Vikten av Hälsan

Arkiv för maj, 2013

GARANT(erad) Inspirerande Middag

kampanjbild_liten

Som Ni kanske minns så vann jag ett presentkort på GARANT-varor tidigare i vår, och idag så handlade vi upp presentkortet, som var på 999:- men vi misslyckades och kom ”bara” upp i dryga 750:-.

DSC05732

Men se så mycket vi fick ändå för dessa pengar;

BildOch då är en hel del av varorna ekologiska. Det kommer bli många måltider av detta kan jag lova, och en hel del kommer det inspireras med här, och redan ikväll.

För ikväll väntas det middagsbesök i vårt kök. Putte vet inget än men det är fyra stycken från hans förra jobb som dyker in vid sju tiden. Vad det bjuds på?

Jo förutom;

Bild

Bulgursallad med aburgine och lök

Grillade grönsaker som fått svalna i en basilikavinäger

Blandade bönor med paprika och lök

Rostad Aburgineröra

Rostad tomat och paprikasalsa med hetta

Hummus

Kommer det bli bl.a. saffransmarinerad havskatt som ska grillas, färsbiffar med rosmarin, tunnskivad kycklingfilé, inkokt lax och makrill. Räksallad med soltorkad tomat och granatäpple, en avokadosallad med det samma. En stor skål med blandade salladsblad som det vänts ned melon, rädisor, sparris, blomkål och broccoli i.

DSC05728

Het tomat och paprikasalsa
Hummus
Rostad aburgine röra
Keso med thaibasilika
Diverse frön
Fetaost (äkta givetvis)
Nässelknäcke

DSC05729

Örtiga biffar
Räksallad med soltorkade tomater, granatäpple och kronärtskockor
Tunnskivad kycklingfilé
Saffransmarinerad Havskatt (som ska halstras på grillen)
Inkokt makrill och lax med citron och paprikatopping

DSC05730Bulgursallad med aburgine och lök
Rostade grönsaker som fått svalna i en vinegrette
Bönsallad
Diverse blandade blad med rädisor, melon, sparris, broccoli och blomkål
Avokadosallad med granatäpple, soltorkad tomat och kronärtskocka
Groddar
Oliver
Lätt kokta knipp morötter som läggs på grillen en snabbis och sedan får en saffran och balsamvinegrette över sig
Samt grillade majskolvar

Ja det är säkert något mer som står i kylen, och det konstiga är, att kylen är full med dessa saker men Putte har inte sagt något, antingen spelar han dum/låtsas som ingenting eller är det så att han är van att vår kyl är full med godsaker.

Solen strålar här i Gävle just nu, helt fantastiskt, sommaren är här och nu hoppas jag att solen kan göra dessa godsaker röda i sommar med.

Bild

DSC05734Önskar Er en härlig sommar, då vi imorgon går in i sommarmånaden Juni.

Och Glöm Inte Bort

Att Vikten Av Hälsan är det viktiga.

Det är de små stegen som leder till hållbara resultat!

http://www.facebook.com/viktenavhalsan

http://www.viktenavhalsan.com

Sockrade löss är vardagsmat

gelehjärtan

Men då en broccoli och rädisor kommer på tal då hoppar folk tre steg bakåt som om de sett en svart änka.

skrämd-katt-487723

Det är lite konstigt, sockrade löss i nedkokat grisfett lockar mer än det som vi egentligen behöver, sådant som är sött och färgrikt av naturen.

löss

Aftonbladet försökte ”skrämma” befolkningen med en löpsedel om sommarens glassar, om att de innehöll löss, gris och oidentifierbart fett… Skulle det hjälpa? De löpen, köper ingen, inte som löpen med ”Gå baklänges och gå ned 10 KG på 2 veckor”. Tyvärr.

http://www.aftonbladet.se/minekonomi/article16854161.ab

gelantin

Det som är mest skrämmande är ju att tillverkarna INTE behöver märka ut de ämnen som kommer ifrån djurriket, med tanke på religioner och vegetarianer. Som brödtillverkarna som petar i ett emugleringsmedel som kan komma ifrån gris, E471, vilket oftast endast står som ett nummer. Vissa skriver ut, vegetabiliskt.

godisskål

Men det är ju som sagt vardagsmat att äta, löss och larver, men då det står i tidningarna att om vi ska fortsätta äta den mängd kött som befolkningen gör, måste vi börja äta småkryp då blir det genast äckligt. Är det inte lika ÄCKLIGT, om inte äckligare då de är nermalda med socker till något som Du stoppar i Dig och Dina barn, som skadar din hälsa?

sockerskada

 

Kanske borde Du byta ut den där skålens innehåll lite då och då?

