Vikten av Hälsan

Arkiv för augusti, 2014

Bakom lås och bom!

Ja, precis som i Musse´s julfilm på julafton, då Plutos mun är förseglad till julen, så kan Du nu låsa in alla frestelser och godsaker i en tidsinställd låda.

Var en liten lista på uppfinningsrika köksprylar men inte kunde klara sig utan som jag fann denna utmärkta uppfinning. Tror detta kan vara ett bra hjälpmedel för skåpätande. För låser man in allt man har hemma, och stället in låset på en viss dag, kanske lördag, så kommer man ju inte åt det då tristessen och suget sätter in i tv-soffan. Finns det inte/kommer man inte åt det kan man ju inte äta det heller.

Då hinner man verkligen känna att, det kanske inte är hunger, utan bara uttråkning, en ovana, att ha något att tugga på i soffan om kvällarna. Och är det hunger, välj något annat, som är ett nyttigare alternativ som Du INTE låst in i lådan. Kanske låter drastiskt att låsa in snasket men vet man med sig, att man INTE kan låta bli, så kan det vara ett alternativ. Det bästa är ju att INTE handla hem men barnen kanske har lämnat lördagsgodis, men det kan lika gärna var Ert ”fredagsmys” med kex och sådant som Du inte bör äta varje dag som hamnar där i lådan.

Vissa skulle nog behöva låsa in brödet, och ha tiden inställd på morgonen, för det är ju så himla lätt att hamna i mackträsket om kvällarna, en macka, blir lätt två, tre, fyra stycken. Visst kan man äta en macka, med bra innehåll till frukost men att begränsa mackintaget under dagen är något MÅNGA skulle behöva!

Mackor till frukost, blir ofta mackor till lunch, antingen som hel lunch eller som tillbehör till lunchen, sen blir det mackor som mellanmål, och till kvällsmat/mål.

Det är som sagt lätt att det blir LITE för mycket, och att byta ut en del mackor mot andra mer proteinrika alternativ gör stora vinster för hälsan. Och många tar en macka på ett café istället för en muffins eller liknande på eftermiddagen och tror att det är ett bättre alternativ som mellanmål, men många caféers smörgåsar ger inte så stora hälsovinster.

Och just mellanmål kan ju vara ett riktigt gissel, ett ”vanligt” mellanmål bör inte innehålla MER än 150 kcal, ett ägg innehåller 90 kcal, och mättar förvånansvärt bra. Lätt att ha med, lägg till en någon frukt, eller någon skiva skinka, och Du kommer stå dig fram till nästa måltid.

Och tro inte att alla dessa bars är så mycket bättre än en smörgås heller, det finns sådana som har ett ”okej” mellanmåls-kcal innehåll men MÅNGA innehåller det dubbla.

Foto
Och många blir inte nöjda på en liten bar på ca. 60 gram, utan suget blir triggat av alla sötningsmedel som finns där i och man äter ännu mer.  Man kanske tar till det där som borde ligga i den där lådan, bakom lås och bom.

Vips har man fått i sig mer kalorier än vad man gör av med.
Och det där mellanmålet blev visst inte heller någon hälsovinst.

 

 

(Ni kan läsa mer i detta ämne, kring olika mat och kcal i min väns blogginlägg http://halsohelena.wordpress.com/2014/08/29/vilka-krav-staller-du-pa-maten-du-ater-vilka-krav-borde-vi-stalla/ )

 

 

Annonser

En bekostnad på vår hälsa och miljö

Satt och bläddrade lite slött i tidningen på jobbet idag men blev genast lite intresserad då jag såg detta;

Att allt fler företag väljer att byta ut den hemska palmoljan, är ett riktigt stort steg för vår miljö, då regnskogen skövlas orangutangerna blir utan hem och dör. Befolkningen i trakterna blir sjuka av alla fordon som bara plöjer sig fram, olika bekämpningsmedel.

MEN, ja det finns ett MEN, varför använder våra företag här i Sverige ens palmolja i sina livsmedel? Även om de använder den s.k miljöcertifierade oljan, så importeras den från andra sidan jorden. Vi har ju guldgula fält här i landet, och kan producera en fin rapsolja som lika gärna kan användas.

