Vikten av Hälsan

Arkiv för december, 2011

Något måste göras NU

Än en gång får jag tömma huvudet, det liksom blir så överfullt ibland jag läser små artiklar, debattinlägg eller hör något på radion som får huvudet att snurra.

Nu är det ju mest om alla nyårslöften. Läste en ledare i en morgontidning igår om den hotade folkhälsan, och här i länet är 55% av befolkningen feta och den tjej som skrivit ledaren hade tryckt på det här med friskvård på jobbet. Och det skapade tankar, det räcker inte med att ge en viss summa och säga till de anställda ”Friskvårdsbidrag”. Vissa kanske utnyttjar det bums, så som jag och Putte gör men många andra låter det bara ligga, eller köper ett träningskort som inte blir använt. Där har företaget mycket pengar att spara, både på sjuk personal och pengar som kastas i sjön. Se till att de blir använda, uppmuntra de anställda, kanske behöver även cheferna sporras till ett mer hälsosamt leverne. Det behövs göras något åt detta problem, det finns så mycket att vinna på att satsa på hälsan hos personalen, både den fysiska och den psykiska. Både meditation, kostrådgivning, massage och ren och skär militärträning kanske. Allt ryms i ramen av friskvård och det behöver inte ta lång tid. Tänk på all tid människor lägger ned framför datorn för att de inte orkar göra något, men gjorde det något, skulle de bli piggare och kanske orka ännu mer både på jobbet och hemma.

30-45 minuter om dagen, är vad som behövs, som hon skrev i tidningen igår, en rask promenad, lite cykling, simma, vattengymnastik, löpning. Saker man kan göra tillsammans, men det ska vara något DU tycker är roligt, inte grannen, sambon eller syskon. Då kommer DU inte göra det. Jag provade på gruppträning men jag gillar det inte, jag har inte den koordinationen, har blivit född med tre vänster fötter noll taktkänsla och ingen koordination så jag fixade det inte, kände mig felplacerad och tyckte det var pest och pina men i gymmet får jag vara som jag är och göra det jag vill, har nu hittat olika gruppträningsformer där det bara är pang-på och svetten rinner, det passar mig och jag ÄLSKAR det. Putte har gymmet och lagidrotter. Jag är bollrädd så jag skulle ALDRIG gå ut på en fotbollsplan. Utan det är så att DU måste tycka det är roligt men att prova på nya saker är inte fel, utan det kan vara just DIN grej du hittar då men känn efter från början. Sen har många träningsanläggningar så att du kan prova på en gång gratis så du inte behöver köpa kort på en gång, vilket är toppen. För att ha ett träningskort är en sak men att verkligen använda det är en annan. Och alla dessa gym som kör på autogiro, och hur många som har ett sådant kort i plånboken utan att det används vet jag inte men det är många, och vips så försvinner det 200-400 kr i månaden helt i onödan, slå ut det på ett år.

Arbetsplatserna kan sporra de anställda med små tävlingar, workshops, föreläsningar, kurser och mässor för att de ska vilja bli mer medvetna. Och där vill JAG komma in. Både med inspiration till en grönare matlåda och en bättre planering i vardagsmaten. Kanske komma någon lunch med olika grönsakstillbehör till deras medhavda lunch, om de nu har lunch med sig. Många kör nog ute-lunchen eller dom där ”härliga” lådorna med färdigmat som jag skrivit om tidigare.

Fick höra ett argument igår angående Billys och Gorbys, det var så billig mat och lätt att tillaga ”Ja men är det gott då?” frågade jag, ”Nej men det är billigt”. VA?! Ska inte mat vara gott? Och billigt tror jag inte att det är. Hur svårt är det att göra sina egna piroger om man vill ha det? En deg och en köttfärs/kycklingröra. Perfekt att ha i frysen men inte av märket Gorbys.  Vill man ha pizza, baka din egen, lägg på det du önskar, koka en tomatsås, gör en rejäl sats, frys in i små burkar, perfekt att ha på lut och passar till så mycket. Mycket passar på en pizza, och blir bra mycket bättre att göra själv.  Sedan servera en kålsallad till som ALLTID kan finnas i kylen så har kan DU alltid ha grönsaker till maten. Håller i ca. 5 dagar utan problem. Koka en lag med vinäger, olja, lite honung och någon ört eller vitlök.

Om cheferna skulle inse vad FRISKVÅRD är viktigt för arbetsplatsen, de anställda blir friskare, gladare och piggare. Orkar mer på arbetet och hemma! Och något MÅSTE göras NU. Siffrorna är skrämmande och ett nytt år står för dörren, så nu till alla chefer, SATSA på DIN personal genom ett gediget FRISKVÅRDSARBETE, och släng inte ”bara” åt dem en summa friskvårdspengar, sporra, hjälp och inspirera dem! Kanske sluta med ”Fredags-fika” och ”Onsdags-Bulle” och satsa på Fruktkorg, salladsbeställning till lunchlådorna och möten ute på promenad.

Nyårsinspiration från lilla Fröken Loo

Och så har man gjort den sista arbetsdagen för året, nu står tre lediga dagar för dörren, och ett nytt år där bakom hörnet. Har ni planerat eran nyårsafton? Vi har vår under fullkontroll hoppas vi på. Vi börjar med ett svettigt träningspass, i form av en hinderbansträning, sedan blir det lunchfix och lite eftermiddagsmys innan vi packar bilen full och beger oss mot vår vän som ska stå för köksbord och spis på nyårskvällen, där vi ska inta vår middag. Och vad bjuds det på då?