DSC05718

 

Liksom byta ut köttet på tallriken, ibland, så kanske Vi slipper hitta gräshoppor och myror i vakumförpackningar på ICA.

DSC05707

Såhär gjorde jag mina bönburgare som jag bloggade om i Måndags

DSC05717

Kåldolmar med torskfärs kryddad med kapris och dijonsenap. Rödbetspuré med pepparrot samt en sallad med avokado, bönor, majs och groddar. Fick det bli till middag igår.

DSC05719

Och idag blev det en citrondoftande vitkålswook med rökt lax och en paprika och olivröra

 

Och kom ihåg, beställ Er fisk till Midsommar senast den 2 Juni

från http://www.brobergsfisk.se

För vad är godare än grillad fin fisk med goda tillbehör?

DSC05720

Bulgursallad med aburgine och lök

Grillade grönsaker som fått svalna i en basilikavinäger

Blandade bönor med paprika och lök

Rostad Aburgineröra

Rostad tomat och paprikasalsa med hetta

Hummus

 

Vill du också våga prova nya saker i köket?

http://www.viktenavhalsan.com

http://www.facebook.com/viktenavhalsan

Eller behöver du hjälp med att börja ta de där små stegen mot ett piggare och friskare liv?

Då är det verkligen adresserna här ovan som är rätt för dig!

 

Den är bara inte fryst…

fisk150

Ja, det är så det är, sanningens ord.

Blev en intressant diskussion igår efter att jag publicerat en bild på den middag jag höll på med igår på facebook som var;

makrill2

Makrill som skulle halstras, de grillad grönsaker som blev kvar från lördagen hade blandats med ruccola och avokado. Den rökiga tomatsalsan fick stå som tillbehör även igår.

Jag hade alltså fått tag på makrill, som en butik jag besöker på väg från gymmet, en riktig mysig butik där de har manuell chark, du kan köpa butiksmald färs om du så bara vill ha 100 g, och då är det från ”mitt” landskap, hälsingland. De har fiskförsäljning någon gång i veckan och det var där som samtalet tog fart. De har börjat med makrill, inte på burk eller rökt, utan fina fiskar som de filéar och säljer men den fisk de inte får såld, förpackas eller slängs. Jag köpte igår, förpackad istället för att slängas. Och den man jag hade samtalet med, en väldigt kunnig fiskexpert, kan man faktiskt kalla Brobergsfisk för, sa till mig ”Men Katrine du VET ju att den där INTE är färsk, varför skriver du det då?” Ja, varför? Ja, den var ju bara inte fryst eller konserverad, det var ”bara” makrill för färsk var den inte.

DSC04273

Färsk fisk, den kommer direkt från fiskaren, samma dag, är den färsk sen börjar hållbarheten tryta, färgen skifta och doften bli lite fiskaktig. Samtalet skapade en del tankar och mynnade ut i ett väldigt intressant samtal, som alltid med denna man som förser oss med väldigt fin fryst fisk.

Den verkligt färska fisk vi köper, den hittar vi på torget hos ”vår” gubbe som levererar färsk fisk som fiskats och tagits ur, samma morgon som han står där. Det är FÄRSKT.

Och det är ju faktiskt skillnad på fryst och fryst, kyckling som fisk, hur mycket vatten, (kyckling även salt, socker, stabiliseringsmedel) som sprutats in, hur den krymper och blir torr vid tillagning. Det är därför vi har valt att enbart köpa fryst fisk från Brobergs fisk. Ja den kommer ifrån Island, ett rent och friskt hav, med hårda regler, kontroller. Jag tycker Ni också ska värna om våra vatten och samtidigt göra din kropp en tjänst.

island

Senast den 2 Juni ska Ni beställa fisk, röror, ren, skaldjur, sill för sommarens fester och picknickar, gå in på http://www.brobergsfisk.se och se vilken ort som passar dig bäst att möta upp fiskhandlaren på.

