Vikten av Hälsan

Arkiv för juni, 2012

Stressen påverkar mer än Du tror

Ja den påverkar oss, både i psyket och fysiskt, den där stressen som vi utsätter oss för, eller som utsätter oss på alla möjliga platser, både i arbetslivet, fritiden, skolan, familjen, affären. Ja överallt finns den. Men kanske är det mest stressen i arbetslivet som är värst, den fysiska som övergår i psykiskt tillslut. Som påverkar hur vi beter oss mot andra, hur den bryter ned oss till små molekyler och kanske till oigenkännliga personer tillslut, och sedan ser vi den berömda VÄGGEN. Kanske är den närmre än vad Vi tror. Du kanske har gått in i den redan, andra nuddar den med näsan med vissa kanske ”bara” siar den vid horisonten.

Hur ska vi då kunna ta oss ur den, eller göra så att den påverkar oss mindre? Kanske lära oss och stanna upp, ta ett djupt andetag, se sig omkring. Ställa sig frågan ”Vad gör jag, hur ser mitt liv ut egentligen”, lyssna lite på kroppen, och knoppen för de måste samspela. Gå på yoga, mindfulnes, massage, välbefinnande för kropp och själ, kan vara en början. Jag gör det, det är min ”drog” och utan den kraft som min ängla-massör ger mig skulle jag inte kunna ta mina steg mot drömmarnas mål, eller orka kämpa i motvind och i storm, ta sig igenom arbetsdagar som är kantade av stress.

Genom stress kommer de fria radikalerna, våra kroppars stora fiende, att öka och utsätta kroppen för än mer fara, infektionsrisken ökar, inflammationerna stiger vilket kan börja så smått leda till lite problem med magar som sedan blir värre, vätskeansamlingar i kroppen, som leder till svullna leder, huvudvärk, och sedan är stress en stor orsak tillsammans med dålig kost till de ökande strokefallen i landet vilket är nog så allvarligt för ALLA att se upp med. Arbetsgivare borde verkligen se över personalhälsan, se till att det finns väl utarbetade planer för mental hälsa och avkoppling.

Men lite kan man som sagt göra själv, med de små tips jag gav där uppe med yoga massage etc. även att vara ute i naturen, träna vilket ökar välbefinnandet men som i sig kan bli ett stress moment, men se till att mata kroppen med bara energi för att orka, och minska skadorna som de fria radikalerna ger.

Medlet heter; Antioxidanter, vitaminer, mineraler, Omega 3 bl.a.

Alltså, frukt, grönsaker, fisk, fullkorn, magra mejeriprodukter… Allt från kostcirkeln i alla färger.

Tänker Ni grilla i helgen? Vad bjuder Ni på då?

Jag ska ha bjudning i helgen, det blir folie bakad lax med citron och vitlök, färska örter och till det;

Hummus
Butternutpumpa med tomat och salladslök som får bakas i folie
En salig blandning av citron och vitlöksmarinerade grönsaker som ska grillas
Heta Kronärtskockor med lök, tomat och morot
Blomkål med basilika, nektarin och lök (som läggs på en bädd av ruccola, spenat och groddar)
Färsk vitkål med äpple, granatäpple och vinäger med kinesisk gräslök
Samt pärldinkel med dill och blandade nötter

Samt;

De nyttigaste och nästan vackraste bönorna på väg att bli en smakfull ”salsa” med avokado, lök, lime och vitlök…

Alltså mat som gör gott för både kropp och själ…

Mat som jag vill inspirera andra att laga och äta. Där på det där hälsohemmet med havet utanför dörren, där kroppen får koppla av, ladda om och ladda upp, med små förändringar och lärdomar om träning, avslappning, kost och allmänt välbefinnande. Jag slutar inte drömma, det är kanske lite av dem som får mig att ta mig igenom stressen, att inte tappa hoppet. Och att hämta ny energi genom att kämpa och kriga mig fram för att sedan försöka stanna upp och hämta andan, där vid havet.

Kolhydrater på löpet, IGEN

Så var det på löpet idag igen, dessa kolhydrater, eller ska man säga, D I E T E R som utesluter kolhydraterna. Nu ökar det risken för stroke och cancer enligt en stor amerikansk och svensk studie. Forskare har tydligen följt en stor grupp kvinnor som uteslöt nästan alla kolhydrater och ersatte med rött kött istället, och i mitt huvud säger det sig självt att risken för dessa sjukdomar ökar då det är livsmedel som stressar kroppen, och skapar högre inflammationer som i sin tur sänker immunförsvaret och cirkeln är i gång.

http://www.aftonbladet.se/halsa/article15036250.ab

En tidning hade tagit GI som exempel på dålig, medans aftonbladet som jag länkar här hade bättre exempel som Atkins och LCHF som är dieter, och GI är ju från början ett mått på hur snabbt blodsockret ökar vid intag av kolhydrater, som därav blir indelade i ”Snabba” och ”långsamma”.

Snabba VS Långsamma;

Finfördelade och sockrade produkter, lätt förklarat. Potatismos som redan är fördelat höjer blodsockret snabbare än en kokt kall potatis som kanske får en dusch av en vinäger som i sin tur gör att blodsockret stiger än långsammare. Eller om man tar couscous som är mer finfördelat än bulgur eller matvete, går snabbare ut i blodet än just matvete som är en långsam kolhydratkälla. Sedan har vi ju linser och bönor som både innehåller vegetabiliskt protein och långsamma kolhydrater vilket blir en perfekt kombination i din lunchsallad.