Jo nämligen:

Nyårsmezé al a Fröken Loo

Kycklingklubbor (Rubbade med spiskummin, kanel, paprika och vitlök)

Mini köttbullar (med tomat och permesanost)

Apelsin inkokt lax (på en bädd av saffransrotfrukter)

Pizzabullar  på surdeg och dinkel

Hummus

Tomatröra

Yoghurtdip med paprika och chili

Grönsaksfat med en touch av frukt
(Spenat och ruccola, lätt kokta broccolibuketter och brysselkål, avokadotärningar, apelsinfiléer, bitar av färsk ananas)

Rödbetssallad (med grovrivna rödbetor, äpple och vitlök)

Elefantbönor med tomat och örter

Linssallad med paprika, rödlök och svamp

Fullkornspasta med pesto och hackad spenat

Oliver, kronärtskockor och morötter i apelsin/vitlöksvinäger

Möjligen så har jag glömt något. Det återstår att se, och självklart kommer bilder då allt står klart.

Kanske har man inspirerat er lite, inför kommande bjudningar och en liten fingervisning åt vilket håll ni ska sikta om ni vill bort från ”taco-träsket”.

Funderingar och planering

 Kanske lite inspiration till Er inför Er kommande handling, detta är en stor del av vår handling inför den kommande veckan.

Helt otroligt, stormen Dagmar har ställt till med stora bekymmer runt om i landet, och här har hon blåst bort all snö, och nu strålar solen, och det är +8 grader, den 27 december. Skönt tycker jag men tycker att julgran och adventsstjärnor är felplacerade då det känns som om det är vår, och jag vill ta in en massa härliga tulpaner. Då våren kommer med dess härliga buketter står det ständigt ett stort fång på bordet dessa blommor förgyller verkligen dagen.

Vad händer nu då?  Lyssnade på radio imorse då jag var ute på min morgon runda, de började prata nyårslöften, och vissa hade glömt vad de lämnat, andra skulle lämna samma sak i år igen och försöka fixa det denna gång. Spännande men som jag skrivit tidigare, varför så stora löften på en gång?

Tänk om jag kunde få med mig, någon där utifrån, en gång i veckan på en morgonpromenad, som kanske alltid tar buss och bil överallt. Så går jag med denna person till affären, kollar in veckans erbjudanden, handlar, sedan går jag hem med denna person och hjälper till att planera och laga lite av denne persons/familjs mat. Samtidigt som man promenerar, så diskuterar man upplägg, tänk och funderingar och kanske är det så att personen glömmer bort att han/hon egentligen motionerar. Och ett steg är taget mot ett hälsosammare leverne.

När jag ändå skriver om handling, mat och veckoerbjudanden, vad bjuder butikerna på denna nyårsvecka då? En hel del härligheter faktiskt, frukt och grönt i uppsjö, den exotiska frukten är ju i säsong dock tycker jag att det är synd att mycket är förstört då det kommer hit, omoget som aldrig mognar, eller övermoget. Ett tips, om ni vill ha ananas till nyårsafton, köp en grön idag och låt den mogna hemma på bänken. Och undvik, jordgubbarna som säljs nu till nyår, de smakar ingenting, hårt uppdrivna för att kunna nå butikerna till ett alldeles för högt pris. Ska du ha jordgubbar, köp frysta, smakar garanterat mer i alla fall. Kanske ska du ha en liten bjudning under helgen, ska du bjuda på kött, nu om någon gång ska du satsa på kvalitet, se till att Du och dina gäster får njuta av kött där djuret fått en bra uppväxt och slaktats efter ordentliga former utan stress som bara förstör kvalitén på köttet. Har ni sett blå/lila märken på en skinka eller onormala fett”sprängningar” på kött som ej ska sådana(dock ej entrecote, där ska det vara insprängt) då har djuret varit stressat och fått en dålig slakt. Om ni köper kött, kanske en fin bit ekologisk oxfilé, stek den lätt och krydda enbart med salt och peppar. Annars, om ni satsar på kyckling, fläskkött, då kan ni variera kryddningen, som kan ta fram andra smaker men mycket blir som bäst om det är salt och peppar, sedan får tillbehören smaka istället.

En liten parentes… Willys har erbjudande på ”färsk” oxfilé från Irland denna vecka, för 198 kr kg… sedan finns den lilla internetbutiken http://www.ekonara.se som dessutom kör hem maten åt dig, som säljer Oxfilé från Hälsingland för 212 kr/kg, jag saknar ord. Skulle jag ha serverat en tre rätters i nyår vet jag vilken jag skulle ha lagt på tallrikarna, och jag själv hade nog lagt ett par härliga bönbiffar på tallriken. Till det hade jag serverat en sallad med lätt rostade palsternackor som fått svalna, blanda med ångad broccoli, grovt hackad romansallad toppa med lite hackade rostade mandlar och ringla över lite kall pressad olja, kanske även grov riva lite morot och vända ned i salladen.

 

Dock kommer min nyårsmat smaka mycket, då det blir mezebuffé som jag redan börjat förbereda. Miniköttbullarna ligger i frysen, laxen är inkokt, och kycklingklubborna står i ugnen, bara att stoppa i frysen då de svalnat och ta fram lagom tills lördag. Morötter ligger i en lag av apelsin och rödvinsvinäger, där även oliver och lite fint skivad vitlök ska läggas i, kanske även lite blomkål lite senare i veckan. Röror, och sallader, kommer fixas runt torsdag och fredag. Perfekt med sådant som ska serveras kallt, och kan förberedas. Blir champinjon och linssallad, ett dignande grönsaksfat med en touch av frukt, bönor med örter, hummus, någon god yoghurtdip, pestokrutonger . Jag hoppas min mat kommer uppskattas, och bli lyckad det är sådant som återstår att se, jag har så mycket i huvudet jag vill göra så jag får se vad det blir av allt men en lite medelhavsinspirerad känsla på lördag hoppas jag att jag kan fixa. Full redovisning kommer, jag lovar. Och mer tips på vad Du kan servera på nyår om Du inte redan bestämt allt. Kanske kan min bild i början av detta inlägg inspirera en del i alla fall.

