Vikten av Hälsan

Arkiv för maj, 2013

GARANT(erad) Inspirerande Middag

kampanjbild_liten

Som Ni kanske minns så vann jag ett presentkort på GARANT-varor tidigare i vår, och idag så handlade vi upp presentkortet, som var på 999:- men vi misslyckades och kom ”bara” upp i dryga 750:-.

DSC05732

Men se så mycket vi fick ändå för dessa pengar;

BildOch då är en hel del av varorna ekologiska. Det kommer bli många måltider av detta kan jag lova, och en hel del kommer det inspireras med här, och redan ikväll.

För ikväll väntas det middagsbesök i vårt kök. Putte vet inget än men det är fyra stycken från hans förra jobb som dyker in vid sju tiden. Vad det bjuds på?

Jo förutom;

Bild

Bulgursallad med aburgine och lök

Grillade grönsaker som fått svalna i en basilikavinäger

Blandade bönor med paprika och lök

Rostad Aburgineröra

Rostad tomat och paprikasalsa med hetta

Hummus

Kommer det bli bl.a. saffransmarinerad havskatt som ska grillas, färsbiffar med rosmarin, tunnskivad kycklingfilé, inkokt lax och makrill. Räksallad med soltorkad tomat och granatäpple, en avokadosallad med det samma. En stor skål med blandade salladsblad som det vänts ned melon, rädisor, sparris, blomkål och broccoli i.

DSC05728

Het tomat och paprikasalsa
Hummus
Rostad aburgine röra
Keso med thaibasilika
Diverse frön
Fetaost (äkta givetvis)
Nässelknäcke

DSC05729

Örtiga biffar
Räksallad med soltorkade tomater, granatäpple och kronärtskockor
Tunnskivad kycklingfilé
Saffransmarinerad Havskatt (som ska halstras på grillen)
Inkokt makrill och lax med citron och paprikatopping

DSC05730Bulgursallad med aburgine och lök
Rostade grönsaker som fått svalna i en vinegrette
Bönsallad
Diverse blandade blad med rädisor, melon, sparris, broccoli och blomkål
Avokadosallad med granatäpple, soltorkad tomat och kronärtskocka
Groddar
Oliver
Lätt kokta knipp morötter som läggs på grillen en snabbis och sedan får en saffran och balsamvinegrette över sig
Samt grillade majskolvar

Ja det är säkert något mer som står i kylen, och det konstiga är, att kylen är full med dessa saker men Putte har inte sagt något, antingen spelar han dum/låtsas som ingenting eller är det så att han är van att vår kyl är full med godsaker.

Solen strålar här i Gävle just nu, helt fantastiskt, sommaren är här och nu hoppas jag att solen kan göra dessa godsaker röda i sommar med.

Bild

DSC05734Önskar Er en härlig sommar, då vi imorgon går in i sommarmånaden Juni.

Och Glöm Inte Bort

Att Vikten Av Hälsan är det viktiga.

Det är de små stegen som leder till hållbara resultat!

http://www.facebook.com/viktenavhalsan

http://www.viktenavhalsan.com

Sockrade löss är vardagsmat

gelehjärtan

Men då en broccoli och rädisor kommer på tal då hoppar folk tre steg bakåt som om de sett en svart änka.

skrämd-katt-487723

Det är lite konstigt, sockrade löss i nedkokat grisfett lockar mer än det som vi egentligen behöver, sådant som är sött och färgrikt av naturen.

löss

Aftonbladet försökte ”skrämma” befolkningen med en löpsedel om sommarens glassar, om att de innehöll löss, gris och oidentifierbart fett… Skulle det hjälpa? De löpen, köper ingen, inte som löpen med ”Gå baklänges och gå ned 10 KG på 2 veckor”. Tyvärr.

http://www.aftonbladet.se/minekonomi/article16854161.ab

gelantin

Det som är mest skrämmande är ju att tillverkarna INTE behöver märka ut de ämnen som kommer ifrån djurriket, med tanke på religioner och vegetarianer. Som brödtillverkarna som petar i ett emugleringsmedel som kan komma ifrån gris, E471, vilket oftast endast står som ett nummer. Vissa skriver ut, vegetabiliskt.

godisskål

Men det är ju som sagt vardagsmat att äta, löss och larver, men då det står i tidningarna att om vi ska fortsätta äta den mängd kött som befolkningen gör, måste vi börja äta småkryp då blir det genast äckligt. Är det inte lika ÄCKLIGT, om inte äckligare då de är nermalda med socker till något som Du stoppar i Dig och Dina barn, som skadar din hälsa?

sockerskada

 

Kanske borde Du byta ut den där skålens innehåll lite då och då?

DSC05718

 

Liksom byta ut köttet på tallriken, ibland, så kanske Vi slipper hitta gräshoppor och myror i vakumförpackningar på ICA.

DSC05707

Såhär gjorde jag mina bönburgare som jag bloggade om i Måndags

DSC05717

Kåldolmar med torskfärs kryddad med kapris och dijonsenap. Rödbetspuré med pepparrot samt en sallad med avokado, bönor, majs och groddar. Fick det bli till middag igår.

DSC05719

Och idag blev det en citrondoftande vitkålswook med rökt lax och en paprika och olivröra

 

Och kom ihåg, beställ Er fisk till Midsommar senast den 2 Juni

från http://www.brobergsfisk.se

För vad är godare än grillad fin fisk med goda tillbehör?

DSC05720

Bulgursallad med aburgine och lök

Grillade grönsaker som fått svalna i en basilikavinäger

Blandade bönor med paprika och lök

Rostad Aburgineröra

Rostad tomat och paprikasalsa med hetta

Hummus

 

Vill du också våga prova nya saker i köket?

http://www.viktenavhalsan.com

http://www.facebook.com/viktenavhalsan

Eller behöver du hjälp med att börja ta de där små stegen mot ett piggare och friskare liv?

