Vikten av Hälsan

Arkiv för oktober, 2011

Våga misslyckas och prova igen

 

Planering, ja det är A och O för att kunna komma smidigare undan i köket under en vardag utan gnäll och miss i middagen. En omväg förbi pizzerian då barnen är lite gnälliga och Din huvudvärk trycker i pannan, så enkel lösning, men om Du vet, att hemma i kylen finns färdigkokt pasta, i frysen ligger en god tomatsås från en tidigare lördaglunch, och i skåpet finns en burk tonfisk, eller så har du rökt skinka i kylen och lite fetaost, vips så kan Ni ha en pastagratäng på bordet medans barnen gjort kväller och du tagit reda på skolväskor och post, kan ni sätta er tillsammans och äta. Hemlagad mat.

Och Er hälsa gör vinst, ni spar pengar och doften av mat sprider ett lugn i huset. Och har Du dessutom en vitkålssallad, så kallad veckosallad, i kylen så blir det komplett.

Är barnen för hungriga, eller Du, så ha lite morotsstavar på lut i kylen, eller än hellre i väskan då du hämtar på dagis/skola. Extra viktigt om det är lite ärenden på vägen hem som ska uträttas.

Var inte rädd för att göra extra mycket av mat, det går att spara några dagar i kylen, och mycket passar utmärkt att frysa, som grunder till nya maträtter.

En hel kyckling kan bli många olika saker, små köttrester kan hamna i en soppa eller omelett, klubbor och lår kan gnagas på, filéerna kan bli en fin sallad.

Pasta och ris håller tre-fyra dagar i kylen, passar tyvärr inte att frysa, förutom råris som går alldeles utmärkt att frysa i portionspåsar, tar tid att koka men ha i frysen så vips är det klart att äta.

Men att komma ifrån det enkla, det säkra korten, mamma scans köttbullar, makaronerna som Du vet går hem hos barnen, är svårt. Att introducera nytt ska vara lustfyllt och något ni gör tillsammans. Våga prova, våga misslyckas, och prova igen. Barnen vänjer sig vid nya smaker, liksom Du. Och att komma ifrån smakförstärkare, blir en vinst för er hälsa och smaklökar, ni kommer känna smaker som ni inte upplevt tidigare. En härlig känsla.

Kanske kan jag hjälpa Er på vägen till den nya familjemiddagen om vardagarna, jag står här med tips och råd, kunskap och viljan att hjälpa just Dig och Din familj. Att komma hem och visa Er, följa Er ut i butiken, hjälpa er att välja det nya istället för det gamla. Tveka inte, jag kommer inte bli den nya Anna Skipper, jag kommer inte skälla och smygfilma. Det ska vara roligt och jag tror att tillsammans fixar Vi att få er mot en bättre matdag.

Och detta inlägg avslutas med en liten länk till ett repotage om lilla mig och min resa, mina tips, som hamnade i facktidningen Kommunalarbetaren´s hälsospecial.  http://www.ka.se/index.cfm?c=98769

 

Underbart var ordet

 

Då får man ta tag i det här, får se om denna härliga respons fortsätter som jag fått hittills. Fantastiska människor som sitter där ute, hur ska jag nu bete mig?

Avveckla min andra blogg http://metrobloggen.se/atiin eller ska man köra båda? Får se hur det går, framtiden får utvisa vad som sker. I min lilla bubbla snurrar tankarna på högvarv.

Men nu sätter jag igång, ett försök, till att inspirera er, till att få in lite mer grönt i vardagen, kanske våga prova lite nya saker, nya frukter, grönsaker, våga mixtra lite. Nya samkupplevelser.

Ta till vara på säsongens utbud, som nu alla dessa härliga rotfrukter, kålen och den svenska frukten. Päronen och äpplena. Och dessa underbara citrusfrukter från Sydeuropa.  Den färska mangolden, lika vacker som nyttig.

En sallad, som man kan variera i det oändliga. Se till att ha bra grönsaker hemma, och handla efter säsong och tillgång, extra priser. Det blir inte dyrt, planera dina inköp, våga byta affär ibland. Handla av torghandlarna.

