Vikten av Hälsan

Arkiv för december, 2013

Fröken Fantasi

En tanke slog mig, folk hetsar hit och dit för att hinna köpa ALLT till julbordet
listor görs, allt ska med, fast INGEN egentligen äter det, maten åker in och ut och sen i soporna

Varför ett helt julbord?
Kanske räcker det med en ”julig” och säsongsanpassad måltid
Som jag fick trolla fram idag,
då jag fick sätta min fantasi på prov eftersom kylen skulle tömmas ordentligt till lunch;

Senapsgriljerad långa på en grönkålsbädd som fick sällskap av lite diverse grönsaker och sältan kom från en rimmad lax.

Ett juligt kylskåpsrens som doftade och smakade riktigt bra!

Jag vill med detta inlägg önska mina läsare en God (och Grönare) Jul.
Visst vill jag att det ska snöa stora flingor på Er, då tomten ska komma och såklart
ska Ni få njuta av ledighet, sällskap, god mat.

Sällskap Ni valt själv, en ledighet Ni valt innehåll i efter egna önskemål, inte andras krav, mat som gör gott för kropp och själ.

Kom ihåg det kommer en tid EFTER julen också, det är dagarna mellan nyår och jul som sätter störst avtryck på Din hälsa, så ta julledigheten och fundera ut vad Du ska fylla dagarna med fram till nästa jul, som kan främja din hälsa!

 

Vilken är Din bästa julklapp?

Läste i någon tidning där olika personer som jobbar med hälsa på olika fronter hade fått sagt sin bästa julklapp, för att förbättra hälsan. Det var allt ifrån, magnetarmband, juicemaskin, ”nyttigglassmaskin” och lite sådant.

Sen var det D-Flex´s bästa julklapp, som han hade gett sig själv en gång, en träningsresa, där han sovit, tränat, vilat, ätit bra mat, sovit, solat, vilat, tränat och han hade ALDRIG varit i en sådan bra form som efter den resan.

För en sådan sak behöver man kanske inte åka så långt men det kanske krävs att man tar semester för att man ska kunna ge sig själv och kroppen den gåvan. Kan bli en kick-start för att komma igång men sker veckan hemma vid, bör det kanske saneras och att det verkligen avsätts TID för detta, är man borta, ser man inte alla ”hemma-måsten” och lockelser, en ny plats kan ge en inspiration och väcka lusten till att ta tag i sin egen hälsa.

Saker i all ära, under granen men den finaste gåvan av dem alla är väl ändå sådant som får en att må bra, då menar jag inte skumtomtar, Alladin-askar, pepparkakor och julöl. En ansiktsmask, ett fotbad, levande ljus, en vinterpromenad, ett fat med nötter, mandariner, granatäpplen, äppelklyftor kan vara starten på en julhelg som bara fylls med sådant som fyller på ditt må-brakonto inför nästa år, och många är ju ändå lediga dessa dagar, varför inte försöka få in några goda vanor under dessa dagar som Du sedan planerar in att fortsätta med då vardagen kommer igång igen.

Vad vill Du ska ligga i Ditt paket, som får Dig att må bra, eller som får dig att börja må bra?

Jag skulle vilja ge alla min nära och kära MINST en PT-timme,
Där de får ett program som helt och hållet är utformat efter deras behov
För att träna med PT, är något ALLA borde kosta på sig
Träningen blir helt annorlunda
Säker, effektiv, resultatgivande!

Eller så skulle jag vilja ge alla som behöver hitta rätt i butik och kök
En vägledning, handledning, i den nyttigare delen av butiken
Och lära dem, urskilja de bättre alternativen som gör gott för hälsan

Foto: Även servetter kan ha viktiga budskap

Vill Du ge Dig själv eller Någon Du känner något av detta, eller båda?
Kolla in vad Vikten Av Hälsan erbjuder
http://www.viktenavhalsan.com
Och hör av dig, om vad just Du/Ni vill ha
http://www.facebook.com/viktenavhalsan

Tyvärr så blir det inga fler luckor för er att öppna nu, den sista får Ni öppna nu

Där jag valt att gömma något så gott och enkelt som oliver
Fett som gör gott i kroppen

olive

Kalamataoliver är vår favorit, köper Ni urkärnade ”vanliga” svarta, se till att de INTE är färgade med järnoxid. Som alltid, så kort innehållsförteckning som möjligt!
Oliver ger naturlig sälta i maten, så jag använder dem istället för salt, aldrig både och.

Och dessutom, är olivolja en perfekt olja för torr vinterhud
helt utan konstiga tillsatser, helt naturlig.

Jag och Putte ska prova på D-flex´s förslag på julklapp, kan jag säga.
En semester, som jag fyllas med sådant som Vi mår bra av och behöver!

Men innan vi bär iväg, så ska kylens innehåll tömmas.