Då är det verkligen adresserna här ovan som är rätt för dig!

 

Den är bara inte fryst…

fisk150

Ja, det är så det är, sanningens ord.

Blev en intressant diskussion igår efter att jag publicerat en bild på den middag jag höll på med igår på facebook som var;

makrill2

Makrill som skulle halstras, de grillad grönsaker som blev kvar från lördagen hade blandats med ruccola och avokado. Den rökiga tomatsalsan fick stå som tillbehör även igår.

Jag hade alltså fått tag på makrill, som en butik jag besöker på väg från gymmet, en riktig mysig butik där de har manuell chark, du kan köpa butiksmald färs om du så bara vill ha 100 g, och då är det från ”mitt” landskap, hälsingland. De har fiskförsäljning någon gång i veckan och det var där som samtalet tog fart. De har börjat med makrill, inte på burk eller rökt, utan fina fiskar som de filéar och säljer men den fisk de inte får såld, förpackas eller slängs. Jag köpte igår, förpackad istället för att slängas. Och den man jag hade samtalet med, en väldigt kunnig fiskexpert, kan man faktiskt kalla Brobergsfisk för, sa till mig ”Men Katrine du VET ju att den där INTE är färsk, varför skriver du det då?” Ja, varför? Ja, den var ju bara inte fryst eller konserverad, det var ”bara” makrill för färsk var den inte.

DSC04273

Färsk fisk, den kommer direkt från fiskaren, samma dag, är den färsk sen börjar hållbarheten tryta, färgen skifta och doften bli lite fiskaktig. Samtalet skapade en del tankar och mynnade ut i ett väldigt intressant samtal, som alltid med denna man som förser oss med väldigt fin fryst fisk.

Den verkligt färska fisk vi köper, den hittar vi på torget hos ”vår” gubbe som levererar färsk fisk som fiskats och tagits ur, samma morgon som han står där. Det är FÄRSKT.

Och det är ju faktiskt skillnad på fryst och fryst, kyckling som fisk, hur mycket vatten, (kyckling även salt, socker, stabiliseringsmedel) som sprutats in, hur den krymper och blir torr vid tillagning. Det är därför vi har valt att enbart köpa fryst fisk från Brobergs fisk. Ja den kommer ifrån Island, ett rent och friskt hav, med hårda regler, kontroller. Jag tycker Ni också ska värna om våra vatten och samtidigt göra din kropp en tjänst.

island

Senast den 2 Juni ska Ni beställa fisk, röror, ren, skaldjur, sill för sommarens fester och picknickar, gå in på http://www.brobergsfisk.se och se vilken ort som passar dig bäst att möta upp fiskhandlaren på.

DSC05671

I torsdags mötte vi upp dem och fyllde på frysen med Vittling, Långa och Havskatt.

skrei31

Så, det är skillnad på färskt och färskt, det är bara inte fryst. Enkelt förklarat. Färskt; nyupptagen (för fisk) nyslaktad, nyhängd (för kött). Har det gått någon dag då är det inte färskt längre men kanske inte fel på råvaran för det, för makrillen var det ingen fel på men en intressant och givande diskussion skapade det. Så luras inte av de laxsidor som ligger i butiken, för de är allt annat än färska men jag tycker den är att föredra än den hemska portionslax som ligger i frysarna till ett överpris /kilo för vad den egentligen innehåller…

Sen kan vi ju ta det här med kött, för nog kom vi in på det också, det var där de riktiga tankarna snurrade igång så idag då jag besökte butiken efter gymmet kunde jag inte låta bli;

köttdisk

Om jag köper fryst kyckling till Putte och tar fram den, så den tinar då MÅSTE jag tillaga den när den tinat för att den inte ska bli förstörd. MEN jag fann marinerade kycklingklubbor som var ”färska” som höll i sex dagar men det värsta var nog de nya grytkycklingpaketen från kronfågel de höll 13 dagar i kylen. FÄRSK kyckling (dessutom i färsformat) i 13!!! Dagar, jo nog visst är de vakumförpackade men än sen då? Jo kryddorna innehöll konserveringsmedel, samt salt och socker.

kron

Vad är det folk stoppar i sina kroppar?

För att inte tala om köttfärsen, 10 dagars hållbarhet! Då jag väl köper köttfärs åt Putte så är det en hållbarhet på 24 timmar. Sen börjar det bli bakteriezoo där i. Vad är det i den där gasen egentligen som omger produkterna i dessa plasttråg?

köttfabrik

Ändå så kommer det in en massa smittor i dessa råvaror. För det är ju där i köttfabrikerna som smittorna kommer.

Nu i grilltider så är det hela köttstycken som kommer från länder runt omkring och fjärran ifrån, lammstek som var packad i februari och den höll till Sveriges nationaldag men i reklambladet låg den under ”färskt kött till grillen”. Lika så dessa ”grillspjut” ”flintastekar”. Som säkert håller hela sommaren, för det är ju allt annat än kött där i.

453

Och det äts ju mer och mer kött i detta land, och det är ju TYVÄRR det importerade köttet som ökar TROTS alla varningar om smittor och hur skadligt det är för kroppen att äta för MYCKET kött.

överkött

 Än en gång får plånboken gå före hälsa och miljö. Lätta för våra svenska gårdar och bönder, en av mina vänner var på ”ko-släpp” hos sin köttleverantör ( http://www.knaperboden.se/) , jag tror inte kossorna som hamnar i de vakumförpackningar i butikerna med diverse flaggor på gör ett sådant härligt vårskutt.

kosläpp

http://kattisco.blogspot.se/

Det känns än bättre i min kropp efter min lilla studie där i köttdisken på butiken att jag valt bort kött ur min kost, och att jag och Putte är medveten om hur våra val där i köttdisken påverkar miljö och Puttes kropp.

djurhåll

Tyvärr så saknas det medvetenhet där ute, både över miljön och den egna hälsan. Plånboken styr allt för ofta tyvärr. Kött ÄR dyrt, priset dras ned p.g.a. vissa saker som kvalitén, djurens mående och innehållet i produkten.