Snart kommer löpsedlarna, ”Så håller du nyårslöftet” ”Börja ditt nya liv nu” men det hela handlar om energi in, och energi ut. Alla vill uppnå olika saker, vissa kanske inte ska gå ned i vikt men äter undermåligt ändå och vill få ordning på den, vissa kanske stressar alldeles för mycket vilket gör att de bara tar kaffe i farten sedan när de väl äter så krånglar magen nå ofantligt. Hur vill du att ditt nya år ska bli? Mer grönt, innehålla mer fisk? Sådana saker kan jag bistå med, andra löften, drömmar, önskemål för det nya året? Kanske måste kropp och knopp att börja samarbeta, så många gånger min kropp har jobbat utan huvudet men mina änglar har skakat liv i dem båda igen, dels genom närvaro sedan alla dessa underbara massagebehandlingar. Att kosta på sig själv en massage varannan månad, det är en livsinvestering både för kropp och själ. Jag kommer börja det nya året med en avkopplande och spännande healing-behandling, som är så underbart härligt, för knopp, själ och kropp.

Ett nytt år står för dörren

Jag vet inte hur jag ska börja detta inlägg, det är många tankar som far genom huvudet nu.

Så mycket som jag siar vid horisonten men jag vet inte om det är illusioner, drömmar som är för bra för att vara sanna eller om det är målsnöret i verkligheten som finns där, jag vet inte.

 

Helt plötsligt kommer det medgångar som gör mig så förvånad, chockad och rädd, är det verkligen mig det är menat för, är det jag som blåser i medvind, jag har mött många hinder på vägen, stora stenar, berg jag försökt bestiga men rasat ned igen, människor som suckat högt åt mina drömmar, idéer och framtidsplaner men nu står jag här, kanske kan jag ta på målet?

 

Man får se vad det nya året bjuder på för hinder på sin väg, det är oskrivna dagar som jag ser framemot, jag tänker gå in i det nya året med öppna armar och öppet sinne, kanske nya dörrar öppnas och andra stängs. Jag vet inte men jag hoppas att jag får utlopp för den låga som brinner och att den kommer matas med ännu mer energi.

 

Kanske får jag hjälpa människor, att hitta rätt i köket, visa dem tips och trix för att göra vardagen lättare. Leda andra in på en hälsosam väg, gå promenader med någon samtidigt som vi planerar kostförslag, varför inte hjälpa en familj och handla, komponera ihop middagar.

Eller så är det bara i mina drömmar det är så.

 

Kanske ska man marknadsföra lite, dansa runt med mina änglar och dela mina budskap.

För att bara blogga, kommer jag långt med det? Skulle ni våga lyfta luren och ringa, och be mig komma till er?

Om ni känner er osäker, kan ni alltid gå via http://www.emblautbildning.se

 

Hur som helst, så händer det något inombords då jag tänker på året som snart kommer, med alla dess nya bekantskaper, små planer, drömmar, möten, händelser. Helt oskrivna dagar.

 

Vad tycker du om det Nya året?

 

Har du några önskemål och drömmar, som kanske jag kan hjälpa dig att nå?

Diet-tankar

En liten textruta på Aftonbladets framsida, fick mig att reagera, rycka åt mig tidningen i affären på väg till gymmet. Och vad var det som fick min uppmärksamhet då? Inte var det Nordkorea eller SAAB, utan, LCHF, hur sjuk den dieten gör människor. Var visserligen inget nytt i sig, men jag ville ändå läsa. Jag går ju igång på sådana artiklar, om kost, hälsa och träning så jag läste tidningen på cykeln på gymmet.

Vad hade det nu kommit fram till jo det har kommit in en del patienter till sjukvården nu, som de kunnat relatera tarmcancer till LCHF-dieten men även förhöjda blodfetter (vilket inte var något nytt, det var redan på tapeten i våras), sedan var depressioner, trötthet, och sämre hjärnverksamhet, vidare till bröstcancer. Ja alla dessa varningar tänker ni nu men den strikta kosthållning en LCHF-are har, säger sig själv att kroppen inte orkar. Att utesluta kolhydrater, leder till en hjärna som inte orkar arbeta, den behöver kolhydrater eller glukos för att fungera. En viss tid klarar den sig utan men inte i längden.  Sen allt kött de förespråkar man ska äta, det är varken bra för miljön eller kroppen. Tänk vad tarmarna ska få arbeta med alla köttfibrer som är tung arbetat. Vilket gör att de tar längre tid innan det gått genom kroppen, och risken för tarmcancer ökar. Fettet i sig är ett eget kapitel, vad händer med all grädde och smör? Smörjer tarmarna får jag så ofta höra, dock lägger det sig mer som en hinna i ådrorna i den mängden, som byggs på, och blodfettvärdena/kolestrolet ökar som i sin tur ökar risken för infarkter och stroke.

Nu säger jag inte att Ni ska proppa i er frallor och dyl för att få i er kolhydrater, nej, för att kroppen ska må som bäst, som jag skrivit så många gånger förr, är långsamma kolhydrater, som ger kroppen en bra blodsockerkurva och hjärnan och musklerna bra bränsle. En bra kombination kolhydrat/proteinkällor är baljväxter som både ger som sagt protein och kolhydrater. Sen havregryn, ger en billig och bra start på dagen i form av gröt. Hotta upp den med lite linfrön för lösliga fibrer och lite omgea-3 fett, sedan kanske lite bär för antioxidanterna.

Och nu säger jag inte att man INTE ska äta kött men kanske ska tänka på hur ofta man äter och vad man äter för kött. Jag har valt bort det men jag tillagar det gärna, men då av god kvalitet och då Putte frågar efter det men han säger själv att det känns bättre i mage och kropp då han äter fisk.

Nej, Ni ska inte undvika fett heller men kanske det härdade. Ät fett i form av fisk, oliver, olivolja, kall pressade rapsoljor, avokado och nötter.

Och som vanligt, det går inte att utesluta någon näringskälla ur kosten. Det fungerar inte, så nu i nyårslöfte-tider, ingen Quick-Fix, inga soppdieter, eller pulverdieter. Mat, energi in och energi ut. Rätt mängd mat, av god kvalitet. Långsamma kolhydrater, frukt och grönsaker, protein och goda fettkällor.

Vill ni ha hjälp på traven? Självklart står jag här, med min kunskap som jag vill dela med mig av och inspirera andra, att tillsammans med Er leda er in på den lite mer hälsosamma stigen. Med små steg och inga lurendrejeri löpsedlar om quick-fix. Jag kan hålla dig sällskap på din promenad, samtidigt som vi pratar om hur vi ska lägga upp din kost, för att sedan följa med dig till butiken och handla.

Fyll ditt julbord med kärlek

 

Mitt i all denna hets och stress kring jul ska jag försöka lägga upp lite nya ord, tankar och funderingar från lilla Fröken Loo.

Det är näst intill omöjligt att inte ryckas med av all denna stress som är, ren köphysteri både i kring mat och prylar.

Ja, mat måste man alltid ha men måste man handla allt detta, som sedan blir över och slängs? Jag kan inte annat än att hålla med många tidningsskribenter i denna fråga, satsa på det Ni tycker om, inte vad som sägs SKA vara på julbordet. Äter någon bara lite rödbetssallad bara för att vara snäll, köp då inte. Eller älskar Ni rödbetssallad, gör då den själv. Så enkelt, antingen med inlagda rödbetor eller på färska. Med äpple, pepparrot och kanske lite salt/ättiksgurka, blanda med matyoghurt så blir den inte lika ”stabbig”. Och blir det över, ”hotta” då upp den fram åt annandagen med lite vitlök, kanske blanda i lite överbliven kokt potatis då, servera med kycklingklubbor som Du kryddat med timjan och citron.

Är ni fiskälskare, vill ha många olika sorters sill, ja de som finns på burk, är inte fy skam dessutom finns det faktiskt vissa butiker som gör sina egna sorter men läs på burkarna så att de inte petat i allt för konstiga saker. I vissa sillsorter förstärks smaken med olika smakförstärkare med b.la glutamat. I sillsorter räcker det med socker och salt som höjer upp smaken. Och det är socker i sillag men du dricker inte lagen, och det nyttiga i sillen väger över. Annars, kan du köpa 5-mintuers sill och göra många olika sorter av dessa men är det så att det är inlagda sillen som går, satsa på att lägga in egen, strunta i de andra sorterna, senapssillen som bara åker in och ut ur kylen, som sedan hamnar i soporna.

 

Kanske är det den rökta laxen som vinner fiskens plats, satsa på att köpa en härlig bit från en fiskdisk eller än bättre någon fiskargubbe och dessa gubbar kan även ha inläggningar av sillar och strömming som de gjort själva, och de om någon vet hur detta ska göras med kärlek och smak. Något annat som Du kan göra är att prova koka in egen lax, för inkokt lax, är underbart. Blir det över, så passar det att frysa in, sedan ta fram och ha till sallader.

Våga tänka om lite kring julens mat. Lägg till lite mer grönt, plocka bort det som bara blir över. Och blir det rester, släng inte, se om det kan användas senare. Dock se till att inte ta fram för mycket, då hållbarheten kortas då det stått framme.

Som jag skrev i tidigare inlägg, risotto, pastasåser, omeletter, kanske inte med sill men prinskorven, laxen, skinkan. En omelett med överbliven gravad lax, fin hackad grönkål, lite dill, rödlök. Sillen kan ätas på ett härligt surdegsbröd, tillsammans med ett ägg, för enklare än så kan det nästan inte bli att få i sig de viktiga Omgea-3 fetterna. En lättare lunch behöver inte vara krångligare än så, komplettera med en tallrik med lite härliga grönsaker, om ni inte vill göra som jag gärna gör, fixar en sallad al´a Fröken Loo med dess möjliga grönsaker som sedan toppas med någon sillbit och ett kokt ägg. Det kan låta illa men nej då, det är gott, medans Putte äter sillen först, och sedan äter salladen med ägg.

Satsa på ett litet julbord som är fyllt med kärlek istället för ett överflöd av mat som många bara tittar på, eller äter av för att vara snäll.

Jag ska tillbringa julhelgen på jobbet, den enda lediga dagen är idag så jag har fixat lite med vårt lilla julbord idag… Det blir mest fisk av förklariga skäl som vi intar på julaftonskvällen men jag vet att Putte önskar en liten köttbulle, lite skinka och vad fann jag på Bondens Julmarknad idag, jo lammkorv från Ljusdal, så en liten sådan köpte jag som en liten julklapp till honom. Sedan blir det sill på längden och tvären, lax i dess möjliga former, och ägg i massor. Till det då? Ja, garanterat en härlig grönsaksorgie med grönkål, apelsin, morot, äpple, rödlök, färsk rödbeta och mandel.

