Vikten av Hälsan

Arkiv för mars, 2013

Sockerkoma?

magsjuk

Så sitter folket där, precis som för tre månader sedan, kring jul och nyår. Med alldeles FÖR mycket MAT kvar i kylen och alldeles för mycket mat och sött i kroppen.

Ren hysteri. Såg på nyheterna i torsdags där de varit ute och filmat på varuhus, och jag har ju sett själv dessa vagnar, berg av mat, godis, chips och toppat med en mängder läskflaskor.

Shopping Cart

Handels dagar kan man säga, och nu kom ju påsken lagom till en lön, hur räcker pengarna April ut nu då? Gör Ni något av resterna som ligger där i kylen, eller åker de ned i sopmonstret?

sopmonster

Säger som jag sa till jul, om man nu prompt ska ha all den där maten, handla lite och det som verkligen går åt. Det kostar mer för både miljö och din ekonomi att handla och slänga sedan.

Nej, jag och Putte har lärt oss och handlar precis det som går åt, och det som vi verkligen tycker är gott. Som i år, blev det en sorts sill, inlagd strömming och pepparlax från ”vår” gubbe på stan, till det som ni ser ett målat ägg som vi fick av systers familj i vår lilla ”ägg-höna”. Alldeles perfekt som en liten sidorätt till en salladstallrik eller som vi åt denna påsk, som mellanmål.

IMAG0052

Inga rester som skriker åt en i kylen, inte stort hål i plånboken.

godismun

Men värst är det i alla fall, jag ger mig inte, jag må vara tjatig, med allt detta godisfrosseri. Bara under påsken, säljs en fjärdedel av allt godis svenskarna köper, 6,5 TON! (På fyra dagar?! ) Det skapar ju ett sådant begär, kroppen blir van på en gång efter det där söta och KRÄVER det hela tiden sedan. Från morgonen till kvällen. Tänk när det börjar bli lite tomt där i äggen, vad gnager de på då? Jo kroppen vill fortfarande ha sockret, och förstår inte att det är slut på påsken, denna lååånga frosseri helg.

tjockis.gif

Tänk på, ”bara” fyra dagar skapas ett begär, är det inte skrämmande vad fort det går?

kossavåg

Egentligen borde ju folk vilja se över sina vanor denna tid, för hur det än är så stundar vår och sommaren, som ett brev på posten, för ALLA så ska det i badbyxor, bikinis, det är dop, studenter, bröllop och ”de snabba vägarna” letas här och där, helt i onödan då de inte finns. Det är små steg, hårt arbete, vilja, vägledning, inspiration, som leder till en ny livsstil till slut, ett hållbart resultat.

DSC03995

Jag vill också ha vår, sommar med alla dess grönsaker och frukter som kommer då, ja ett skimrande hav också. Rotfrukterna börjar gå mot sitt slut nu, men ett litet tag till tänker jag hänga mig kvar vid rötterna. Sen kommer sparrisen, rädisorna, knippen med lök och morötter. Späda blad. Härligt, nog har man kunnat ”fuska” länge, sparris från Mexico/Peru, rädisor året runt från Holland, hur roligt är det? Dessutom har de åkt runt i hela världen, ungefär som jordgubbar från Belgien/Spanien denna årstid, hårt uppdrivna som leder till smaklösa bär/grönsaker. Tomater från Nederländerna, enorma växthus, skördas omogna, fraktas hit. Såklart det är skillnad på att äta en svensk tomat från en gård i närheten. Längta lite efter det där speciella.

grönsaksdisk

Visst köper vi också tomater denna årstid men ser alltid till att värma upp dem då, så vi kommer åt de nyttiga i tomaten, lykopenet, antioxidanten i tomaten, som skyddar våra celler. Kall tomat, inget lykopen till kroppen. Men det känns alltid bäst att handla det svenska, ligger det tysk vitkål med ett kilo pris bredvid en svensk, tar man den svenska även om den skulle vara 1 krona dyrare, det samma gäller om jag VET att det är säsong för en grönsak här i landet, och butiken jag är i INTE har den, utan från andra länder, då letar jag upp en butik som har svenskt eller väljer jag något annat.

stresshuvud

Så om Ni känner Er grå, less och överjäst på socker, behöver en nystart i köket, i livet, kan jag också lära dig sådant, vägleda dig bland det gröna och fina där i butiken. Och innan vi ses kanske dessa bilder kan säga lite om vad jag tycker att svenska folket ska äta, för mer grönt på tallriken, leder till ett friskare och piggare liv och med motion, så blir hela livet så mycket lättare, allt i små steg, för att förstå Vikten Av Hälsan.