 

Att äta mer grönt är både bättre för kropp och miljö, börja med en dag i veckan varje fall;

 

 köttfri

 

 

Så idag valde jag att göra;

DSC05705

Bönburgare på svarta bönor. Romansalladsblad (istället för bröd), lök, tomat, groddar. Avokado och olivcremé. Rostade morötter, paprika och svamp. Samt en sallad med groddar, majs och resterande av avokadon tärnade jag ned i den.

 

 

 

 

 

Håll utkik efter kommande grejer för företaget Vikten Av Hälsan på både facebook, hemsida och med en våra samarbetspartners http://www.toppform.se där kan Ni boka våra tjänster och kommande grejer med detta gäng kommer ut löpande på deras sida.

Bild

Vad hamnade på din tallrik idag?

Den utlovade lördagsmaten

Den utlovade lördagsmaten

Den lax som var planerad fick ett täcke av mixade oliver, kapris, citron och örter. Till det serveras det hummus, en tomatsalsa med rökig paprika, vitlöksmarinerade rödbetor, en sallad med äpple, melon, purjo, morot, frissé/roséblad. Sen ska det förgrillas diverse grönsaker som får svalna i en citron och vitlöksvinegrette under tiden laxen gosar på glöden.

DSC05703

Allt annat än vad som åts i detta hem innan vår resa mot ett piggare och friskare liv tog fart;

kebabtallrik

Eller vad säger Ni?

Jag tror människokroppen mår så mycket bättre av dagens måltid än av det andra.

Den färg som den där s.k. maten innehåller är en rad olika i den plastpåse med godis;

azor

Konstigt att man inte han bli självlysande…

Ingen kropp är den andra lik, så lär dig att lyssna på DIN kropp.

känslor

Det finns vissa saker som tar längre tid än annat att lära sig, att lyssna på kroppen och förstå hur den reagerar på olika saker i livet. Som stress eller vad för livsmedel som den egentligen mår bra av.

diet2

Det finns ju mängder med listor i diverse tidningar på mat som man mår bra av, vissa utesluter det ena och på nästa lista är det helt okej att äta. Jag prenumererade, eller jag fick rättare sagt tre nummer av en hälsotidning i min brevlåda för två-tre år sedan, på prov. Och i dessa tre nummer var det i varje nytt nummer ett nytt sätt att äta på. I den första tidningen var det helt förbjudet med mejeriprodukter men i nästa nummer då skulle man äta en massa keso/kesella/yoghurt det blir ju ett krig i kroppen och inte helt konstigt att magen och kroppen reagerar negativt på sådana drastiska förändringar hit och dit. Utesluta gluten i en vecka och sedan tok äta bröd och liknande såklart att det blir kaos.

Mage-vete

Men självklart ska man ju prova, hur kroppen reagerar på att utesluta sådant som kan ha negativ inverkan på kroppen, som just gluten kan ha. Jag själv reagerar kraftigt på allt med gluten om jag lever under väldigt hård stress men klarar det grövre i vanliga fall men inget rent vete. Lederna sväller.

DSC05663

Fyllda paprikor (svarta bönor, lök, tomat, vitlök och torkad chili). Rostade grönsaker samt en sallad med avokado, melon, polkabeta och groddar.

Sådant tar tid att lära sig, och att hitta ersättare för sådant som innehåller sådant kroppen reagerar på. Jag ser ju till att min tallrik är fylld av grönsaker istället för pasta, bulgur och liknande. Det samma gäller då vi ska äta burgare, eller wraps. Då blir det ofta vitkålsblad, roman/cosmopoltianblad som jag fyller med röror och liknande. Som jag visade förra veckan, så ersätts pasta med hyvlade grönsaker, och det fungerar lika fint kalla som varma. I wooken.

grönsaksnudlar

Innan min livsstilsförändring tog start, så var det vardagsmat att få springa på toa direkt efter en glass, jag tog det som en del av vardagen, det var först senare som jag har förstått att det var en början på den laktoskänslighet jag har idag. Men idag finns det ju allt som är laktosfritt.

laktosfri kesella

Kesella, Keso, Yoghurt, Fil, Mjölk. Sojadrycker.

Livet utan socker, tog tid att vänja sig vid men det var värt det slit, det krig som jag hade med mig själv varje dag där vid butiken. Att SLUTA ta med sig plånboken då man skulle någonstans, det var det som gällde. Att inte gå förbi hyllorna med godis, utan gå direkt till kassan.

Gå direkt till kassan utan att passera godiset, låter som ett spelkort.

f.d sockerberoende

Kanske ett sällskapsspel som svenska folket borde spela tillsammans?!

Sen när man märker hur kroppen reagerar på socker när den väl får det, hur det verkligen skadar kroppen, gör en skakig, svettig, kall. Det är inte värt det. Pigg och sedan trött.

Det tar tid att lära sig tyda kroppens signaler. Men det är en viktig skola som man inte ska blunda för. Jag är inte klar än.

noteasy

Och man ska komma ihåg, ingen kropp är den andra lik, så som jag äter, passar mig, Putte kan äta pasta och liknande utan att få problem med leder men märker på magen om det blir för mycket men att utesluta då blir han ursinnig och tappar humöret.