(Det finns en hel del grönkål, rödlök, äpplen, broccoli och morötter i kylen så det är väl det jag kommer få använda i de kommande måltiderna)

Till lunch idag blev det;

Foto: En dag som innehåller många olika händelser, kan få magen att suga ordentligt, och då gäller det verkligen att ha en plan, helst färdig i kylen. Som vår lunch idag; En rödkålswook, med svamp och rotselleri. Till det kommer det bli laxrullader,som jag kommer fylla med lök, paprika och äpple. En morot och grönkålssallad till det som toppas med sockerärtor.

En rödkålswook, med svamp och rotselleri.

Vikten Av Hälsans foto.

Till det blev det laxrullader,som jag fyllde med lök, paprika och äpple. En morot och grönkålssallad till det som toppades med sockerärtor och broccoli.

DSC06943

Och till middag kommer det bli en fiskgryta med vittling och smak av Asien.

Imorgon blir det Långa till lunch, och en laxsallad till middag (som nog kommer ätas på ett hotellrum på Arlanda)

”Nej tack jag äter inte kolhydrater”

Hur ofta hör Vi inte den meningen i lunchrum, på caféer, restauranger och liknande, nej ingen ska behöva försvara sina val som kan förbättra hälsan men i vissa fall kan man fundera på om människan i fråga vet vad hen pratar om.

”Nej, ingen pasta på min tallrik tack, jag äter inga kolhydrater nu” men att hen dricker cola, äter majskolvar, knaprar på någon chokladbit, och liknande det är en annan historia.

Det sker ju så gott som dagligen man ser sådant här, det är ägg och massor av pålägg till frukost men all det där sockret som är i skinkan, salamin då, vad är det? Till lunch slinker det ned kött eller fisk med en ”sallad” och någon härlig vinegrette från tub, med socker i. ”Morötter, nej tack” samtidigt som det äts en väldigt ”nyttigt” mellanmål på väg från jobbet, en bar eller kanske en keso med torkad frukt.

Jag brukar skaka lite försynt på huvudet åt dessa människor, låta dem tro att de undviker ”kolhydraterna”, visst självklart drar de NED men att säga att man INTE äter dem, det är ungefär som om jag skulle säga att jag INTE äter kolhydrater. Många säger så till mig ”Men du äter ju INGA kolhydrater, och samtidigt så höjer de ögonbrynen då jag säger att det gör jag VISST” Och jag räknar upp alla läckerheter som jag lägger på tallriken ISTÄLLET för pasta, ris och potatis.

Linser
Bönor
Rotfrukter
Frukt
Majs
Frön
”Men det är väl inte kolhydrater”
Jo, bra kolhydrater som kroppen behöver


Våra kroppar behöver både fett, protein och kolhydrater, fast i olika mängder, från person till person.

Det enda som är rättvist för oss alla är att vi INTE behöver tomma kalorier och transfetter!
(Som kanske står framför Er nu i detta fredagsmysets Lucia)

DSC06933

Här myses det med varm äppelmust smaksatt med glöggkryddor

Och en riktigt mysig middag är förberedd, som är fylld med sådant som gör kroppen glad;

DSC06932

Stekt kungsfisk som penslats med ägg och dijonsenap
Till det serveras en spenatsallad med rostad lök, svamp och rotselleri
Salladen toppas med oliver, mandarin, äpple, granatäpple och groddar vid servering
Samt ICA´s belvederbroccoli

Och dagens grönsak får faktiskt bli en rotfrukt;

Den älskade kålroten

Inte bara i rotmos

Riven, som i min favoritsallad med morot, äpple och apelsin, toppat med rostade solrosfrön
Kokt med senap och persilja
Rostad med pepparrot och dill, serverad till fisk
Mosad, antingen med andra rotfrukter, eller som ensam
Riven med rotselleri, och stekt till en rösti


Och dessutom väldigt rik på c-vitamin, tänk vad detta vitamin gömmer sig här och där och ändå slänger folk ut en MASSA pengar på brustabletter med vitaminet i, som dessutom är sötade.

Det gömmer sig, både det ena och det andra i maten vi äter.
Både sådant som kroppen vill ha, men även sådant som vi alla ska undvika.
Transfetter, Akrylamid, Socker, Gifter

Vill Du lära dig vad som göms i din mat, som Du stoppar i korgen som sedan ska ut i kroppen och få dig att orka med att vara aktiv.

Kolla in vår hemsida
http://www.viktenavhalsan.com
http://www.facebook.com/viktenavhalsan

 

 

Till MITT försvar?

Läste en väldigt intressant krönika/debatt i dagens Aftonbladet, som verkligen fick mig att nicka igenkännande.

http://www.aftonbladet.se/nyheter/kolumnister/patriklundberg/article18006876.ab

Dessa kommentarer möts jag ju av dagligen, och det krävs ett svar av dessa människor, går jag därifrån så ”Jasså Du har inget att tillägga” och de ser sig om segrare i frågan.