Se över dina kolhydratkällor istället för att uteslut med, byt ut och variera. Våga prova men kroppen behöver alla tre energigivande ämnen, och att utesluta kolhydrater helt, är att gå mot en tidig död, för din kropp blir utan både vitaminer, antioxidanter många mineraler och fibrer.

Se på denna vackra handling jag gjorde idag, fylld av allt ovanstående, inför den kommande helgen där en middagsbjudning är inplanerad samt ett surdegsbak, då surdegen ”puttrar” på diskbänken.

Och gårdagens lunchbjudning blev inte så dålig den heller, eller vad säger Ni? Kanske inspirerar jag Er lite granna att byta ut och dansa runt bland grytorna i köket…


Örtkryddade järpar som får gosa med en mustig tomatsås
Fiskgryta i ugn; Lax, torsk, som toppats med rökt lax, squash, lök och tomat. Kryddat med senapsvinäger och dill

Linssallad med grillad vitlök och paprika
Groddar
Avokadosallad med citron och tomat
Vitkål med morot, ananas och passionsfrukt
Lätt kokta primörer; Broccoli, sparris och sugersnaps

Kikärtssallad med en touch av vitlöksvinäger
Blandade oliver
Bulgur med permesanost, tomat och morot
Pestorostad potatis
Vitlöksrostad pumpa och svamp
Gröna blad med rädisor, nektarin, gurka och lök
Rostade frön och nötter

 

Vill säga, en lunch som innehåller ALLT som kroppen behöver

Socker ett hett ämne redan 1916

Kanske trodde Ni att dagens problem med socker var något rätt så ”nytt”, modernt problem?

Men så är inte fallet, jag hittade ett intressant utdrag från Dagens Nyheter från 1916, krigsår och Sverige hade sockerbrist och tidningen gav tips på hur man kunde konservera bär utan socker, genom att torka dem i ugnen men även såhär skrev dem ”En effektiv besparing av socker är naturligtvis även att inskränka småbrödsbakningen i hemmen samt att vänja sig själv och barnen av med att i tid och otid sockra på maten”

Kanske något att tänka på även i dagens samhälle även fast vi INTE har sockerbrist. Kanske inte så många som bakar småbröd men än fler som äter de färdiga ”småbröden” som säljs i alla dess former och förpackningar i butikerna, som kanske inte bara innehåller socker utan även dessa trans/härdade fetter som vi verkligen inte ska ha i våra kroppar.

Vill Ni ha något sött, ta en eller två stycken torkade aprikoser, ekologiska och osvalvade, de innehåller fler mineraler och vitaminer än de icke ekologiska smakar dessutom mer. Ska ni äta torkad frukt, se till att den är osockrad för det finns allt för många fabrikörer som tillsätter raffinerat socker i dessa vilket är helt onödigt. Torkade äppelringar och torkad mango smakar ljuvligt, kanske tillsammans med morgon yoghurten med jordgubbarna.

Jordgubbarna. Melonerna. Nektarinerna. Persikorna.

Naturligt sött.

Så mycket sött och gott det finns i vår närhet utan det raffinerade socker som skadar våra kroppar.

Naturen är hälsa för kropp och själ

Naturen har aldrig stängt, nej det är faktiskt så. Då vårt gym där vi tränar i vanliga fall har stängt storhelger så tänkte vi passa på att prova ett annat gym här i stan, vi blir lovade att de hade öppet, skulle öppna 9, men när vi kommer dit är det stängt, vi tar en härlig långpromenad och gör ett nytt försök vid 10 men även då stängt väldigt besvikna gick vi hemåt men då vi tänkt träna denna dag så ger vi oss inte, utan skorna snöras på och en 40 minuters löparrunda runt i staden blir avklarad och så snabbt det gick att få till ett pass.

Skorna snöras på, dörren öppnas och träningsanläggningen öppnar sig precis just då man öppnar dörren och sticker ut nosen. Sådär grått väder, men vad gör det, för min del är pollenhalten mindre och luften går att andas.

Naturen har aldrig helgstängt, kvällsstängt, alltid öppet, när man önskar det. Och det är njutning och hälsa för både kropp och själ. Om det så är en lugn promenad hand i hand genom staden, en lekfull promenad med några barn, en familjestrosande genom parken, en powerwalk med vännen eller en löparrunda i ensamhet, så är det alltid så välgörande för kroppen, för hjärtat, för själen för hjärnan. Så välbehövt i dagens samhälle där stress och jäkt, press hela tiden på frestar våra kroppar till max.

Många säger att de inte har tid att träna men passa på åtminstone att ta en lång promenad, i rask takt, eller i den mån din kropp orkar, kanske är du knäopererad ta då cykeln men se till att kom ut. Problem med ryggen, cykeln är skonsammare än att ta en promenad men rör på dig, stressa av genom att ta dig ut i naturen. Kanske har du turen att bo vid havet eller en sjö, denna tid på året, avsluta med ett dopp. Ta med dig lite jordgubbar, fullt med vitaminer och antioxidanter som är välgörande för kroppen, och för smaklökarna. Varva jordgubbar, nektariner med lite melon och banan. Toppa med lite kokos. Mellanmålspicknick på cykelturen.

Naturen är magisk, tänk alla våra årstider, de skiftningar som naturen har. Välbefinnande. Balsam för själen, hämta ny energi till vardagen, det är så jag skulle vilja ha det. Låta familjer, par, ensamstående, personer som lever lite utanför samhället, komma ut till naturen, få god närande mat, lära sig lite om hälsa, rörelse och välmående. Utan stressande faktorer runt omkring sig. Allt ifrån planerande av måltider, lärande kring matlagning, hur man kan få in mer rörelse på arbetet.