Men något som Vi ALLA mår bra av att utesluta ur kosten är de snabba kolhydraterna. Sockret. Läsken. Pizzan. Godiset.

snabbmat_81266843

Det är fredag idag, och om det varit den gamla Katrine och Putte som det var för åtta-nio år sedan hade vi först sett till att det fanns cider hemma, sedan hade vi åkt på MAX ätit, åkt och handlat en stooor påse godis, åkt hem, jag hade nog bakat en paj eller något men först ätit en del deg innan jag gräddade.

kaksmet

Ätit både godis o paj, druckit lite cider, somnat på soffan. Sedan på lördagmorgon hade frukosten bestått av godisrester för att sedan tidig förmiddag gått ned på stan och fyllt på skålen och avslutat med en ”fika på stan” som ofta bestod av grillad macka med ost och salami samt en chokladkaka, och som kvällsmat blev det ofta kebabtallrik och mer godis, kanske lite chips och efterrätt.

godis

Tyvärr såg det ut så väldigt ofta, och godisskålen fylldes ofta varje dag, om man han hem med godiset innan det var slut.

Då hade jag ALDRIG tillagat det jag gjorde denna fredag;

DSC05699

En syrlig vitkål och svampgryta med ugns stekt torsk. Toppat med en pepparrotshet ärtpuré.

Men det är vad min kropp behöver och mår bra.

trött

Så lär dig lyssna på kroppen. Är det värt med svullna leder, ont i huvudet, magknip, förkylningar, diarré? Kanske är det kosten du ska peta i och se över vad som verkligen hamnar på tallriken. Där kan du göra stora hälsovinster. Och tillsammans med mig, kan du få ett piggare och friskare liv. Jag vägleder dig med både kunskap och erfarenhet, hittar vi just en kost som passar din kropp, din livssituation.

Imorgon blir det allt annat än kebabtallrik kan jag säga. Blir grillad lax med vitlöksmarinerade rödbetor. Sallad med frissé, morot, purjo, äpple och melon. Hummus. Gott för kropp och själ.

klokaord2

http://www.viktenavhalsan.com

http://www.facebook.com/viktenavhalsan

Ta en Twinrix, drick en smoothie

magbakterie

Jag har ju avlagt två inlägg om vem som bär ansvaret för den dåliga folkhälsan, vad som hamnar i korgen, på tallriken, i kroppen, vad som lägger grunden för ett barns uppväxt… Att det är den enskilde individens egna ansvar, det är varken GB-Gubben eller Coca-Cola tomten som matar dig, det är Du som handlar!

Bild

Men, vem har ansvaret över vad som hamnar inom vårt lands gränser, och sedan läggs ut i butiker och restauranger för att vi ska kunna handla. Där är det människor lite högre upp i vår ”ledningsgrad” som har fingrar med i spelet MEN vi som konsumenter MÅSTE vakna till och KRÄVA vår RÄTTIGHET att få bra råvaror att laga mat av. Smittfri mat med rätt innehåll, god kvalitet som gynnar både hälsa, miljö och i det långa loppet, plånboken.

Bild

Det kommer in frysta och färska bär i landet, som man VET är vattnade med avloppsvatten som i sin tur bär smitta. Ändå tar man in dessa i landet? Kan inte jordgubbar, blåbär och hallon få vara svenska och säsongsbetonade då, varför äta smaklösa ”risk” jordgubbar i Februari? Visst kan våra bär också bära på smittor men inte i samma grad som dessa. Hepatit är något man tidigare förknippade med utlandsresor, nu bör man ta twinrix för att kunna dricka smoothies utan att koka bären först.

Bild

Våra svenska bönder är bland de bästa i VÄRLDEN på att INTE ge sina friska djur antibiotika i förebyggande syfte, med fodret. Det vet politikerna om, ÄNDÅ tillåter de import från länder där det är mer antibiotika än ensilage i djurens mat, och vart hamnar antibiotikan sedan? Jo i våra kroppar, jag vill inte ha antibiotika i mig i onödan, vill Du?

Bild

Och det som skrämmer, även fast djuren får antibiotika, så blir de ju bevisligen sjuka ändå eftersom larmen om smittat kött kommer gång på gång, ÄNDÅ händer det ingenting. Vår lantbruksminister Eskil, vill skärpa reglerna men när får man gehör?

Visst kan våra djurtransporter inom landet bli bättre men det finns länder där det sker under hemska förhållanden, och det är länder som Sveriges är storimportörer ifrån.

Bild

http://www.friatider.se/snart-forbjudet-odla-sin-egen-mat#.UZXcDpqkMog.facebook

Det har varit stort möte i EU om den framtida maten, hur kontroller ska göras, tyvärr dras gränsen hårt åt på vissa håll medans det släpps på andra, kanske viktigare saker. Men det ligger som ett förslag om att det ska bli förbjudet att odla hemma, själv, sätta frön, dela plantor med grannen, få jordgubbssticklingar från mostrar, sätta äppelkärnor med barnen, utan att EU godkänt just det fröet. Ska det dras hårt där? Vart går gränsen, det är svårt att säga men någon måtta får det vara.

Bild

Ska Vi som konsumenter få tillbaka tilliten för handlarna, importörerna för grönsaker och liknande? Många väljer ju själv att så nu p.g.a. dess dåliga kontroller, många vill odla för att få så närodlat som möjligt. Ska inte jag och mamma få dela jordgubbar något mer nu? Ska mina syskonbarn inte få mina avokadokärnor längre för att åter igen försöka få ett avokadoträd medans det är helt okej att föra in bär i landet som är vattnat med avloppsvatten och sälja sjuka djur?

Det kanske ska börjas stort, visserligen har vi ju alla varit ett ”frö” en gång men denna gång kanske det ska ske från ett annat håll i livskedjan. De som sätter dessa ”frön” till världen för försäljning till stor skala, hur de ska skötas, skövlas, slaktas, transporteras, förpackas, säljas.