DSC06580

Jag ifråga sätter inte dem, får ju ofta höra ”Är det inte tjatigt att äta fisk hela tiden”, då brukar jag ställa motfrågan ”Är det inte tjatigt att äta kött hela tiden då?” ”Ja men det finns ju olika köttsorter” får jag ofta till svar… Ibland har jag bara lust och fråga ”Så det simmar bara en fiskart i våra vatten?” men ofta orkar jag inte argumentera emot, för de har bestämt sig för att De har RÄTT!

usagodis

Det samma gäller mitt val att avstå ifrån skräpmat och snask, där får man möta vassa tungor och det gäller att ducka rejält för salvorna som kan komma. Ibland får man känslan av att de vill trycka ned både pizzor, godis, och hälla i mig glassmet bara för att man SKA äta sådant, för det gör ALLA! Men jag vet hur jag mår av sådant, hur jag mådde, och jag vill inte må så igen, jag vill inte utsätta min kropp för det igen, jag är värd att må så mycket bättre men det är det ingen idé att säga. ”Men lite kan Du ju FAKTISKT äta” Nej, jag är rädd att jag inte kan äta ”bara lite”, för jag vet hur ”lite” var för mig förr, och risken är att det blir samma sak igen, även om det är länge sedan jag åt godis/kakor nu och dessutom är det ingenting kroppen behöver, fast det får man ju inte säga, för det är ju så GOTT och man blir ju så GLAD då man äter det, och lycklig vill man ju vara eller hur?!

godisknark

Jag tror jag är lyckligare utan, och kan bli lycklig av andra saker istället. Men det duger inte som försvar.

dåligvana

Kräver de samma av en f.d alkolholist och narkoman med? ”Men lite kan Du väl dricka/röka?” Nej, det gör man ju inte, eller hur?! Och det med ALL rätt, för INGEN ska behöva försvara sig, och de val man gör, sen kan man ju alltid ha åsikter i frågor, och vi är inte lika, vi är alla unika!

Men till mitt försvar till VARFÖR jag nu AVSTÅR julskinkan, prinskorven, den blodiga biffen, kotletten kanske dessa bilder räcker;

grisar

trångagrisardjurhåll

Och varför jag INTE ville förse kroppen med socker och transfetter, det är ett val jag också gjort, för att jag INTE mår bra av att ha det i min kropp!

f.d sockerberoende

Jag mår så mycket bättre nu med den näring och energi jag får i mig, den doftar, smakar och är så mycket fräschare.

ravaror.skitmat

Hela tiden ska jag försvara mig, för mitt val, till att ändra livsstil, visst jag är van men jag börjar nästan ledsna på det, även om jag är stolt över den resa jag gjort men det får jag ju inte heller säga!

Så i dagens lucka har jag gömt en super grönsak; Spenaten, Karl-Alfred har rätt, den blir man stark av.

Fräst med vitlök, fyllning i omelett, tillsammans med lax/räkor till en pasta, i en sallad med granatäpple, fetaost, rödlök, oliver och soltorkad tomat. En fyllning i en flundra med ansjovis, rödlök och finrivet äpple.

DSC06052

Imorgon kommer jag göra en spenatsallad med ugnsbakad rödlök, som då får en helt annan smak, med i ugnen går svamp och kungsfisk som jag kryddat med vitlök,. Innan servering kommer jag blanda i granatäpple och soltorkade tomater. Självklart kommer jag även ha broccoli till, denna med lång stjälk är riktigt god.

DSC06925

Så istället för att ifrågasätta val som gör gott för hälsan
Kanske Du ska ifrågasätta dina egna val och vanor
Och kanske är det så att det är dags för en förändring

Låt oss Då hjälpa dig med att byta några av dina vanor till bättre

http://www.viktenavhalsan.com

http://www.facebook.com/viktenavhalsan

I dagens gröna lucka

DSC06743

Jag frågade Putte i helgen om han kunde säga sin favorit frukt och grönsak, en av varje. Han sa ”Förr hade jag ju lätt sagt broccoli men idag kan jag inte leva utan grönsaker och frukt” ”Jag kan nog lättare säga de grönsaker jag inte behöver ha på min tallrik, hur mycket jag än försöker är ärtor, majs, avokado och rödbetor inga favoriter. Att jag vill äta bönor men inte min mage är inget jag kan göra något åt”. ”Jag äter den frukt som är billig och som vi köper hem, sen om det är meloner på sommaren, äpplen på hösten, apelsiner på vintern, granatäpplen, passionsfrukter, papaya, mango det spelar ingen roll” Sen tittar han på mig, ”Än Du då, kan DU säga EN frukt och grönsak?”