Fick höra en historia i torsdags om en sjukhusdirektör i Tyskland tror jag det var, som sa till sin vaktmästare att tejpa över hissen och sätta ”ur funktion” på den, de anställda blev då tvungna att ta trapporna, och efter tre månader på ett möte säger direktören till de anställda ”Hissen är inte trasig men ni ser mycket piggare och friskare ut nu”. Tänk vad så lite gör så mycket.

Nej nu kurrar magen på ordentligt, dags att göra i ordning dagens lunch, detta är tänkt;

Halstrad rödingfilé

Foliebakade tomater med knipplök och thaibasilika

Vinäger-picklade primörer

Sallad med squash, paprika och svamp smaksatt med lite spiskummin

Samt grillad färsk vitlök med örter

Och till det lite välsmakande ekologisk Äppelmust, har man en gång smakat äppelmust smakar inget annat så gott…

Vilket är Ditt mål i livet?

Alla måste vi ha olika mål i livet, delmål på vägen, stora mål i slutet, och drömmar. Ja det är så det är, för att orka ta sig igenom dagarna, kanske är det motigt med just det du gör idag men ditt mål är något annat du strävar mot.

 

Dessa  två lediga dagar är nu slut. Började med ett möte med Michelle angående det framtida arbetet på Embla med jobbcoachning och sysselsättningsstöd för FAS3. Just där i sysselsättningsstödet krävs det ett otroligt arbete, många är psykiskt nedbrutna och utlämnade i samhället, kanske tappat tron på sig själva, tilliten till allmänheten och dess instanser de blivit rundskickade till så att få dem att orka ta tag i sig själv, hitta målet i livet, och få dem att ta ett steg i taget mot just sitt mål. Hitta tillbaka till livet helt enkelt.

Hitta sitt ”KapVerde” som en klok man sa till mig idag då  jag uppgivet berättade om Putte´s förlorade jobb, osäkerheten, och att vi troligen måste stanna hemma ifrån vår tilltänkta resa över jul till just KapVerde men jag fick inte släppa det målet heller ”Släpp inte KapVerde” ditt mål just där, du ser många minus just nu men tänk på alla plus du får på vägen mot målet det är dom du ska fokusera på.

Det samma gäller med människorna Du har runt dig, Katrine, de som tar din energi, du måste omge dig med människor som tror på dig, som ger dig energi, som delar dina tankar. Och om de orden värmde? Ja så långt in i själen. Han berör så djupt, och han låter mitt nätverk växa så otroligt, han har pratat om mig med viktiga personer i andra kommuner, landsting, företag runt om i landet. Talat om Mig, Mina tankar, Mina drömmar. Jag har gått igenom en öppen dörr utan att upptäcka det, ja så sa han och skrev ordet ”Insändare” på tavlan, under ordet ”Blogg” att jag skriver, samtidigt som jag knackar på andras axlar och försöker visa mig, så kanske när jag minst anar det så är det någon som knackar mig på axeln och säger ”Dig vill Jag HA”, tänk om det är så? Att han har rätt, att jag går genom öppna dörrar ibland samtidigt som jag irrar runt och letar nycklar till andra dörrar.

Han sa att han ska presentera mig för fler personer vid fler möten men tjejen jag mötte idag, vilken energi hon gav, det var magiskt. Det lös om henne, jag blev nog lite mållös av situationen tror jag men ett nytt möte med henne är inbokat, vem är det då som berikade mitt möte med Ingemar denna dag, jo Lili Andre,( kanske någon känner igen henne från tidigare säsong av gladiatorerna som utmanare), hon driver både frågor i landsting och kommun, folkhälsan hamnade på henne och som hon sa, det är ett stort område man måste bena ur och fokusera på en sak. Hon var verkligen drivande och pratade varmt om sin sak, ska bli spännande att möta henne igen, väldigt snart.

Folkhälsa är ett viktigt ämne, som ser över hela människan, i alla grupper. Från litet barn, till de mest utlämnande i samhället, som de som jag skrev om i början, de som ligger under gruppen FAS3, de med funktionshinder et.c Det omfattar så mycket just Folkhälsa, i kommun och landsting i samverkan.

http://www.osterasen.com/

Tänk om de kunde bli som i Sollefteå Österåsens Hälsohem, helhetshus eller vad man ska kalla det i Landstingets regi med vegetarisk matsal, som serverar frukost lunch och middag till de boende (de kallas inte inlagda som på sjukhus) samt att allmänheten får komma i mån av plats.

Börjar få lite klarhet i vad detta års ”Ett friskare Sverige” ska handla om nu med, barn och mat, barn och rörelse. Helt fantastiskt. Jag hoppas på en aktiv vecka på många sätt.

http://www.fhi.se/PageFiles/15361/INFA-2012-74-saljblad-inspirationsmaterial-Ett-friskare-Sverige.pdf

 

Och förövrigt kom en ny tidning i brevlådan idag, med en tävling med min drömresa, så jag får väl göra som tusen andra, försöka vinna. En vecka med paulun gänget i Thailand, föreläsningar, matlagning och träning…  (Tänk om man fick åka… Studieresadelux… )

Det är Din Hälsa och Din Kropp, borde inte den vara värld allt här i världen?

Hörde detta på radion idag; http://sverigesradio.se/sida/gruppsida.aspx?programid=83&grupp=10974&artikel=5157614

Och jag förstår den förvirring som är hos svenska folket. Hur ska de kunna reda ut alla råd och rön som kommer hit och dit. Olika tidningar med olika bud, ibland samma tidning men nytt nummer som förespråkar en ny diet.