Och inte kommer vi skåla in julaftonskvällen med ett varsit glas Samarin precis, för det såg jag igår då jag var och handlade på ICA att många kommer göra, för i dessa kundvagnar proppade med mat, låg det ett paket samarin överst. Och jag förstår, för efter all den salta maten, det söta godiset och det blandat med fett,  vad resulterar det i? Jo en mage i totalt uppror. Så för att undvika detta magkaos, försök rör på er, ät er inte över mätta, och försök att inte blanda allt för mycket på en gång, vilket är svårt vid ett julbord där allt SKA vara representerat. Så med tipsen här ovanför, om hur ni ska hålla nere matmängden under julhelgen, så kommer det kanske med automatik att bli bättre för magen med.

Sedan kan jag tipsa om att inta lite nyttiga bakterier för tarmen, i form at Probiotika, finns dels naturligt i syrade produkter, som i naturella yoghurtar så drick ett glas naturell yoghurt, eller om ni föredrar A-fil, så kan det förbereda magen på vad som komma skall, och dessutom i dessa magsjuke tider så är det extra bra med dessa små bakterier i magen.

Och som jag skrev, var och handlade igår, vad fann jag då, som jag så besviket blev utan för två veckor sedan, jo ICA Kvantum´s säsongstidning. Den låg där, bland de svenska äpplena som var så otroligt fina, och billiga denna vecka. Härligt med gratis inspiration. Vad fanns där i då? Jo vad är i säsong just nu, denna härliga kål. Grön, vit, röd, små bollar, runda huvuden, delade i klyftor. Vackra färger, fyllda av nyttigheter.

Rödkål, ja, ett recept där den skulle ”kokas” med lök, nejlikor, rödvinsvinäger och svartvinbärssaft, och nyfikenheten väcktes, det måste jag prova, dock med min egna touch, gelé istället för saft sedan vände jag ned apelsinbitar och torkade tranbär. Satt fint tillsammans med senapskryddade bönbiffar jag toppade detta med lite blandade groddar och hackad mandel.

Denna säsongstidning finns att läsa på ICA´s hemsida, under Kvantum butikernas lilla egna hörna. Underbart. Dock inte det samma som att bläddra på riktigt.

Och som toppen på det hela i denna underbara tidning var det tips för barnen, och föräldrarna, kanske lite jag kan ta med mig vidare in i nästa år, hur som helst var det spännande läsning. Kanske även detta lilla spel är något som även vissa vuxna kan spela, tillsammans. Kanske på jobbet eller hemma. Göra sin egna lilla bingobricka inför det nya året med små saker man ska ”dutta” för då man provat. Kanske blir det ”min” grej, att ta med mig, föra vidare, och tacka ICA för sedan, för tipset.

 

Vad skulle du fylla din bingobricka med?

Fröken Loo´s julklappstips

Oj oj, redan fjärde advent. Som vanligt rusar tiden på, och folk stressar runt och letar julklappar. Skrev i mitt inlägg igår om all denna julstress, hur folk stressar fram med något ätbart i handen. Hur det köps julklappar hit och dit, saker som faller i glömska i ett skåp. Så jag tänkte dra mitt strå till stacken med julklappstips, al´a Fröken Loo. Kanske något att ge till dina nära och kära, eller som en morot till dig själv.

Självklart har det med mat och/eller hälsa att göra. Kanske en liten kombo. Och några av dessa klappar hoppas jag ligger i något av mina paket i jul, om jag nu varit så snäll att tomten kommer med något paket.

Hos Mia, min underbara vän kan Ni köpa endel av Pauluns böcker till bra priser, spana in hennes lilla bokbutik. http://www.levdittliv.se/bokbutik/

Jag själv älskar att gå i bokbutiker, lika mycket som jag älskar alla dessa små delikatess, gårds och eko-butiker som finns runt om i landet. Klämma, känna, titta och läsa. Underbart. Det är lite av den känslan som får mig att tveka från att beställa hem dessa underbara EKO-lådor som finns. Denna veckas erbjudanden var lockande, underbara blandade tomater, clementiner, brysselkål, kålrot, jordärtskockor… Sambon såg färdig skivad julskinka från Dalarna, ja man kanske ska knappa in lite smått och gott som kommer hem på torsdag. Synd bara att man jobbar länge och inte kan ta emot Herrn då han kommer med lådan, det ser så trevligt ut då han kommer till grannarna.

Om ni inte önskar att ge en bok, utan vill ge er själva eller någon ni håller riktigt kär och är mån om, ge en kurs, en utbildning. En PT-träningsmånad, inte bara här har du ett gymkort, sköt dig själv. Utan är det en ovan person, så se till att det blir en instruktion inbokad på en gång. Som peppning från start.

Jag tycker de som bor i Gävleborgs Län eller i något län i närheten, ska spana in denna sida där det finns både själslig och kroppslig utbildning, ett uppvaknande, få ett nytt syn sätt på saker. Kanske en vän som gått in i väggen, behöver lite peppning att komma tillbaka.

http://www.emblautbildning.se/

 

Annars, så skulle jag bo i Stockholm, skulle drömmen vara att få tillbringa tiden på Blueberry´s små lokaler, och få chans att gå på deras kurser. Kanske passar den stressade  men medvetna Stockholmsvännen, eller en nyinflyttad till storstan som behöver få lite mer vänner där i pulsen.

http://www.blueberrylifestyle.se/tjanster/events/

Varför inte plocka ihop en liten inspirerande korg med nyttigheter, lite torkad frukt, antioxidant rika frukter, några goda och värmande kryddor, vin är inte fel, kanske något gott te eller kaffe, lite nötter och mandel. Ja möjligheterna är många. Plocka ihop olika gryn och mjöler, sätt en egen surdeg och stoppa ned, så kan mottagaren baka sitt eget surbröd med din touch.