Ha kokta ägg i kylen, de håller minst 3-4 dagar, och de håller en dag i väskan om man vill ha ägg med sig som mellanmål.

Våga blanda ned till frukt i maten, att fräsa vitkål tillsammans med curry och äpple, en underbar kombination. Stek med lite kyckling, eller som jag, sojaprotein. Annars kyl ned vitkålsblandningen, tillsätt lite paprika, riven morot, en skvätt vitvinsvinäger och du har en god råkostsallad som håller någon dag i kylen.

Rödbetor, råriv dem, grov riv äpple, blanda ned pepparrot  från tub, lite senap och persilja. Underbart. Eller om du föredrar vitlök, så är riven rödbeta med vitlök, och röda linser riktigt gott.

Avokado, en underbar grönsak eller om man ska kalla det frukt. Ja, stenfrukt går den under. Nyttiga fetter, och så god. Mixa med vitlök och spiskummin och du har en god dip till fredagsmyset, skiva och lägg på smörgås tillsammans med groddar och rödlök men det bästa, men så enkelt, med rökt lax, lite hackat äpple och ärtskott. En lite enkel förrätt sisådär eller med lite mer grönsaker och lite qinoua en komplett måltid.

Grönsakernas rojs-rojs, broccoli, så nyttig och användbar till det mesta. Om man tycker om mögelost så är det en perfekt kombination i en omelett, eller har det blivit ris och kyckling över, gör en gratäng där broccoli och ris blandas med kycklingen och smula över mögelosten gratinera i ugnen, tills det blivit genomvarmt och fått färg. Lätt ångad broccoli, inte överkokt, då är allt det nyttiga borta. Fryst broccoli är en räddare då den färska åkt långt eller är dyr, behöver bara tina sedan ätklar.

Och föralldel, glöm inte moroten, den vackra orange grönsaken, men lika vacker och god då den är ljusgul eller mörk-lila. Finriven, så enkelt, men saftigt och gott. Blanda ned lite apelsinbitar, eller mandarinklyftor. Härligt fräscht. Varför inte vända ned lite finriven kålrot med moroten, helt underbart gott. Och helt i säsong nu. Eller låt din kropp få en antioxidantchock så här i flunsa tider och höstmörkret ligger omkring oss, våga att köpa granatäpple, dela och gröp ur kärnorna, så underbart goda och vackra, strö på dina morötter. Men se upp, det skvätter om dessa äpplen, bara en liten varning och ha ett förkläde i närheten.

Ja, kanske har jag nu givit lite tips, och ni har fått en liten inblick i hur det kommer fortsätta.

Mitt motto, Våga Prova. Och säg inte att Du inte tycker om, förens du provat, och säg inte till de små, att något är äckligt, bara mindre gott men först ska Du ha provat det!

Min middag idag, efter träningen, sallad med röd mangold, avokado, päron, rödlök, mandarinklyftor, oliver, vitlöksrostad spagettipumpa som sedan fick rökt Fjällröding som sällskap och ett kokt ägg jag toppade med lite gröna ärtor och ärtskott.

Ja underbart var ordet i detta inlägg, underbara grönsaker i sällskap med underbara frukter

Tankar om det nya

Nu ska jag försöka komma underfund med hur jag ska nå ut med detta och denna blogg.

 

Kanske blir det ett uppsving utan desslike eller så läser några, utan att göra sig till känna. Jag får se helt enkelt. Det enda jag kan göra är att försöka.

För har jag inte försökt, då kan jag inte klaga sedan heller, eller sitta och ångra mig över att jag inte försökte.

 

Som jag skrev igår så ska detta bli som en inspiration, och sedan vidare till ett litet företag, en liten verksamhet som kanske blommar upp eller som blir min lilla hobbyverksamhet. Få åka runt hjälpa några, få några att prova på. Tankarna är många och jag har några att bolla och dela dem med. Kanske växer sig mitt änglanätverk sig större med tiden och vi tillsammans står där och försöker besegra den allmänna ohälsan, både för kropp och själ, kärl och hjärta.