Det är priset, hela tiden, det där priset, palmoljan är BILLIG, och kan hanteras hur som helst, perfekt att härda och använda i skräpmat. Tål höga temperaturer, går utmärkt att blanda ut med andra oljor, och då kalla det vegetabiliskt fett.

Läste i gårdagens Aftonbladet om MAX´s nya pommes

Max crispy fries

Som har fått en lång innehållsförteckning, bl.a. färgämnen,två sorters stärkelse men även ris och majsmjöl. Borde inte pommes enbart innehålla; potatis och kanske salt, som sedan doppas i het olja?! Artikeln visade att de flesta av våra snabbmatsrestauranger använder palmolja, dock står det inte något om den är miljöcert eller inte. Fast det spelar ingen roll om oljan är miljömärkt eller inte, det är fortfarande inte bra för kroppen att äta friterat i alla fall.

Ser dessa till priset, vilket kedjorna gör, så är det ju palmoljan som vinner, över rapsoljan, med tanke på hur MYCKET olja det går åt på dessa ställen.

Såg en snutt av det sista avsnittet av ”Övervikten i USA”, ska se hela till veckan (och blir nog mer skriverier om det då), men där sa en professor att priset på Söta Drycker hade stigit med 20% och priset på Frukt/grönsaker hade stigit med 117%! Pengar, pengar pengar, till vilket pris i slutänden? Det hela på en bekostnad på vår hälsa och miljö.

 

Vi kan påverka lite av detta själva, och gör fler sådana val, så blir det en större vinst för oss alla tillslut. En sak vi kan göra är att laga maten själv, och anpassa den efter säsongen.

Jag älskar våra årstider och hur man kan anpassa maten där efter.  Om man äter säsongsanpassat får man ju längta lite och få mer variation inom matlagningen. Dessutom blir det ju en vinst för miljön, och handlar man det som är i säsong, är ofta priset lägre, då tillgången är hög. Tyvärr är inte alla butiker med på dessa noter, och ibland(ofta) kan det vara billigare att leta upp de lokala odlarna direkt om man har möjlighet till det. Och då blir det en ännu större vinst för miljön.

Igår, var det ju en lite höstinspirerad middag med rotfrukter i grytorna, idag fortsätter jag med det höstinspirerade temat, eftersom luften är sådär härligt frisk och höstig. Så denna lördag blir det;

Rostade rotfrukter, diverse grönt och äppeltzatziki, rostad morots/kikärtsröra.

Jag har fyllt paprika med mixade sojabönor som är smaksatt med rödcurry.
Putte besökte Bondens Marknad och handlade lamm från Hälsingland som han får sina rotfrukter.

Foto

Toppar våra tallrikar med våra egna tomater som börjar mogna på sig.

 

Brukar Du laga och äta efter säsong?

Om Inte, men vill lära dig, så står Fröken Loo till Din tjänst!

Det gör så JÄVLA ONT!

Det spelar ingen roll VEM det är som blir utsatt så är det lika hemskt, och undantryckta känslor kommer upp till ytan. Det kan räcka med att man läser en tidningsrubrik så kommer magontet, rädslan och panikkänslorna tillbaka som en käftsmäll.


Jag VET hur ont det gör, jag VET att såren ALDRIG läker helt, jag VET hur det är att vara mobbad!

Och det är ingenting som någon ska behöva uppleva egentligen. Det spelar ingen roll om man är tjock, smal, har lila hår, är blond, har bruna ögon, stor näsa, en annorlunda gångstil, är duktig i skolan, har problem med att prata, hör dåligt, har ”fel” mobiltelefon, bor på en bondgård, har en ”ful” mössa, dansar, spelar teater, rider, fäktas eller vad det nu kan vara som INTE passar så har man ALDRIG rätt att trycka ned någon för det. Man kan tycka i det tysta i så fall.

Men ALLA har vi våra egenheter, ingen människa är perfekt, men alla är Vi unika individer.

Vuxna mobbas, vilket är helt jävla sinnessjukt! Barn, kanske inte alltid förstår hur illa de gör den andra men de ska snabbt förstå att De gör så FEL! Det ska INTE sopas under mattan och skylla på något, mår inte mobbaren/mobbarna bra, ska de få hjälp De ska INTE få ta ut det på någon annan!