Men varför inte en liten matlagningskurs med lilla Fröken Loo?

Hoppas att ni njuter av denna fjärde advent, och kanske julmaten är planerad och vem vet påbörjad, lite handlat så ni kan små planera inför den stundande nyårsafton.

För vår ”lilla” plock-afton, den är planerad, och visst kan nog den ändras lite beroende på vad butikerna erbjuder men Meze-plock, kan det nog bli. Hummus, grönskasorgie på fat, bönsallad, marinerade linser, frästa champinjoner med vitlök, citron och vitlöksmarinerad lax, mini köttfärsjärpar med tomat och ost, kanel och paprikarubbade kycklingklubbor, paprika och aburgineröra, pesto rostat bröd, röbetssallad med timjan, oliver och vitlök. Kan tänkas att det blir en nykter afton för hela sällskapet då det är barn och bilburna i sällskapet, så då står det ljuvlig äppelmust på bordet.

 

Jag siar något där vid horisonten

 

Lördagmorgon, det blev en händelserik fredag, dock inget tjejfnitter med vin och mat. Min lilla healingbubbla lät tankarna flyga och mitt sällskap börjar känna sig risig, som så många andra i detta land, denna tid på året.

Fredagen fylldes istället av tankar, drömmar och funderingar. Framtiden. Den sias någonstans där borta vid horisonten.

 

Men nu kära läsare, vill ni ha min kunskap, ordentligt, och min erfarenhet och närvaro… Varsegod!

http://www.emblautbildning.se/

”Embla Utbildning och Hälsa” Erbjuder nu Fröken Loo´s kunskap, erfarenhet och låga. Det låg där på datorn då jag kom hem ifrån massage/healingbehandlingen. Ofattbart. Men nu, ja, jag tror på detta, mer än på Medborgarskolan som skulle erbjuda min kunskap. Trots allt, vågar jag inte hoppas för mycket. Rädd att åter bli besviken men kanske, ja jag siar där vid horisonten.

Det blev som sagt många tankar igår kväll, denna rubrik mötte mig då jag surfade in på en av alla träningssajter jag besöker

”Mulliga familjer sökes till TV-program”

Det väcker stora tankar i mig, jag tycker det är toppen, helt fantastiskt men samtidigt, att det ska behöva gå till TV för att uppmärksammas så mycket men jag tror det är bra, att fler får upp ögonen för detta problem och kanske kommuner och landsting, skolor, får till mer hjälp och planer på mindre plan, utanför TV och stora sponsorer men ja, det måste upp. Jag ska följa denna utveckling med spänning. En av mina vänner, som delar mitt stora intresse, min låga, ska medverka. Och hon är viktig, och bär på en stor kunskap, och har ett stort hjärta. http://www.levdittliv.se

 

 

Ja, då jag spatserade runt igår på stan innan jag skulle till min underbara behandling, så var det lunch tid, folk stressar runt på lunchen, handlar julklappar, fixar det ena och det andra medans lunchen intas under tiden. Hur hinner folk tugga? En hamburgare och läsk i farten, en korv med bröd… En kaffe… Ja, en tjej stod till och med i kön på apoteket och stress åt en sallad. Gissa vad hon köpte, så klockrent att man ser detta, jo ProbiMage (helt kanon bra tabletter förövrigt med bakterier till magen och som lindrar IBS-besvär, jag kan inte vara utan dem under stressiga perioder”) och novalucol. SITT NER vill jag skrika. Vakna upp ur denna köphysteri, julstress. Hur mår alla dessa på julafton, kan de äta något då? Om nu folk ska stressa runt, handla julklappar hit och dit, halvsyskon, låtsas mammor, plastmorfar, och gud vet allt och alla som ska ha julklappar, varför inte lägga de pengarna på att träffas allihopa istället och umgås. Saker som hamnar i glömska, i ett skåp. Upplevelser tillsammans.

 

Ge kärlek…

Så vad hände med all den mat jag förberett utifall det skulle ha blivit tjejfnitter då, jo det får bli lunch och middagar under helgen. Vad som hamnade på min tallrik igår kväll… Underskatta aldrig en omelett… Fryst spenat, broccoli, lök, tomat, äpple, rödlök, frästes med vitlök och oregano en omelettsmet hälldes över, in i ugnen tills äggen stelnat. Till det då? Jo, en burk makrill och avokado. Inte så fredagsmysigt kanske, men efter en healing behandling, där ens döda mormor kommit in och hälsat, ja då svävar man mellan vakenhet och dvala. Dock smakade det ljuvligt.

Tänk på det i dessa tider, omelett, pytt och pastasåser är ypperlig restmat. Ägg och vatten, där är omeletten. En Pytt är det bara ta överbliven potatis eller pasta, tärna ner korv eller skinka. Kycklingrester som blivit över, fräs med lite grönsaker. Överblivet ris, kan bli en risotto med lite riven ost och vitt vin i. Ta till vara på resterna från julbordet, dock inte om de stått framme länge eller åkt in och ut från julbordet. En laxlåda med rökt och gravad lax, med kokt potatis, grönkål, dill, en äggstanning över, in i ugnen ca.40 min till äggen stelnat, under tiden roar ni er med något mysigt sällskapsspel. Eller varför inte lite, dans kring granen, eller nå så enkelt som levande charader.