Bild

Inte om lilla Sonja på fem år vill så sina egna bebistomater, det ska EU rent ut sagt skita i, för hon äter dem, hon säljer dem inte till halva världen, även om hon en dag säkert blir en väldigt bestämd ledarkvinna. Eller om Agnes på åtta år vill veta hur lång tid det tar för ett avokadoträd att bli till, så kommer hon aldrig sälja en avokado till någon.

eceh

Det ska finnas lagar och regler som skyddar oss från smittad mat, från dåliga råvaror, bristande innehållsförteckningar. Regler som skyddar våra djur från att behandlas illa, från födsel till slakt. Hur våra hav och sjöar ska behållas levande, liksom hur jorden som det odlas på ska brukas men att börja peta i intresset för egen odling, är väl ändå kasta lite av EU-pengarna i sjön? Eller har jag fel?

f2301624782311e2954322000a9f134e_7

Vi konsumenter har rättigheter att få veta vad vi får i oss för mat, vart den kommer ifrån, men det är ändå Du själv, som bär ansvaret om vad som hamnar i din korg och på din tallrik i slutänden.

Är det Coca-Cola tomten och GB-Gubbens fel?

bramat

”Men någons fel är det ju från början”, så skrev en anonym till mig angående förra blogginlägget om att det varje enskilds individs ansvar till att se över vad som hamnar på tallriken, att arslet tar sig upp ur soffan, att barnen kommer ut i rörelse.

Ohälsa

Vem ska vi skylla på från början då? Är det Mc´Donalds som matat ett gäng individer i burar och sedan släppt ut dom för att fortsätta föröka sig i det ”fria” landet?

fetabarn-271636-0_368

Har Kramellkungen haft träningsläger för rastlösa själar, om hur de sedan ska ut i landet och missionera deras budskap, för att dessa sedan ska sprida det ut i världen, ”Swedish Fika” och ”Swedish Candy” är hett där ute i världen.

usagodis

Landet Socker, det är Vi det.

seven-kinds-of-cookies

Så vi ska bli ihåg komna sedan, landet som spred sötsakerna vidare i världen, samtidigt som USA sprider transfettsdroppar över världen, tillsammans med England. Men är det verkligen deras fel?

mcdonaldstransfat

Har inte Vi, varje enskild människa ätit själv?

chokladboll

Någon har ju visserligen blandat, socker, fett och mjöl till en deg, och gräddat kakor men har samma person/fabrik matat Dig med dem? Har kakburken hamnat i ditt skåp helt av sig självt?

cocatomte

Kanske har coca-colas tomte som rutin att förse varje människas kyl med läsk, likt jultomten ser till att klapparna hamnar under granen på julafton? Bara det att Coca-Cola tomten kommer flera gånger om dagen till vissa hushåll, hos de hushållen måste det ju bo väldigt snälla (söta) människor.

Alla dessa pizzabud runt om i landet, kanske är de anställd av en underjordisk härskare som gör att du omedvetet får i dig de där degklumparna med pålägg.

ravaror.skitmat

Tyvärr så är inte fallet så, det är den enskilde individen som handlar och sedan äter. Det är den enskilde individen som bestämmer om vad pengarna i plånboken ska gå till. Ska det bli EN utekväll med polarna, eller ett halvårs träningskort?

uteser

Väga fördelar med en utekväll, med nackdelarna med ett träningskort? Är det svårt så finns det gott om skäl att se sig om efter motivation.

träning

Visst det är så lätt att skylla på tid, ork, lust. Är det barnens hälsa som sviktar, är det så lätt att skylla på politikerna som stänger idrottshallar, som inte ser till att barnen får bra mat i skolan, att aktiviteter är dyrt. Men du har fortfarande val som förälder, det finns gratis motion som Ni kan utöva tillsammans, och Du kan hela tiden se till att barnen får bra mat hemma.

Men nog kan jag hålla med om att det behövs göras en hel del på politiker nivå, hur man kan underlätta för befolkningen att ta hand om sin hälsa. Genom att lättare få tillgång till ”spontan”rörelse, inspirerande cirklar och kurser för olika invånargrupper. Tillsammans med företag göra en kampanj till ”Ett friskare län”. Ett friskare Gävleborgs län skulle jag och Putte lätt ställa upp i, genom att få befolkningen att förstå Vikten Av Hälsan.

god-hälsa-börjar-med-naturlig-mat

Men tyvärr, du anonyma skrivare, det finns nog ingen vi kan skylla världens ohälsa på, även om Vi vill hitta syndabockar hela tiden. Världen skulle kanske vara hälsosammare utan McDonalds, Karamellkungen, Olw. Utan alla kemikockar som mixtrar med vår ”mat” men dit kommer vi aldrig att komma så det är upp till individen att se till att inte coca-cola tomten kommer in i hemmet, att Karamellkungens missionärer inte kommer åt barnen varje dag, eller att GB-Gubben anfaller i solens strålar flera gånger om dagen. Och att Fredagsmyset inte övergår i ett helt långt sommarmys.

CHIPS OCH GODIS

Visst det är bovar, det vita pulvret, vetemjölet och sockret. Speciellt tillsammans med fett.

godisknark

Men det är Du som stoppar det i din egen mun, eller förser Dina barn med det. Jag kan inte stoppa dig, men jag kanske kan inspirera och motivera dig till andra val som är bättre för hälsan men lika enkelt, om inte enklare och billigare att göra.

lunchsön

Jag lät de färska örterna stå får det lilla extra i dagens lunch, lite saffran och rökt lax blev pricken över i´et. Det behövs inte mer för att göra vardagsmat till lite ”lyxigare” helgmat. Vår grillunch denna söndag bestod av; Fruktigt grönsakspaket med saffran toppat med rökt lax, svamp och tomatspett med thaibasilika samt lax med tomat, vitlök och vietnamesisk koriandertäcke

Till mellanmål blev det bananplättar med jordgubbar och kokos

plättar

Och Ni vet ju att jag tycker om att fylla och rulla in då det ska ätas så igår blev det¨en inrullad Mellouppladdning

mellouppladdning

En krispig sallad, en sprakande i både färg och smak ugnsbakad grönsakasgryta och till det lövbiff fylld med het fefferoni och lök, och tofufärs, fefferoni och majsfyllda vitkålsblad

Som Ni vet så tycker jag man kan fylla salladsblad, kålblad, använda salladsblad som ”bröd” till hemmagjorda burgare speciellt då många av landets befolkning skulle må bättre av att minska ned på det vita mjölet men har svårt att hitta sådant som kan ersätta.