Jag satt i skolans ANTI-Mobbning grupp på högstadiet, kämpade för att andra elever skulle få upprättelse, för att de INTE skulle behöva gå till skolan med ont i magen. Att jag gjorde det, det hade blivit en vana.

 

Jag VET hur ont det gör, hur rädd man är för att göra fel, säga fel, bara visa sig. Och tänka VARJE morgon Vad händer idag?
Har jag rätt kläder? Att inte våga svara på frågor i klassrummet, rädd för att svara fel, eller svara rätt. Ibland spelade det ingen roll. Att få höra att man var tjock, ful och hade stora öron. Genom hela skoltiden, ständigt vilja gömma sig, helst bakom pappas trygga kropp.Tystnad, blicken nedåt, aldrig möta någons ögon. Våga lita på någon var svårt. Vem som var kompisen för dagen? Aldrig veta, ovissheten. Men det jag VISSTE var att när jag väl hade stängt dörren om mig, slutade eländet. Hemma hos mamma och pappa var jag trygg.

Även om åren går så krävs det så LITE för att hållningen ska sjunka, blicken åka ned i backen, en motgång, ett snäsigt svar, en nedvärderande blick, något som personen säger som är menat som skämt men sätter sig djupt inom mig.

Senast förra veckan på gymmet fick jag höra ”Såg Ni den där fula tjejen på cykeln”.

Mycket kommer tillbaka, och varje gång jag läser och hör om någon som mobbas blir jag så fruktansvärt ARG, och när skolorna INTE inser allvaret i det blir jag ÄNNU argare. Sen griper ilskan extra hårt om mig då ena systersonen blir utsatt för SKITEN, i FLERA år, och skolan inte tar tag i det. Två gånger denna vecka har syster behövt ringt skolan och skällt men det är liksom inte gått fram. Ett BARN ska INTE behöva låsa in sig på toan och GRÅTA! Ingen ska behöva få en disktrasa urvriden över huvudet.

DET ÄR VIDRIGT!

När jag blev utsatt för skiten, kunde jag stänga dörren om det, jag hade ingen mobil eller facebookkonto där det fortsatte. Det enda som hände var att jag kanske inte hade någon att leka med för dagen, för ingen ville vara kompis just då men jag slapp undan orden och blickarna. Idag slutar det ALDRIG!

Skulle just gå ifrån jobbet då jag läste systers sms, om disktrasan. Kan säga att ilskan kokade inuti mig och för att lugna ned mig drog jag en rejäl löprunda samtidigt som tårarna sprutade. Var så ARG! Mosterhjärtat gör så ont.

Då jag kom hem från jobb/löptur fortfarande ARG, så var en kompis till oss här med Putte, och deras reaktion ”Sådana idioter FÅR man SLÅ”. Jag vet inte om våld löser problemet. Men om INTE skolan agerar då, vad gör man då?

 ”Hur många gäster får Ni på middag ikväll”, var det sista vår vän sa innan han åkte härifrån ikväll då han såg allt jag plockat fram i köket. Men det var ju bara ”Fröken Loo sättet” för att lugna nerverna lite, förberedelser i köket med helgens och kvällens middag;

Kvällens middag, blev, som jag skrev igår;


Gryta med indisk touche. Nötkött i Puttes och tofu i min.
Självklart så plockade vi ihop varsin salladstallrik också

Och imorgon blir det

Rostade rotfrukter, jag har fyllt paprika med mixade sojabönor som jag smaksatt med rödcurry
Putte får antingen rå-korv eller lamm till sina rotfrukter.
Till det serveras det äppeltzatziki, den rostade morots/kikärtsröran, lite vitkålssallad och linser.

Tills på söndag plockade jag ihop det kvarvarande grönsakerna från det jag gjorde i tisdags

Och förvandlade dem till läckra tallrikar, jag kommer nog bara fräsa på tofu till min sallad och Putte får nog älgfärsbiffarna som jag frös in från förra veckan till sin.

 

Trodde det skulle hjälpa att pyssla lite i köket men jag kokar fortfarande av ILSKA för är det NÅGOT jag HATAR och som gör mig så FÖRBANNAD är det just MOBBNING! Det sätter sådana spår i en! Det gör så JÄVLA ONT!

 

Vad får man äta?