Jag hade tre ”prova-på” nummer av tidningen ToppHälsa, och i dessa tre nummer jag fick var det tre helt olika dieter, med olika saker man skulle utesluta varje månad. Tänk de stackrarna som försökte med detta, hur mådde deras kroppar efter en ny månad? Det kan man kalla krig i kroppen, åtminstone i magen och i huvudet då.

Det som alla ”dieter” har gemensamt är att utesluta snabba kolhydrater, transfetter och halv/helfabrikat. Och sedan börja motionera.

Men sen skiljer de sig åt, och dieterna är ju oftast inget som går att leva ett härligt liv efter, som blir en bra livsstil i längden, de som är livsstilsbestående är ju de som består av alla våra näringsämnen, protein, kolhydrater och fett. Det som ger oss vitaminer, mineraler, antioxidanter. Skyddet mot allt som finns runt omkring oss. Sådant som sänker det ”onda” kolestrolet, de dåliga fetterna. Samtidigt som de goda fetterna ska in istället.

Vi alla reagerar ju olika på allt, vare sig det är födoämnen som ger allergier, som ger huvudvärk, ledvärk, hudproblem etc men med en bra kost med alla energikällor representerade kan man leva så mycket friskare och piggare.

Kanske är det de där små ändringarna som behövs, lära sig planera, och byta ut lite måltider, lite livsmedel mot bättre alternativ och lära sig läsa en innehållsförteckning, för där vinner man mycket. Som jag så ofta skriver, bara gör så förändringar leder till stora i slutänden, det var så jag gjorde. Och nu sitter jag här idag och vill föra min kunskap och erfarenhet vidare. Både jag och Putte vet hur det är att leva ”sjuka” av maten för att sedan bli ”friskare” av att göra förändringar, och att jag dessutom fick in motion i min vardag.

Många läser ju dessa tidningar, så även jag. Senaste numret av Wellnes så var det en Kolhydratdiet som förespråkades, och på bilden för repotaget var det en stor tallrik vit pasta. Läser man vidare är det ju, resistent stärkelse som gäller, vill säga kolhydrater med lågt GI som ger lång mättnad. Nytt? Nej.

Så vad ska folket följa? Vad ske de lyssna på? Kanske först se över hur mycket socker som döljer sig i maten. Hur mycket färdigmat som inhandlas och äts. Vad kan man göra själv. Och hur mycket frukt och grönt äter man i familjen? Hur ser vardagslivet ut med motion?

 

Här kommer Vi in, vi som brinner för dessa ämnen, som så gärna vill förmedla och ge råd på vägen. Att bara läsa en tidning, surfa runt på nätet kanske skapar än mer förvirring. Men då det finns någon som ger svar på en gång, kan inspirera direkt. Ge ett förslag på sallad till maten, bra mellanmål till barnen. Guida er runt i butiken. Visa hur roligt och hur bra man mår med träning.

Kanske stirrar Ni er blind på priset på tjänster inom dessa områden, men vad blir priset om den folkhälsan vi har i landet blir än sämre? Vad blir priset för Dig och Din familj om Ni fortsätter i samma spår hela tiden, Dina levnadsvanor förs över till Dina barn. Bygg en bra och stabil grund från början och ta hjälp, det är värt priset för Du vinner så mycket på det i längden. Du  får ju ett sådant friskare liv.

 

 

Det är Din Hälsa och Din Kropp, borde inte den vara värld allt här i världen?

 

 

Det är kanske dags då, att bege sig ut i världen, bort från bloggens trygga värld. Visa upp vem som sitter bakom dessa ord och tankar men hur ska det gå. Känslorna är lite osäkra för hur man ska bli bemött men ska jag nå ut till massan så måste jag utanför bloggen som sagt.

 

Vad erbjuder Fröken Loo för något då?

 

Det som är upplagt på Emblas hemsida sedan tidigare är ju;

 

Kostrådgivning

Är du en som lämnar nyårslöften varje år?
Eller börjar du ett nytt liv varje måndag och glömt bort det på onsdagen.
Bli hälsosammare, gå ned i vikt, äta mera grönsaker, börja träna.
Stora mål på en gång.
Delmål är min melodi, som blir din.
Det finns inga quick-fix
Tillsammans tittar vi på din situation i livet idag.
Vilka små förändringar vi kan göra, som blir en stor i slutet
Jag är utbildad kostrådgivare, brinner för en hälsosam mat
Och det är Jag som ska vägleda dig in på den hälsosamma stigen.

Kostrådgivare: Katrine Loo
Tillfällen: 3
Tid: 45 minuter
Pris: 1407:-
Inspiration för barnfamiljer

Vad stoppar ni er och era barn?
Står ni helt förvirrade i affären och styr stegen mot frysdisken och all färdigmat?
Vet ni vad maten har för påverkan på kroppen?
Känner du hur blodsockret sjunker och irritationen stiger då barnen ropar ”Jag är hungrig, NU” och du räcker åt dem en godisbit?
Då kanske jag kan hjälpa er en bit på vägen att lära er planera er vardag lite bättre och inspirera er till en mer hälsosam matlagning i hemmet, tillsammans.

  • Vadär bra/mindre bra mat?
  • Besök i affären- Handlingstänk, läsa förpackningar, olika märkningar(nyckelhål, krav, ekologiskt)
  • Tillsattser,vad bör man se upp med.
  • Måltider-Planering, upplägg, familjedeltagande.

Plats: Hos er
Tid: Efter överenskomelse
Antal tillfällen: 4
Pris: 1334:-
Tid:1 timme/gång
Ledare: Katrine Loo

Och denna med inspiration för barnfamiljer kan man modifiera om så att det passar just Ert behov. Kanske är det en tjejträff, stickcafé, gubbmiddag eller vad Ni nu har för härliga vänskapsträffar.