Så här kommer även en variant på ”pasta”

grönsaksnudlar

Dessa grönsaksnudlar består av; Hyvlad squash, tunt strimlad vitkål och aburgine.

Smaksatte med riven vitlök.

Hyvlad morot fungerar jätte bra, lika så rödbetor. Hyvla med potatisskalare.

Dessa åt vi i fredags;

fredmidd

Sesampanerad torsk med smak av vietnamesisk koriander, grönsaks”nudlar” med vitlök och thaibasilika och till det en fruktig grönsallad med bl.a. sparris, rädisor, ananas och äpple till middag

logo vah

http://www.viktenavhalsan.com

http://www.facebook.com/viktenavhalsan

Kanske ser det krångligt ut men att göra allt, är ingenting jag kräver, men att inspirera till nya vägar det är det jag vill, till en bättre hälsa än vad McDonalds kanske ger.

mcdondals

Allt är på Ditt ansvar

tjockis.gif

Det är inte mitt ansvar, jag kan inte tvinga någon, det jag kan är att motivera, inspirera och försöka sprida kunskap och budskap som kan så frön hos människor, väcka nyfikenhet hur man kan börja må bättre, små förändringar i livet som ger en bättre hälsa.

ravaror.skitmat

Men ALLT är på deras ansvar, jag kan inte stå i var människas kök, eller stå i butiken och byta ut varorna åt dem, de måste de göra själv men kanske med min hjälp. Att bara helt oprovocerat hugga tag i någons ”grillvagn” och slänga det färdigmarinerade köttet, färdiga såserna, potatissalladen eller vad det kan vara mot egenhändigt komponerade tillbehör är inte rätt väg att gå även om jag många gånger vill ruska om människorna där ute.

Varför inte en ”Sanslöst god och enkel grillsås” istället för någon färdig burk där ute?

  DSC05626

Ugnsrostad Aburgine, lök, vitlök, pressad citron och tomat

  DSC05628

Jag la i överblivna kokta vita bönor för att höja proteinhalten

DSC05630

och mixade det till en härlig sås till dagens grillunch

DSC05629

Som Ni ser är det mycket grönt som står för tillbehören, och det är så det alltid ska vara. Färg och doft.

DSC05638

Men denna gång fick Putte T-Ben från vår lokala köttbonde, och jag valde grillad tofu

I onsdags tog jag en sväng förbi Willys på väg från jobb och gym, visste nog inte riktigt vad jag skulle äta till middag, Putte hade lämnat mig för en tur till Norrköping och jobba en dag så nedstämd var jag allt och jag var inte ensam där i butiken som inte visste vad som skulle hamna på tallriken på kvällen. Det är inte likt mig att inte ha det planerat och ärligt så kom det bara två avokado och lite groddar med hem. Men väl i butiken strosade jag efter andra ensamma människor, och de flesta hamnade med huvudena och händerna i frysdiskarna efter lådor, kanske för kvällen och lunchen dagen efter.

Jag gjorde det samma, försökte hitta något som lockade, någon fiskrätt, de vegetariska alternativen gick ju fet bort rent ut sagt, fullmatade med tillsatser och brist på protein och oidentifierbara fettkällor, tillsammans med en massa kolhydrater från varierande arter men mest snabba såg det ut som, ja det är ju sådant som gäller de flesta av dessa lådor, fisk, veg eller kött. Bilden på lådorna kan ju se fin ut men frågan är ju om det blir lika fint i kroppen sedan?

findus

Tvivlar på det, 5 för 99:- eller en fiskgryta för runt 35-40:-, skulle jag inte betala med sådant innehåll, nej jag gick hem och rensade kyl och frys på lite rester och liknande, och fick ihop ett riktigt gott kvällsmål tillslut och som alltid, spred sig dofter i köket och livade upp i ensamheten. Tänk om fler av dessa människor vid frysdisken tog sig en liten annan väg och plockade ned lite råvaror och fick till en doftande och smakfull middag, EN gång, vågade prova det.

DSC05618

Tänk vad lite rester av grillad och gravad lax, krossade tomater, lite grönsaker kan bli

DSC05621

En grönsaksgryta med vitlök och fefferonihetta, toppat med gravad och grillad lax. Rostade primörer och avokado blev pricken över i´et.

Men igår då Putte kom hem fick jag laga mat till någon mer, så då slog jag till med

DSC05623Kycklingbiff med persilja och dijonsenap, vitabönbullar med spiskummin, vitlök och persilja. Till det, en sallad med strimlad rödbeta, kronärtskocka, sparris, avokado och groddar. Grönsaker i en vitlöksvinäger. Samt ett grönsaksfräs smaksatt med ett uns vitlök och chili.

029

Det kanske inte är kul att laga mat om man är själv, men om man provar och ser hur det kan liva upp, hur kroppen blir piggare kanske man inser att det är värt det. Är man några ensamma vänner kan man lika gärna dra ihop ett matlag, laga mat för hela veckan tillsammans eller bjuda över varandra en dag var så får man umgås samtidigt, varför inte ”bjuda/boka” mig på en gång kan jag inspirera hela gänget samtidigt.

DSC05635

Morgondagens picknick-lunch, sallad med pepparlax får följa med till travet.

Jag kommer vara ensam en hel del nu, och en del kvällar efter jobbet kommer jag helt lägga på att sprida budskapet med Vikten Av Hälsan, det samma gäller lediga dagar mitt i veckan. Även om det inte är mitt ansvar att DU bryr dig om din hälsa, är det MITT ansvar över att budskapet med hur viktigt det är att förstå Vikten Av Hälsan kommer ut, och det kan hjälpa DIG på vägen mot att MÅ bättre och få en bättre hälsa.