DSC05429

 

En sallad behöver inte vara med tomat och gurka:

Här är det gröna blad, granatäpple, paprika och bondbönor

 

DSC05432

Eller som här, vill barnen (eller DU) prompt ha gurka i salladen,

tillsätt då något mer som inte bara är vatten.

Här har jag blandat;

Morötter, apelsin, salladslök, granatäpple och gurka

Men Även i en soppa kan man få sig mycket grönt

Igår blev det denna till middag

IMAG0053

Saffran, vitlök och tomat. Lite vitt vin.

Rotfrukter, bondbönor, sockerärtor.

Vispat ägg.

DSC05434

Tro det eller ej men även jag finner nya ting där ute som jag MÅSTE prova med nyfikenhet.

Temphe, blev det denna gång, som är ännu en variant av jästa sojabönor, som tofu är gjort av.

Så denna lördagkväll blev det

IMAG0054

Tempeh med rostade grönsaker kryddat med spiskummin och vitlök

Helt annat än vad många ätit i dessa dagar eller äter till vardags. Jag ska nå ut med mitt budskap, mer grönt, piggare liv!

Vad lägger Du för djur i påskägget?

Bild

Haha! Skrattretande. Läste en liten text på Matfusket´s facebook-sida.

Om påskgodiset!

Bild

Som fick mig att tänka lite till i denna EXTREMA godis-tid, som om svenska befolkningen och framför allt barnen, behöver ännu en extra lång helg för att kunna få sig mer socker än en ”vanlig” vecka.

Bild

Från att allt fusk med hästkött, och hur ALLA vill veta vart köttet kommer ifrån som de handlar, till påskgodis. Vet ALLA dessa människor som handlar de rosa, gula, orange, röda geleisar, skummisar och surisar vad som finns där i och framför allt, VART det kommer ifrån?

Bild

Tror Ni gelantinet kommer ifrån bondens gård i grannbyn? Det VET jag att det INTE gör. Vet du ens vilket land det kommer ifrån, har godiset ens tillverkats i detta land?

Bild

 Vilken kemi”kock” har mixtrat ihop döda löss, grisavkok, lysande färger, och lagt det i kaninformar, det tror jag inte det är många som vet! Eller vet DU?

Eller gör som jag; Mina minsta syskonbarn fick påskpyssel saker och Tobbe trollkarl ´s morotsfrön.

Bild

De äldre fick, jordnötter, ananas, Cilla och Totte´s Rädisfrön och äggvästar… Sen slängde jag i även lite surdeg till syster där i, och tydligen hade det spridit sig ljuvliga dofter i hennes hus ikväll så denna bild kom från henne.

Bild

I Vårt lilla ”ägg” som vi fick, av min ena syster, kan man säga att det var påskÄGG

Bild

Ja, det sägs att det köps mest godis imorgon, och tänk på HUR mycket det egentligen får plats i ETT ägg, hur MÅNGA ägg brukar barnen/Du få? Är det Ett eller är det FYRA?

Fick en liten jämförelse/undersökning en träningstidning gjort, på mailen,

 Bild

Lilla ägget (12 cm) rymmer i detta test 176 gram godis, ca 28 sockerbitar (30 % av energibehovet/dag)
Mellanägget (15 cm) rymmer 336 gram godis, ca 52 sockerbitar(ca 65 % av energibehovet/dag)

Kanske något att tänka på inför morgondagens handling, MÅSTE det verkligen vara SÅ mycket godis? Bygger du upp ett begär, skapar du ett behov? Triggar du igång något, som sedan blir svårt att bryta?

Bild

Och om Du nu är en av dem som skrikit högt och gnällt över allt fusk med kött de senaste dagarna, tänk då på att Du INTE har en aning om från vilket land eller ens vilket djur du lägger i påskägget!

Bild

Och vad gör alla dessa färgämnen, och andra ”spännande” tillsatser med kroppen… Fundera på det under natten och se vad du väljer att lägga i ägget…

 Bild

Om det nu MÅSTE vara godis i påskägget, så finns det alternativ, det finns åtminstone ekologiska geléisar, ekologisk choklad, eller som de skrev på Matfusket´s sida, gör eget godis, det finns mängder av tips på nätet på hemgjort godis och då kan Ni verkligen kontrollera innehållet.

Ett tips; http://kurera.se/goda-fruktremmar/

http://www.facebook.com/viktenavhalsan

Räksallad eller ”räksallad”, det är frågan det?!

DSC05415

Fick som gåva från ICA denna vecka, deras egna räksallad, och det lustiga var ju att Vi skulle åka upp till mina föräldrar idag och möta upp Håkan från Brobergs Fisk för att hämta vår fisk som vi beställt (och några andra Gävlebor som vi ska leverera till) Putte hade även beställt en burk av deras räksallad, och jag en krydda (kan ju tänka på hur Juni´s kryddors innehållsförteckning såg ut då jag läste på denna chilikrydda…)

DSC05416

Ja, Ni ser ju själv, hur skillnaden är på innehållet på räksalladen. Då skiljer det ju lite granna på priset, men förstår Ni allt som ICA´s innehåller? Och Vart är räkorna? 29% jämfört med 44%! Borde den ens kallas räksallad är ju frågan.

DSC05417

Så det blev ett litet blindtest för Putte ikväll, det är inte med glädje man förser honom med det som var innehållet i den s.k. räksalladen men det sker inte varje dag, inte varje vecka eller ens månad…

DSC05420

Vad blev då utlåtandet…

ICA´s: Tjock, små räkor, även ”crabfish”. Smaken var full, svår att säga av vad.

Brobergs; Krämig, stora räkor, lite mer salt i smaken, fyllig.

Intressant jämförelse, man får det man betalar för, och det man betalar med är den egna hälsan. Är det värt det?

  stresshuvud

Den chilikrydda jag beställde, innehåller chili, tomat och vitlök, inga konstigheter som så många kryddblandningar gör där ute i butikerna!

Vad hamnade då i vår fisklåda denna gång?

DSC05413

Jo, Kolja, Vittling och Kungsflundra.

DSC05422

Koljan provades denna kväll tillsammans med chilikryddan, lite grönt fick såklart följa med in i ugnen, en ljummen grönärtpuré med liten doft av curry fick stå för ”såsen”.

DSC05421

En sallad med gröna blad, apelsin, broccoli, äpple, samt ugnstorkad svamp och tomat serverades till.

Imorgon blir det Vittlingen som hamnar på lunchbordet, saffran, vittvin, små kvisttomater, pumpa, svartkål och palsternacka kommer hamna i samma form och sprida dofter.

Och på torsdag provar vi kungsflundran, den kommer jag fylla och pochera, men med vad har jag inte kommit på än.

Nej det är inte tjatigt och enformigt med fisk. Prova Ni med.

Nästa gång vi kommer hämta fisk från Håkan och Brobergs Fisk är den 25 April, håll utkik på deras hemsida för aktuell beställningslista tills den gången!

http://www.brobergsfisk.se

Vi värnar om levande vatten, vårt klimat och framför allt vår egen hälsa!

fjordvik

Borde inte Du också göra det?!

Vi har ju våra olika sätt att sprida vårt budskap om hälsa på, och påsken stundar, jag vet att Pappa gillar mitt surdegsbröd, så vad passade då bättre än att ge mamma en burk med mogen surdeg?

DSC05369

Vill Du också lära dig, baka ditt eget bröd? Trolla fram nya rätter i köket? Det blev nämligen helt klart igår att mina matinspirationskvällar/tillfällen är godkända av miljökontoret så det är bara att höra av Er och boka just Er kväll för att inspireras. Kanske kan vi laga det jag åt till lunch idag; Vegetarisk kålpudding med rostade rödbetor och ugnstorkad svamp, tomat och palsternacka…

DSC05412

Du har bara ett liv och ta hand om det, det kostar mer att vara sjuk än att börja se om vad du gör med din kropp och ditt liv!

 

Vad vore livet utan…?

Broccoli säger Putte,

DSC05396

Fisk säger Jag.

DSC04269

Många av Sveriges befolkning säger SOCKER!bättre utan socker

Det var visserligen ”bara” åtta tappra som kom på vår föreläsning idag men det var mer träning för oss.

Men fick otrolig respons från dem, vilket var kul. Hörde från främre raden att ”åh den å den skulle varit här”, ja de missade något då, kanske blir det fler gånger.

För ämnet jag valde att ta upp, var ju, just socker och sockerberoende. Även om de var få så berörde nog ämnet en del, och både jag och Putte märkte hur lite folk vet, vad omedvetna dom är, på vad som döljer sig i ”maten” de lägger i korgen.

ravaror.skitmat

Vad socker finns i, vad som inte är ”socker” men ändå triggar suget efter sött, hur det påverkar kroppen. Jag ville prata mer om det men att ge hela handen på EN föreläsning känns som en dålig företagsidé, vill man ha mer, och mer hjälp så finns jag, jag har verktygen de måste ha viljan för det är inte en dans på rosor, det är inte lätt MEN det går att bli fri från beroendet.

Och än en gång, att lära sig läsa, på förpackningarna, gör man stora vinster på.

Var en kille som stannade kvar efteråt och det diskuterades  både träning och mat, hur det fuskas med mat, och just hur omedveten folk verkligen är. Sen att folk MÅSTE inse att de har bara ETT liv, det tar tid att ”bygga upp och skada” sin kropp och sin hälsa, och ännu längre tid att reparera skador som ett ohälsosamt liv ger. Lägg pengarna på ett livslångt ”Må Bra” istället för att sopa ”problemen” under mattan genom att leta snabba lösningar som INTE finns!

naturdietnej

För Hur vill Du att Dina barn ska ha det i livet?

Piggt? Glatt? Friskt?

 561302_10151094622538156_1654157902_n

Trött? Ont? Sjukt?

 stress

Det är Du som lägger grunden för Dina barn. Har Du en livsstil som Du vill att De också ska ha?

tröttbarn

Om inte, Kanske det är dags att börja lägga om livsstilen NU! Innan du skadar Dig själv och Dina barn ännu mer. Rom byggdes inte på en dag! Små steg, tillsammans, leder till stora förändringar! Det finns inga quick-fix, Vi har verktygen för att Du ska lyckas!

Så eftersom vi svarade på frågan; Vad vore livet utan…? Som vi gjorde, måste vi ju stå upp för våra svar, och det är INTE tjatigt att äta fisk varje dag

Igår var det ju laxgryta

DSC05404

Och idag till lunch blev det;

DSC05405

 Stekt Rödspätta med rotsaksrösti

Och tills ikväll hade jag ju förberett en laxsallad;

DSC05408

 Och tills imorgon lunch har jag förberett för en ratatouille och till det blir det stekt strömming och en sallad alá Vikten Av Hälsan; Spenat, Broccoli, Morötter,Apelsin och solrosfrön

DSC05409

 Som Ni ser är det helt olika fiskrätter varje gång.

(dessutom har den inte rest världen runt för att hamna förpackad i vår kyl, eller kallas färskt men håller i flera månader som det s.k. färska lammet gör nu till påsk som kommer från Nya Zeeland… FÄRSKT?!)

 

Kom ihåg att följa oss på Facebook, där kommer det upp fler evenemang, det som ligger planerat närmast är;

”Påsklovsskoj i Fröken Loo´s Kök”

Grönsaksquiz med provning. Hör av er för anmälan av intresse.
Kostnad: 70:- För ett barn och en förälder

http://www.facebook.com/viktenavhalsan

Vad gör Eskil om jag släcker ned?

Laxgryta fick det bli till lunch denna soliga lördag, så tänkte bjuda Er, mina läsare på det hela, hoppas det inspirerar Er lite granna.

DSC05393

Vitt vin och tomat fick stå för smaken, sedan fick rökt lax vara sältan.

 DSC05394

Champinjoner, pumpa, morot, palsternacka.

Spenat, sockerärtor och salladslök

Färger och dofter

DSC05403

DSC05404

Jag har ju väldigt svårt att slänga mat, så igår blev det kvar av den svartkålssallad jag hade ljummen, den har jag spätt ut idag med blodapelsin, äpple, rödlök och romansallad.

DSC05395 DSC05396

Sen köpte vi lite ”mycket” broccoli denna vecka, drygt 1 kg färsk broccoli fick följa med hem, så gjorde storkok av det, så det är förberett och klart till imorgon kväll så till det hela kommer vi äta pepparlax som vi fick av mamma och pappa igår istället för en blomma då de kom.