DSC05671

I torsdags mötte vi upp dem och fyllde på frysen med Vittling, Långa och Havskatt.

skrei31

Så, det är skillnad på färskt och färskt, det är bara inte fryst. Enkelt förklarat. Färskt; nyupptagen (för fisk) nyslaktad, nyhängd (för kött). Har det gått någon dag då är det inte färskt längre men kanske inte fel på råvaran för det, för makrillen var det ingen fel på men en intressant och givande diskussion skapade det. Så luras inte av de laxsidor som ligger i butiken, för de är allt annat än färska men jag tycker den är att föredra än den hemska portionslax som ligger i frysarna till ett överpris /kilo för vad den egentligen innehåller…

Sen kan vi ju ta det här med kött, för nog kom vi in på det också, det var där de riktiga tankarna snurrade igång så idag då jag besökte butiken efter gymmet kunde jag inte låta bli;

köttdisk

Om jag köper fryst kyckling till Putte och tar fram den, så den tinar då MÅSTE jag tillaga den när den tinat för att den inte ska bli förstörd. MEN jag fann marinerade kycklingklubbor som var ”färska” som höll i sex dagar men det värsta var nog de nya grytkycklingpaketen från kronfågel de höll 13 dagar i kylen. FÄRSK kyckling (dessutom i färsformat) i 13!!! Dagar, jo nog visst är de vakumförpackade men än sen då? Jo kryddorna innehöll konserveringsmedel, samt salt och socker.

kron

Vad är det folk stoppar i sina kroppar?

För att inte tala om köttfärsen, 10 dagars hållbarhet! Då jag väl köper köttfärs åt Putte så är det en hållbarhet på 24 timmar. Sen börjar det bli bakteriezoo där i. Vad är det i den där gasen egentligen som omger produkterna i dessa plasttråg?

köttfabrik

Ändå så kommer det in en massa smittor i dessa råvaror. För det är ju där i köttfabrikerna som smittorna kommer.

Nu i grilltider så är det hela köttstycken som kommer från länder runt omkring och fjärran ifrån, lammstek som var packad i februari och den höll till Sveriges nationaldag men i reklambladet låg den under ”färskt kött till grillen”. Lika så dessa ”grillspjut” ”flintastekar”. Som säkert håller hela sommaren, för det är ju allt annat än kött där i.

453

Och det äts ju mer och mer kött i detta land, och det är ju TYVÄRR det importerade köttet som ökar TROTS alla varningar om smittor och hur skadligt det är för kroppen att äta för MYCKET kött.

överkött

 Än en gång får plånboken gå före hälsa och miljö. Lätta för våra svenska gårdar och bönder, en av mina vänner var på ”ko-släpp” hos sin köttleverantör ( http://www.knaperboden.se/) , jag tror inte kossorna som hamnar i de vakumförpackningar i butikerna med diverse flaggor på gör ett sådant härligt vårskutt.

kosläpp

http://kattisco.blogspot.se/

Det känns än bättre i min kropp efter min lilla studie där i köttdisken på butiken att jag valt bort kött ur min kost, och att jag och Putte är medveten om hur våra val där i köttdisken påverkar miljö och Puttes kropp.

djurhåll

Tyvärr så saknas det medvetenhet där ute, både över miljön och den egna hälsan. Plånboken styr allt för ofta tyvärr. Kött ÄR dyrt, priset dras ned p.g.a. vissa saker som kvalitén, djurens mående och innehållet i produkten.

 

Att äta mer grönt är både bättre för kropp och miljö, börja med en dag i veckan varje fall;

 

 köttfri

 

 

Så idag valde jag att göra;

DSC05705

Bönburgare på svarta bönor. Romansalladsblad (istället för bröd), lök, tomat, groddar. Avokado och olivcremé. Rostade morötter, paprika och svamp. Samt en sallad med groddar, majs och resterande av avokadon tärnade jag ned i den.

 

 

 

 

 

Håll utkik efter kommande grejer för företaget Vikten Av Hälsan på både facebook, hemsida och med en våra samarbetspartners http://www.toppform.se där kan Ni boka våra tjänster och kommande grejer med detta gäng kommer ut löpande på deras sida.

Bild

Vad hamnade på din tallrik idag?

Den utlovade lördagsmaten

Den utlovade lördagsmaten

Den lax som var planerad fick ett täcke av mixade oliver, kapris, citron och örter. Till det serveras det hummus, en tomatsalsa med rökig paprika, vitlöksmarinerade rödbetor, en sallad med äpple, melon, purjo, morot, frissé/roséblad. Sen ska det förgrillas diverse grönsaker som får svalna i en citron och vitlöksvinegrette under tiden laxen gosar på glöden.