DSC05625

Våra nya visitkort kom igår, och håll utkik efter dem, det är ju som sagt Mitt och Puttes ansvar att de kommer ut, så att Ni hittar oss men sedan är det Erat ansvar att Ni kontaktar Oss så kan Vi tillsammans hitta Er väg mot en bättre hälsa. Vi motiverar och inspirerar men det är ALLTID den enskilde individens ansvar över den egna hälsan.

soffpotatis438

MEN är du förälder är det DITT ansvar att se till att DITT barn får en sund start i livet för ett barn, gör som DU gör, det är DU som handlar maten, och det är Du som ska se till att fritiden inte blir inaktiv och interaktiv, utan aktiv ute! Tänk på det, Du har Ditt liv och Ditt barns liv på ditt samvete. Är det värt priset för vad ett ohälsosamt leverne ger? Tänk på det, om Du vill lära dig Vikten Av Hälsan, för din och dina barn skull, innan det är försent. Ni har bara ett liv, och det ligger på DITT ANSVAR. Så Låt inte plånboken styra över det beslutet! Det kommer rent ut sagt, kosta Er livet!

fatkid

 

Varken Tv-Shop eller Löpsedlar fixar en bättre hälsa!

snabbalösn

 

Är det NÅGON som läser det finstilta, orkar läsa artiklarna? Löpsedlarna avlöser ju varandra,

I fredags, fanns denna från Expressen;

fruktgronsak

Och är det konstigt? Att denna tjej gick ned 20 kg? Då hon bytte ut kakor, chips och liknande mot äpplen, och det vita brödet mot mer grönsaker till lunchen, samt pastan mot rotfrukter/grönsaker till middagen… Nej men vi gör ett löp om de magiska frukterna och grönsakerna så säljer vi en mängd nummer mer, för det är ju snart Beach 2013.

Mage-vete

Och igår, var det ett löp om hur man blev fri från sin ”vetemage”, vilket egentligen var att man skulle utesluta både vitt bröd/pasta/ris, socker och bli fri den uppsvällda magen. Alltså de snabba kolhydraterna.

Förra lördagen lyste denna från Aftonbladet

IMAG0126

Ja, sluta banta, det är nog det som svenska folket behöver göra, och se sig om efter en hållbar livsstil istället. För dessa bantningsmetoder och dieter, de leder ju bara till ett kaos.

Löpen avlöser varandra som sagt, och alla dessa annonser som lovar guld och gröna skogar, en massa minus på vågen och av rubrikerna att döma så kan man leva med handen på kakfatet ändå. Men är det verkligen så?

DSC05615

Såg denna annons i min facktidning, Kommunal, som MÅNGA tjejer/kvinnor i varierande åldrar läser, ja även en del män. Men hur många kommer gå på denna annons såhär i semestertider. Oj oj, de kan ju faktiskt äta mjukglassen, chokladbitarna, bullarna och ta en tablett så löser sig allt sig själv MEN läser man, som jag tog mig tid att göra idag, så ska man äta energisnåla måltider, och ta tabletterna innan dem, sen även lägga in viss fysisk aktivitet. Men visserligen så stod det ju bara att man skulle äta energisnåla måltider innan tabletterna, det stod ju inget om mellanmålen, och det är ju där MÅNGA faller speciellt de som luras av alla dessa löp och reklamer.

DSC04888

Jag vet inte hur många olika annonser man kan läsa om alla dessa olika piller, pulver, drycker och ja, den där västen cirkulerar ju runt fortfarande. Det är gröna kaffebönor, chilikapslar, koffeindrycker. Och alla går under rubriken, ”Snabbt ned i vikt”.

DSC04096

Celsius är ju väldigt populär i träningskretsar, och jag vet själv att den är effektiv om man behöver bli pigg snabbt, och det är ju därför den ökar förbränningen, den höjer kroppstemperaturen och man blir pigg(mer fokuserad) vilket gör att man kör hårdare. Det går liksom inte att dricka sin Celsius till skräpmaten som jag vet att folk gör, då en matvarubutik nära oss ligger mitt emot MAX och de anställda där brukar tydligen avstå läsken och köpa en sådan istället… Men självklart, en Celsius innan träning gör passet effektivare.

rosstadmacka

Men jag kan helt o hållet hålla med om Expressens löp om ”vetemage” men de kanske skulle döpt den till något annat, men visst är just vete ett problem för många, leder blir uppsvällda, hyn blir usel, magen får problem fast nog spelar även det vita pulvret in där med. Att byta vetefrallan på morgonen mot havre/bovetegröt gör mycket för hela dagen.

gröttallrik

Så att luras av alla fetstilta rubriker, och stora löpsedlar som lovar en smal midja, välsvarvade ben innan midsommar. Är ingen idé!

qucik-fix

För än en gång;

DET FINNS INGA QUICK-FIX!

velform-sauna-belt

Det är små steg, att lära sig, förändra, låta det ta tid. Det är den inre hälsan som borde komma först, och dessa quick-fix metoder som finns, stressar kroppen inifrån. Motion och kost, hand i hand.

tarining_60584247_184119095

Piller, pulver, västar eller vad det än är, kanske låter tv-shop reklamerna lockande men jag undrar hur många sådana olika apparater som gömmer sig där ute i svenska folkets garderober?! Vad pengar de kostar, vad folk slänger ut, istället för att lägga dom pengarna på att verkligen börja lära sig att MÅ BRA.

träna-hemma-bild

Träna och äta bra. Och sen inte att förglömma, stressa ned, och koppla ifrån.

Helt enkelt lära sig, Vikten Av Hälsan.

Och, på http://www.viktenavhälsan.com finns en del information om vad vi kan hjälpa just Er med på Er resa att börja må bra.