Pepparlax och hälsingebär, mamma vet vad vi vill ha i frysen.

DSC05398

Så hälsingebär och kesella får det bli som kvällsmys framför tv´n ikväll.

sopmonster

Det känns hårt i hjärtat att slänga mat, att se butikerna slänga alla råvaror, äpplen sållas bort, krokiga gurkor, helt sjukt. Och nu då, flera ton hästkött från Polen slängs, för det har sålts som rostbiff, till bl.a. restauranger!

http://www.aftonbladet.se/nyheter/article16460924.ab

Vilken klimatpåverkan. Först har de importerat kött ifrån ett annat land, ett land där det knappt finns något som heter djurhållning eller miljöarbete, så billigt kött kan köpas in, men till vilket pris i slut änden?!

MAN OVER DEAD COW BODIES

Antibiotikabehandlat kött ska INGEN behöva äta men det är så det blir då det hela tiden ska vara en billig prislapp. Hur f*n kan det ske, gång på gång? När ska det bli ett stopp på detta, det krävs en lag på detta, Eskil Erlandsson borde sätta ned foten, och KRÄVA en hårdare lag mot import av kött, och en lättnad för de svenska bönderna. En hårdare lag mot märkning, kontroller av vad som passerar våra gränser.

jorden

Det är Earth Hour idag, det ska släckas ned EN timme, kanske om vi alla gör det, märks en skillnad men ska det fortsättas transporteras mat hit och dit, vad gör då den timmen för skillnad kan man ju undra?

food_globalroutes

Något fiskas här, transporteras någon annanstans, för tillagning, sedan iväg för att packas på ett tredje ställe, och tillbaka hit till vår frysdisk. Och de andra ingredienserna har åkt en annan bana.

Det hästkött som nu sålts som rostbiff har nog ”bara” åkt från Polen och hit, till skillnad från den färdiga maten men vad har den fört med sig? Det är inte för en hållbar miljö de har importerat, utan rent ut sagt sett på priset, som blev SÅ billigt i slut änden. Eller hur var det nu?

Säkert är det någon som tänker ”Men Ni handlar ju fisk från Island”, Ja det gör vi, för ett hållbart fiske. Om Du tänker så, läs på http://www.brobergsfisk.se om Islands krav på fiskarna, och jämför dem med MSC, MSC står för levande vatten, Island står för sprattlande vatten.

Det är dags för politikerna att ta tag i detta, det går inte att dra in vad som helst i landet, läste en insändare i tidningen igår om en mamma som köpt en ”falukorv” som var märkt med en Dalahäst, ungarna frågade om hon köpt hästkorv när hon kom hem men till sin fasa såg hon att det var bl.a. kycklingkött i, från bl.a. Holland?!

läsapåförp

Det är SMÅ märkningar. Denna mamma undrade hur Hon skulle ha tid att läsa på alla förpackningar då hon handlade. Det är kanske det som krävs, att bli mer medveten, ta den lilla extra tiden i butiken, för det är värt det i slutänden, både för miljö och Din egen hälsa!

Ett vitt pulver som väcker känslor

socker-det-vita-giftet

Gårdagens inlägg väckte många känslor, jag får tacka för all respons där i forumet på facebook bland mina kostrådgivarvänner och alla tankar som ni delat med Er av.

110715_Naturgodis

Allt ifrån tankar om hur ”nyttigt” folk tror att de är med det där naturgodiset som folk äter hit och dit som är doppat i socker, choklad, palmolja och yoghurt?! Till dagis som INTE förbjudit socker och firar ALLA födelsedagar så vissa veckor är det glass till mellanmål istället för frukt?!

barnmedklubba

 Det är många tankar kring detta gift, som socker verkligen är. Och i kombination med fett blir det lika beroendeframkallande som kokain.

 

Det spelar ju ingen roll, vilken av alla dieter som folk väljer att FÖRSÖKA följa som tidningarnas löp lockar med, så är det SOCKER högst upp i alla listor som ska undvikas, sedan kommer snabbmaten, de snabba kolhydraterna.

snabba

Men det verkar ju finnas en lösning på det där, med att äta snabba kolhydrater och socker, i alla fall om man kollar in de olika pillren där ute, ett av tabletterna testades i PLUS igår, det var mamma som tipsade mig om att kolla in klippet, GLUCOSANOL; 66% av kolhydraterna tas inte upp, du kunde visst äta både kakor och glass om du intog dessa tabletter. Eller hur var det nu? Kolla in klippet själv.