Jag förstår att människor blir förvirrade då de ska planera och handla sin mat. För det är en djungel där ute, eller ett snårigt träsk.

 

Överallt riskerar vi att bli lurade, samtidigt som ALLA dessa magasin skriker olika dieter, löpen säger en sak, nyheterna på TV en annan. Och sen kommer Fröken Loo med sitt (och alla andra bloggar)

Det är inte konstigt egentligen att många slår dövörat till alltihopa och bara går i de gamla fotspåren, och struntar i allt vad kroppen egentligen behöver.

Men det finns något som alla dieter och hälsoförespråkare har samma åsikt om;


Det är väl de mesta i denna lista, över det man INTE ska äta!

Snabba kolhydrater är inte något som kroppen behöver (om man INTE är en person som tränar hårt och länge!)

Sen kan det vara lite tu-delat vad man får äta, och inte äta.
Frukt?
Grönsaker?
Rotfrukter?
Gluten?
Mjölk?
Baljväxter?

Men, det finns ingen av alla dessa dieter som alla får samma resultat av, även om fasta i olika former, verkar vara det som fungerar bäst för de flesta. Men VAD man ska äta, det är så olika beroende på VEM man är, vad man har för ”sjukdomsbakgrund” (ledbesvär, hudproblem, magproblem, övervikt, hjärt/kärl, undervikt, sockerberoende).

Det enda som ALLA bör tänka på är att INTE överkonsumera tom energi, använda kroppen till någon form av lockande rörelse, äta varierande grönsaker. Plocka bort någon dålig vana, och plocka in sunda vanor. Allt för att få en sådan hållbar livsstil som möjligt, som just är anpassad efter DIG, inte grannen eller bästa vännen.

Visst kan Du läsa och utgå ifrån vad magasinen/tidningarna skriver men tänk på att Du är UNIK och det ska passa i ditt liv. Många förespråkar raw food och superfrukter/bär/pulver som är riktigt dyrt.

Det ska ju INTE vara ett ekonomiskt problem att äta nyttigt och gott.

Det går att äta billigt, nyttigt och gott samtidigt, och det är nog det som många Svenskar måste få in i sitt huvud. Nyttig mat är INTE dyrt bara man lär sig använda köket.

Det går att använda samma grönsaker till flera olika rätter, det behövs inte handlas hem så mycket olika egentligen.
Ta rotfrukter t.ex.


Imorgon kommer det bli en indisk inspirerade gryta (eko nötkött till Putte och i min hamnar det tofu) med rotfrukter, och på lördag rostas dom och äts med rå-korv (till Putte) och jag mixar sojabönor och fyller paprikahalvor.

För när jag ändå kokade sojabönor till min moussaka idag, kokade jag en hel del extra.

Bönor är riktigt billig mat, dryga ut grytor med, göra sallader. Om man nu inte vill äta helt vegetariskt vill säga.

Var en bloggläsare som skrev att de hade problem med att äta vegetariskt, då de valt bort bönor för att de hört att det var giftigt. Kunde dock lugna henne med att bönor är giftiga okokta/dåligt kokta, och dåligt sköljda. Sen kan sådana med känslig mage ha lite problem med bönor, Putte kan inte äta bönor, förutom mixade i röror och färska (kokta) bönor.

Såhär kokar jag bönor;
Blötlägger över natten, häller av blötläggningsvattnet, kokar upp dem, häller av dem och sköljer dem, på med nytt vatten och låter dem koka klart. Sedan sköljer jag dem väldigt noga.

Köper Du konserverade bönor, skölj, skölj, skölj!!!

Sen är det fritt fram att tillreda/äta bönorna.

Så en del av sojabönorna jag kokade idag hamnade i min moussaka
Foto: Så var dagens middag på gång. Moussaka står på menyn ikväll. En vegetarisk med sojabönor till Katrine och en traditionell med ekologisk köttfärs till Patrik. Underbara dofter sprider sig

Samtidigt som bönorna kokade, fick Putte´s köttfärs koka, och den mustiga tomatsåsen.
Sedan varvades aubergine, squash, tomat i formarna
Foto: Sådär då var de klara för att stoppa in i ugnen. Doftar ljuvligt.

