Vikten av Hälsan

Solsting

Ja, nog forskas det på de mest självklara saker ibland, såg denna lilla notis i Aftonbladet idag

 Skulle det vara något nytt? Att barn som har föräldrar som INTE äter grönsaker själva, inte heller äter och barn till föräldrar som äter grönt, ja de barnen äter mer grönt än den andra gruppen. Det har väl jag skrivit sedan jag började blogga.

Har en familj en sådan här härlig grönsakslåda med säsongens läckerheter

 

(Såhär ser vår låda ut just nu. Hur ser Din låda ut)

 

Och dessutom använder dem dagligen till sin matlagning, ja då är det väl självklart att även barnen tar del av grönsakerna och frukternas nyttigheter. Än där en familj kanske har grönt hemma men inte använder eller som inte ens köper hem för att de KANSKE kommer laga något en vacker dag.

De där forskningspengarna hade de kunnat lägga på de familjer som INTE har så sunda vanor istället!

 

En ”unge” som verkligen är med och utforskar de gröna områdena är min systerson som jag har haft äran att spendera denna soliga lediga dag med.

Picknick och utflykt med båt till en härlig liten pärla fick det bli.

Foto: Solen står högt över oss idag och Katrine är ledig men idag är det inte lunchbjudning på agendan utan picknickväskan packas med läckerheterna och sedan bär det ut på havet med systersonen som såklart också får sina små picknick lådor från Katrine. Nyfikeb vad alla lådor innehåller? Läs gårdagens blogginlägg så kanske ni får lite idéer till egna picknickar

Och picknick-lådorna jag gjort åt honom gick verkligen hem och vår lunchutsikt gick inte att klaga på.

Han även bjuda på en svalkande ”glass” innan vi gick till båten, och det är verkligen något som Ni också kan ta till Er och göra, då de vanliga glassarna är sockerstinna och inte något våra kroppar behöver i denna extrema hetta. Nej då är det bättre att göra denna snabba läckra variant;

 Frys in övermogna jordgubbar och bananer

 

Mixa dem

 

Tror det gäller att vara lite uppfinningsrik också, om man ska introducera frukt och grönt till barn som inte riktigt är vana, och som alltid börja smått!

 
(Här är min systerson som avnjuter en fruktigt-mellis innan båtresan hem, Melon, jordgubbar och persika som serverades ur ett melonskal. Det blev riktigt populärt!)

Solen tar verkligen krafterna ur en, även om dagen mest spenderats i lugnet vid havet

Så kändes det bra att komma hem till en kanna citron och ingefärs vatten

Samt en förberedd middag;

Lax-inlindad vitling

Med picklade grönsaker en het ärtpure samt lite färsk vitkål som bara ska wookas. Fisk tisdag som det är.

Men tog och pysslade lite i köket ändå då jag kom hem, orkade liksom inte vara ute på soldäcket direkt då jag kom hem. Så morgondagens och torsdagens middagsgrönsaker förbereddes;

Morgondagens middag

 
En färgsprakande sallad med en fruktig men het bön och avokadosalsa, samt fiskfärsfylld paprika (som jag låter gå med i ugnen då dagens fiskrullar blir klara)

Och samma färgsprakande sallad blir det på torsdag, men då kan det nog bli en grillad lax eller långa till, eftersom Putte kommer hem på torsdag

Men då fylls tallrikarna på med vitlöksfräst svamp, tomat och squash samt en härlig vitkålssallad med jordgubbar och ingefära.

 

Eftersom detta då är förberett kan jag fokusera på fredagens lunchbjudning och förbereda helgens picknickar imorgon och på torsdag istället. Han även fylla på Putte´s energibars-förråd, då han ibland köper färdiga då han är ute på resande fot dock är de ofta dyra och de hemgjorda smakar så mycket bättre, så denna varma kväll fixade jag;

Äppelpajsbars

100 G torkade Äpplen
70 G Valfria nötter
1 Ägg
1,5 Dl Havregryn
Kanel (efter tycke och smak)

Blötlägg äpplena minst 4 timmar, häll av vattnet och mixa dem.
Tillsätt havregryn, nötter och kanel, blanda väl.
Vispa upp ägget och vänd ned det i smeten.

Sätt ugnen på 200 grader.
Platta ut degen på ett bakplåtspapper, strö ev. på mer kanel.
Och ställ in i ugnen ca.30 minuter (beroende på hur tjock kakan är)
Den ska vara lite små härligt seg.

Skär upp i bitar och låt svalna, servera med keso eller kesella så får Ni upp
proteininnehållet i dem, eftersom de mesta i själva kakan ger kolhydrater (som i sin tur innehåller en hel del bra och nyttiga fibrer) och nyttiga fetter.

Som alltid, så bara för att denna innehåller ”bara nyttiga” grejer, ger den en hel del energi dock väldigt bra energi och passar utmärkt då din kropp behöver något snabbt.

Som sagt, solen tar på krafterna, men eftersom jag fått varit med en person som ger mig så mycket glädje så har energidepåerna fyllts på ordentligt

Nu återstår två arbetsdagar innan tre lediga dagar tar vid, fredag betyder besök från saknad barndomsvän och lunchbjudning då Havskatt läggs på grillen, sen bär det ut på picknickluncher både lördag och söndag med Putte, för en massa härlig kvalitetstid och ännu mer energipåfyllning men vart det bär av, det är inte bestämt. Det enda mål vi har är lugn, ro, vackra vyer, lite sol men främst tid med varandra!

 

 

 

 

 

 

 

Annonser

Kommentarer till: "Solsting" (2)

  1. Vilken bra inspiration du delar med dig utav!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

Etikettmoln

%d bloggare gillar detta: