Vikten av Hälsan

Arkiv för juli, 2013

Bar(a) ETT mellanmål

DSC06070

Tror du att du gör ett bra val då du grabbar tag i dessa ”nyttiga” bars i butiken/på gymmet?

Detta är bara EN av alla varianter av energibars där ute, i denna bars står socker 5! GGR, Glukos/Fruktossirap 3GGR Salt 2 GGR. Lägg då till palmolja, invertsockersirap, maltodextrin.

Ja det är tur att denna ligger under Energibar och inte proteinbar men är det energi Du är ute efter, finns det så mycket bättre alternativ till dessa 212 KCAL…

Energi-bars

Swedbar, Allevo, märkena är många men innehållet är alldeles för ofta det samma, och innehållsförteckningen oroväckande lång, obegriplig för en vanlig Svensson att förstå. Och de flesta innehåller så pass med energi att det är mer än vad ett mellanmål ger och vad en ”vanlig” Svensson behöver

003_186075257

250 G 4% Keso: 90kcal

En burk tonfisk; 194 kcal

DSC06027

En burk makrill, ICA´s; 180 kcal

1 Ägg; 75 kca

Jämför det med vad 212 KCAL är för den Maximbaren här ovan, viss skillnad va? Och då är det MÅNGA som tar en sådan bar som mellanmål. Och vad åt de då till lunch? Kanske är det ”mellanmålen” som många faller på, och 55 G kexchoklad ger samma mängd KCAL som just Maximen…  och är Herr Svensson lite ”sockervan/beroende” är det lätt att dessa bars triggar suget med, och något mer slinker i.

Vi har dock hittat en bar som Putte (jag kan inte äta någon då de flesta innehåller nötter) äter med (alldeles) för god aptit, det är Paluns Blåbär/Hasselnöt, tyvärr har vi inte hittat något försäljningsställe för dessa, förutom på mässor, så vi brukar beställa någon låda av Fredrik så att vi vet att det följer med oss hem. Men dessa ska också man komma ihåg innehåller energi, 195 KCAL/Bar men i dessa finns det inte så mycket konstigt som man inte förstår i alla fall.

579175_428299857261126_1138419325_n

Så om Du väljer bars som mellanmål, tänk på att det finns en uppsjö där ute och vissa är som en ersättare för en hel måltid!

bars

Dock är det inte svårt att göra energibars själv heller, frön, nötter, torkad frukt, äggvitor, rå kakao, hacka, vispa, blanda, platta ut på ett bakplåtspapper, in i ugnen och grädda av. Skär i bitar och förvara i burk. Linda in dem i bakplåtspapper en och en så har du egna bars att stoppa i munnen med innehåll som du vet vad det är.

bars3

Gojibär, pumpa, solrosfrön, mandel, aprikoser, kanel, kardemumma, äggvitor

http://www.viktenavhalsan.com

Och på vår Facebook sida kommer det upp mellanmålsförslag lite då och då

http://www.facebook.com/viktenavhalsan

Följ oss där!

Det blir kanske inte alltid som man tänkt sig

äppleburgare

Ibland blir det inte som man tänkt sig, Du kanske tänkte att Du INTE skulle köpa den där snickersen vid tre, och att Du ”bara” skulle dricka den där måltiderstättningen vid lunch. Ser du mönstret på en gång?

naturdietnej

Drycken gjorde dig inte sådär nöjd som du skulle blivit av ett mål mat med samma kalorimängd.

Läste ett intressant inlägg igår om det här med samma mängd kalori men från olika sorters födoämnen, Ni kan läsa min ”kollega” Lisa Whites inlägg här;

http://www.toppform.se/ShowBlog/Miss-White/2013-07-28_bloggserie-del-1

chipsläsk

Tänk på det, vad Du får för 100G Chips, gör 100G chips dig mätt och nöjd så att du står dig kanske 3-4 timmar till nästa måltid? Vad får det för följd av det valet du gjorde?

Nej, Du klarar dig inte på de där 100G chipsen till nästa gång du ska äta riktig mat, så vips så har du fått i dig bra mycket mer energi än vad du förmodligen förbrukar. Inte riktigt som Du tänkt dig va?

placer

Nej än en gång gäller det att tänka ett steg till, så att man inte blir yr där i butiken och tar den där chokladkakan för att blodsockret faller i en rasande fart, då den där måltidsersättaren inte alls gjorde dig mätt och nöjd fram till middagen även fast innehållet i den ska täcka en hel måltid, näringsmässigt men inte i ”utfyllnad” i magsäcken och inte som stimulans för smak och doftsinnet heller.

003_186075257

Nej, var förberedd, på att dagen inte kanske blir som Du tänkte på morgonen, genom att hela tiden ha bra mellanmål till hands, middag förberedd i kylen, eller frysen.

Även om jag har semester denna vecka, så har jag en hel del planerat, vänner som ska träffas, lite små möten, besök hos frissan och jag vill verkligen hinna umgås med Putte då vi är ledig tillsammans. Så jag förbereder våra måltider som vanligt, kanske än mer nu, för utflykter kan dra ut på tiden, bilköer, längre träningspass. Och jag ser alltid till att ha en stor skål med sallad i kylen, så är det så lätt att få ihop en bra och snabb måltid om fantasin och orken tryter.

DSC06068

Ruccola, spenat, rädisor, blomkål, tomat, morot, rödlök, melon

Som idag, blev det promenad till affären, syster hämtade mig, och jag handlade en hel del, så under tiden jag packade upp fick min lunch gå klart i ugnen, som jag förberett på morgonen;

DSC06066

Vin och vitlöksmarinerad lax med paprika och purjotäcke

 

Det samma gäller för imorgon, då det kanske sker både det ena och det andra innan kvällens höjdpunkt, Gyllene Tider. Så då står lunchen redan förberedd, utifall det inte blir som vi tänkt oss så behöver vi inte få panik för att något gott och nyttigt ska stå på bordet snabbt;

 

 DSC06069

Kungsfisk med tomatsalsa och rökt lax. Suqash och aburgineplättar och en spenat och ruccolasallad med krispiga svenska primörer.

Så för att inte hamna i onödiga ”fällor” som jag skrev om igår, är planering A och O. Både när det gäller kost och träning.

soffpotatis438

Lär dig prioritera dig själv och Din hälsa före IPad, Mobilen, Datorn och Tv-dosan så kommer du möta hösten så mycket piggare, för det är onödigt dyrt med lyckopiller, då träning kan ge dig samma känsla, för träning gör dig lyckligare!

modigt

Det Lovar jag dig!

The Swedish Fika

kakor

Ja sommar, semestertider, besök hit och dit. Förmiddagsfika, eftermiddagsfika, kvällsfika.

fikabröd

Visst ska man njuta i sommarvärmen, tillsammans med vänner och familj men om Du tar en bulle på förmiddagen, en sockerkaka på eftermiddagen och kanske blir bjuden på glass och strössel på kvällen så har du genast täckt ditt energibehov i överkant i bara fikabröd, och då har du förhoppningsvis ätit mat också.

DSC05975

Vad kan man då göra? Ja, får man besök själv, kan man ALLTID välja vad man ska bjuda på, eller hur? Är det kaffedrickare kanske det räcker med en slät kopp kaffe för det är väl ändå INTE fikabrödet folk är ute efter får jag verkligen hoppas på, då man åker runt och hälsar på släkt och vänner.

sommarbär

Det finns ju bättre och sämre fika val, behöver fatet vara fullt, nej, en varsin bulle, eller en somrig paj med mycket bär som serveras med kesella/yoghurt med äkta vaniljfrön. Fruktsallader med olika tillbehör som nötter, frön, hemmagjord glass, eller fryst bananglass, pannkakor/plättar med bär och keso. En svalkande smoothie.

DSC06044

Är man själv ute på besöksturné kan man alltid välja att INTE ta, eller om det är kalas, bara ta EN liten bit, och bjuds det på jordgubbar, glass, grädde eller så, kan man ju alltid ta MER jordgubbar(eller bara) och mindre av det andra.

DSC05785

I söndags var vi och hälsade på min allra bästaste vän som blivit pappa, och de känner ju mig och Putte så de valde att bjuda på en härligt somrig fruktsallad med kesella med vaniljfrön och härliga varma hallon.

DSC06050

Jag tänkte slänga ut lite tips på vad Ni kan bjuda på då de sista semesterfirarna dyker in på besök den kommande veckan, kanske lockar det någon, att bjuda på något annat än vad Willys/ICA bjuder på i bake-off hyllan om man inte hunnit baka själv.

onyttigtmellis

Eller än hemskare tanke dom där rulltårtorna, delicatobitarna som håller i all evighet. Vad mer innehåller dom än socker och transfetter kan man fråga sig?

Mina qinouabollar har ju många frågat efter recept på så igår mixade jag lite i köket, har tyvärr inte smakat det, då jag tippade i blåbär (min mage tycker INTE om att få blåbär i sig, trots att det är bra för magen så vänder sig hela jag ut och in om jag får i mig det…)

Så detta står i kylen på väntar på att någon/några kräver lite påfyllnad av energi;

DSC06062

 

Kokad qinoua, mixade blötlagda russin, hallon och blåbär

DSC06063

Blandat i en bunke

DSC06064

Delade smeten på hälften, tillsatte ett ägg i den ena delen, hällde i en form, och gräddade i 20-25 min i 200 grader

Strödde på solrosfrön efter halva tiden

Serveras förslagsvis med kesella

DSC06067

Andra hälften rullade jag till bollar, precis som vanligt

Kan rullas i hackade nötter/kokos

Annars kan man servera en somrig kesokaka med jordgubbar

DSC05845 DSC05846 DSC05847

300 G Keso
2 Ägg
1/2 Banan
1/2 Dl Hackade nötter (av valfri sort)
2 Msk Gojibär (Kan uteslutas)
Jordgubbar

Sätt ugnen på 200 grader

Mixa bananen med äggen.
Tillsätt keson, nötterna och gojibären.
Häll smeten i en form
Skiva jordgubbarna och lägg dem i formen.

Ställ in i ugnen ca. 20-25 minuter, tills kakan stelnat.

DSC06030

Men underskatta INTE sommarens bär och frukter.

Det krävs inte mycket tid eller ork för att få till något mättande, gott och nyttigt.

Som här, är det något så enkelt som blåbär och nektarin med kesella.

Fråga Dina gäster, kanske är det så att det varit ont om matställen efter vägen och de kanske önskar

något lite mer matigt istället för en bulle.

Ställ då fram naturell yoghurt, bär, frukt, nötter, frön, müsli, kokta ägg, någon sillbit, lite knäckigt gott bröd, en ost bit lite grönsaker.

859835_420185538072558_1353820798_o

Och bjud på en oförglömlig plockig sommarbrunch

Men som sagt Jag tror inte (hoppas då inte på) att Ni får besök för fikabrödets skull

utan för att besöket verkligen VILL träffa Er och umgås en stund!

Lär dig besegra energibovarna

DSC06053

Döm om min förvåning då jag öppnade reklamhögen denna vecka, ja första sidan på en av butikernas blad gjorde mig inte så positiv.

DSC06054

Men väl då jag öppnade så insåg jag att fredagens middagsbjudning med goda vänner ska bli riktigt rolig att förbereda och tillaga.

DSC06055

Sen att resterande butiker levererade en hel del grönt till bra priser med men antar att det blir lite torghandel med.

DSC06055

Jag är ju ledig denna vecka, Putte åker fram o tillbaka till Norrköping lite kortare svängar så det blir en hel del matlagning kan jag lova. Började redan imorse innan jag följde honom till tåget så att jag bara kan plocka ihop det jag är sugen på.

DSC06057

En stor skål med sallad, en form med rotfrukter för rostning, bönsallad (som även kommer bli bönbiffar), en kastrull förberedd för grönsaksgryta, broccoli och paprikasallad.

DSC06058

Har man förberett bra, så behöver man inte falla i ”fällorna” i att handla onödiga energibovar, eller hamna i svackor så man själv blir en energibov bland vänner med lågt blodsocker och uselt humör.

34908_orig

Det finns ju som sagt olika former av energibovar, dels dom som omger oss i form av personer, de som liksom äter upp dig psykiskt, suger ur varje liten droppe ur dig och hur du än försöker värja dig kommer de med sina huggtänder och ifrågasätter ALLT du gör och tycker inte du är vatten värd för att de minns vet och kan bättre än du.

energitjuv2

Dessa energibovar kan vara svåra att värja sig från, på arbetet kan du kanske inte bara pysa iväg ifrån dem men försök hitta ditt sätt att stänga av, för dessa energibovar är minst lika farliga som energibovarna som prydde framsidan på ett av reklambladen, skräpmaten som ”ger energi lika snabbt som de suger musten ur dig”. För de personliga energitjuvarna förstör så mycket i ens liv, håller en fången, jag har flera gånger rasat samman under deras grepp så har någon annan vänlig själ fått kommit och städat upp efter dem och fyllt på mina själsliga energidepåer.

energitjuv

Men de energibovarna som finns i butiker/snabbmatsställen kan Du med smarta medel undvika på ett enkelt sätt, att alltid ha nödlösningar, nödproviant i väskan, i skrivbordslådan, i kylen. Små mellanmål, förberedd middag i kylen, små färdiga lådor med hemlagad mat i frysen. Jag kan aldrig laga en portion mat, utan det som blir över trollar jag ihop något annat av, eller om det går, fryser jag in.

dålitmellis

Tänk vad onödiga tjafs det blir ute bland oss för att människorna INTE bryr sig om vad kosten gör med kroppen, blodsocker dippar och toppar, humör upp, humör ned. Att ALLTID ha en plan, kanske även en plan B om något skulle strula på vägen hem.

tjockis.gif

En person som är energitjuv kan ju lätt få dig ledsen, och trösten kanske du tror finns i chokladkakan men är det verkligen så? Ska denna människa få ditt blodsocker att åka upp och ned, och kanske göra dig lika irriterande för omvärlden som den själv, ta ut aggressionerna på en löparrunda, gymmet, ett boxpass eller vad som passar. Men låt INTE människan få dig att lockas av onödiga frestelser som äter upp din energi än mer, för piggare blir du inte, och glad kanske du blir för stunden men kan du inte ”stänga av” så måste du hitta ny energi någon annanstans, för den energi som finns i chokladen är inte sådan som ersätter energin som någon tog av dig…

DSC06059

Nej, ha nötter, torkad frukt i väskan, avokado, gå förbi torget och köp jordgubbar, slink in på ICA köp en kesella eller keso, kokta ägg. Njut av den energi du ger din kropp och gå sedan lös på ett rejält träningspass till musik som får dig att MÅ bra.

Även-fysiskt-aktiva-kvinnor-är-för-stillasittande

Lått kropp och knopp hitta samspelet igen och känn hur din energi och ork kommer tillbaka! För den känslan är helt obeskrivlig, det kan Jag och många fler skriva under på. När energin man får efter ett träningspass, ilskan och irritationen är borta och du känner hur du finner att kroppen och knoppen går hand i hand igen.

words

Och hur du lyckades besegra BÅDA energitjuvarna som var på väg att förstöra Din dag men att Du gick segrande ur striden!

HEJA DIG!

(Ja apropå mellanmål, en av butikerna hade visst 3 liter Kvarg/Kesella till toppen pris med, kanske hinner man på)

För som Ni vet har jag ju lagt ut en del förslag till Arla för att de ska kunna utveckla sitt sortiment

Ett av tipsen, har jag fått som förslag från en vän, som själv testade fram hur det fungerade

IMAG0649

Nyponsoppa, Vaniljkesella och mjölk.

(Tack Laila för bild och förslag! )

Jag skrev dock om det lite i mitt förslag på Arlas sida;

”En drickbar kvarg med nyponsmak berikad med probiotika. Fiberrik, fylld med c-vitamin. Bör gå att ha osötad, så den passar lika bra som ett ”börja äta igen mål” efter en maginfektion eller då magen bråkar vid stress…”

Så Nu får jag se om jag lyckas hinna på burkarna med Kvarg på City Gross och löpa amook i köket denna vecka och testa de andra förslagen.

DSC06061

Vissa har jag ju redan testat, tyvärr var den ju inte laktosfri den på City Gross så jag själv kan ju inte äta alla prov själv (en halv burk fixar nog magen utan problem men inte 3 KG!), får försöka hitta ett gäng som är villig att testa.

Så vad blev det då av det jag fixade imorse?

För att fylla kroppen med näring och energi så fick jag ihop detta till lunch;

DSC06060

Chilirostade rotfrukter och svamp

Bönbiffar med paprika och lite rökt lax (för extra smak och sälta)

Blandade lite av salladen på de gröna bladen med avokado och oliver

Och en tomatsalsa till det hela

Resterande av tomatsalsan som blir kvar idag, liksom det som är kvar av den rökta laxen kommer användas på onsdag till den kungsfisk jag ska göra i ordning åt mig och Putte till lunch.

Vill Du lära dig mer om mat, energi, träning och näring

Hur allt hänger ihopoch hur det kan få dig att Må bra

Samt kanske lära Dig och Dina vänner att förstå

Vikten Av Hälsan?

Tveka inte att kontakta oss

http://www.viktenavhalsan.com

http://www.facebook.com/viktenavhalsan

Vatten bara vanligt vatten

DSC05544

Hörde på radion imorse att försäljningen av läsk, öl och vatten stigit med 10% dessa varma sommarveckor, ja glassen hade visst stigit med 40%. Men att tro att söta drycker och svalkande söta glassar dämpar törsten är fel, ju mer sött, drycker med alkohol och koffein, dessto mer vatten behöver du tillföra kroppen.

 barnmedglass

Jag vet, av egen erfarenhet, vätskebrist för något år sedan, slutade med ambulans, något år innan, slutade det med att jag svimmade då jag druckit läsk istället för vatten under heta sommardagar!

Visst kan det kännas som en kall sommardrink, en iskall öl, ett glas saft med isbitar svalkar men det som händer att det drar ut än mer vätska ur kroppen.

trött

Frossa, orkeslöshet, yrsel, huvudvärk, förvirring och diarré är bara något som kan komma av vätskebrist. Ja, du kan även svälla i leder av både värmen och vätskebrist.

vattenglas

Så glöm INTE vattnet. Det svenska kranvattnet är gott nog men det går att göra svalkande drycker av bubblande vatten och frukt lika gärna så får man både vätska och bären/fruktens nyttigheter utan att det är något som drar vätskan ur kroppen.

DSC06043

Jordgubbar, Ramlösa, Passionsfrukt

DSC06044

Mixat till en svalkande somrig dryck

(och ja, du kan tillsätta rosé/vitt vin om du önskar men GLÖM då inte att dricka än mer vatten)

Och för att man ska dricka lite extra kan man tillsätta lite extra sälta i maten om man har svårt att dricka ändå, Oliver, salta naturella frön och nötter kan strös på sallader.

DSC06042

Igår lunch passade det bra med en grönsaksomelett med rökt lax och en enkel sallad, grönsaker ger också vätska men inte nog, och för att jag ska dricka ordentligt ser jag till att sältan i maten kommer ifrån sådant som är salt i sig själv, eftersom jag inte saltar maten i ”onödan”

Eller som denna söndags middag tillsatte jag ansjovis på fisken och extra stora vattenglas fick stå på bordet.

DSC06046Vittling med pepparrot och sommargrönt

till det serverades även en spenatsallad med rädisor och morötter

DSC06052

Gjorde en rejäl skål, eftersom jag blir själv imorgon så har jag till lunch

och gjorde två stora skålar med linssallader när jag ändå höll på

DSC06045

En med majs, jalapeno och svamp

Och

En med rödbetor och vitlök

För som vanligt då jag pysslar i köket gör jag rejält på en gång.

Så veckan som kommer har Fröken semester, reklamhögen för veckan ligger framför mig så jag får se vad butikerna erbjuder denna vecka. Små planer för veckan, och den LÅÅÅNGA väntan är snart över, på Onsdag smäller det, Gyllene Tider kommer till stan. Jag ska vara ärlig, det är fjärilar i magen, tårarna hänger i ögonvrån för de är lycka för mig, då Putte inte når mig, då allt är som värst, är Gyllene Tiders musik det enda som når in i min själ, texterna musiken, det är något magiskt, som ger mig ”må-bra feeling”.

Så följ mitt och Puttes företag på Facebook, små planer och möten inför hösten är inplanerade, eventuellt en föreläsning i september på Sport/Friluftslivsmässan i september, cirklar på medborgarskolan, Hälsodag med ”MarationChatrine” i september… Och nog ska vi bege oss ut och försöka få människorna att förstå Vikten Av Hälsan

http://www.facebook.com/viktenavhalsan

En tankeställare

pizza

IIIyah, eller hur nu en åsna låter.

Vad an detta inlägg en lördag morgon, men jag tänkte bara skicka en liten varning eller, rättare sagt, dagens sanning, sommarsolen värmde gott här i Gävle igår, uteserveringarna var överfulla lika så de människor som satt där.

uteser

Och vad brukar svenskarna handla, dagen efter en blöt kväll, jo pizza.

Så nu till sanningen, bara så Ni vet, är Sverige det land som importerar mest oxfilé, eller nej, mest åsnekött i världen, och säljer de som oxfilé pizzor. Och vad det andra är för kött, det kan man ju fråga sig; http://www.expressen.se/kvp/sjalvdoda-djurs-kott-saldes-till-pizzerior/

Hur fick vi då reda på detta? Jo igår kväll satt Putte och var sugen på något kött att lägga på grillen, och ska han äta kött, köper vi bara kvalité, från djur som verkligen haft det bra. Så vi tog en kvällspromenad ned på stan, därav att vi såg alla överförfriskade sommarnjutare, och till Putte´s ”godis”butik MEAT; http://www.grillkrogmeat.se/ och Thomas mötte oss med ett leende och en trevlig pratstund trots full restaurang, och som vanligt delades det en hel del tankar om mat och hälsa, fusk och lurendrejeri.

canguro

Och han lämnade en stor suck då jag frågade om han inte skulle köpa sig lite Kängurukött från Lidl, för bara 169:-/KG, vart ligger logiken?

vilt

Hur mycket kött ska det behöva importeras, vill svensken äta ”exotiskt” kött, så finns det Björn, Ren och Tjäder i våra skogar, Vildsvin lika så. Upptäck det som finns i vårt land istället, för 169:-/KG har nog inte den Kängurun haft en fin uppväxt, Roadkill, Farmaruppföttt men till vilket pris i såfall, tyvärr är informationen om detta kött bristfälligt på nätet, den senaste uppdaterade infon på Wikipedia är 2010 men jag vet att Irland har stoppat all import av Kängurukött så något är det ju som brister även där! Och varför ska vi som sagt behöva ta in en massa kött, då vi har djur i överflöd i detta land?

köttfärs

Senast i veckan fick ICA återkalla en massa blandfärs, ja nog var det blandfärs allt, inte bara nöt och fläsk, utan både danskt och irländskt. Jag borde ha gjort streck för varje salmonellaupptäckt i köttfärs bara detta år, men tyvärr har jag inte gjort det och frågan är om pappret räckt till.

smittad

Så jag uppmanar Er, om Ni nu ska köpa kött (eller prompt köpa pizza) se till att Ni vet vad Ni handlar, vart det kommer ifrån, för tyvärr är det alldeles för MYCKET fusk där ute. Restauranger kan lura dig, butiker får INTE lura dig MEN ju mer medveten och ifrågasättande Du är, ju säkrare är det att Du får det du VERKLIGEN betalar för. Oxfilé eller Åsna, det är en stor skillnad.

Så igår valde Putte som sagt att handla hos Thomas på Meat, vilket är ett val vi gör och som vi inte ångrar då vi läser om allt tillbakadraget kött och fusk (och mitt val att INTE äta kött känns ännu bättre i dessa tider);

MEAT

Så det grillades entrecote, vildsvinskorv, grönsaker, sojafiléer. Och till det åts det passionsfrukt och chilimarinerade morötter och bondbönor samt gröna blad med granatäpple och tomat.

Och lägg till MER grönsaker på tallriken, utöka med vegetabiliskt protein, i form av olika baljväxter, så behöver inte måltiden bestå av så mycket kött, och du kan lägga någon extra krona på köttets kvalité, för grönsaker efter säsong, kostar inte så mycket.

Jag hopas jag fått er att tänka till denna lördags morgon och att Ni handlar lite annorlunda, för det är er egen hälsa Ni sätter på spel. Är det värt det?

salmonella

Sommarlycka

Ja,det är vad som bubblar i mig nu

bubbla

Inte några porlande rosébubblor, inte några söta sockerdricksbubblor eller, utan bara ren skär sommarkärlekslycka, Ni vet lite så där ”tonårsförälskelse”. Ja, jag vet, vi har snart varit tillsammans i TRETTON år (vår 13-årsdag firar vi en hängmatta på Jamaica i december) men det är så det känns. Jag mötte honom vid tåget igår, såg hur han klev av där, och det bubblade till i maggropen, för att han är MIN, lite grålätt i tinningarna de blå ögonen tittade efter MIG. Känslan av totalt lycka. Och att jag dessutom hade lyckats få en extra dag med honom, gjorde allt bättre.

Varje söndagkväll börjar oron gnaga i magen, måndagmorgon försöker jag mota bort så länge som det går men när den väl kommer och jag inser att han åker iväg, kommer tårarna men jag vet att han har det bra där borta, att han mår bra och får göra det han brinner för så jag biter ihop veckorna i genom.

Och varje gång jag är ledig helg så inser jag hur lycklig han får mig att känna. Varje litet busigt leende. Idag på förmiddagen, på gymmet, så plirade ögonen mot mig. Är inte det lycka så säg? Lycka kan INTE köpas för pengar, för HAN får mig lycklig. Sommarkärlekslycka så får min lilla sommarsemestervecka börja.

soldans

Sen att vi tillsammans njuter av sommaren med god mat och en ”Soldans på min grammofon” gör inte den sämre, för vem behöver alkohol då man har den man älskar i sin närhet? Jag har spenderat tretton år, av mitt tjugosju-åriga liv med honom och visst var jag rädd för att jag skulle känna att det var skönt att bli själv men den var helt obefogad. Saknaden och längtan efter honom då han är borta räcker för mig, som bevis på att det är kärlek mellan oss. (Ja jag saknar även ”Jag är hungrig, finns det något jag kan stoppa i mig” meningen då han kommer hem sent från träningar)

Så dessa tre dagar vi får tillsammans nu innan det är måndag igen, spenderas bara med saker som får oss att må extra bra. Jag började med bus imorse då han trodde att jag skulle jobba idag och börja sex, men då han vaknade till vid sex låg jag kvar, så han väckte mig lite snällt och frågade om jag inte borde vara på jobbet men flinade till o mumlade ”kompledigt” och även klockan var i ottan så log han sitt bredaste och det mest äkta leende man kan tänka sig.

IMAG0210

Morgonpromenad i solsken, träning med vänner, vidare besökte vi torget för att handla svenska grönsaker, då de stora kedjorna här i stan verkar ha bojkottat våra svenska odlare denna vecka och bara har importerade grönsaker men vårt favorit par stod och sålde en massa härligheter, så passa på att frossa Ni också i de svenska läckerheterna.

Som exempel kan jag ju ta att Willys bara hade tomater från Holland, mellan 12kr/Kg-30kr/Kg, COOP tog 35:-/Kg för svenska, Sockerärtor för 99:-/KG från Guatemala. Visserligen svenska, men från förra året, morötter och rödbetor på Willys 19:-/KG, och inte ett knippe så långt ögat nådde av rödbetorna.

IMAG0213

På torget hade de svenska sockerärtor, bondbönor, spritärtor, knippen av lök, rödbetor, morötter, blomkål, broccoli, svenska tomater, både kvist och vanliga. Jag handlade en kasse med härligheter för 60 kr, fick en hel del;

DSC06036

Besökte även Peter på GävligtGott och inhandlade en ny krydda och en varsin havtornsströmming som intogs som förrätt denna lunch, under tiden laxen gick klart på grillen.

För jag skrev ju igår att min fisklåda i frysen var tom men hittade en bit fryst lax imorse då jag gick igenom de andra lådorna men bara för att Ni förvarar varor i frysen håller de inte i all evighet.

Fet fisk som lax, makrill, strömming liksom fläskkött håller MAX 6 månader i frysen, mager fisk som torskfiskar håller upp till 12 månader, lika så nöt och viltkött. Men fick information från vår fiskhandlare nyss, att deras fisk, även de feta sorterna håller på till 1,5 år i frysen just för att deras fisk fryses ner innan den doppas i vatten och blir glaserad.

brobergsfisk_head2

Och det är just deras fisk vi väntar på nu, för vi får vår leverans idag, då Fiskhandlare Broberg kommer på besök. Jag hoppas fler tar chansen att uppleva skillnaden på denna fisk. Vet att GävligtGott´s gäster kommer kunna smaka på den sen i alla fall.

Så eftersom jag hittade denna lax, så var det bäst att tillaga den på en gång;

DSC06038

Laxen gick på grillen med ansjovis och den sockerfria senapen  från Gävligt gott, de foliebakade grönsakerna fick smak från den nya kryddblandning med ramslök från samma ställe. En sallad med mangold och svenska sommarprimörer blev tillbehör

Sommarlycka för kropp och själ, måltid fylld av näring och energi, ja som alltid kryddar jag maten med kärlek också.

Gör det Ni också, för jag lovar, ger man kroppen den näring den behöver upplever man saker på ett nytt sätt.

För med ett stabilt blodsocker blir livet/hälsan så mycket bättre.

Fröken Loo´s Twistade Kvarg.

DSC04259

Så nu har jag ju fått chansen att vara med och utveckla Arlas nya kvarg produkter med, så satte mig nu då Putte åkte iväg på fotboll

och idéerna sprutade ut rent utsagt, fick stoppa mig själv.

 

Det är fyra olika kategorier som man ska ge förslag till Frukost, Mellanmål, Träning och Kvällssnack.

Så detta har jag gett som förslag;

träning

Träning;

Träning, kroppen behöver både kolhydrater, fett och protein före och efter träning.

Varför inte en proteinrik kvargdryck med kokosens nyttiga fetter, bananens kolhydrater och kvargens protein, och för att få den lite flytande kan yoghurt tillsättas så att den ger bakterier till magen. Självklart ska det inte tummas på innehållet, då bananer är sött, behövs inget socker tillsatt, kvarg är sött det också. Lätt att ha i väskan före/efter träning, och betydligt bättre än en gainomax.

Mellanmål;

Skärmavbild-2012-10-14-kl.-09.55.10

Pressbyrån, Konsum, ICA, alla lockar dom med olika mellanmål, de flesta får blodsockret att sticka i höjden väldigt snabbt istället för att ge den där behagliga känslan i magen, fram till nästa måltid.

Ett mellanmål för både kontorsråttan, killen på gymmet, flickan i barnvagnen. Sked och en nyttig chrunchigt krisp i locket med kanelsmak, sötad med äppeljuice (inget socker), och sedan ska det finnas både lätt och fet kvarg att välja på.

Här skulle det passa med en exotisk variant av drickkvarg, bitar av ananas, papaya, mango, söta frukter i sig, så tillsatt socker är onödigt, samt en enkel blåbärskvarg med nötter och sked i locket.

Frukost;

gröttallrik

Mångas favorit, lika väl som mångas värsta mål, så det måste vara riktigt lockande, kanske borde det passa hela familjen. En större och en mindre variant.

Här ska det vara både kvarg och yoghurt blandat. Smaker av sommaren, blåbär, jordgubb och hallon, en solskens kvarg i en lite krämigare yoghurtkonsistens, som passar alla. Helst med hela bär, så man mixa om barnen trillskas med dem medans föräldrarna vill ha dem hela.

Att undvika för mycket socker vid frukosten är något alla bör göra så att man inte börjar vänja kroppen vid sött redan på morgonen.

Självklart ska det även finnas en kvarg som man kan ha på smörgåsen också, en bredbar kvarg med en mild smak av tomat och paprika. Bättre alternativ till margarin/mjukost.

Kvällssnack;

ostkex

Kvällssnacks, framför tv´n ätandet, det som för många är förädiskt. Men med bra grejer på bordet kan det bli ett nyttigt avslut på kvällen.

Självklart kan man göra diper på kvarg, de blir riktigt krämiga. Så då många inte vill göra dem själv kan Arla erbjuda proteinrika diper med goda smaker, en med vitlök och persilja, en med chili och ingefära och varför inte en med paprika och spiskummin.

Här kan även olika bredbara kvarg”ostar” ingå, avokado och lime, gräslök, vitlök, och den med paprika och tomat.

Skulle även fungera med ”röror” till att grunda wrapsfyllningar med, i lite större burkar, fetaost/soltorkad tomat/oliver, avokado/lök/paprika.

Men för många är det ju sötsuget som sätter in, chokladbegär, saltlakrits behov, så ett proteinrikt ”sött” kvällsmål som inte triggar suget skulle passa, som tar tid att äta, och gör dem nöjda. Kvarg med rå kakao och jordgubbar (osötad helst), kvarg med äkta saffran och mandel, kvarg med rå lakrits och hallon( ev sötad med stevia, så kommer lakritssmaken fram ännu mer)

Så kära läsare, vad tror Ni om dessa produkter i framtiden? Tills att de kommer på hyllan i butiken får Ni allt göra dem själv, och som vanligt vet man ju då vad man har i maten man ska äta, och vad man ger kroppen.

DSC06030

Så igår hade jag besök av min ena syster med man, och ja, det var ju jag som bjöd på kaffe och det kan hända att jag bjuder på bullar men mitt i veckan sker det aldrig, så istället fick de njuta av en blåbär och nektarinsallad, toppat med just kesella och gojibär.

Har den senaste tiden fått möjlighet att ge ut min bloggadress till nyfikna personer, så det vore roligt om Ni ville ge er tillkänna, att Ni läst lite, och inte bara glömt min adress någonstans.

Senaste idag fick jag chansen att ge min adress till två stycken som blev nyfiken då jag sa i ett andetag att de kunde ju läsa min blogg om de hade tråkigt och ville ha inspiration.

För det är ju det jag vill, inspirera, vägleda, lära och få folk att förstå vad maten gör med kroppen, få folk nyfikna att testa och upptäcka.

olive

Lyckades få en kille att byta de svarta färgade oliverna mot äkta, svarta med kärna, och killen var helt salig då han berättade.

Som Ni vet är ju min dröm att kunna livnära mig på detta, på företaget, på att få människor att må bra, en dröm jag INTE tänker ge upp.

Men fick klia mig bra i huvudet denna kväll för att hitta på något att äta själv, det är tur att Fiskhandlare Broberg kommer imorgon och att det är dags för lite veckohandling;

DSC06034

För i min fisklåda är det tomt, så ikväll blir det;

DSC06033

Ugnsrostade grönsaker, sallad med blomkål, nektarin, passionsfrukt, avokado och granatäpple. Kokt ägg. Och makrill.

Men nu är det dags för duschen, och sedan invänta ”Min stora lata familj” med mina inspirationskällor, Martin Lidberg och Camilla Rova. Detta program griper tag om både mig och Putte, det är dessa människor Vi MÅSTE nå, innan det är försent och har gått FÖR långt.

Så om Mina nya läsare inte upptäckt det, så har jag och min sambo ett företag, Vikten Av Hälsan,

http://www.viktenavhalsan.com

http://www.facebook.com/viktenavhalsan

Följ oss, dela oss, så vi kan nå ut till de som behöver, förstå

Vikten Av Hälsan

För ALLA har rätt att Må Bra

Handla Mat(tematiskt)

Ja än en gång kom en spydig kommentar, om hur trist det var att äta nyttigt. Personen i fråga nämnde enformigt i meningen.

Visst använder jag samma grönsaker i min matlagning, luncher, middagar men variationsmöjligheten är ju enorm.

DSC05888

Hur enformigt äter inte en ”vanlig” Svensson egentligen, hur många rätter har de på sin matsedel? Hur mycket fisk innehåller den, och hur mycket grönt?

pulver

Många gnäller på att mat är dyrt, det beror ju på HUR man handlar, och HUR man tillagar det, eller om man ens tillagar det, man kanske bara värmer DET! Och då kan det bli riktigt dyrt.

IMAG0197

Det finns så många där ute som skulle få en billigare matkasse om De lärde sig handla, tillaga det som hamnar i korgen, ta tillvara på rester och använda MER grönsaker, och kanske se köttet som tillbehör, för det finns så mycket bra proteinkällor som inte just är kött.

 bonde

Och BRA kött kostar, det KOSTAR att föda upp djur på ett hållbart sätt med alla kontroller och tyvärr så har inte våra svenska bönder det så lätt och konkurrensen är enorm från länder där kontroller på bondgårdar/transporter/foderkvalité inte är stora, och importen av kött är stor från dessa länder vilket leder till en billigare prislapp, men till vilket pris för människan?

findus

Så se över hur du HANDLAR; är det råvaror eller är det mest hel och halvfabrikat? Kan du byta ut mot råvaror och tillaga det samma? Kanske handlar du råvaror men SLÄNGER en hel del av det, för att Du inte vet hur du ska ta tillvara på dem, ja då är det såklart att det blir DYRT.