 

Vägledning bland butikens hyllor

 

Behöver du hjälp på traven ute i butiken?
Stoppar Du ned samma varor vecka efter vecka?
Vill du veta vilka val du gör, och hur du kan göra dem bättre?
Låt mig då möta upp dig på just din affär där du veckohandlar
Så hjälper jag dig att reda ut dina frågetecken
Och inspirerar Dig till en roligare matlagning.
Eller har ditt barn fått en diagnos, där kosten spelar in

Står du där handfallen?

 

Ja, tveka inte att kontakta mig Nu med Era önskemål om träffar och möten där ute i världen.

 

Det är Din Hälsa och Din Kropp, borde inte den vara värld allt här i världen?

 

Sommar(o)vanor

En liten sms-konversation med en vän skapade så många tankar och funderingar att jag måste försöka tömma huvudet denna kväll för att få lugn under nattens timmar.

Hur gick våra tankar då? Jo kring sommarvanorna, hur hon blivit frustrerad då hon såg barn och vuxna varje dag med glassar i handen, läskflaskor i skötväskan, festissugrör i barnens munnar. Och det spelade ingen roll om det var tisdag eller lördag. En enda stor sockerchock sommaren igenom, som i sin tur kan skapa ett större sug efter sött. För som jag skrivit sött triggar suget efter mer sött.

Visst är det sommar och man vill ha något som svalkar. Bubbelvatten köps, och vi i detta land Sverige har sådant bra vatten i kranen. Smaksätt själv, med lite citron, lime, jordgubbar. Om det är bubblor du vill ha, tjänar du mycket på att köpa en soda stream.

Önskar du glass till jordgubbarna i sommarvärmen för att det ska svalka? Mixa jordgubbarna och stoppa i frysen en stund, rör om några gånger och sedan har du en svalkande och god jordgubbssorbé helt utan tillsatser och socker. Vill du ha den lite krämig, rör ned lite kesella eller yoghurt. Eller varför inte njuta det som mellanmål/kvällsmål med yoghurt, jordgubbar och lite nötter/frön. Kan inte bli ett mer ”perfekt” mål. Bakterier för magen, antioxidanter och vitaminer, nyttiga fetter, och vänd ned lite kesella så får du proteinet med.

Eller om du har övermogna bananer, frys in dem i bitar, ta fram dem och låt tina lite, mixa sedan med jordgubbarna så har du en krämig och lite sötare ”glass” men nyttigare än den där rosa aromfyllda som finns i butikens frysdisk.

Jag och min vän fasades tillsammans över de som glömmer bort hur lätt kalorierna rinner ned i strupen utan att ge någon som helst näring, flytande kalorier i sin värsta form.

Var på gymmet denna söndag, inte överbefolkat kan jag säga. Men det är ju som vanligt när sommaren är kommen, det är vi vanliga, som håller i året runt som är kvar, vi som har ”den” livsstilen eller vad man ska kalla det. Visst finns de de som letar sig ut i spåret under sommarhalvåret, ut på fotbollsplanen och golfbanan men sen har vi de som kommer i April, ska komma i badkläder och sommarskjortor, för att sedan under juni, juli och augusti sitta på en uteservering, en picknick-filt och låta ölen och rosévinet rinna ned i strupen för att sedan inse i slutet av augusti att jeansen inte sitter som de gjorde i April/Maj, tillbaka på gymmet några månader sen kommer regnet och lusten att gå ut försvinner.

En ond cirkel för kroppen, varför inte försöka skaffa fasta rutiner och vanor året om, som blir en sund livsstil, så kan man dricka ett glas rosé en solig kväll, ta en glass om man så önskar en varm dag, men nöja sig med en.

Det finns inga quick-fix eller så, som jag sa till en annan vän idag, att skulle jag sitta på en snabblösning som var bestående och bra för kropp och själ skulle jag vara miljonär men det finns ingen, utan små förändringar och man kan inte förändra livsstilen om man inte verkligen är redo och mogen för det, och helt utan stöd från sin omgivning kan man inte heller vara.

 

Har kommit till insikt med en sak under helgen, av alla frågor som dykt in till mig, att jag måste leta mig ut i höst, inte bara gömma mig bakom orden i bloggen… Men skulle Ni/De verkligen betala en liten slant för att lyssna på mina ord?

 

Grabbträff väntas här imorgon kväll, och vad bjuder Fröken Loo på, jo jordgubb och ananas smoothie, kan jag försöka inspirera andra så ser jag min chans…

Frökens kunskap är tydligen efterfrågad

Ett uppgivet mail låg i inkorgen igår, från en barndomsvän som stod helt förvirrad bland alla dieter och frågade vilken jag förespråkade och om jag kunde reda ut oredan som fanns i hennes huvud och hennes mage. Samt, hur hon skulle tänka kring barnen. Vad skulle hon ge dem, det fanns ju mest bara skit.

Tror hon var helt uppriven då hon skrev, jag kände hennes förvirrning och uppgivenhet rakt genom orden och jag förstår henne för det är en djungel, så många sms/mms jag fått om vad som är rätt, vad man ska stoppa i sig och hur man ska tänka. Ibland så förstår jag inte vad jag gett mig in på, och att folk faktiskt frågar mig om råd och tips. Lilla mig, vad kan jag och vad har jag för kunskap?