DSC05703

Allt annat än vad som åts i detta hem innan vår resa mot ett piggare och friskare liv tog fart;

kebabtallrik

Eller vad säger Ni?

Jag tror människokroppen mår så mycket bättre av dagens måltid än av det andra.

Den färg som den där s.k. maten innehåller är en rad olika i den plastpåse med godis;

azor

Konstigt att man inte han bli självlysande…

Ingen kropp är den andra lik, så lär dig att lyssna på DIN kropp.

känslor

Det finns vissa saker som tar längre tid än annat att lära sig, att lyssna på kroppen och förstå hur den reagerar på olika saker i livet. Som stress eller vad för livsmedel som den egentligen mår bra av.

diet2

Det finns ju mängder med listor i diverse tidningar på mat som man mår bra av, vissa utesluter det ena och på nästa lista är det helt okej att äta. Jag prenumererade, eller jag fick rättare sagt tre nummer av en hälsotidning i min brevlåda för två-tre år sedan, på prov. Och i dessa tre nummer var det i varje nytt nummer ett nytt sätt att äta på. I den första tidningen var det helt förbjudet med mejeriprodukter men i nästa nummer då skulle man äta en massa keso/kesella/yoghurt det blir ju ett krig i kroppen och inte helt konstigt att magen och kroppen reagerar negativt på sådana drastiska förändringar hit och dit. Utesluta gluten i en vecka och sedan tok äta bröd och liknande såklart att det blir kaos.

Mage-vete

Men självklart ska man ju prova, hur kroppen reagerar på att utesluta sådant som kan ha negativ inverkan på kroppen, som just gluten kan ha. Jag själv reagerar kraftigt på allt med gluten om jag lever under väldigt hård stress men klarar det grövre i vanliga fall men inget rent vete. Lederna sväller.

DSC05663

Fyllda paprikor (svarta bönor, lök, tomat, vitlök och torkad chili). Rostade grönsaker samt en sallad med avokado, melon, polkabeta och groddar.

Sådant tar tid att lära sig, och att hitta ersättare för sådant som innehåller sådant kroppen reagerar på. Jag ser ju till att min tallrik är fylld av grönsaker istället för pasta, bulgur och liknande. Det samma gäller då vi ska äta burgare, eller wraps. Då blir det ofta vitkålsblad, roman/cosmopoltianblad som jag fyller med röror och liknande. Som jag visade förra veckan, så ersätts pasta med hyvlade grönsaker, och det fungerar lika fint kalla som varma. I wooken.

grönsaksnudlar

Innan min livsstilsförändring tog start, så var det vardagsmat att få springa på toa direkt efter en glass, jag tog det som en del av vardagen, det var först senare som jag har förstått att det var en början på den laktoskänslighet jag har idag. Men idag finns det ju allt som är laktosfritt.

laktosfri kesella

Kesella, Keso, Yoghurt, Fil, Mjölk. Sojadrycker.

Livet utan socker, tog tid att vänja sig vid men det var värt det slit, det krig som jag hade med mig själv varje dag där vid butiken. Att SLUTA ta med sig plånboken då man skulle någonstans, det var det som gällde. Att inte gå förbi hyllorna med godis, utan gå direkt till kassan.

Gå direkt till kassan utan att passera godiset, låter som ett spelkort.

f.d sockerberoende

Kanske ett sällskapsspel som svenska folket borde spela tillsammans?!

Sen när man märker hur kroppen reagerar på socker när den väl får det, hur det verkligen skadar kroppen, gör en skakig, svettig, kall. Det är inte värt det. Pigg och sedan trött.

Det tar tid att lära sig tyda kroppens signaler. Men det är en viktig skola som man inte ska blunda för. Jag är inte klar än.

noteasy

Och man ska komma ihåg, ingen kropp är den andra lik, så som jag äter, passar mig, Putte kan äta pasta och liknande utan att få problem med leder men märker på magen om det blir för mycket men att utesluta då blir han ursinnig och tappar humöret.

Men något som Vi ALLA mår bra av att utesluta ur kosten är de snabba kolhydraterna. Sockret. Läsken. Pizzan. Godiset.

snabbmat_81266843

Det är fredag idag, och om det varit den gamla Katrine och Putte som det var för åtta-nio år sedan hade vi först sett till att det fanns cider hemma, sedan hade vi åkt på MAX ätit, åkt och handlat en stooor påse godis, åkt hem, jag hade nog bakat en paj eller något men först ätit en del deg innan jag gräddade.

kaksmet

Ätit både godis o paj, druckit lite cider, somnat på soffan. Sedan på lördagmorgon hade frukosten bestått av godisrester för att sedan tidig förmiddag gått ned på stan och fyllt på skålen och avslutat med en ”fika på stan” som ofta bestod av grillad macka med ost och salami samt en chokladkaka, och som kvällsmat blev det ofta kebabtallrik och mer godis, kanske lite chips och efterrätt.

godis

Tyvärr såg det ut så väldigt ofta, och godisskålen fylldes ofta varje dag, om man han hem med godiset innan det var slut.

Då hade jag ALDRIG tillagat det jag gjorde denna fredag;

DSC05699

En syrlig vitkål och svampgryta med ugns stekt torsk. Toppat med en pepparrotshet ärtpuré.

Men det är vad min kropp behöver och mår bra.

trött

Så lär dig lyssna på kroppen. Är det värt med svullna leder, ont i huvudet, magknip, förkylningar, diarré? Kanske är det kosten du ska peta i och se över vad som verkligen hamnar på tallriken. Där kan du göra stora hälsovinster. Och tillsammans med mig, kan du få ett piggare och friskare liv. Jag vägleder dig med både kunskap och erfarenhet, hittar vi just en kost som passar din kropp, din livssituation.

Imorgon blir det allt annat än kebabtallrik kan jag säga. Blir grillad lax med vitlöksmarinerade rödbetor. Sallad med frissé, morot, purjo, äpple och melon. Hummus. Gott för kropp och själ.

klokaord2

http://www.viktenavhalsan.com

http://www.facebook.com/viktenavhalsan

Ta en Twinrix, drick en smoothie

magbakterie

Jag har ju avlagt två inlägg om vem som bär ansvaret för den dåliga folkhälsan, vad som hamnar i korgen, på tallriken, i kroppen, vad som lägger grunden för ett barns uppväxt… Att det är den enskilde individens egna ansvar, det är varken GB-Gubben eller Coca-Cola tomten som matar dig, det är Du som handlar!

Bild

Men, vem har ansvaret över vad som hamnar inom vårt lands gränser, och sedan läggs ut i butiker och restauranger för att vi ska kunna handla. Där är det människor lite högre upp i vår ”ledningsgrad” som har fingrar med i spelet MEN vi som konsumenter MÅSTE vakna till och KRÄVA vår RÄTTIGHET att få bra råvaror att laga mat av. Smittfri mat med rätt innehåll, god kvalitet som gynnar både hälsa, miljö och i det långa loppet, plånboken.

Bild

Det kommer in frysta och färska bär i landet, som man VET är vattnade med avloppsvatten som i sin tur bär smitta. Ändå tar man in dessa i landet? Kan inte jordgubbar, blåbär och hallon få vara svenska och säsongsbetonade då, varför äta smaklösa ”risk” jordgubbar i Februari? Visst kan våra bär också bära på smittor men inte i samma grad som dessa. Hepatit är något man tidigare förknippade med utlandsresor, nu bör man ta twinrix för att kunna dricka smoothies utan att koka bären först.

Bild

Våra svenska bönder är bland de bästa i VÄRLDEN på att INTE ge sina friska djur antibiotika i förebyggande syfte, med fodret. Det vet politikerna om, ÄNDÅ tillåter de import från länder där det är mer antibiotika än ensilage i djurens mat, och vart hamnar antibiotikan sedan? Jo i våra kroppar, jag vill inte ha antibiotika i mig i onödan, vill Du?

Bild

Och det som skrämmer, även fast djuren får antibiotika, så blir de ju bevisligen sjuka ändå eftersom larmen om smittat kött kommer gång på gång, ÄNDÅ händer det ingenting. Vår lantbruksminister Eskil, vill skärpa reglerna men när får man gehör?

Visst kan våra djurtransporter inom landet bli bättre men det finns länder där det sker under hemska förhållanden, och det är länder som Sveriges är storimportörer ifrån.

Bild

http://www.friatider.se/snart-forbjudet-odla-sin-egen-mat#.UZXcDpqkMog.facebook

Det har varit stort möte i EU om den framtida maten, hur kontroller ska göras, tyvärr dras gränsen hårt åt på vissa håll medans det släpps på andra, kanske viktigare saker. Men det ligger som ett förslag om att det ska bli förbjudet att odla hemma, själv, sätta frön, dela plantor med grannen, få jordgubbssticklingar från mostrar, sätta äppelkärnor med barnen, utan att EU godkänt just det fröet. Ska det dras hårt där? Vart går gränsen, det är svårt att säga men någon måtta får det vara.

Bild

Ska Vi som konsumenter få tillbaka tilliten för handlarna, importörerna för grönsaker och liknande? Många väljer ju själv att så nu p.g.a. dess dåliga kontroller, många vill odla för att få så närodlat som möjligt. Ska inte jag och mamma få dela jordgubbar något mer nu? Ska mina syskonbarn inte få mina avokadokärnor längre för att åter igen försöka få ett avokadoträd medans det är helt okej att föra in bär i landet som är vattnat med avloppsvatten och sälja sjuka djur?

Det kanske ska börjas stort, visserligen har vi ju alla varit ett ”frö” en gång men denna gång kanske det ska ske från ett annat håll i livskedjan. De som sätter dessa ”frön” till världen för försäljning till stor skala, hur de ska skötas, skövlas, slaktas, transporteras, förpackas, säljas.

Bild

Inte om lilla Sonja på fem år vill så sina egna bebistomater, det ska EU rent ut sagt skita i, för hon äter dem, hon säljer dem inte till halva världen, även om hon en dag säkert blir en väldigt bestämd ledarkvinna. Eller om Agnes på åtta år vill veta hur lång tid det tar för ett avokadoträd att bli till, så kommer hon aldrig sälja en avokado till någon.

eceh

Det ska finnas lagar och regler som skyddar oss från smittad mat, från dåliga råvaror, bristande innehållsförteckningar. Regler som skyddar våra djur från att behandlas illa, från födsel till slakt. Hur våra hav och sjöar ska behållas levande, liksom hur jorden som det odlas på ska brukas men att börja peta i intresset för egen odling, är väl ändå kasta lite av EU-pengarna i sjön? Eller har jag fel?

f2301624782311e2954322000a9f134e_7

Vi konsumenter har rättigheter att få veta vad vi får i oss för mat, vart den kommer ifrån, men det är ändå Du själv, som bär ansvaret om vad som hamnar i din korg och på din tallrik i slutänden.

Är det Coca-Cola tomten och GB-Gubbens fel?

bramat

”Men någons fel är det ju från början”, så skrev en anonym till mig angående förra blogginlägget om att det varje enskilds individs ansvar till att se över vad som hamnar på tallriken, att arslet tar sig upp ur soffan, att barnen kommer ut i rörelse.

Ohälsa

Vem ska vi skylla på från början då? Är det Mc´Donalds som matat ett gäng individer i burar och sedan släppt ut dom för att fortsätta föröka sig i det ”fria” landet?

fetabarn-271636-0_368

Har Kramellkungen haft träningsläger för rastlösa själar, om hur de sedan ska ut i landet och missionera deras budskap, för att dessa sedan ska sprida det ut i världen, ”Swedish Fika” och ”Swedish Candy” är hett där ute i världen.

usagodis

Landet Socker, det är Vi det.

seven-kinds-of-cookies

Så vi ska bli ihåg komna sedan, landet som spred sötsakerna vidare i världen, samtidigt som USA sprider transfettsdroppar över världen, tillsammans med England. Men är det verkligen deras fel?

mcdonaldstransfat

Har inte Vi, varje enskild människa ätit själv?

chokladboll

Någon har ju visserligen blandat, socker, fett och mjöl till en deg, och gräddat kakor men har samma person/fabrik matat Dig med dem? Har kakburken hamnat i ditt skåp helt av sig självt?

cocatomte

Kanske har coca-colas tomte som rutin att förse varje människas kyl med läsk, likt jultomten ser till att klapparna hamnar under granen på julafton? Bara det att Coca-Cola tomten kommer flera gånger om dagen till vissa hushåll, hos de hushållen måste det ju bo väldigt snälla (söta) människor.