DSC06742

Jag skrev ju ett inlägg i förra veckan om hur tomt mitt kylskåp kändes då det inte fanns morötter hemma, men jag kan inte heller säga en favorit. Avokado håller mig med nyttigt fett, tillsammans med oliver och frön, linser, majs, bönor, rotfrukter håller mig med fibrer, kolhydrater (och proteiner) och mineraler, kål, broccoli, lök, paprika, granatäpplen, apelsiner, äpplen ger mig vitaminer, antioxidanter, fibrer.
Så jag kan ju inte heller säga EN favorit.

DSC06642

Kan Du?

Jag vet att i många hem, finns det kanske bara EN sort grönsak, oavsett årstid och pris så är det alltid samma repertoar på grönsaksfronten, om det ens exciterar.

Det var ju lite därför jag startade min adventskalender detta år.

Jag minns själv hur nyfiken jag var på mina kalenderars innehåll då jag var liten  det första jag gjorde då mamma hängde upp Bamse-kalendern och den jag fick från ICA, jag letade reda på lucka nr.2, min systers födelsedag, lucka nr 13, lucia, lucka nr 17, min födelsedag, och sen lucka 24, så jag hade koll på hur många luckor det var emellan, och inför dessa dagar tickade hjärtat lite extra.

Kanske är Ni lika nyfiken på vad jag gömmer i mina luckor, på vad Ni ska få prova de kommande dagarna, om Ni nu gör det, det vet jag inte men jag kanske inspirerar er iallafall, få er att hitta nya favoriter.

DSC06556

Så i dagens lucka

Finner ni en lite julig grönsak, rödkålen, men jag vill inte frysa ut de andra kålsorterna, som vitkål, savojkål och spetskål heller för alla dessa sorter kan man använda till samma sak.

DSC06687

Kåldolmar, Kålpudding, Kålsallader, Wook, Grytor, Syra, använda istället för tortillabröd.

DSC06505

 

Men rödkålen innehåller mer antioxidanter än sina kusiner, så denna årstid är rödkålen extra viktig för våra kroppar. Och i det mörker som är, kan dess underbara färg liva upp på tallriken.

480373_429632857102816_995492048_n

Lingon, äpple, apelsin, granatäpple, vinäger, persilja tillsammans med fint strimlad rödkål blir en fin sallad på julbordet. Perfekt till all den tunga maten.

Imorgon, till den salladstallrik jag fick över från igår, kommer jag göra kåldolmar på rödkål, som jag fyller med något av innehållen i de paket jag fick från GoGreen igår.

Så, de 11 luckor som varit hittills har jag lyckats få Er att prova något nytt?

Om inte, är det ju några dagar kvar, tills jag lämnar landet, för kan Ni tänka Er, Fröken Loo, ska få sätta sig vid dukat bord i 14 dagar, men vem vet, kanske tar jag praktik i något av köken där på hotellet och Putte hoppar in som PT, vi har ju ändå Karibiens bästa hotellgym på hotellet, och dessutom matlagningskurser.

swept-away-negril-jamaica-resort

Ja, jag lovar Er, Vi ska ha SEMESTER men om Vi kommer tillbaka, det vet man aldrig, Amerikanare sägs ju också ha problem med hälsan, och kanske vill förstå Vikten Av Hälsan.

DSC06606

Kommer vi tillbaka till Sverige, så har Gävleborgs län, chansen att få tillbringa några kvällar med mig och bli ”Pigg och frisk med Fröken Loo”, via Medborgarskolan, först här i Gävle men blir det efterfrågan så kan det ske åtminstone i Nordanstigs Kommun.

Och Tänk på en sak nu i juletid, det är INTE vad Ni äter på julafton och dagarna där emellan som är avgörande för hur Du mår resten av året, det är innehållet i dagarna mellan nyår och jul som ska ge dig ett friskt liv, fyllt med aktiviteter.

0b387-makeitalifestyle

”Det kan man ju inte undgå”

IMAG0305Gick förbi denna skylt på väg från gymmet denna dag, och vissa saker gör ju Fröken extra glad, och detta är ju en sådan sak. Gott som gör gott i kroppen, och dessutom till riktigt bra pris.

Har haft en riktigt härlig ledig dag idag, sådana där dagar man skulle ha varje dag, det har varit ETT fel på hela dagen, Putte saknas, av mig och av en liten kille som jag fått spendera eftermiddag och kväll med.

Började med ett härligt gympass, som dock krävde en och annan förklaring tydligen eftersom en Herr Besserwisser var på plats och undrade vad jag höll på med, och om jag inte ville bli stark men då känns det ju extra bra och säga ”Jag gör bara som min PT sagt att jag ska göra”, för det har han ju, varje övning som jag har för att stärka upp rygg, axlar, skuldror är noga anpassade efter mig, och ihopsatta av en PT. Det är en himla skillnad att göra dem, än att stå och rycka och slita i allt utan att veta vad man egentligen gör, istället för att förebygga skador, bygger man upp dem, själv. Nej, säker träning, framför allt, det är min PT´s signum!