Ja, som sagt, en fredag i ensamhet som fylldes av stora tankar. Men glöm nu inte, vart ni finner min kunskap förutom här på bloggen. Var inte rädd nu, för att kontakta, söka upp och jag står där med stolt het, öppet hjärta och famn. Fröken Loo.

En nostalgisk Grönsaksorgie till fredagsmys

 

Ja, det är inte från idag, jag lovar, utan från förra året, vid denna tid

Fredagmorgon, den 16 december 2011, och det är +4 grader ute. Helt otroligt. Förra året vid denna tid var det full snöstorm här hemma medans vi satt på ett plan på väg till Mexico, vi flydde från julen och hade två underbara veckor. Vi slog till på en AllInclusive resa, till ett Ekologiskt hotell, som var helt magnefikt. Det vi åt, det odlades där, vi var på djurens område. Helt i vår stil. Underbara veckor som vi ser tillbaka till

Vi hade gärna åkt i år igen men då Putte valde att satsa på sin utbildning som kostar en del får denna vinter tillbringas hemma, just nu i alla fall. Annars hade vi nog varit i Vietnamn nu.

Nej, nu ska jag inte bli nostalgisk. Äsch, är ju skottår nästa år, och vi 12 år tillsammans i december nästa år. Man får väl gå ned på knä själv. Fast som Putte säger, en ring på fingret gör ingenting bättre men ett bevis på att man hör ihop. För är det något som är, så har vi växt samman. Vi träffades då jag var 15 år och han 22, inte trodde väl någon att det skulle bli ett såhär långt förhållande. Det var 10 år, förra året, där i Mexico. Jag minns fortfarande första träffen, han tokbakis, en gul HellyHansen dunjacka och en Stenmarksmössa och där under, hemma blonderat hår i mitt bena… Herregud! Men jag stannade. Idag börjar tinningarna bli lite gråa, men i mina ögon är han den snyggaste som går i ett par skor, tyvärr är jag inte ensam som tycker det. Men lite värmer det i hjärtat ändå, för jag vet att han är MIN.

Men nu var jag hopplös, skulle ju inte bli nostalgisk men ja, lite så är jag nog idag. Vad gör jag då hemma även denna fredag, jo tog semester idag med. Ska iväg på en underbar energimassage, Reiki-Healing behandling. Jag behöver fyllas på med ny och frisk energi, och den gamla städas ur. Det är en helt fantastisk upplevelse. Som jag skrivit tidigare så är det viktigt att ta hand om både kropp, själ och knopp. In och utsida. Få helheten. Och är det något jag inte kan sluta med så är det massage, olika behandlingar, både klassisk för muskler, stretch för att dra ut ordentligt, och denna reiki för att orka med, och rensa ut. Shiatsu var också en upplevelse som att bli på nyttfödd. Men att uppleva en reiki-healing är fantastiskt, det saknas ord. Så mycket saker klarnar upp, får förklarelser,  jag kan bli riktigt konstig. Göra saker som sedan får förklarelser några dagar efteråt. Det är magi. Dock lär man vara mottaglig för energier, och tydligen har jag den förmågan. Känna av, ta emot, och ge. Tänk om jag en dag kan möta morfar igen, min älskade gubbe…

Vilket konstigt inlägg det blev just nu, sådant här ska jag egentligen inte skriva, eller? Men ni måste ju få lära känna mig ni med, där under alla tankar och ord om mat, hälsa, och recept. Fröken där under.  Men jag är den jag är, och hoppas jag en dag kan dela med mig mer av alla tankar, råd och tips jag sitter på, som snurrar i min hjärna.

Vad jag egentligen skulle skriva, när jag började där uppe, var att min morgonpromenad var avklarad i ett lite varmt decemberväder dock ingen sol. Här inne sluter sig värmen med, kaffemuggen är mitt sällskap och äppelmoset puttrar på spisen. Skulle ha handlat sylt eller mos igår, men vi insåg rätt snabbt, att det var billigare att köpa ett kilo svenska äpplen som de hade kampanj på, än att köpa en burk äppelmos eller lingonsylt. Och vips, när jag kom in, skala äpplen bita ner, i en kastrull med en skvätt vatten och lite socker, bara koka ihop. Låta svalna sedan har man sin egen mos. Och då det går äppelmos eller sylt rätt friskt här varje morgon till frukost så behövs inget annat konserveringsmedel än socker. Annars kan man koka med syltsocker som är mer konserverande än vanligt socker.

Och sedan, vad fick man tag på mer igår, jo helt underbara grönsaker och frukter till bra priser. Kan bli så att blir tjejfnitter med vin och mat här ikväll, då det verkar som om många företag har julfester ikväll. Men vi får se hur jag mår efter behandlingen. Dock har jag förberett allt om det skulle dyka in någon vinsugen och hungrig tjej. Vad bjuds det på då?

Grönsaksorgie med lax.

En sallad med ruccola, mango, morot, broccoli , groddar, rödlök och avokado. En linssallad med paprika och färska champinjoner, smaksatt med rödvinsvinäger och vitlök. Brysselkål med äpple och mandarin. Ugnsbakad pumpa med rostad tomat och squash. Till det, jo en äpple och senaps överbakad lax. Kan jag ha glömt något? Har jag säkert.