Och på med tomatsåsen, in i ugnen och dofterna sprider sig i lägenheten i väntan på att Putte ska komma hem.
Och både till dagens mat, grytan imorgon, lördagens middag så kommer vi kunna plocka mer grönt från skålarna som står i kylen

För är det något Vi alla behöver, för att orka med vardagen, få ett friskt liv är det en grönare tallrik, och det behöver varken vara krångligt eller dyrt.

Det gäller bara att hitta Din väg ut ur träsket. Visst kan du ta din vän i handen men bli inte rädd om Er väg delar på sig, för Du är Du, och Hen är Hen. Ni kan äta efter samma ”diet”, men det är inte säkert att Ni kommer uppleva samma sak, få samma resultat.

 

Vi har hittat något som passar oss, vi utgår från samma tänk kring kosten sen har Putte sin variant, och jag min.
Putte är Putte
Och
Jag är Jag

Orkar du…

Med din vardag?
Det är en ständig press och jäkt på oss människor idag, fysiskt som psykisk. Med ett jobb, eller jakten på ett jobb. I skolan, hemmet, fritiden. Överallt jagas det på.

Hur ska vi orka med egentligen?

Jo, det krävs att vi tar hand om oss själva.
Strunta i om det känns ego-trippat men om Du inte tar hand om dig själv och din hälsa
kommer tillslut någon annan får göra det, och det är kanske inte vad du vill med ditt liv.

Glöm inte bort dig själv, tänk efter, Vad får DIG att må bra och orka med en morgondag?
Choklad kanske många tänkte där, kanske för stunden, men den får dig bara att må sämremed tiden. Lika så det där vinglaset i soffan på kvällen.

Du MÅSTE vårda din kropp och hälsa. Se hur det psykiska och fysiska hänger ihop i livet.
Kanske låter en chokladkaka, ost, kex och vin mer lockande än att fylla kylen med grönsaker
och bege sig ut på en solig höstpromenad men det är sådant människorna MÅSTE lära sig
att det är de som får kroppen att reparera skador som uppstår i detta samhälle.

Avsätt TID för sådant som får Dig att må bra.

Jag rusar på i 200 knyck på jobbet, jakten på lägenhet i Stockholm för nytt jobb i Stockholm,
försäljning av saker här hemma, saknaden efter Putte blir inte mindre. Skulle vilja vara mer aktiv i politiken.

Så de dagar jag är ledig ifrån jobbet ser jag till att fylla på med sådant som får mig att orka lite till. Det kan ju vara alltifrån en lugn lördagmorgon i soffan med Putte, Nyhetsmorgon och en kaffekopp, en resa ”hem” till Hälsingland, gå på Bondens Marknad. Umgås med vänner. Möta solen en tidig morgon. Gå på massage/till frissan. Det kan vara något litet, som något stort.

Sen hittar jag ju mitt lugn om vardagarna i köket, och mycket av det negativa släpps ut på gymmet/löparspåret på väg hem. Men just de helt lediga dagarna, då MÅSTE man fylla på, för helt plötsligt är det en vardag igen och det ska jagas på igen.

Jag har varit ledig idag, började med ett tidigt och bra träningspass. Solen har strålat hela dagen och det enda som saknats har varit Putte men hela dagen har liksom bara osat EGO! 

Foto: Sol på himlen och ledig dag. Det enda som saknas är mitt 󾬐

Har bara fyllt på med energi under hela dagen, förutom träning och solsken, har mina gröna måltider fortsatt. Så till lunch blev det:
Foto
Citron och chilimarinerade soja filéer, en läcker sallad samt en bön och majssalsa.
Efter lunch blev det en prommis till ICA MAXI, för lite veckohandling, för jag fyllde ju på skålarna inför helgen igår

Så kylen behövdes fyllas på med lite nya grönsaker

Foto
Utan grönsaker kan Vi inte må bra

Fick med mig systersonen hem efter att han slutat skolan, det är verkligen livskvalité och något som verkligen ger en massa energi. Så då vart det mellis och lite fruktprovning.

Vad är det för frukt som han provar?

Slemmig men god var betyget, men fruktskalet kunde vi ju använda till annat

Lite roar barnen sägs det

Livskvalité med andra ord!