Så när jag väl kom hem, så dök syster upp, och hon fick allt skjutsa mig till posten för att hämta ett stort paket.

 

DSC06911

 

Med ett väldigt spännande innehåll

DSC06913

Min vinst, från GoGreen, för mina twistade ärtsoppor.
Hela deras nya sortiment av ”Ready in 5”, samt mandeldryck och sojadryck, krossade tomater, lite salladstopping, pumpafrön och konserverade ärtor.

Ja, de konserverade ärtorna roade syster då jag öppnade dem, det var en av de få grönsaker jag åt då jag var liten, jag höll på att spy då jag kände lukten och alldeles gråa, nej tacka vet jag frysta gröna, som är gröna och fulla av näring. (Dessutom hade de petat i både socker och salt i konserveringen…) Så det var väl den enda saken i paketet som INTE föll mig i smaken, resten kommer användas med glädje!

DSC06909

Så, då syster ändå var här, fick hon ju såklart lunch, som jag hade förberett igår.

DSC06914

Men eftersom det är jag, så hamnade det lite mer på bordet, både groddar, lite krispig vintersallad (frisé, vitkål, riven rödbeta, riven morot, soltorkad tomat och mandariner) och till systers stora glädje, SURKÅL!

DSC06703

Och den grönsaken får läggas i dagens lucka, behövs ju inte tillredas, om Ni köper den färdig, jag köper ICA´s ekologiska

surkål

Ica Kvantum har extrapris på den denna vecka.

Denna färdiga sallad är sprängfylld med nyttigheter och tänk på vad magen blir glad nu i den stressade juletiden om den får lite extra goda bakterier. För som jag har skrivit förr så motsvarar en matsked surkål, två dl naturell yoghurt i bakteriemängd.

Som Ni förstår så blev det ju en hel del mat kvar från lunchen, så mina middagar är så gott som klara fram tills torsdag;

DSC06915

En fisksoppa (saffransmarinerade grönsakerna, bondbönorna och spetskålssalladen, spetsas med lite lax och en god buljong) ikväll med tillhörande salladstallrik.

DSC06916

Resterna av den laxinlindade kungsfisken med tillhörande grönkål och morotspasta blir de imorgon

DSC06917

Och på torsdag har jag en salladstallrik som bara behöver lite stekt fisk eller bönbullar till.

sopmonster

Perfekt, för slänga rester, det gör jag INTE!

Syster avlöstes av hennes son, som får stå för dagens rubrik på inlägget, eftersom han undrade varför jag hade TVÅ granatäpplen hemma. Så då jag berättade om skylten så sa han ”Ja det kan man ju inte undgå”.

Ja han efterlyste en ny smakprovning, vilket moster såklart ska fixa till efter nyår, hade mest bara saker han smakat hemma fast hittade ”gröna hjärnor” i kylen, alltså brysselkål men det var ingen favorit för honom.

Vill Ni också ha sådana där smakkvällar där bordet fylls av spännande grönsaker och kombinationer, som gör gott för kroppen?

DSC05513

Kan även kombineras med säker och effektiv träning!
Sådant ska man ju INTE undgå!
Eller hur?!

Kost och träning, ett steg för en bättre hälsa, och att lära sig förstå Vikten Av Hälsan.

http://www.viktenavhalsan.comhttp://www.facebook.com/viktenavhalsan

Det är två läger

paleo-diet-crossfit-torrance

Och mitt emellan står befolkningen som hela tiden söker efter den snabbaste vägen till
att få skjortan att sluta glipa, komma i jeansen, få armar som ser sådär bra ut i klänning.

dietpants

Förvirrande minst sagt, och inte blir det bättre av alla experter i ämnet, som i sin tur krigar om vem som har rätt. Hur ska då människorna veta vem de ska lyssna på?

Läste på expressen idag om hur Rössner och Kostdoktorn haft en liten dispyt om vad som är rätt diet att följa. Jag kan inte säga att någon av dem har rätt eller fel. Rössners påstående om att äta mindre och springa mer, stämmer, och Kostdoktons råd om att sluta med snabba kolhydrater, att socker är ett gift är också något jag tycker MEN sen då, alla råd hit och dit är förvirrande, ena dagen si, andra så, tidningen bredvid säger ditt och en annan datt.