Alla dessa pizzabud runt om i landet, kanske är de anställd av en underjordisk härskare som gör att du omedvetet får i dig de där degklumparna med pålägg.

ravaror.skitmat

Tyvärr så är inte fallet så, det är den enskilde individen som handlar och sedan äter. Det är den enskilde individen som bestämmer om vad pengarna i plånboken ska gå till. Ska det bli EN utekväll med polarna, eller ett halvårs träningskort?

uteser

Väga fördelar med en utekväll, med nackdelarna med ett träningskort? Är det svårt så finns det gott om skäl att se sig om efter motivation.

träning

Visst det är så lätt att skylla på tid, ork, lust. Är det barnens hälsa som sviktar, är det så lätt att skylla på politikerna som stänger idrottshallar, som inte ser till att barnen får bra mat i skolan, att aktiviteter är dyrt. Men du har fortfarande val som förälder, det finns gratis motion som Ni kan utöva tillsammans, och Du kan hela tiden se till att barnen får bra mat hemma.

Men nog kan jag hålla med om att det behövs göras en hel del på politiker nivå, hur man kan underlätta för befolkningen att ta hand om sin hälsa. Genom att lättare få tillgång till ”spontan”rörelse, inspirerande cirklar och kurser för olika invånargrupper. Tillsammans med företag göra en kampanj till ”Ett friskare län”. Ett friskare Gävleborgs län skulle jag och Putte lätt ställa upp i, genom att få befolkningen att förstå Vikten Av Hälsan.

god-hälsa-börjar-med-naturlig-mat

Men tyvärr, du anonyma skrivare, det finns nog ingen vi kan skylla världens ohälsa på, även om Vi vill hitta syndabockar hela tiden. Världen skulle kanske vara hälsosammare utan McDonalds, Karamellkungen, Olw. Utan alla kemikockar som mixtrar med vår ”mat” men dit kommer vi aldrig att komma så det är upp till individen att se till att inte coca-cola tomten kommer in i hemmet, att Karamellkungens missionärer inte kommer åt barnen varje dag, eller att GB-Gubben anfaller i solens strålar flera gånger om dagen. Och att Fredagsmyset inte övergår i ett helt långt sommarmys.

CHIPS OCH GODIS

Visst det är bovar, det vita pulvret, vetemjölet och sockret. Speciellt tillsammans med fett.

godisknark

Men det är Du som stoppar det i din egen mun, eller förser Dina barn med det. Jag kan inte stoppa dig, men jag kanske kan inspirera och motivera dig till andra val som är bättre för hälsan men lika enkelt, om inte enklare och billigare att göra.

lunchsön

Jag lät de färska örterna stå får det lilla extra i dagens lunch, lite saffran och rökt lax blev pricken över i´et. Det behövs inte mer för att göra vardagsmat till lite ”lyxigare” helgmat. Vår grillunch denna söndag bestod av; Fruktigt grönsakspaket med saffran toppat med rökt lax, svamp och tomatspett med thaibasilika samt lax med tomat, vitlök och vietnamesisk koriandertäcke

Till mellanmål blev det bananplättar med jordgubbar och kokos

plättar

Och Ni vet ju att jag tycker om att fylla och rulla in då det ska ätas så igår blev det¨en inrullad Mellouppladdning

mellouppladdning

En krispig sallad, en sprakande i både färg och smak ugnsbakad grönsakasgryta och till det lövbiff fylld med het fefferoni och lök, och tofufärs, fefferoni och majsfyllda vitkålsblad

Som Ni vet så tycker jag man kan fylla salladsblad, kålblad, använda salladsblad som ”bröd” till hemmagjorda burgare speciellt då många av landets befolkning skulle må bättre av att minska ned på det vita mjölet men har svårt att hitta sådant som kan ersätta.

Så här kommer även en variant på ”pasta”

grönsaksnudlar

Dessa grönsaksnudlar består av; Hyvlad squash, tunt strimlad vitkål och aburgine.

Smaksatte med riven vitlök.

Hyvlad morot fungerar jätte bra, lika så rödbetor. Hyvla med potatisskalare.

Dessa åt vi i fredags;

fredmidd

Sesampanerad torsk med smak av vietnamesisk koriander, grönsaks”nudlar” med vitlök och thaibasilika och till det en fruktig grönsallad med bl.a. sparris, rädisor, ananas och äpple till middag

logo vah

http://www.viktenavhalsan.com

http://www.facebook.com/viktenavhalsan

Kanske ser det krångligt ut men att göra allt, är ingenting jag kräver, men att inspirera till nya vägar det är det jag vill, till en bättre hälsa än vad McDonalds kanske ger.

mcdondals

Etikettmoln