ägg

Och vips blev det läckra biffar!

Jag har gjort mitt val, sedan flera år tillbaka men tycker fortfarande att det är jobbigt då folk ska truga/tjata om att jag ”bara” ska ta EN bulle!

Jag var sockerberoende, snabba kolhydrater var min drog.

Idag har jag en annan livsstil med så mycket mer gott på tallriken!

Spana in mitt instagramkonto så får Ni se att jag lever gott
https://instagram.com/frokenloo/

Och lever på riktigt här i Stockholm!
Fick tillbaka livet i och med att jag vågade hoppa, flytta från Gävle, och försöka komma vidare i livet mot mina drömmars mål!

Och

Bara för att jag kunde

Ja, när jag kom hem från jobbet, så var inte Putte hemma, middagen var förberedd och i kylen låg lite hela grönsaker, på bänken fanns lite frukt.

Så bara för att jag kunde, så ”råkade” jag pyssla lite i köket, ibland blir det ju bara så tokigt.

Men i alla fall så fick jag ihop lite goda men så enkla blandningar;

Underskatta aldrig det enkla!
Lite kokta grönsaker


Som jag sedan blandade med strimlad rödlök, hackad vitlök och lite tärnat äpple.
Slog på en skvätt ättika och blandade runt medans grönsakerna var varma.
Kan serveras ljumna eller kalla!

Sen tog jag lite morötter
Rev dem grovt, blandade med resten av äpplet, en halv banan, lite edamebönor, fänkål och lite jamaicansk senap
Så välj själva om det är en fruktsallad med morot och senap, eller en fruktig het morotssallad!

Sen insåg jag att jag hade svartkål hemma
så hackade upp den och gjorde två olika sorter

Det mesta kommer fräsas med rödlök på fredag
Och serveras med två sorters squash (vit och grön), aubergine, tomat och svamp som kommer rostas i ugnen
Hummus samt stekt kyckling/sojafileer

Sen fick jag även ihop en liten skål med

Svartkålssallad med blodapelsin, tomat, paprika och lök

Lite slattar av paprika, banan, squash, broccolistam

Hamnade i en bytta, och kommer nog drygas ut med lite morot och blomkål och bli en läcker wook på fredagkväll

Det jag egentligen skulle ha pysslat klart med var torsdagens middag

En grönsaksgryta(Svartkål, svamp, fänkål, paprika, rödlök, två sorters bönor)
Som serverad med morotspasta

Men bara för att jag kunde, blev det lite mer!
Om det tog lång tid? Nej, inte mer än 40 minuter!

Och nu har jag landat i soffan, med Putte, fotboll på tv och en expertkommentator i högform.
Precis så som jag vill ha det!


Nöjd över att det finns massa gott i kylen till kommande måltider

https://instagram.com/frokenloo/

Om ni skulle råka vilja pyssla i köket, så kanske det finns lite på mitt instagramkonto som kan inspirera!

Hur ska Vi ha det? Snacks, Piller, Pulver eller Mat!

Antingen eller, så verkar det vara om man läser den nya rapporten som kom idag gällande våra val i butiken. Mer bra mat i kundkorgen, mer kosttillskott i skåpen och mer snacks och skräp i munnen…

http://www.svd.se/nyheter/inrikes/halsotrend-tydligt-vagval-pa-tallriken_4410295.svd

Svenskarna handlar mer hälsosamt men samtidigt så ökar fortfarande försäljningen av den tomma energin.
Och kosttillskotten.

Bildresultat för kosttillskott
( Bild från medicinskaccess.se )

Är det, de som äter tom energi, som kompenserar med kosttillskott eller är det så att det är
de som redan lever hälsosamt som är rädd att de inte får i sig tillräckligt med näring via sin mat?

Läste ett världsbra inlägg i det ämnet igår, det var kloka Kristina Andersson som hade ordet igen;

http://www.healthyliving.se/kristinaandersson/2015/03/15/behover-vi-mer-magnesium-selen-osv/

Och hon har en poäng, de som redan är hälsomedvetna, är de som ger kosttillskottsföretagen mer klirr i kassan
men jag tror även att de som inte riktigt är så medvetna ger klirr i kassan, hos de som lockar med snabba resultat
på vågen, tyvärr.

Vi blev för typ två år sedan erbjuden att sälja ett kosttillskott som lovande guld och gröna skogar i vår plånbok, samtidigt som det kostade kunden hutlösa pengar, och studierna på dessa pulver/drycker/piller var enbart gjorda av företaget själv, innehållet var väldigt tveksamt och inget jag skulle vilja ha i min kropp. Vilket jag och Putte sa, och stod på oss för. Vilket resulterade i en sur ”värvare” men jag skulle väl ALDRIG sälja något som jag inte själv står bakom. Och varför skulle jag stå och säga att maten vi äter idag är så näringsfattig att man måste köpa kosttillskott för flera tusen i månaden för att få kroppen att fungera som den ska?

När det jag egentligen vill är att få folk att sluta äta den näringsfattiga maten (läs skräpmaten) och börja laga mat själv, som ger kroppen näring!