Och mitt i denna röra står alla som söker efter ”lyckan”. Kolhydrater, utan kolhydrater, fett, inget fett. Bara kött. Rawfood. Glutenfritt. Äta frukt. Rata frukt. Bars. Måltidsersättare. Vi kan lägga till alla ”Ta detta piller och ät som vanligt”, även kallad kolhydratblockerare. Sen har vi ju de magiska gröna kaffebönorna som kan ge kronisk diarré och IBS-problem.

vaggord-diet

Än värre blir det ju strax efter jul då julmaten och all choklad ska BORT, då kommer löpen i rasande fart, kan tänka mig att morgonsofforna kommer besökas av en och annan expert.
Men tyvärr finns det ju ingen snabb väg att gå, vi alla är unika och INGEN ”metod” passar alla.

diet2

Det som passar ALLA är en kombination av Rössner och Kostdoktorn, kanske även kallad Vikten Av Hälsan. Uteslut snabba kolhydrater, sockersanera ditt liv, handla RÅVAROR som du tillagar själv och börja motionera. Skulle ALLA börja göra det, skulle ALLA vara en bit på väg, men sen VAD som bör tillagas i köket, det är från individ till individ. Vissa behöver en mängd kolhydrater, en annan en mindre mängd, någon annan kanske måste ha större del protein, nästa kanske inte kan äta frukt och bär för att denna ska bli av med sockerberoendet.

Det finns EN person, som fångade min uppmärksamhet, jag minns inte exakt men kanske 2004, på tv-programmet Toppform.

DSC02957

Ett år innan jag verkligen tog tag i mitt liv, det var Fredrik Paulun, han hade ett förhållningssätt till mat som fick mig intresserad av vad som händer i kroppen då man äter. Vad man bör äta, och INTE äta. Han hade en historia, en kunskap, en sund och hållbar inställning till hälsa. Inte peka med hela handen och slå på fingrarna utan han fick en att vilja, våga och prova!

paulun

Jag minns ett inslag än idag, hur han får ett par att byta pastan om strimlad paprika och stekt kyckling. Det såg så lockande ut, tyckte både jag och Putte.

DSC06075

Och här står vi nu, åtta, snart nio år senare, med en HELT ny livsstil!
Kanske ska jag tacka Fredrik Paulun, för att han fick mig att vakna upp men han kanske inte kan fånga Dig, det vet inte jag.

god-hälsa-börjar-med-naturlig-mat

Jag säger så här; Mat ska vara lagad från grunden, vara full av smaker, dofter, näring och ge kroppen energi. Den ska spraka av färger, vilket både grönsaker och frukter bistår med. Och sådan mat mår ALLA bra av att äta.

 

Så i dagens lucka, tycker jag att beta får ta plats.

DSC05917

Rödbeta
Polkabeta
Gulbeta

Rostad, riven, mixad med kikärtor till en rödbetshummus, kokt.

551586_366434253422677_1593792289_n

Jag ÄLSKAR rödbetor, smakar lika bra med pepparrot som med vitlök.
En dusch av vinäger och dijonsenap, över strödd med lite persilja.

Kokt med senap, blandad med andra grova grönsaker.
73068_434974293235339_949438688_n
Ja, det är en billig grönsak som fyller din tallrik med färg.

Och just rödbetor har jag använt till både kvällens köttfria middag och morgondagens lunch som syster ska komma hit och ge mig sällskap vid.

DSC06903

Så denna kväll har jag förberett och fixat

DSC06909

Pepparrots kryddad kungsfisk, inlindad i gravad lax på en grönkålsbädd med tomat, rotselleri och lök. Kommer krydda lite extra med ansjovis vid tillagning
Hyvlade rödbetor/morötter som blancheras imorgon
En syrlig spetskålssallad
Bondbönsfräs
Linser med granatäpple
Saffransmarinerade grönsaker

Av resterna av rödbetor och morötter som blev kvar då jag hyvlade, tärnade jag ned
till dagens middag som sagt
DSC06905

Kikärtsbiffar med en grönkålspytt med rotfrukterna, lite lök och brysselkål
En len avokado och kanske en klick hummus

Står Du också där, mellan dessa läger av experter?
Skriv en lista på VAD, NÄR och HUR du ÄTER
VAD och HUR du använder Din kropp
Sen gör Du upp en målbild
Och en plan om HUR Du ska ta dig dit
För kom ihåg, det är inte i en mindre storlek som lyckan sitter
Det är i att Må Bra, inifrån och ut som är det viktiga!

http://www.viktenavhalsan.com
http://www.facebook.com/viktenavhalsan

Vi kan inte ersättas av robotar!

Det skrämmer mig så otroligt, två stycken i min närhet, har den senaste veckan hamnat på sjukhus! Nej det är inte Sven som brytit deras ben eller armar, ingen blindtarm, det är det där som heter STRESS! Den ena är två år äldre än mig, 30 år, den andra är inte mycket äldre än min äldsta syster!!!

Stressen gör sönder oss människor, vet Ni det?
Jag vet inte hur många inlägg jag skrivit det men något måste göras i samhället om inte Vi ska hamna i våra gravar allt tidigare! Det sägs att dagens människor lever längre och längre, men med vilken livskvalité?