 

Jag ska försöka lägga upp både bilder och recept, sedan ska jag få till de olika delarna jag kan tänkas erbjuda Er läsare sedan, antingen att jag kommer och besöker Er på arbetsplatsen eller i hemmet. Tjejkväll, familjemys en Söndag, matinspiration med gänget på kontoret. Ja, möjligheterna är många, med tiden kanske både massage och träning faller in i dessa paket med. Jag har mina drömmar, mina kontakter och den underbara kille jag lever med åker iväg och utbildar sig till PT om en vecka, så framtiden den ser främmande och spännande ut.

Det ska med tiden bli lite mer information, om hur detta ska bli sedan kommer jag nog delge er mian tankar kring hälsa och ohälsa. Barns hälsa, är något som ligger mig varmt om hjärtat, och något jag brinner extra för. Dessa små, som är vår framtid som föräldrarna matar med, ja, vet de vad de stoppar i dem? Livet börjar i hemmet, och med fel start med dåliga vanor, så blir det en ond cirkel, som är svår att bryta men jag hoppas att jag även når ut där, till dessa föräldrar som inte vet något annat, som är osäker på sin matkunskap.

Jag hoppas jag lyckas fånga upp er, och ert intresse, för mig, mina tankar, mina drömmar, min framtid, som senare kan bli Er framtid, att vi tillsammans möts där ute, och jag delar med mig av min kunskap.

Må denna höst och vinter bli ett steg i rätt rikting, för oss alla.

Då var det första steget taget

Det är tänkt att jag Fröken Loo, som är utbildad hos Fredrik Paulun, ska inspirera Er!

 

Ja, några steg på vägen, till det nya, främmande. Det som väntar bakom den stängda dörren. Någon gång måste jag försöka, så med små steg, och de är osäkra kan jag säga. Många blickar bakåt men jag måste göra detta, inte sitta och bli bitter på gamla dagar och ångra något jag inte provade, att jag inte försökte satsa. Lyssna på mitt inre, min låga, mitt intresse. Nej, jag måste försöka sen får vi se vart det bär av.

Jag har drömmar och tankar.

 

Så vem är det som sitter bakom dessa ord och blogg? Ännu en i mängden? Ja kanske det eller så blir det en helt outstanding, som sticker ut lite.

Det är tänkt att det ska bli ett företag med tiden. Att driva matinspiration, med hälsa som grund. Att få Er där ute att våga prova på, det ”nya”, de grönsakerna Ni inte vet vad Ni ska göra med, fisken som ser så läskig ut i fiskdisken, få Er att testa använda frukt i maten. Experimentera, testa och prova med mig bredvid, som guide och hjälp. Att få Er att komma in på en hälsosammare väg. Att med små steg går det att förändra livet, med bättre planering kan man komma ifrån hel och halvfabrikaten. Kanske få Era små att prova lite nytt, tillsammans med Er.

Jag har själv gjort en livsstilsförändring, min resa började Mars 2005, Hur gjorde jag, hur  tacklar jag det nya, mot det gamla.

Hade någon sagt till mig för cirka åtta år sedan att jag skulle sitta här idag och skriva ett blogginlägg om hälsosam mat och träning hade jag skrattat högt samtidigt som handen grävt sig längre ned i godisskålen och huvudet vilat tungt mot soffkuddarna någon gång mellan natt och morgon. För där har jag varit. Så långt ifrån gymmets golv man kan komma, militärpress och chins fanns inte i mitt vokabulär, triceps var något som döljde sig väl bakom det sladdriga gäddhänget. Dagarna vändes hit och dit, dygnsrytm var något som inte var av denna värld och mat, ja det har alltid legat mig varmt om hjärtat, både att laga, baka och äta. Kakdegar smakade lika bra som gräddade kakor, om inte bättre. Ett MAX orginalmål var inte ovanligt till middag, samtidigt som en stor påse godis väntade till efterrätt framför datorn. Lika vanligt som att äta godis var min värk i axlar, nacke och ständiga förkylningar.

Det är skrämmande då jag tänker tillbaka på det liv jag levde då, mot nu. Tyvärr är detta vardagen för många idag men jag tog mig därifrån.