Följde honom till bussen, sen väntades det en härlig avslappnande men djupgående massage för mig. Det var länge sedan jag gav hela kroppen den behandlingen, det brukar ju vara fokus på axlar och skuldror. Så nu är väl risken att det släppts en massa slaggprodukter, men är det så att den startar någon sjukdom, så är det en reningsprocess som behövs.

Så man är ju lagom mosig och mör efter en massage, så då var det ju skönt att middagen stod förberedd, ja nästan klar i kylen.


Vegetarisk wook med temphe, kryddad med soja och rödcurry!
Snabbmat som gör gott för kroppen helt enkelt.

Ja, jag han dessutom med att förbereda morgondagens middag under tiden lunchen stod i ugnen, så då blir det

Moussaka

Putte får en variant med ekologisk köttfärs och i min blir det vita bönor som mixas snabbt till en färs liknande konsistens.
Tänk på att många maträtter går lika bra att göra vegetariska som med kött.

Nu kan inte alla avsätta en hel dag till att göra den helt EGO det är jag väl medveten om, men små andningshål, som gör gott för hälsan. Det MÅSTE alla ta sig tid att hitta!

För hur ska Du annars ORKA med Ditt eget liv?

 

Och på söndagen dricks det Nutrilett och äts Allevo

Egentligen är det samma sak, bara i olika förpackningar och LITE skillnad på innehållet men annars är det inte mycket som skiljer dem åt. Så de kanske inte är så fel ute, de där reklammakarna, de som ska få oss att lockas av snygga och inspirerande reklamblad, och få oss just till DEN där butiken.

Låg i sängen och bläddrade i veckans reklam igår och kunde inte låta bli;

Ser Ni?
Foto: Handla smart? Enligt vem? Ja en vanlig svensk kanske tänker så. Äter pringles Billys och dricker lite öl ena måltiden så tar vi måltidsersättare sedan. Tyvärr en väldigt vanlig syn. Många tar en bar/shake till lunch sen faller de för alla frestelser då eftermiddag och kväll kommer. Och vad många inte vet är att dessa bars/shakes innehåller tillsatt fruktos som skadar levern lika mycket som alkohol. Lägg pengarna på bra råvaror och lär dig få sunda vanor och en hållbar livsstil. Det hjälper vi dig gärna med.
Handla smart?!
Enligt vem, inte enligt mig i alla fall!

Men en vanlig svensk kanske tänker så. Äter pringles, Billys och dricker lite öl ena måltiden så tar de en måltidsersättare sedan. Tyvärr en väldigt vanlig syn. Många tar en bar/shake till lunch sen faller de för alla frestelser då eftermiddag och kväll kommer. Och vad många inte vet är att dessa bars/shakes innehåller tillsatt fruktos som skadar levern lika mycket som alkohol.

Tyvärr var inte LIDL själv med att ha sådana här sidor denna vecka, Willys var inte ett dugg bättre
Mer helg för pengarna

Och på söndagen dricks det Nutrilett och äts Allevo

Även ICA kör kampanjer på dessa saker

 

Och det kan ju ha att göra med att nu är det ”nystart efter semestern” tider och sommarens alla glassar och rosévin ska bort fort.

Jag delade dessa bilder på forumet för oss kostrådgivare, var så upprörd och irriterad igår kväll, så lära få ur mig lite och nog skapade det en del reaktioner. Som en väldigt speciell vän skrev där ”Vet inte om man ska skratta eller gråta… En sak är dock säker- jobbar man med viktminskningsklienter är kundunderlaget stort och blir bara större och större i dubbel bemärkelse. Det positiva i kråksången är att vi har rackarns mycket jobb att utföra” 

Ja tänk om de kunde lägga dessa pengar på bra råvaror och lära sig få sunda vanor och en hållbar livsstil istället. För det finns ingen quick-fix, det är de små stegen, som leder till hållbara resultat. De där godisbitarna och sliskiga dryckerna har bara en vettig målgrupp, de som gjort GBP, eftersom dessa är berikade med mineraler/vitaminer kan dessa rädda deras vardag eftersom de inte kan få sig så mycket mat på en gång men är fortfarande lika beroende av näring som alla andra!