Om våra kroppar ska orka med dagens samhälle krävs det att man får lära sig att ta hand om kroppen, och att det ges möjlighet till det med!
Det räcker INTE med att säga som arbetsgivare att ”använd friskvårdspengen till massage/träning”, eller att dagens tidningar skriver sida efter sida, om inte vi får lära oss, från början, hur viktigt det är med både hälsa för kropp och själ.

Vi alla blir drabbade på olika sätt av stressen, sömnen, immunförsvaret blir sämre, problem i förhållandena, barnen får trötta och irriterade föräldrar, magproblem, svullen kropp, ja den visar sig på olika sätt men något som är lika för alla är att den bryter ned kroppen BIT för BIT och en dag, så, kommer man inte upp ur sängen längre.

Jag vill inte komma i det läget men Ni som följer mig, vet hur stressen förstört min mage, att äta tar tid för mig nu, först koppla av INNAN så att jag är lugn då jag sätter mig, sedan veta att jag INTE har tidspress då jag tuggar min mat. Går jag från detta så är det ingen idé att räkna med så mycket mer den dagen.

DSC06399

Tänk på att en sådan ”liten” sak som att stress då man äter, kan förstöra kroppen så otroligt, att inte hinna tugga, låta maten smälta och låta kroppen få näringen ut i kroppen. Jag stod på Apoteket förra sommaren, och en tjej bakom mig stod med en ”Take Away” sallad i handen, tuggade frenetiskt och upp på bandet la hon, losec!

Stressen skrämmer mig, lika mycket som den hotande hälsan bland våra barn, allt har en sammankoppling. Stressade människor inser inte vikten av att ta hand om sig, de glömmer bort sig själva för att de MÅSTE göra allt annat först!

Det går för långt, människan MÅSTE börja om från början, och få lära sig att prioritera sig själv före ALLA måsten! För får Vi inte ta hand om oss finns det INGEN som gör de där MÅSTENA! Inte ens en robot/maskin/apparat fixar hur mycket jobb, hur länge som helst! Vi människor är sköra, och ska tas om hand likt en kristallvas, även om det påstås att vi är utbytbara så har varje enskild individ ett liv, och hur roligt är det att leva till 100 om man inte har någon kvalité under åren.

Stressen skadar ju oss invändigt, och något som reparerar invändiga skador är våra kompisar antioxidanterna.

antioxidant

Som finns i mängder av grönsaker och frukter, vissa mer lättillgängliga än andra. Så i dagens lucka har jag valt att gömma;

DSC06254

En väldigt lättåtkomlig antioxidant är lykopen, som finns i våra kära tomater.

DSC06704

Men för att kroppen ska kunna få i sig det behöver tomaten vara tillagad, så varma tomater, soltorkade tomater, tomatpuré, makrill i tomatsås är perfekta att ta till för att få sig lykopenet. Jo, det finns i ketchup också men jag tror att den mängd socker som finns i den flaskan överväger lyckopenets nyttighet.

DSC06355

Tomatsåser, röror, ratatouille.

Så boosta immunförsvaret med en värmande tomatröra, denna tid på året kan du smaksätta med lite saffran och låta lite fisk koka med, som en fiskgryta, späd med lite vitt vin så har du en väldigt god fisksoppa.

DSC06739

Apprå på saffran, denna söndag, andra advent, valde jag att smaksätta vår middag med just saffran och använda säsongens frukter och grönsaker.

DSC06900

Stekt Kungsfisk med saffransmarinerade grönsaker. Toppat med lite av säsongens frukter.

DSC06901

Och passade på att marinera rätt rejält med grönsaker, så de får stå och gosa till sig i kylen tills på tisdag då syster kommer på lunch!

Så imorgon kväll blir det pyssel i köket!
Sådant får mig lugn, och det är avstressande för mig, i mitt eget kök!
Men jag kan även lära dig att förstå Vikten Av Hälsan

För det är det, som är mitt mål i livet
Att tillsammans med Putte få Er att förstå hur viktigt det är att ta hand om sig!

http://www.viktenavhalsan.com
http://www.facebook.com/viktenavhalsan

Kärlekensfrukt

mirandapar

Tretton år, kan Du förstå?