Min osäkerhet grundar sig i mitt dåliga självförtroende och självkänsla, som fått sig många törnar genom åren, och jag får ju fortfarande höra att jag inte duger, mina drömmar blir ifråga satt och min låga som några vill släcka men då kommer dessa frågor och fler frågar, hittar mig och söker sig till mig, matar min låga med energi. Vill ha inspiration till sin egen matlagning, vill ha recept och råd. Vägledning. Kanske borde man skaffa sig ett journummer, eller låta mobil och mail bli mitt arbete. Guida och vägleda på distans, möta upp på plats där i deras kök. Rensa ut, och lägga till, byta ut. Tur man får drömma.

Ja, det slutade med att hon i alla fall pratat med sin man, och barnens pappa om hur de skulle försöka minska på tillsatser och socker i hemmet, under vardagar. Och bara det är ett steg i rätt riktning för som jag skrev till henne så måste både föräldrarna ha samma regler och tankar kring matens betydelse för att inte röra till det för barnen, så de vet vad som gäller. Vilket kan vara svårt speciellt om föräldrarna är skilda, det märks tydligt på butikerna då man hör ”Det får jag äta för pappa/mamma” ”Åh jag tycker det är bäst att vara med dig för då får jag ALLTID dricka läsk till maten”.

Sen hur hon skulle göra och tänka med sin egen kost det får jag se hur hon gör med, kanske kommer det fler frågor. Önskan om mer inspiration och vägledning i köket och i förvirringen kring dessa fyra ”hemska” bokstäver D I E T. Bättre med livsstilsförändring i det sammanhanget, något långsiktigt som ger kroppen rätt bränsle livet ut.

(Kunskap, erfarenhet och en brinnande låga för kost och hälsa, borde inte det räcka som min förklaring till MINA drömmar)

Som jag berättade i tidigare inlägg i veckan hade jag fått äran att göra maten till Puttes sommar kick-off med jobbet. Maten hämtades idag så jag hoppas de blir mätta och nöjda.

Något förvånade blev de då de fick veta slutsumman för maten till 15 personer… Drygt 400 kr.

Nu funderar Ni vad jag gjort för något? Planeringen ser Ni här under, och den kom till efter en stunds tittande i veckans reklamblad. Precis så där som jag vill att Ni alla ska planera och tänka kring era måltider. Tiden jag har lagt ned har inte heller varit så lång varje dag. Har låtit arbetet flödat lagom hela veckan, med det som har kunnat förberedas eftersom.

Som en kille sa till mig hade inte du fixat hade det nog blivit någon ”balja” potatissallad, lite ironiskt men som sagt så som det kanske ser ut på många fester och picknickar i sommar. Vad ger det för smakupplevelse och näring till kroppen? Ska inte en måltid vara något för både kropp och sinnen?

En fröjd för ögat, en upplevelse för gommen och kärlek i kroppen.

 

Och hur ser det ut i plånboken då man kör en sådan handling med allt färdigt, kanske kan se billigt ut men i jämförelse med mättnad och ur näringssynpunkt kan man diskutera det länge.

Vad kan man få för dryga 400 kr, till 15 personer om man handlar allt färdigt? 2 Kg potatissallad på willys kostade denna vecka 30 kr, och innehållsförteckningen dansade runt hela locket, inte i närheten av vad min potatissallad innehåller som de äter ikväll. Sedan kanske en/två påsar färdigskuren salladsblandning för runt 30-40 kr, som oftast består av mest isbergsallad, alltså väldigt dyrt vatten. Vad kan man tänkas köpa sedan då, både färdigskuren rostbiff och färdigmarinerad fläskfilé och kycklingklubbor, vilket går på runt 150-170 kronor, sen köper man kanske någon färdiggräddad baguette som innehåller allt annat än äkta surdeg, och några burkar färdiga såser, även kanske färdigt grillsmör. Och kroppen får en tillsatschock, ja och en sockerchock genom bara maten, då det som jag skrivit förr döljer sig så mycket onödigt socker i dessa färdiga produkter. Inget som kroppen behöver. Sen kan man undra om den maten som är färdig skulle räcka till 15 personer, vilket jag hoppas att min nu gör.

Vad jag kommer ihåg så innehåller inget av det jag lagade till dem något socker förutom det som finns naturligt i frukten. Kanske saknar de den smaken. Så mycket tillsatser som förstör våra smaklökar, bedövar och tar bort den verkliga smaken. Tillsatser som många vänjer sig vid, och deras barn. Vad blir då en äkta smak, och äkta vara?

Skulle någon som är van en rödbetssallad från ”Rydbergs” eller liknande fabrikat,  tycka att min variant skulle vara lika god? Med rätt så rena smaker av rödbetor, vitlök och citron, kanske inte en kladdig variant men vad är kladdet, jo äggulepulver, creme fraiche ersättning, konsistensgivare, förtjockningsmedel, lite socker som höjer smaken och hur många procents rödbetor är det där i då?

Det går att diskuteras i en evighet, det jag hoppas nu är att jag lyckas inspirera dessa 15 som ska äta av MIN mat ikväll, jag tycker det känns konstigt och jag kan säga att oron gnager bra i maggropen om vad de ska tycka om allt. Rädslan för en total flopp men kanske lyckas jag nå fram en del med mitt tänk kring kost och hälsa.

 

 

(Och veckans två lediga dagar har två spännanden möten inbokade, nya tankar, idéer, funderingar… Nya bekantskaper. Jag vet inte alls hur det slutar men jag går mot dem med öppna armar. Torsdagens möte ser otroligt spännande ut men vad det ger det vet jag inte, mer än bollning av tankar och funderingar kring ett viktigt ämne)

Vem har ansvaret för folkhälsan?