Men alla andra, sugen på choklad, köp en mörk chokladbit, den gör dig minst lika nöjd som en bars, en bar ersätter en måltid, ofta blir folk inte nöjda på en och äter något mer och vips hade kaloriintaget ökat, vilket nog inte var tanken från början.

Men allt detta struntar ju butikerna i, människornas hälsa, så länge pengarna trillar in är dom nöjda.
För vad är liv jämfört med pengar det är att leka med folks liv rent ut sagt, 

Och leka med döden, det är något som alldeles för många gör, vår egen undergång, jordens undergång. Ja, jag syftar på gårdagen avsnitt av Vetenskapens Värld
http://www.svtplay.se/video/2268673/vetenskapens-varld/avsnitt-2-miljovanligt-kott-finns-det

Som jag skrev i gårdagens inlägg så äts det alldeles för mycket kött här i världen, och efter gårdagens avsnitt, känner jag mig riktigt rädd, för kommer vi ha någon värld kvar att leva i snart?

Så kvällens laxsallad

Blir den sista måltiden med fisk på minst en vecka. En ny grön utmaning med andra ord.
Är ni med denna gång?
För Din hälsa och Vår miljö!

Laddade skafferiet/kylen med härliga vegetariska alternativ inför kommande måltider

 

Blir nog lite mer handlat imorgon, för min kära syster ska vara så snäll att hämta mig så jag kan handla för veckan, eftersom jag bara är ledig imorgon, och Putte kommer hem sent på torsdag.
Och vad passar då inte bättre än att följa med och hämta systerson efter handlingen och låna honom lite, för att rå om honom, på mitt alldeles egna sätt.

Så efter en heldag i skolans värld, kräver kroppen ett bra mellanmål och vad gör moster då, jo hon fixar mellanmål efter konstens alla regler och grabbens önskemål ”Bananglass och smoothie”.

Imorgon får han;
Bananpannkaka gjord i ugnen som kommer serveras med jordnötssmör och hallonkesella

Bananglass med päron/vaniljsmak

Blåbärssmoothie

Äppel/kanelkakor

Vill Ni också göra detta?
I såfall följer här recepten

Bananpannkaka i ugn
Sätt ugnen på 200 grader

Mixa 1 banan med 2 ägg
Häll smeten i en bakplåtsklädd långpanna
och ställ in i ugnen, ca 7-10 minuter
Ta ut, och skär i lagom stora bitar vid servering

Hallonkesella
Mixa hallon med kesella

Bananglass
Mixa en banan med 1 skopa smaksatt proteinpulver

Blåbärssmoothie
0,5 dl kesella
1,5 dl mjölk
1 dl blåbär

Mixa alltsammans och häll upp i ett glas

Äppel/Kanelkakor

Mixa 1 dl valfria nötter tillsammans med 1 msk russin/gojibär
Tillsätt ett ägg och mixa lite till
Vänd ned 1 msk keso
Riv ett äpple och blanda ned i smeten tillsammans med 2 tsk kanel

Klicka ut i bullformar och grädda i ca. 10-12 minuter på 200 grader

Hade tänkt ta det lugnt efter en väldigt intensiv (inte så ovanligt) dag på jobbet men blev så glad då ”lillen” ville komma imorgon (Livskvalité på hög nivå) så fick sådan energi, så att jag helt plötsligt hade hackat och tillrett en hel del grönsaker, perfekt till de sena dagarna som kommer framöver.


Vitkålssallad
Linssallad
Lätt kokt broccoli/vaxbönor
Pepparrotspicklad blomkål/västeråsgurka
Basilikamarinerad svamp/tomat
Örtmarinerad gulbeta
Morotspasta
Squashpasta
Bönsalsa
Äppeltzatziki
Rostad morots”hummus”

Mixa rostade morötter med rostad vitlök, ingefära, citron och kikärtor

Till en härligt färgrik röra.

Bra mat i massor, står i min kyl nu med andra ord.
Måltidsersättare i reklambladen lockar då inte mig, och jag hoppas att mina bilder lockar Er in i köket!

För det är Vikten Av Hälsan som är det viktiga!
Hälsan borde gå före varenda krona, det Du lägger på att må bra, får du tillbaka i slutänden!

 

Vågar Du bli Grön?