Är det, det som kallas tillfälligt

Som så många trodde

Om det som blev, Vi

Det är nästan halva mitt liv

Du och jag, delat

Saker som jag Aldrig trodde jag skulle göra

Sett platser, lärt mig nya saker

Har Jag gjort med Dig

Jag har lärt mig uppskatta mig själv med Dig

Du har fått mig att inse, det unika i mig

Även om jag än idag tvivlar på mig själv och mina drömmar

Så är det Du som får mig att hitta rätt igen

Att jag fått sett Dig, från den dag vi möttes, till idag

Är för Mig en gåta

Att Du stannat, i mitt liv, tagit in mig, och låtit mig

Blivit en del av Dig, är svårt att förstå

Du har valt att dela livets äventyr med mig

Vi har klamrat oss fast vid varandra i den värsta orkanen

och väntat tills havet blivit lugnt och stranden blivit säker igen

Det är tretton år, och den kärlek jag känner då Du ser på mig

Då dina armar omsluter mig och Dina läppar möter mina

Är för mig en obeskrivlig känsla

Men jag tror att det är det, som kallas kärlekslycka

DSC06896

(Jag och Putte julen 2001, vår första jul tillsammans.)

K&P3
(Denna bild togs av fotografen http://www.kattisco.blogspot.se/ Katarina Niemi  i Augusti 2012)
…Och den 26 december, ”firar” vi vår 13-årsdag…

Och efter de orden tycker jag att denna ädla frukt passar bra att placera i dagens lucka;

Granatäpplet!

DSC06614

Detta är en kärlekens frukt, den är röd som kärleken,
har ädla smakrika diamanter inuti, och är vacker
både odelad och delad.

DSC06492

I sallad, både som efterrätt, mellanmål, eller en matig sallad.

DSC06480

Här är det blandade gröna blad, kokta gulbetor, bondbönor, tomater i varierande färger och just det granatäpple

Ljuvligt!

Eller blanda spenat, rödlök, granatäpple, grovt riven morot, färsk basilika, lite rökt lax.
En vitkålssallad med tärnat äpple, en vinegrette med persilja, och sedan de röda diamanterna.
De går att toppa det mesta med, ställ fram en skål på bordet, en liten sked, och ha som riktigt lyxigt och nyttigt godis.

DSC04838

En frukt som i sig är en kärleksförklaring för kropp och själ!

Vill Du lära dig mer om hur du kan ge dig själv och din familj en kärleksförklaring, via kosten.

Kan jag nog stå till tjänst!

http://www.viktenavhalsan.com

http://www.facebook.com/viktenavhalsan

Vad kan Du inte leva utan?

Finns det något som Du ALLTID måste ha i kylen
för att det inte ska kännas tomt?

DSC06412

För mig, är det ju grönsaker men det är ju inte alltid jag har en fylld grönsakslåda.

Bara det finns morötter och broccoli kylen, Avocado och lök på bänken.
Och lite ärtor och majs i frysen, då kommer man långt, sen lite kokta bönor, då är man hemma.

DSC06897

Men just morötter, det får nog bli dagens grönsak.

morot

Tråkig?

Inte tråkig, men otroligt vanlig, oftast riven, eller kanske rostad om inte kokad.
Men herregud, mer användbar grönsak finns ju knappt.
Som sagt, rostad, riven och kokad. Wookad, hyvlad.

182017_426221084110660_189667768_n

Mixad till ett härligt mos
som man kan blanda ut med en god olja, lite permesan och sen kan man få ett fint
gratinerat morotsmos runt fisken, eller biffar som man smaksatt med en pesto.
Strö på lite solrosfrön.

Eller så kan man koka en härlig morotssoppa och mixa den med kokosmjölk, ingefära, pressad lime, lite vitlök, en skvätt gräslök. Toppa med några bitar stekt lax.

Jag minns något mamma gjorde då jag var liten, hon tog reda på överblivet potatismos och rev ned morötter där i, stekte som potatisbullar. Det var ENDA gången de fick mig att äta lingonsylt.
Riv ned morötter i pannkakor, i rösti, gör råkostsallader med en oändlig variation, som min favoritsallad med; Morot, Kålrot, Äpple och Apelsin.

DSC06329

DSC04812

Så i min kyl finns ALLTID morötter men jag blir lite ARG då butikerna INTE
anpassar priset efter tillgång och säsong. För nu är verkligen morötterna skördade, och säsongen var gynnsam, så varför ska de då kosta över 15:-/KG? Men det är ju tur att man letar reda på butiker som kan stilla mitt morotsbegär.

DSC06755

…Men det finns ju människor som fruktar denna underjordiska grönsak…

Ja det är ju upp till dem, men jag kommer ALDRIG sluta äta morötter! För är det en grönsak, som jag ALLTID ätit är det just morot. Även då, innan jag började inse hur socker och ett stilla sittande liv förstörde kroppen så var moroten en grönsak jag kunde äta. Åtminstone riven.

Så, vad finns ALLTID i din kyl som Du INTE kan leva utan?

Vill Du ha lite nytt i kylen och lära dig använda de härliga råvaror som butikerna erbjuder?

Kolla in vår hemsida
http://www.viktenavhalsan.com
eller vår Facebooksida
http://www.facebook.com/viktenavhalsan

Etikettmoln