13:15 in i del fem av Plus, finner Ni inslaget, http://www.svtplay.se/plus

stillafet

Jag är inte förvånad men det är ju så, det letas ju hela tiden efter de snabba vägarna, och något som löser problemen åt dem. Tyvärr är det den bittra sanningen, det finns ingen som kan göra jobbet åt dem, de måste se sanningen i vit ögat, ta tag i problemet, ingen tablett eller pulver kan trolla bort ämnen i maten så de passerar obemärkt förbi. Det finns verktyg, råd, och hjälp men det är fortfarande DU som måste göra jobbet, det är DIN kropp, DIN hälsa, DITT liv.

mat2

Lägg pengar på friskvård, långsiktigt hälsoarbete, är det som är hållbart i längden. De pengar som t.ex. sådana här piller kostar, som dessa de testade i Plus, 300:- för 60 piller och man skulle ta helst 2 st före en kolhydratrik måltid (tänk en ”vanlig” svensk, som äter TRE sådana om dagen…) vilken kostnad blir det då på en månad? Upp mot 900:-, på EN MÅNAD! Vad kostar ett gymkort i månaden? Och vad kostar de snabba kolhydraterna dig, och din hälsa? De mättar ju INGENTING, så du måste ju handla än mer mat, tillsammans med dessa piller som är verkningslösa. Som läkaren sa, ”Du kastar pengarna i toalettstolen”.

soptunna

Hur som helst, så är socker ett hett ämne, som sagt väcker känslor hos alla. Avsky, kärlek, hat. Var på Willys imorse och handlade lite som saknades inför dagens lunch, och redan då var människorna som svältande barn kring godisbyttorna. Klockan 8 på morgonen?! Var det frukost eller mellanmål?

godismun

I min korg hamnade det förutom lite grönsaker och frukt, keso, så det blev keso”muffins” som åkte in i ugnen på förmiddagen.

kesomuffins

Blanda; Keso, ägg, äpple, kanel och lite kokos in i ugnen på 200 grader i ca.15 min.

Innan Hälsomässan i Sandviken blev besökt, där vi hade turen att träffa på Fredrik Paulun. Så Putte bunkrade mellanmålsbars och han köpte en liten bok till mig som vi fick signerad på en gång. Lite kloka råd på vägen från Fredrik med vilket värmer gott hos oss.

579175_428299857261126_1138419325_n

Är kombinerad Hälso och Villamässa där i Sandviken denna helg, var inte så mycket annat för oss att se, dock han jag göra en mässutsällare lite arg, från ”Juniskryddor”.

junis

Ja Ni vet ju hur jag är, av ren nyfikenhet (och medvetenhet) så tog jag en burk av någon kryddblandning, och först stod SOCKER (?!), sen kom maltodextrin, salt, och som fjärde E621, ställde då tillbaka burken med en duns, kunde inte låta bli, då kom det ”Du får gärna smaka mina kryddor” ”Nej tack de innehåller E621” ”MÄH JAG HAR FAKTISKT ANDRA KRYDDOR MED” men ett företag som fortfarande kör med det där ämnet är inte ens värt att lägga ned mer tid på anser jag. Visserligen hade de tydligen tagit bort saltet ur kryddblandningarna men, sila mygg och svälja kameler?! Mer omdiskuterad och forskad tillsats som E621, kan man knappt hitta. Och det är något som inte hamnar i mitt kök kan jag säga.

Däremot får det gärna hamna nya spännande råvaror i mitt kök, som svartkål, det var en höjdare i en ljummen sallad med svartrot och butternutpumpa kan jag säga. Tillsammans med citronsaft och en grov senap. Får Ni chansen, våga att prova det nya.

378992_483053051760796_917434945_n

Mamma och pappa blev riktigt nöjda med lunchen, de provade allt tror jag, mamma provade surkål för första gången med. Precis så där som jag vill, att de ska bli inspirerad, fråga, smaka, testa.

Och kanske få fler att få upp ögonen för nya vägar i affären, förbi de konstlade färggranna burkarna mot de ÄKTA färgerna i grönsaksdisken istället, som ger näring och inte bara en massa energi!