Om Du har grönsaker hemma, har du all möjlighet att laga snabb och nyttig mat med oändliga variations möjligheter, trots att det är ”samma” grönsaker. Underskatta inte konserver eller frysta grönsaker heller.

 DSC06028

Tonfiskfylld paprika på en bädd av blomkål, lök, morot och tomat.

Linssallad med avokado och sockerärtor.

Fick bli gårdagens middag

Här ovan har jag använt tonfisk från burk, med färska grönsaker.

Och att slänga mat, är något jag inte gör, utan rester förvandlas till nya rätter, från gårdagens inspirerande sommarlunch tog jag reda på resterna till kvällens middag;

DSC06029

En grönsaksgryta med både färska, frysta och konserverade grönsaker, sedan läggs långan i så den värms upp. Jag toppar grytan med den gröna ärtpurén. Och till det hela äter jag en salladstallrik med de primörer som blev över.

Så innan Ni säger att det är tråkigt, enformigt och dyrt att äta nyttigt

Kanske Ni ska se över vad som egentligen hamnar i Din korg och på din tallrik

För det kroppen behöver i form av näring och energi, kan man få till riktigt bra pris

OM man lär sig ta hand om råvarorna och bryter den vanliga vägen i butiken

Och LÄR sig att använda det kök som faktiskt ingår i varje svensks bostad!

matobarn

Och Jag lär dig gärna, både att handla, tillaga och komponera bra måltider!

http://www.viktenavhalsan.com

https://halsoatiin.wordpress.com

Den snabba vägen mot en tidig död…

hjäna

Blogginlägg nummer två för dagen, det händer inte ofta men ett inslag på aktuellt och TV4 nyheterna denna tidiga kväll fick mig att reagera, två unga tjejer berättade om sin historia, båda drabbades av Stroke i ung ålder, forskarna i Göteborg har kommit med en ny rapport om att vår livsstil leder oss till sjukdom och kanske en för tidig död!

snabbalösn

Det är skrämmande, stress, övervikt, brist på motion är stora orsaker till denna sjukdom, speciellt i tidig ålder, förr var det något som drabbade äldre men i takt med att alla välfärds sjukdomar ökar, så måste forskningen gå framåt, mot hur man kan rehabilitera, motverka sjukdomarna.

Stroke, min mormor fick det och kom aldrig tillbaka till ett normalt liv igen men hon fick det i gammal ålder, min svärfar fick det i alldeles för tidig ålder men ändå inte ”ung” men kom tillbaka till livet med hjälp av bra rehab.

Dessa tjejer på nyheterna hade kommit tillbaka men berättade sin historia, tyvärr har inte båda klippen kommit upp på respektive hemsida än (men tv4 news hade ett http://www.tv4play.se/program/utvalda-nyhetsklipp?video_id=2404140 ) men det sänds ju nyheter kl.21 och 22 på kanalerna så har Ni möjlighet se det för det är tragiskt, om vi är på väg mot ett sådant slut på mänskligheten.

Barn i andra länder drabbas oftare av diabetes typ2, som förr hette åldersdiabetes och var skapat av personen själv och dess livsstil men nu då, vad ska den ”heta” nu? Ska våra barn också drabbas av detta?

CHIPS OCH GODIS

Och, om det så sker, vem är det då som lett dem in i den världen? Har de hittat in dit själv?

Kan de hitta ut själv?

Det forskas, det skickas ut undersökningar, folk svarar, det blir statistik, siffror på tv´n, artiklar i tidningarna men inte FAN blir befolkningen friskare för det, det visar ju statistiken!

evolution

Men visst kan de forska lite till för de finner ju sanningen varje gång

ätaframför

Det är en bitter sanning men befolkningen stressar sig till en stillasittande söt och fet död.

DSC04361

Och jag hur jag än skriker, viftar, ropar, försöker inspirera och motivera så

vinner den där soffan, färdiga maten, läsken och tv-dosan ändå

soffpotatis438

För vi är ju bara siffror i statistiken

Folkhälsan har rasat och det kostar samhället för mycket att reda upp problemen

svenska-mynt-piller

(För övrigt så är jag utvald av Arla att komma med mina åsikter och idéer om nya kvargprodukter)

73222_430034267062675_253285194_n

Jag kan lova att jag och Putte ska göra ALLT som står i vår makt för att påverka så att folkhälsan blir LITE bättre, Vikten Av Hälsan behövs där ute, både för kropp och knopp. Det finns inga snabba lösningar, det är Vikten Av Hälsan som är det viktiga!

Bara genom att läsa på en innehållsförteckning kan man göra stora vinster i längden på den egna hälsan;

DSC06027Så läser Ni på förpackningarna då Ni handlar? Tror Ni att billigt är sämre, dyrt är bäst?

Makrill, enkelt, gott, snabbt och nyttigt mellanmål MEN tro inte att den dyra, från ABBA är bäst, tyvärr har de tummat på makrillinnehållet och spätt ut med socker. ICA`s är den som Vi köper, smakar bäst och det är hela bitar.

Det är bara ett av alla exempel som finns på att dyrt inte alltid är bäst men som alltid, LÄS på förpackningarna. Förstår Ni dem, vad står där och vad gör innehållet med kroppen?

Så jag ska försöka påverka Arla att INTE tillsätta allt för mycket konstigt och onödigt i de nya kvargprodukterna!

http://www.viktenavhalsan.com

http://www.facebook.com/viktenavhalsan

Etikettmoln