Fick detta debattinlägg framför mig igår kväll http://gd.se/ledare/1.4791959-vem-ska-peta-i-maten- , och det är med blandade tankar jag läser och begrundar det. Jag har ju tagit upp ämnet själv flera gånger, både om riktlinjer för läskflaskornas storlek i USA, och hur våra lagar/riktlinjer ser ut för folkhälsan, vår kosthållning.

Denna tjej som skrivit denna debattartikel har själv tagit upp hur allt har blivit större med tiden, godispåsar, läskflaskor och chipspåsarna. Att allt är så lättillängligt nu. Vi drunknar i ett hav av dessa varor i butikerna. Företagen lockar med ”Extra big-size påse” lagom till EM, extra dubbelpack med läsk till sommarlovet, mycket glass i frysen inför lediga varma dagar. Lockas av erbjudanden överallt.

Kan en momshöjning på dessa produkter göra så att människor konsumerar mindre? Eller ska Vi också få restriktioner på hur stora förpackningar ska vara? Något måste i alla fall göras, för är inte 17 KG godis och 70 Liter läsk / person / år tillräckligt skrämmande för att inse att något måste göras. Inte ett dugg nyttigheter i det.

Vidare i debattartikeln skriver hon om hur Vi svenskar går emot livsmedelsverketsrekomendationer för en kosthållning. Att vi äter efter olika dieter, vissa läser innehållet själv medans så många struntar i vad som hamnar i korgen. Vilket jag och min sambo fick höra idag, då jag har varit och handlat inför deras kickoff, självfallet bryr jag mig om vad som hamnar på det bordet och vill göra det på mitt sätt, då allt var handlat och klart låg jag fortfarande dryga 200 kr under budgeten jag fått. En av tjejerna som egentligen skulle ha handlat ”Hur har hon lyckats, jag kämpar för att få ned något i vagnen för varje måltid”.

Planering! Är A och O, eller hur Sara? Var det inte så Vi sa då Ni var här i våras, då Ni undrade hur jag hunnit med allt.

Kanske kan jag fånga upp några på denna fest, väcka nyfikenhet och inspirera lite granna, sådär som jag vill göra.

Men hur ska man komma ut till den stora massan? Ska man peta i människors tallriksinnehåll? Ja, kanske är det enda vägen till att komma rätt med problemet inom folkhälsan. Ge lite hjälp på traven i alla fall, våra politiker har ändå en stor del i detta ämne, då skolan och barnomsorgen ska ge vår framtid en hållbar livsstil, som de tar med sig genom livet, så där håller jag med debattskrivaren igen, rensa ut allt onödigt socker, tillsatser och snabba kolhydrater från dessa instanser och vägled föräldrarna till bättre kosthållning hemma som är hållbar i längden, vill säga, långsamma kolhydrater, rena fina proteinkällor, gott om frukt och grönsaker, fibrer, samt en hel del lustfylld rörelse.

 

 

(…Och jag vet att min blogg togs upp på ett landstingsfullmäktige möte idag…)

Låt fler få möjlighet att ta hand om sin hälsa

Igår hände det åter igen, en debattartikel fångade min uppmärksamhet, det var liksom meningen att jag skulle läsa Aftonbladet igen, och denna insändare fångade mina ögon; http://www.aftonbladet.se/debatt/article14948394.ab

Tre stora sportanläggningars VD´ar och FRISK´s VD Ola Helt (som förövrigt är gift med en ängel som stöttar mig genom livet, Carolin Het  http://www.e3.nu/Startsida.aspx ) hade gått ihop och lagt fram ett sådant bra förslag, slår ett slag för att få dra av friskvård på skatten, liksom man gör för RUT och ROT avdragen. Det ska upp på prov i Canada, så varför inte här?

Det är som de skriver, det är så många som hamnar utanför företagens friskvårdsbidrag, te.x. arbetslösa, pensionärer och studenter.

Sådana som verkligen behöver komma ut och få möta andra, arbetslösa som kanske tappat hoppet om att komma vidare i livet, kanske på väg in i en depression och då kan träningen bli en räddning, humöret höjs som bekant av träning, man får träffa människor och kanske knyta nya kontakter. Pensionärer som kanske är ensamma i hemmet hade sitt umgänge på jobbet, att få komma ut, få nya rutiner i livet. Inkomsten hos dessa gör kanske att träningen och den egna hälsan kommer på sidan av, hyran och andra räkningar måste ju gå först. Kanske har den arbetslösa barn, som hamnar i första rummet. Och en students ekonomi är inte heller så god, att få ett brejk i pluggandet, hämta ny energi för att orka ta tag i boken igen, träningen kan vara avgörande för studieresultatet.  Så blev det avdragsgillt kanske dessa människor skulle satsa en del av sin inkomst på sin egen hälsa och vinna så mycket tillbaka i livet, både på kort och lång sikt.

Den ensamma mamman skulle få mer ork till barnen, kanske möta nya vänner, ja det gäller alla grupper som kommer ut i träningen, visst ensam träning i skogen kanske inte ger nya vänner men mer kraft och välbefinnande. Nya intressen och en bättre hälsa, och det är värt mycket både för en själv och för omgivningen.

Vore det inte skäl nog för politikerna att föra detta förslag vidare till handling? Det är fyra rätt högt uppsatta personer i friskvårdsvärlden som kommit med detta, som mött och möter människor med varierande hälsa, som vet vad som det ska satsas på. Kan man kalla det ett medborgarförslag av hög klass?