Det har inte varit en dans på rosor, resan jag har gjort, det är en hel livsstilsförändring men jag vet att det går. Det är det jag vill få andra, som sitter där i soffan, att förstå, hjälpa dem upp därifrån, få dem att botanisera bland frukten, grönsakerna. Lära dem laga mat, få dem att med små steg, ta sig in på träningsanläggningarna. Alla är nybörjare men det gäller att hålla huvudet högt samtidigt som man hittar sin grej. Och låta det ta tid, det går inte på en dag, det är upp och ned gångar men har man stöd och lite vilja så går det. När framstegen kommer, kommer även mer inspiration och lust att fortsätta.

Jag fann glädjen och lusten i styrketräningen, fria tider, fria vikter, jag mot mig själv. Att leta sig in i gruppträningssalen hade jag inte fixat, jag har fötts med tre vänster fötter och ingen takt känsla men i gymmet, att florera runt, använda kroppen, se musklerna arbeta det älskar jag. Trots att blickarna förföljt mig, från mina 90 kg, till nu har jag hållit mig kvar.

Jag tror inte på det här med tvång då det gäller kost och träning, tyvärr. Man kommer till en gräns i livet då man inser att det inte går längre, kroppen slits, både på utsidan och insidan, på något sätt behövs ett uppvaknande, mitt blev vid en sjukskrivning för värk i knäna vid 18 årsålder och då jag började leta mig in på klädavdelningen för storvuxna. Andra kanske vaknar upp då det nästan är försent, då hjärtat inte orkar längre. Vissa kanske ser en magsäcksoperation som en utväg men nej, att bara lägga sig under kniven, det krävs mer, inne i huvudet, före och efter hjälp.

Samhället måste vakna upp, politiker, landsting, regering. Det måste till en förändring, tidigt i uppväxten, i skolan. Det är allas ansvar, lära ut näringslära, kostvetenskap, matlagning, rörelse. Att sitta i soffan, fredagsmys, lördagsgodis, söndagsbrunch, ”tycka synd om-mitt i veckan pizza” framför tv´n, datorn. Låt familjerna lära sig, umgås kring spisen. Det är i hemmet det börjar, grunden för resten av livet, det börjar där hemma. Hos oss var det eftermiddagsfika varje dag då jag kom hem från skolan, och nej det var inte fruktsallad och keso, eller en smoothie. Jag möttes av doften av nybakade kakor och bullar, säkert sju sorter, med saft, och ibland även glass. Maten jag fick var alltid hemlagad men det var allt runt omkring, farligt. Visst rörde jag på mig men ingen idrottsaktivitet, byggde kojor, åkte spark, lekte ute men energi intaget var i stor överdrift och sockerberoendet såddes tidigt men jag vet att det går att övervinna. Med rätt hjälp, och vi är många i landet som sitter med kunskap och vilja att hjälpa andra. Som brinner för det här, bara politikerna vaknar upp, ställer upp för oss med kunskap, så att vi kan samlas, mötas upp och tillsammans bekämpa den allmänna ohälsan hos det svenska folket. Jag själv bor i landets fetaste län och här är andelen fetmaoperationer störst men hjälpen före och efter en operation sämst och den informationen kom samma dag, som den studiecirkel jag ville ha för familjer om hälsosammat blev inställd p.g.a för lågt deltagande. Ironiskt va?

 

Nu

Ja, det är där jag sitter idag, med en kostrådgivarutbildning från Fredrik Pauluns näringscenter, en brinnande låga för bra mat och hälsa, att vilja hjälpa andra. Jag har matlagningen med mig från gymnasiet där jag gick på ett livsmedelsprogram och arbetar idag på ett sjukhuskök i Gävle men drömmarna är många, och längtan efter att få nå ut till Er, som behöver hjälp, den är enorm. Och jag hoppas att dessa små steg jag gör nu, kan leda mig mot drömmen.

Detta är en blogg som kommer innehålla recept och idéer. Och inom kort information om min kommande satsning mot den oroväckande folkhälsan.

 

 

 

 

 

 

 

 

Hello world!

Welcome to amelia-bloggar. This is your first post. Edit or delete it, then start blogging!

Etikettmoln