Ser framemot dessa lediga dagar, jag kommer pyssla en hel del i köket, det liksom kliar i fingrarna. På tisdag bär det av för att hämta mer Isländsk fisk igen, denna gång är det Kolja, Vittling och Kungsfisk som hamnar i frysen. Hållbart fiske, för levande vatten, från http://www.brobergsfisk.se

Idag blev det en fiskgryta från ugnen med torsk till lunch och till mor blev det en ugnsbakad kycklingwook, förutom de gröna tillbehör som lades upp igår då.

DSC05390

Vad som kommer puttra på spisen denna ledighet det visar sig kan jag lova, det blir till att förbereda föreläsningen inför söndagen nu, och Ni, håll koll på fler evenemang på vår facebooksida.

http://www.facebook.com/viktenavhalsan

 

Och än en gång har vi ju varit med i tidningen, det kan Ni läsa här, kanske ger det lite ringar på vattnet. http://affarer.cc/start/1.5707844-kropp-och-knopp-i-takt

 

 

Sockerchock Nu och i Påsk?!

godisknark

Jag kan inte sluta förvånas och bli lite arg då jag ser hur barn/ungdomar handlar då det är morgon/eftermiddag vid bussbyten till/från skolan.

Inte nog med att det är en kostnad för familjen, att de har pengar som de handlar, rent ut sagt skräp som frukost?! Och mellanmål för. Det är läskflaskor för det mesta, chokladkakor, påsar med färgglada gelégodisar. Ibland någon McDonalds påse, eller glass.

Det är inte konstigt att barnen blir hyperaktiva, för att sedan dippa, och kräver mer godis för att orka vara med i vardagens sysslor. Jag vet barn som gömmer godis inne på rummet, för att de MÅSTE ha det söta, hela tiden.

CHIPS OCH GODIS

Det är ju ”bara” det synliga sockret som de får i sig och just läsk är ju något som verkligen INTE ska ingå i en vardag, totalt brist på näring. En sockerfylld vätska som inte ger någon mättnad alls, utan skapar bara ett sug, och ett beroende.

Skadar tänderna nå otroligt, och vad händer sen längre in i kroppens celler och ådror?

tänder

I USA så orsakar läsk, 180.000 dödsfall om året p.g.a. sjukdomar som just läsk ger, diabetes, cancer, övervikt (eftersom det inte ger mättnad utan mer sug, och oftast då efter sött, som kanske dämpar suget för stunden, kommer övervikten där)

http://www.foodmonitor.se/index.php/forskning-a-ingredienser/2130-lask-misstanks-orsaka-180-000-dodsfall

Dricker sig folket sig till övervikt? Nej, kanske inte direkt men kanske till ett sockerberoende, som affärerna är duktiga att späda på speciellt nu, denna tid på året, de SKÄNKER bort 1 KG godis, ”Ladda upp in för påsk”, som om de flesta av de som handlar nu, kan spara det till nästa helg då påsken är?! Har just kommit hem från en affär, folk var som tokig, den sunkiga stanken av konstgjort slog emot oss och ett hav av olika byttor med godis mötte oss där folk rent ut sagt grävde och fyllde påsar som om det vore guld de hade satt ned priset på.

godisbutik

Färgerna lockar, sockret skapar ett sug, och handen går i ett från den där stora påsen, jag vet, för jag har somnat med handen i påsen och sedan vaknat och fortsatt äta. Det skapar ett beroende, och vad gör det med barnen? Både färgerna och sockret, vad händer där i?

barntillsatts

Det är ju bevisat att barn med diagnoser (bokstavskombinationer) INTE ska äta socker/tillsatser men hur är det, godis/läsk/snabbmat ger inte en jämn blodsockerkurva på någon, det blir en ”sockertopp” som sedan blir en ”sockerchock” sedan kommer ”sockerdippen” som gör en riktigt trött, less, humöret blir riktigt lågt. På alla. Man kan rusa runt i sockerruset sedan tvärt kommer tröttheten, och man försöker bli pigg igen, tar något uppiggande, Du kanske tar den där energidrycken som är full med socker och koffein, ett barn skriker efter mer godis, orkar då föräldrarna då stå emot? Gör de, som de brukar göra med sig själva, matar med mer socker?