Kanske är det kosten?

Är dessa bilder inspirerande, eller ser det bara tråkigt ut?

För än en gång, möttes jag av den kommentaren från ett gäng tjejer/killar då jag handlade i fredags;

DSC05608

”Men Hallå tjejen, det är ju FREEEEDAG”, helt lagligt tydligen och kommentera ens handling.

Och av den handlingen blev det igår en middag på grillen;

DSC05611

Lax på squash/aburginebädd toppat med diverse grönsaker och färsk basilika

DSC05612

Med diverse gröna tillbehör; Kokt sparris, kokt broccoli, grillad majs, paprika och knipplök. Avokado och tomatsallad. Ruccola med granatäpple. Samt en kesella tzatziki.

Fortsatte använda grönsakerna ikväll, dels de som blev kvar från grillen och de som fanns i kylen

DSC05614

Rostad sötpotatis, aburgine, squash, svamp och paprika.

Till det

Putte fick  minutbiff från Hälsingland, fylld med basilika och tomat.

Jag fyllde tofu med mixad grillad paprika, svamp och basilika.

Samt en varsin salladstallrik.

Tråkig mat?

Nej, även en sallad med rökt makrill kan se helt fantastisk ut;

DSC05607

Här toppat med surkål, i botten låg det kummin och vitlöksfräst paprika, morot, vitkål och tomat.

Lite groddar, broccoli och självklart ägg förhöjde det hela.

Kommer att fortsätta använda grönsakerna även imorgon (och säkert fler dagar) men imorgon väntas det halstrad abborrfilé till lunch. Kanske lite ”lyxigt” en Måndag, men det kanske är sista lunchen med Putte på ett tag, och sen skulle butiken slänga den om ja inte köpte den, så fick den till bra pris. Snällt för plånbok och miljö, dessutom gott för kropp och själ.

Låt Mig inspirera och vägleda dig i butiken till nya varor och vanor!

http://www.facebook.com/viktenavhalsan

Hälsan är bortprioriterad

Lansstyrelsen_vykort_taby_nylogo_Sida_1

Det är en irritation inom mig denna kväll, skulle jag ha möjlighet nu och här skulle jag inte tveka att ställa mig framför kommun och landstingsledningen och låta dem ge mig EN rimlig förklaring till VARFÖR folkhälsan bortprioriteras! Och EKONOMISKA skäl godtas INTE för det är en sådan idiotisk bortförklaring, både av den enskilda individen, som av företagen och framför allt kommun/landsting.

soptunna

Ska Vi i detta län förfalla? Psykisk och fysisk ohälsa, nej det spelar ingen roll vad de skulle ge för förklaring, det finns några eldsjälar här i länet som tillsammans skulle kunna göra en del för att förbättra på olika områden, för kropp och knopp ska samspela.

Ska det behöva hända att ett till barn dör p.g.a. den svenska stressen? Pappan som glömde sonen i bilen, jag tvekar inte på att det berodde på stress, som skapar sådan ohälsa!

trött

Ska invånarna kunna hålla samhället rullande måste deras hälsa prioriteras HÖGT! Både från litet barn till den äldre som kanske inte orkar bo kvar i hemmet, ska ha samma rättigheter att må bra och då ska inte den enskildes plånbok behöva styra över om de ska må bra eller få köpa dyra mediciner och stanna inne.

fetma

Ja, jag är IRRITERAD idag, fetman ökar markant i landet, i länet, och bara den skapar stora kostnader i samhället. Familjecentraler, skolor, daghem, företag. Där kan många gå samman och hjälpas åt att komma åt en del av problemen och informera, motivera.

Inte nog med det, Arbetsförmedlingen gav inte Putte starta eget bidrag men de ger honom bidrag för att lämna länet och jobba borta! Istället för att ge honom bidrag, till något som kan ge friskare och piggare invånare och kanske arbetstillfällen i framtiden så får han ta sin dröm om PT-jobb och åka till Norrköping och utöva, skaffa sig erfarenhet för att sedan kunna använda det i företaget. För det spelar INGEN roll att han kommer befinna sig i Östergötland fyra dagar i veckan, så är det i Gävleborgs län vi behövs, för det är det mest ohälsosamma länet i landet och VIKTEN AV HÄLSAN är det viktiga.

header4

Så skulle jag bli inbjuden till att få ställa mig framför kommun och landstingspolitiker runt om i länet, och prata HÄLSA skulle jag inte tveka, Krigarhjärtat är irriterad och NÅGOT måste göras NU! Det går inte bara att blunda för problemen, de försvinner inte för det, utan de snarare växer, på ren svenska.

Sen kan jag ju bara poängtera att svenska butiker slänger 125 000 TON användbar mat om året, det är mycket mat och bara det skulle kunna ge MÅNGA en bättre hälsa om butikerna satte ned, och lockade till bättre köp eller om de gav dem till röda korset/kyrkan så de hemlösa får äta en riktig måltid!

sopmonster

Och Du, kan sluta slänga mat själv med, för att minska klimatpåverkan, och inte utsätta din plånbok för stora påfrestningar. Små ”skvättar” i kylen, kan bli något annat. Som här, två olika mellan/kvällsmålstallrikar;

DSC05595

Keso med örter, rostbiff, äpple, morot, groddar, broccoli och en sked med jordnötssmör

Bättre att lägga de små ”skvättarna” på en tallrik än i soppåsen!

DSC05603

 Rökt Makrill, keso, broccoli, tomat, gurka, äpple, ägg

 

 

 onyttigtmellis

Bra mycket bättre än en cola och chokladboll till mellis eller en hög rostade mackor med ost framför tv´n. Eller hur?

rosstadmacka

Kanske bäst för Gävleborgs politiker att det är röd dag idag och kläm dag imorgon för jag känner hur det kokar i mig. Krigarhjärtat ger nog inte upp sin dröm ändå!

 

Etikettmoln