Ni vet att vissa saker gör mig mer upprörd än annat, att jag blir berörd och förbannade då jag läser vissa saker och det som kommer tas upp i veckans Vetenskapens Värld, är något som verkligen gör mig arg!

http://www.svt.se/nyheter/vetenskap/kott-lika-miljofarligt-som-transporter

Vår värld kommer snart vara helt utplånad om människan fortsätter såhär. Det räcker inte med att jag har slutat äta kött, jag äter inte de där NIO djuren om året, jag har gjort mitt, fler måste göra samma sak om inte jorden ska gå under. Vi kan inte fortsätta skövla skog för att kunna odla mat till djur som vi sedan ska äta! Det är ju sinnessjukt!

Förstår Ni vad detta gör? Vilken påfrestning det är för vårt klimat?! Förstår Ni att den EXTREMA värmen som var i somras, som orsakade EXTREM torka och en stor skogsbrand, är vårt eget fel! De översvämningarna som drabbat andra delar av vårt land, är exakt samma sak!

Vi försätter oss i denna situation helt själva!
Nu är det säkert några av er som tänker ”Säger hon som åker över hela jorden på semester”, må så vara, men köttproduktionen är den STÖRSTA miljöboven! Det är inte bara importen och dess transporter över hela jorden som påverkar klimatet, det är djurens uppfödning, hela djurhållningen är ett stort miljöproblem.

Kor på rad

Det enda sättet som finns för att komma åt problemet är helt enkelt att äta mindre kött! Och det kött som äts inte är importerat. Äter man svenskt, har då inte transporterna varit så långa och den klimatpåverkan inte varit så stor, sen att ALLA kommuner/landsting ser över sina upphandlingar och matsedlar, inför mer grönt/fisk för ALLA, och köper köttet från våra svenska bönder.

Det är INTE farligt att äta vegetariskt, det finns mängder av sidor på nätet som man kan hämta inspiration ifrån. Men man ska tänka på att det INTE bara går att plocka bort köttet, det ska ju ersättas med något vegetariskt protein!

Böngrytor, Bönbiffar, Bönröror, Bönbullar, Bönsallader, Bönfyllda grönsaker, Bönsoppa

Det går att variera i det oändliga, och sorter lika så!

Kikärtor, Berlotti, Vita, Röda, Svarta, Bruna, Svartögda, Elefant, Gröna

Utan protein, mättar inte måltiden som tänkt, kroppen behöver protein, lika mycket som fett och långsamma kolhydrater. Och bönor är en utmärkt råvara, de de innehåller bl.a. fibrer, protein, långsamma kolhydrater, allt förpackad i en böna, som gör gott för miljön dessutom!

Och jag tycker verkligen att ALLA ska ta sitt ansvar för vår miljö!
Om vi ALLA gör något litet, kan det bli något stort och bra av det tillslut!

Att anamma, Köttfri Måndag, är ett litet steg som ALLA kan ta!
Enskild som varje restaurang/offentligt kök!

 

Kanske borde Fröken Loo, anställas av regeringen och få i uppgift att ordna upp detta i landet!
EN ENDA DAG I VECKAN!
DET KAN ALLA GÖRA!
Gör din favoritgryta och byt ut köttet mot någon böna, svårare än så behöver det inte vara!

Här står en böngryta på spisen som jag ju förberedde igår

Har satt lite tex-mex smak på den så nu sprider sig dofter av spiskummin, kanel, tomat, chili och vitlök. Såklart serveras en liten salladstallrik till.

Tills imorgon har jag ju en färdig laxsallad,

men sen kommer jag äta vegetariskt åtminstone till nästa tisdag, kanske ännu längre!

Våga Bli Grön(are) Du också!

För vår Jord!
För Din egen hälsas skull (och din plånbok)

Missade Ni förra veckans Vetenskapens Värld?
Se det här;
http://www.svtplay.se/video/2246801/vetenskapens-varld/avsnitt-1-hur-halsosamt-ar-kott

 

Med en vegetarisk måltid i veckan, får du automatiskt mer variation i din kosthållning, och grönsaker gör bara gott i kroppen!

 

Är Du osäker och saknar inspiration?

 

http://www.facebook.com/viktenavhalsan
http://www.viktenavhalsan.com

 

Självklart hjälper jag Dig på vägen mot en grönare vardag!

Etikettmoln