Sedan är det ju tyvärr många av de som arbetar som har tillgång till friskvårdspeng som inte använder den, de vet inte vad de ska använda den till(?!), gå på massage och ge stela och ömma muskler lite vård i alla fall och själen avslappning men jag tycker att arbetsgivaren MÅSTE börja agera för ett mer hälsofrämjande också, för en arbetsplats fylld av stress och press utan ett fungerande personalfriskvård är inte hållbart i längden. Så varför inte inspirera de anställda till ett mer hälsosamt liv? Kanske både föreläsningar, träning på arbetstid om det är möjligt, kurser. Färdiga konceptpaket med både fysisk och psykiskt välmående. Inte bara en fruktskål och 1200 kr som bidrag för den som vill, det skapar INTE en mer hälsosam arbetsplats med mindre sjukfrånvaro och piggare anställda, för ska vi som de skriver, orka jobba till 75 krävs det väl utarbetade friskvårdsplaner.

Och när jag ändå är inne på Aftonbladets små texter kan jag ju säga att dagens löpsedel om ”Sju populära dieter, vilken passar dig” lockade till köp, vad hade de nu kommit fram till? Jo att man går ned i vikt av dem alla men att GI var lättast och bäst att leva efter, som livsstil. LCHF var ju bra om man ville gå ned snabbt, liksom alla dessa drycker… Förvånande va? Inte särskilt… Men som sagt, de vet vad som lockar till köp av tidning. Och allt för många provar ju dessa dieter hit och dit, en vecka här, sen faller tillbaka i samma mönster, några veckor på någon annan diet, hit och dit. Som jag skrev förra veckan, en enda röra för kroppen och skadar mer än vad gör nytta ur hälsosynpunkt.

Försök föra små förändringar, steg vis byta ut produkter och nya vanor bildas automatiskt.

Fick ett sms av en väldigt speciell vän idag ;

”Hur gör jag Katrine, två ”barn”, ett litet och ett stort, hur får jag dem att grönsaker, och prova på, faktiskt så är det ”stora” barnet mest ovillig att prova”

Ja, det är inte lätt, ju mindre barnen är desto mer lättpåverkade är de. Att hela tiden lägga något på deras tallrik, prova en liten broccolibukett några dagar, visa barnen att Du också äter det, inte bara ge barnet för att man SKA (nog för att man SKA men barnen gör som Du gör, inte som Du säger), prova lite ärtor, ”bebistomater”, morotsstavar, men även lite ”nya” grönsaker som blomkål, lite rostade grönsaker som squash, aburgine, mixa det till en dip med lite vitlök, kanske även faller det ”stora barnet” i smaken. Paprikor i olika färger tillsammans med lite fint strimlad vitkål med lite vinäger på, ”pizzasallad” kanske även lockar ”stora barn”. Ha frukt och grönsaksbingo, hittade ju ett sådant i ett ICA blad i höstas, perfekt att sätta upp på kylen, få barnen att prova, kanske får de välja sin ”prova-på bingo” grönsak varje vecka. Just att väcka nyfikenheten och viljan att prova.

Trolla in i grönsaker i den vanliga maten, en korvstroganoff blir en korvgryta med en korv med hög kötthalt, rotfrukter, lite senap och tomatpuré. Kycklinggryta med minimajs, kokosmjölk, vitkål och paprika. Köttfärsgryta med morötter, svamp, majskorn. ”Potatisbullar” med riven potatis, squash, lök och ägg. Kycklinggratäng med spenat, tomat och vitlök, på en bädd av ris som blandats med broccoli. Lövbiffsrullar som fylls med rivet äpple, palsternacka och lite riven ost.

Och sedan då det provat, och de inte tycker om, prova igen efter en-två veckor fast på ett annat sätt, Putte hatar kokad blomkål, men älskar rå. Han har provat att äta brysselkål, kokt men klyftad och stekt i ugnen med dijonsenap och gräslök då gick den i. Avokado fungerar om den är mixad med vitlök och lime (typ guacamole), men sparris det fungerar inte, han har provat flera gånger.

Men jag vet hur det är att ”inte tycka om” grönsaker, herregud som vårt kylskåp såg ut förut. Halv slemmig gurka, någon halv mjuk morot, lite blöt isbergssallad, allt överblivet från en tacokväll. Ja, ni har ju sett bilder från våra veckohandlingar nu, hur vårt köksbord/bänk är täckt av grönsaker och vi kan inte vara utan det. Det smakar ju så mycket och vi njuter av måltiderna som baseras på grönsaker och frukt.

Vilket Putte´s arbetskamrater ska få smaka på i helgen, då jag har fått äran att laga maten. Helt fantastiskt. Hjärnan gick i gång på en gång, och detta har jag kommit fram till med fullt godkännande av Putte så jag hoppas hans arbetskamrater blir nöjda. Tyvärr kommer de inte vara arbetskamrater så länge till, enheten ska läggas ned och kanske är det en spark i baken för Putte att ta sig vidare med sin dröm mot PT-yrket men samtidigt är det otroligt jobbigt. Den resan vi planerade att göra i december som jag sparat semester till verkar inte bli av, Kapverde stannade i mina drömmar.

Men i alla fall, detta hade jag tänkt fixa till dem;

  • Färskpotatissallad med broccoli, rädisor och fetaost
  • Pastasallad med soltorkade tomater, rödlök, basilika
  • Ruccola med galiamelon, gurka, coctailtomater och blomkål
  • Vitlöksmarinerad Paprika och svamp
  • Surdegssnurror med pesto och permesanost
  • Tzatziki
  • Kycklingspett (en med citronmarinad och en med chili/tomat)
  • Ev hummus och någon linssallad, beror på hur pengarna räcker som jag har att röra mig med.

 

Vad tror Ni om det?

Etikettmoln