Om nu det inte blir tjejfnitter ikväll, ja då har jag en härlig lunch tillsammans med Putte imorgon, fast då kan jag tänka mig att jag serverar en nygrillad tonfisk till och laxen, ja den sparas till söndag. För, jag tror jag vill äta tonfisk med vitlök och lime på min födelsedag. Ja, tonfisk blir det vilket som imorgon, blir min kväll i sällskap så kommer jag rosta pumpa och morot, tillsammans med kokos och ananas. Sedan göra en salsa med mango, tomat, rödlök och vitlök. Till det kan jag nog fixa lite sallad med ruccola, svamp, paprika, majs och oliver.

Om söndag, ja, jag kan tänka mig att ta fram lite rödspätta då, som jag fyller med fryst spenat som fått fräsa med äpple, vitt vin och tomatpure. Sedan strör jag över lite örter, slår över lite extra vitt vin och täcker med folie. En rotfruktspytt med sötpotatis, rotselleri och kålrot serveras till.

PLANERING!

Dock vågar jag ej planera så mycket inför lördagmiddag och söndaglunch, kan tänkas att det blir lite mat ute då, jag vet inte vad min sambo hittat på till min födelsedag. Han måste visserligen plugga så en hotellvistelse kanske inte är lämpligt just nu men ja man får se vad han kommer fram till. En ny stavmixer till alla mina bönbiffsmetar, smoothies och fiskbullar kom min mamma och pappa med i alla fall, då den gamla så gott som brunnit så den tackar jag o bockar för.

Ja, vad som väntar dessa lediga dagar det vet inte jag, men jag hoppas att ni får lite inspiration av detta inlägg. Hjärnan brinner just nu av en massa kommande inlägg.

Men ett litet råd på vägen, låt förändringar ta tid, det finns ingen quick-fix, inte till något, låt beslut gro, och ta allt med små steg. En ny grönsak, gå en promenad varje onsdag, två mindre cigg om dagen, ett extra leende mot främmande människor.

Ja det är något jag tycker är så härligt, då man möter människor som ler. Då jag går mina morgonpromenader lediga söndagar, går alltid samma tid, och samma vända, vi är ju vane djur, så möter jag samma gubbar och tanter med hundar, nu möter vi varandra med ett leende och vissa med ett god morgon. Jag vet inte vilka dom är utan möter dem varannan söndag. Fantastiskt. Sådant värmer en långt in i själen. Tänk på det!

Ditt leende kan göra skillnad för en annan människas dag.

Härliga kåltider

Nu var det länge sedan jag kom med rena inspiartionsinlägg, kanske är på tiden. Nu när det vankas veckohandlingar, och planeringen för i fullgång, antar jag, inför julens alla festligheter.

 

Vad låg på min tallrik igår, då jag kom hem efter ett svettigt träningspass tror ni? Jo, rester från tisdagens lunch. De saffransbakade rotfrukterna, hade kylts ned, blandats med lite oliver och bladspenat, toppat med avokado, ägg och rökt lax. Härligt med en färdig salladstallrik i kylen då man dyker hem sent.

 

Ikväll då, jo sen hemkomst även ikväll, vilket resulterade i att jag förberedde en tallrik igår, som står färdig då jag kommer hem.

 

Grönkål, rödlök, färska champinjoner och grovt riven morot, frästes tillsammans med vitlök och rödvinsvinäger. Då det svalnat vände jag ned tärnat äpple och mandarinklyftor. Till de blev det ångad broccoli och brysselkål. En härligt matig sallad, som jag toppar med lite blandade groddar och avokado.  

 

Vad äts till då? Jo, medans jag duschar så värms det linsbiffar i ugnen till mig, och sambon får lammbiffar, som blivit över sedan tidigare och jag fryst in.

 

Imorgon väntas en ledig dag, och en ledig helg sedan. Lunchen får intas på en buss på väg till en underbar massage. Så kan tänkas att det blir en vitkålssallad med smak av curry, tillsammans med lite kikärtsgroddar, avokado och tonfisk.
Sallad enligt Fröken Loo är annat än isberg, tomat och gurka. Har svårt att äta sallad ute, de är så magert med dessa ingredienser de erbjuder i färdiga sallader, då ska det finnas ett dignande salladsbord att fylla ut med. Jag blir inte förvånad då människor äter sallad ute, och sedan blir jätte hungrig strax efter och säger ”man blir inte mätt på sallad” eller ”sallad är inte mat”. Isberg, tomat och gurka, innehåller ju inget. Sedan toppar man detta med lite pasta eller bulgur, och proteinkällan som är det som egentligen ska mätta utger typ 0,5-0,75 dl.

 

Så om ni ska äta ute, och prompt ha sallad, är det lunchtid, se efter ett ställe där ni kan fylla ut tallriken med mer matiga grönsaker. Ni har igen det senare på dagen kan jag säga. Ni dippar inte lika snabbt, och välj ett grovt bröd med hela korn som salladsbröd. Uteslut inte kolhydraterna, ni ska klara av en hel dag, kanske med träning innan ni får middag. Eftermiddagsmöten där hjärnan lär vara alert. Våra hjärnor behöver kolhydrater, men som jag skrivit tidigare, av långsamma slag. Linser, majs, bönor, hela korn t.ex.

 

Ja, några råd inför en kommande lunch ute, eller en liten handling på väg hem. Kanske har jag inspirerat er till att fixa er egen salladslunch att ta med till jobbet, eller som står klar i kylen då ni kommer hem från julklappshandlingar. Ni vet att den står där och väntar på er i kylen och ni slipper svänga in på någon snabbmatskedja efter vägen.

Etikettmoln