Bildresultat för kosttillskott

Så istället för att både lägga pengar på mat OCH en massa onödiga kosttillskott är det väl bättre att äta så pass näringsrik man kan! Eller hur? Bättre för både kropp och plånbok!

Sen är det ju väldigt bra att fler och fler börjar göra bättre val i butiken men det verkar vara de ”färdiga” varorna som ökar mest, nötter, kesella, keso, frysta bär, frön et.c. Typisk ”träningsmat” kan man ju säga. De lite dyrare varorna, som gör att många tänker ”Det är DYRT att äta nyttigt”. Inte hur näringstäthetssynpunkt!

Men visst på kvittot, prislappen ser det dyrt ut och burkarna är små. Fast man behöver inte börja där, börja vid frukt och gröntdisken istället, där kan man handla billigt. Börja göra en runda där, botanisera, se vad butikerna erbjuder för dagen.

Jag gjorde riktiga klipp idag;

1 Kg broccoli för 10 KR, 3 St Stora Squash för 10 KR, 1 KG Rödlök för 5 spänn, och dessutom såg jag att ICA hade morötter för 5 KR/KG!

Inser Ni hur MYCKET mat man kan göra av dessa grönsaker?
(Okej de ger inget protein men innehåller massor av annan näring så med någon proteinkälla så är måltiden hemma)

Bara kokt broccoli kan bli tråkigt i längden, koka den och marinera den och ät den kall, rosta den, wooka den, koka den och mixa till en god soppa ta med ut i termos och njut i vårsolen. Och glöm INTE broccolistammen då ni använder broccolin!

Squashen kan bli läcker ”pasta”, om man skalar den, rostar den med olivolja, citron och vitlök kan man mixa den till en läcker röra, den är god att wooka, riva blanda med ägg, smulad feta, örter och vitlök steka som plättar. Eller skiva nästan helt igen, göra en röra av kokta mixade bönor, tomatpuré kryddor och lägga mellan ”skivorna” och sedan ställa in ugnen (stället för ostgratinerad falukorv gör man fylld squash på det sättet)

Rödlöken är ju en underbar smaksättare, till ALLT! Passar kall i sallader, i grytor, att rosta, baka den hel i folie långsamt i ugnen med lite olivolja, flingsalt, servera som ett härligt tillbehör, den får en helt annan smak. Picklad rödlök är gott som tillbehör till tacosen, eller på en hemgjord burgare.

Det är bara Du själv som sätter begränsningen till vad Du vågar hitta på i köket, våga utmana dig själv!

För det gjorde jag idag, tog steget än längre utanför trygghetszonen, Corepass och sen ett fartfyllt Booty-pass för ja, rumpa ben och hjärtat. Koordination, men vet Ni jag fixade det fast jag var rädd. Hjärtat låg utanför kroppen då jag gick in i salen men det är ju tur att ledarna är så trygga. Och vet Ni, INGEN skrattade åt att jag råkade ta höger istället för vänster ben ibland!

Men nog brände det på bra, både mage och ben fick sig en genomkörare, det var skakigt då jag gick mot tunnelbanan för att ta mig hemåt för lunch.

Hade tagit reda på en massa grönsaksrester och lagt dem i en låda med rökt tofu, hade tänkt suttit ute men blåsten tog mig till balkongen.

Men visst är det härligt, våren är verkligen här! Har njutit hela denna dag, från morgon till eftermiddag


Fick order av Amira att försöka få ner mjölksyran i benen efter dagens träningspass, så tog mig med nöd o näppe runt Trekanten i Liljeholmen på eftermiddagen

Det var skönt för både ben och själ. Så nära stan men så vackert o rogivande.

Sen blev det lite avkoppling ala Fröken Loo
Pyssel i köket inför veckan alltså
Som dagens middag;

Bönfylld tomat och paprika, på ajvarmarinerade grönsaker, apelsin och avokadosallad samt den vitlökspicklade blomkålsblasten

Och morgondagens middag;

Röbetsrösti med en spenat och ärtsallad, samt en äppelröra med pepparrot och saltgurka
Riven rödbeta, ett ägg, lite hackad lök, lite äpple och strimlad svamp

Sen på onsdag då jag kommer hem, så blir det en resträddare;

Salladstallrik med stekt tofu, som jag kommer ge het smak av Harissa-krydda!

Ja, jag har ju grön vecka denna vecka och jag fick just veta att SVT kommer i årsskiftet ÄNTLIGEN börja sända ett vegetariskt matlagningsprogram! Kanske har Frökens tjat gett resultat, för jag vet inte hur många mail jag sänt till dem och fick tillslut svar från Albert Svanberg (chef på SVT), att han ville att jag skulle förmedla mina idéer vidare till fler på SVT då han verkade gilla dem!

Men fram tills årsskiftet får jag kanske äran att inspirera Er här och på Instagram, innan jag lämnar över stafettpinnen till någon kock på SVT

https://instagram.com/frokenloo/

Etikettmoln