bråkbarn

Kanske då bättre, om det inträffar, låta barnet avstå det söta, tills det är dags för riktig mat, som ger en jämnt blodsocker, med protein, långsamma kolhydrater, nyttiga fetter. Inte ett ”mellis” i form av risifrutti eller något liknande.

sockerhög

Är det ett sockrat hem som Ni bor i, hur ser det ut på kylskåpsdörren? Smaksatta yoghurtar? Pålägget, en massa socker där i med, eller det Ni lägger pålägget på, brödet, hur ser innehållsförteckningen ut på det? Vad lägger in på yoghurten? Vad dricker Ni till maten? Vad har Ni i skafferiet som mellanmål?

tandläkarbild

Och, tror Du att, de s.k light godiset eller läsken är ”bättre”, kanske ”mindre kalorier” men sött som sött, triggar suget. Din hjärna vet inte skillnaden på stevia, suckralos, aspartam eller socker. Det är det söta som triggar igång suget!

Vet du vad Dina barn köper för pengarna du skickar med, för att köpa mellanmål, och vet du vad det gör med kroppen? Kanske köper du samma sak själv, och är Du stressad, är socker och snabba kolhydrater det SISTA din kropp behöver även om Du kanske känner dig lugn just när du äter den där chokladkakan, den gör mer skada än nytta just då!

sockerskada

För du över Ditt sockerberoende på resten av familjen? Ju längre tiden går, desto svårare blir det att bryta beteendet.

Lite om detta ska jag tala om på söndag då Vi har vårt tredje framträdande, denna gång är det i vår samlingslokal här på Sörby Ängar. Ja, det blir även om träning och allmänt om vad man stoppar i kroppen men jag tänkte satsa lite extra på just sockerberoende.

f.d sockerberoende

För jag har varit där, det går att ta sig därifrån med stöd och om man lär sig känna sin egen kropp, vad som triggar suget och avstå just det och hur man ska handskas då det sätter in.

Hela denna helg kommer gå i hälsans tecken, imorgon är det besök på Hälsomässan i Sandviken efter en ”styrelselunch” då pappa och mamma kommer ned, sen blir det en hel del företagsfix och förberedelser inför söndagen. Se hur och om det kommer någon, vi hoppas på det.

483822_482426338490134_103573271_n

Vi får se om reportaget i tidningen ”Affärer” ger några ringar på vattnet med.

Hoppas på att morgondagens lunch kan inspirera mamma o pappa lite granna, lite nya smaker och kombinationer. Precis så som jag vill förmedla till Er alla, genom både matinspirationskvällar, inlägg, receptskrivning och inspirerande föreläsningar.

Detta är det som jag kommer bjuda på.

DSC05379

De varma grönsakerna;

  • Squash, svamp, bladspenat och paprika kommer vara grunden till den ugnsbakade fisken (som ej är bestämd än)
  • Morot, minimajs, chili och lök kommer bli grunden till den skinkrullade kycklingen
  • Svartrot och pumpa som ska rostas med citron och vitlök, och sedan vändas ned i en lätt fräst, Svartkål
  • Rödbetorna kommer jag koka och sedan får de bara en skvätt vinäger över sig.

DSC05381

De kalla tillbehören;

  • Salsa med svarta bönor, majs och spiskumminGröna linser med salladslök och ingefära
  • Fruktig sallad, passionsfrukt, blodapelsin och äpple med romansallad samt finhackad lök
  • Kokt broccoli och blomkål
  • Picklad blomkål och morot, med smak av vitlök och blodapelsin
  • Avokadosalsa med tomat, chili och citron

Det är inte svårt att få in mer grönt i vardagen det som ofta behövs är inspiration och kanske vägledning, det är ju bl.a. där jag kan hjälpa Dig.

Se bara vad jag slängde ihop i tisdagskväll då vi kom hem från ett väldigt spännande möte i Sthlm (som kanske leder till ett kommande samarbete…): En curry och ingefärsdoftande laxpanna; Broccoli, spenat, vitkål, lök, svamp och morot frästes med lax och curry. Enkelt och snabbt.

64186_426815827409529_693606542_n

Och se vad mycket goda grejer jag fick för mina 75:- från risenta, man ska kräva sin rätt som konsument.

DSC05374

Du vinner så mycket på att bli en medveten konsument, och även där kan jag hjälpa Dig.

Etikettmoln